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Message par Sébastien Desforges le Ven 8 Mar 2019 - 14:12

Cher Pauléens, j'ai besoin de votre aide. Je cherche un Riesling avec un faible taux d'alcool et un sucre résiduel. C'est pour un accord avec des sushis.

Je sais que les riesling allemands concordent parfaitement avec ces caractéristiques, mais je connais très peu les producteurs. Avez-vous des recommandations dans les 40-60$ ?

Je suis aussi ouvert à d'autres régions, mais les taux d'alcool me semblent beaucoup plus "normaux" vers les 12-13%...

Sébastien Desforges
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Message par Dagenais, Simon le Lun 11 Mar 2019 - 12:14

Joh Jos Prum Graacher Himmelreich Kabinett: un de mes "go to" pour les riesling avec un taux de sucre "élevé" mais avec un équilibre incroyable, super bon!
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/joh-jos-prum-graacher-himmelreich-kabinett-riesling-2017/13349703

Donnhoff Oberhauser Leistenberg Riesling Kabinett 2016: Un autre easy pick, avec le prestige de la maison Donnhoff et la qualité des vins qu'ils produisent on se trompe pas.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/donnhoff-oberhauser-leistenberg-riesling-kabinett-2016/13507329

Keller Riesling Von Der Fels 2016: Un peu plus d'alcool et moins de sucre mais c'est top avec les sushis. Chaque fois que j'ai degusté il me rappelle le Egon Muller Scharzhof mais moins sucré. Si tu manges avec des gens qui on peur du sucre c'est parfait pour eux et délicieux pour toi!
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/keller-riesling-von-der-fels-2016/11805171

Finalement et pour moins cher un riesling d'ici:
Stratus Riesling Moyer Rd RR1 2017: Très bien, facile a boire, un peu floral/ le sucre est pas trop present pour 15 g/L.
https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/stratus-riesling-moyer-rd-rr1-2017/13183432?selectedIndex=6&searchContextId=3172746851112322120
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Message par Sébastien Desforges le Dim 17 Mar 2019 - 11:58

Merci pour les suggestions. J'en prends bien note.
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