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Commune de Meursault 2006-2007

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Ven 12 Mar 2010 - 18:44

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Ven 12 Mar 2010 - 19:45

Vraiment une très belle dégustation.
Bienvenue à 2 nouveaux......première dégustation officielle sur notre forum La Paulée pour Alexandre et première visite à Joliette pour Julien.

#1 5 points
#2 3 points
#3 2 points
#4 1 point.
La compilation des résultats pour notre panel a donné,

Meursault 1er cru Santenots 2007, Marquis d'Angerville.............. 12 points.
Meursault 1er cru Bouchères 2007, Domaine Buisson-Charles....... 16 points dont 1 vote de première place.
Meursault 1er cru Goutte d'Or 2007, Domaine Buisson-Charles...... 29 points dont 3 votes de première place.
Meursault "Les Luchets" 2007, Domaine Guy Roulot.................... 30 points dont 4 votes de première place.

Meursault 2006, Domaine Comtes Lafon............................9 points dont 7 votes pour la dernière place.
Meursault 1er cru Les Genevrières 2006, Rémi Jobard..........18 points.
Meursault 1er cru Charmes 2006, Henri Germain.................30 points dont 3 votes de première place.
Meursault 1er cru Genevrières 06, Bouchard père & fils........31 points dont 4 votes de première place.

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Ven 12 Mar 2010 - 20:45

Afin de s'assurer que nul ne puisse identifier une bouteille "un gros goulot" de Jobard ou une "bouteille plus pâle" comme Bouchard, tous les vins ont été transvidées dans des bouteilles identiques avec un numérotage à l'épaule et une identification à leur "cul".

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Pierre Séguin le Ven 12 Mar 2010 - 22:40

Michel Therrien a écrit:Vraiment une très belle dégustation.
Bienvenue à 2 nouveaux......première dégustation officielle sur notre forum La Paulée pour Alexandre et première visite à Joliette pour Julien.

#1 5 points
#2 3 points
#3 2 points
#4 1 point.
La compilation des résultats pour notre panel a donné,

Meursault 1er cru Santenots 2007, Marquis d'Angerville.............. 12 points.
Meursault 1er cru Bouchères 2007, Domaine Buisson-Charles....... 16 points dont 1 vote de première place.
Meursault 1er cru Goutte d'Or 2007, Domaine Buisson-Charles...... 29 points dont 3 votes de première place.
Meursault "Les Luchets" 2007, Domaine Guy Roulot.................... 30 points dont 4 votes de première place.

Meursault 2006, Domaine Comtes Lafon............................9 points dont 7 votes pour la dernière place.
Meursault 1er cru Les Genevrières 2006, Rémi Jobard..........18 points.
Meursault 1er cru Charmes 2006, Henri Germain.................30 points dont 3 votes de première place.
Meursault 1er cru Genevrières 06, Bouchard père & fils........31 points dont 4 votes de première place.

Fort belle dégustation j'en conviens mais le "tableau des résultats" m'a aucune signification car tu compares (en 2006) un simple meursault de Lafon (l'entrée de gamme) avec les meilleurs vins des autres domaines. Cela ne rend pas justice au Meursault de Lafon. Pour plus de crédibilité, comparez ce qui est comparable.
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Ven 12 Mar 2010 - 23:06

Je partage ton commentaire Pierre.
Il n'y avait pas de "jugement" derrière cette organisation mais tout simplement un partage, une dégustation de vins, autour de 100$, de la commune de meursault!
Une comparaison "équitable" serait de confronter plusieurs producteurs sur un même cru........bien d'accord! On comparerait ainsi des pommes avec des pommes!
Il ne reste plus qu'à organiser cette dégustation Meursault 1er cru Charmes ou Genevrières ou Perrières d'un même millésime de différents producteurs.

Bref, gardez-vous une bouteille de Charmes 2007 de vos producteurs favoris et j'organiserai cette dégustation. De mon côté: Lafon/Germain/Buisson-Charles possible.....faudrait avoir Bouchard, Pierre-Yves Colin-Morey, Roulot, François Jobard, Rémi Jobard, Girardin, Deux Montille, Darviot, Mikulsky, Matrot, Henri Boillot...... Une comparaison de 8 vins en même temps!

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Alexandre Deslauriers le Sam 13 Mar 2010 - 17:39

Un énorme merci à Michel et sa conjointe Natacha pour l'accueil. Malheureusement, j'ai peu de temps pour écrire mes commentaires, j'y reviendrais dès que possible!
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Patrick Essa le Dim 14 Mar 2010 - 5:47

Je suis toujours surpris des notes obtenues par les Genevrières de Bouchard. Une viticulture où les sols sont proches de la mort absolue, -revouverts d"écorces de pins pour ne pas avoir de mauvaises herbes!- des vins acides et boisés ayant une certaine pureté, mais manquant cruellement de densité.Je déguste l'intégralité de la gamme tous les ans et sur de vieux millésime et je reste depuis 5 annnées sur ma faim. Ils vieillissent souvent de manière aléatoire. Je m'ouvre assez régulièrement de ces problèmes aves Patrice Prenet - qui s'occupe des pressurages - et Géraut Aussendoux qui est responsable qualité de la maison. Deux amis proches qui connaissent mes conclusions, raison pour laquelle je vous les livre ici. Non décidément les autres vignerons dont vous avez tastés les vins n'ont absolument pas les mêmes options de travail.
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Dim 14 Mar 2010 - 14:32

Patrick Essa a écrit:Je suis toujours surpris des notes obtenues par les Genevrières de Bouchard. Une viticulture où les sols sont proches de la mort absolue, -revouverts d"écorces de pins pour ne pas avoir de mauvaises herbes!- des vins acides et boisés ayant une certaine pureté, mais manquant cruellement de densité.Je déguste l'intégralité de la gamme tous les ans et sur de vieux millésime et je reste depuis 5 annnées sur ma faim. Ils vieillissent souvent de manière aléatoire. Je m'ouvre assez régulièrement de ces problèmes aves Patrice Prenet - qui s'occupe des pressurages - et Géraut Aussendoux qui est responsable qualité de la maison. Deux amis proches qui connaissent mes conclusions, raison pour laquelle je vous les livre ici. Non décidément les autres vignerons dont vous avez tastés les vins n'ont absolument pas les mêmes options de travail.

Je ne sais pas si le Perrières de Bouchard est issu des mêmes conditions que celles que tu décris Patrick, mais je le préfère à son Genevrières. Il y a 1 mois, nous avions dégusté les deux, du millésime 2002, et alors que Genevrières était tout à fait oxydé, le Perrières était fort beau.

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Patrick Essa le Dim 14 Mar 2010 - 17:11

J'aime mieux leurs rouges pour être parfaitement honnête.
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 15 Mar 2010 - 10:09

Est-ce là l'exemple d'un jeune vin vieux qui risque de s'oxyder prématurément.

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Patrick Essa le Lun 15 Mar 2010 - 13:49

Je ne sais pas car il est difficile de pronostiquer une évolution. Mais en moyenne plus les vins sont soufrés à la mise après l'avoir été en élevage plus ils sont fragiles. je n'aime plus ces crus longilignes et coupant qui n'ont pas de chair et qui se décharnent autour de leur acidité. Je préfère nettement des vins très légèrement marqués par leurs lies - je perçois cela sur le CR du d'Angerville - mais qui ne font que s'affirmer sur le long terme.
Par ailleur je partage les remarques de Pierre sur le niveau des appellations mises en perspectives. On dit et écrit souvent que les "grands" vignerons dominent les terroirs de leur savoir-faire. Rien ne me paraît plus injuste au fond car il est absolument certain qu'un grand terroir est indispensable pour produire un vin racé. Je suis pour la minoration des noms de domaine au bénéfice des crus. Je suis pour un retour en arrière salutaire qui placerait le climat au centre de la qualité.


Dernière édition par Patrick Essa le Lun 15 Mar 2010 - 13:55, édité 2 fois
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Julien Martel le Lun 15 Mar 2010 - 13:54

À mon tour de remercier Michel et Natacha pour l'hospitalité et la belle soirée. C'était ma première expérience à Joliette et j'ai beaucoup apprécié! À refaire sans hésitation. La route a été beaucoup plus agréable que prévue!

Mes notes sur la première vague, où j'étais un peu le mouton noir avec des perceptions divergentes du groupe.

2007 Frédéric Gueguen (Domaine des Chenevières) Petit Chablis
Une robe étonnement foncée pour un vin de cet âge. Le nez se révèle très floral, minéral, avec un fruité à chair blanche. La bouche me dirige sans hésitation vers Chablis, avec une matière ronde, très acide, se terminant sur une finale légèrement amère. Sans être un grand vin, je considère cette mise en bouche de bon niveau. 87-88

-----------------

2007 Domaine Marquis d'Angerville Meursault 1er Cru Santenots
Un vin dont le nez est peu bavard, offrant quelques traces d’iode et une pointe métallique délicate. Un boisé de qualité est perceptible en bouche, sa matière possède un beau volume et une texture racée. 89

2007 Buisson-Charles Meursault 1er Cru Bouches-Chères
Un nez fort complexe et original émane de mon verre, offrant tour à tour des raisins secs, une touche très subtile d’eucalyptus, du citron confit, de la pomme verte, de la clémentine, et une pointe métallique. Le plus beau nez de la soirée, même s’il me mystifiait et me portait à croire à une oxydation précoce. La bouche est d’une très grande finesse, précise, enrobée par un gras à point. Mon vin préféré de la vague, malgré une finale sévère. 92-93.

2007 Buisson-Charles Meursault 1er Cru Gouttes d'Or
Un nez initialement muet qui se transforme après quelques minutes d’ouverture, devenant parfumé tout en demeurant fin et racé. La bouche est riche, ample, équilibrée et possède un boisé de qualité, bien intégré aux arômes de pommes vertes, de poires et d’épices qui dominent actuellement. 91

2007 Domaine Guy Roulot Meursault Les Luchets
Paradoxalement, ce vin m’a paru anonyme, tout en offrant une structure et une complexité aromatique comme on en voit rarement dans un Village. Bâtit de façon sérieuse. Les arômes de menthe et de verdure lui confère un petit-je-ne-sais-quoi de très charmant. 90
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Julien Martel le Lun 15 Mar 2010 - 15:01

Seconde vague :

2006 Domaine des Comtes Lafon Meursault
Un beau nez relativement exubérant dès son ouverture, avec un apport de fumée, de citron et d’orange. La bouche est riche, en équilibre, mais quelque peu anonyme. 89

2006 Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Les Genevrières
Un vin qui me plaît moins, simplement en raison de son extrême droiture à ce stade-ci de sa vie. Peu bavard, offrant principalement des arômes d’une très grande pureté de pommes vertes et d’iode. Très minéral. Semble cependant bâtit pour le long terme, avec une structure de qualité pour supporter le tout. 89-90

2006 Henri Germain Meursault 1er Cru Charmes
Un nez fin et complexe de citron confit, de fenouil, de litchi, de pommes vertes et de fougères. Un grand équilibre entre la richesse et une matière pure, mais intelligemment généreuse. 90-91

2006 Bouchard Père et Fils Meursault 1er Cru Les Genevrières
Équilibre phénoménal entre la richesse, l’opulence et la finesse, tant au nez qu’en bouche. Un vin de plaisir, sur la crème pâtissière, de grande classe. Cependant, tel que soulevé précédemment, j’ai beaucoup de difficultés à évaluer son potentiel de vieillissement, tant il m’a paru bâti pour plaire dans l’immédiat, avec un apport évident en bois. On verra dans quelques années si Meadows a raison lorsqu’il indique que « it's clear that the oak treatment will be rapidly integrated ». Mon vin de la soirée. 93

-----------------

2004 Domaine François Cotat (Paul & François) Sancerre Les Monts Damnés
Ma première expérience avec un vin de Cotat, que j’ai grandement appréciée. Agrumes, fruits à chair blanche, mangues, minéralité, litchi. Beaucoup de fruits, équilibrés par une belle acidité. M’a semblé encore bien jeune. Merci Michel. 90-91
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Julien Martel le Lun 15 Mar 2010 - 15:04

Michel ou Vincent, merci d'indiquer sur le fil de discussion le nom des fromages qui ont été servis. N'étant pas un amateur de fromage de chèvre normalement, j'ai été renversé par celui en forme de cylindre, avant qu'on m'explique que l'AOC dudit fromage obligeait l'insertion de la tige de bois en son milieu.
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 15 Mar 2010 - 15:11

Julien,

Voici les quatre fromages servis en fin de soirée:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Valen%C3%A7ay_(fromage)
http://fr.wikipedia.org/wiki/Selles-sur-cher
http://fr.wikipedia.org/wiki/Sainte-maure-de-touraine
http://fr.wikipedia.org/wiki/Pouligny-saint-pierre_(Fromage)

Celui que tu as goûté est le ste-maure.

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Lun 15 Mar 2010 - 15:13

Sainte-Maure de Touraine avec la paille en son centre.
Pouligny Saint-Pierre pour le pyramidal.
Selles-sur-Cher pour le rond cendré.
Valençay pour la pyramide tronquée.

4 fromages ayant leur AOC.

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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Julien Martel le Lun 15 Mar 2010 - 16:02

Merci à vous deux cheers
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Daniel Gauthier le Lun 15 Mar 2010 - 17:43

Pour continuer dans l'amour des fromages, un petit jeux intéressant sur la connaissance des fromages français :

http://www.jeux-geographiques.com/jeux-geographiques-Les-fromages-de-France-_pageid80.html

Beaucoup de plaisirs dans l'apprentissage...

Daniel
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Re: Commune de Meursault 2006-2007

Message par Michel Therrien le Lun 15 Mar 2010 - 21:05

Un retour sur cette dégustation. Quelques remarques avant un petit CR,

* On a décidé de commencer par les 2007 en raison de la tension naturelle du millésime vs le gras plus important des 2006. Je pense que l'ordre choisi fut le bon.

* J'étais bien conscient de la disparité entre les bouteilles en ce sens que des cuvées d'entrée de gamme pour certains vs de grands 1ers crus pour d'autres. Le but était de tenter de comparer des vins qui se vendent autour de 100$........entre 88 et 125$ dans les faits.

* J'ai demandé aux amis de faire un ordre de leur préférence de 1 à 4 pour un classement..............pour ce que ça vaut mais tout de même une photo de 8 passionnés de vins assistant à cette soirée.

* Je demeure surpris des bouquets relativement peu expressifs des vins des deux séries. D'ailleurs tous les vins furent servis au environ de 12 degrés Celcius.

* En relisant mes notes de dégustation, je me rend bien compte que j'écris de moins en moins! Je tente de ne pas simplementt identifier les vins ou de les deviner mais plutôt de boire et me faire plaisir. Une démarche inverse p/r aux dernières années....un certain changement qui s'opère depuis quelques mois déjà.

Les 2007,

Meursault 1er cru Santenots 2007, Marquis d'Angerville Une robe jaune pâle et peu intense p/r aux deux vins suivants. Unj bouquet de fruits jaunes avec des "graines de sésames chauffées". Ample sans être gras avec finale un peu chaude et de longueur moyenne. 16/20.

Meursault 1er cru Bouchères 2007, Domaine Buisson-Charles Une robe jaune or. Pain grillé, pointe mentholée et quelques agrumes. Vin plein tout en étant puissant qui joue sur la droiture et la pureté. Un vin "contenu" mais qui fait saliver et facile à identifier. 17/20.

Meursault 1er cru Goutte d'Or 2007, Domaine Buisson-Charles Une robe encore plus foncée......terroir plus ferrugineux de la Goutte d'Or me suis-je dit. Fruits exotiques avec poires mûres. Ample et gras...nous y voilà! Le vin est généreux, demeure frais et fort long tout en ayant une belle "salinité" en fin de bouche. 17,5+/20 et mon vin de cette série clairement. Un bébé avec de grosses joues bien tendres!

Meursault "Les Luchets" 2007, Domaine Guy Roulot Vin au bouquet discret dont quelques agrumes. Vin droit, tendu et vif avec une finale un brin tranchante sur des notes citronnées. Vin de "côteaux" me suis-je dit et calcaire (est-ce le cas? Oui sur papier mais dans les faits?)..........je n'aurais pas misé sur un vin de cette appellation mais j'aime bien. 17/20.

Les 2006

Meursault 2006, Domaine Comtes Lafon Un bouquet peu jasant. Ample, un certain gras, une pointe de chaleur et une fianle de longueur moyenne sur des fruits blancs. 16/20. Facile à identifier considérant ses frères en 1er cru de la soirée. Un village issu de vignes En La Barre (à côté du Clos de La Barre), En Luraule (voisin de Goutte d'Or) et La Petite Montagne (Chaumes les Narvaux) ainsi que les jeunes vignes de Charmes/Genevrières/Goutted'Or/Clos de La Barre.

Meursault 1er cru Les Genevrières 2006, Rémi Jobard Un bouquet de fleurs épicées comme la pivoine et de pommes-poires. Vin ample et rond, l'acidité est bonne et la finale douce, peu expansive s'évanouit rapidement. Un vin qui me semble prêt à boire? 16,5/20.

Meursault 1er cru Charmes 2006, Henri Germain Un nez un peu spécial au départ..est-ce du soufre? Puis le charme s'opère avec poires, menthol, miel et infusion d'herbes. Beaucoup de vin, c'est séveux, vaporeux en milieu de bouche et fort long. Le facteur WOW est présent. J'aime la vie. 18+/20. Vin de la soirée.

Meursault 1er cru Genevrières 06, Bouchard père & fils Un bouquet épicé et de "chauffe"......j'ai déjà lu un vigneron qui disait ou qui posait la question.....quand on boise trop, "avons-nous honte de son terroir"? Le vin est puissant et généreux, bien vineux, sans lourdeur et avec grande longueur sur un fruité confit, de miel. Étant un dégustateur de bouche nettement plus que de nez, j'ai beaucoup aimé. 17,5/20.

ps: la prochaine dégustatio de Meursault que j'organiserai sera sur le 1er cru Charmes 2007 de plusieurs vignerons. Je vais fournir pour Natacha et moi, ceux de Henri Germain et Buisson-Charles. Commencez vos achats ou recherches!

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