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Lunch de Noël vendredi le 21 décembre.

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Lunch de Noël vendredi le 21 décembre. - Page 2 Empty Re: Lunch de Noël vendredi le 21 décembre.

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 4 Déc 2018 - 8:47

Quel line-up … j'espère qu'on aurait eu le temps d'entamer les Bourgognes avant que je ne doive quitter!

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Lunch de Noël vendredi le 21 décembre. - Page 2 Empty Re: Lunch de Noël vendredi le 21 décembre.

Message par Frederik Boivin le Mar 4 Déc 2018 - 10:55

je m'en mord déjà les doigts, d'avoir eu à me désister...
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Message par François Guyot le Mar 4 Déc 2018 - 17:36

Un lunch qui s'annonce grandiose. Une belle façon de débuter le temps des Fêtes. Bien hâte de partager ce moment avec vous tous.

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Lunch de Noël vendredi le 21 décembre. - Page 2 Empty Re: Lunch de Noël vendredi le 21 décembre.

Message par Frederik Boivin le Mer 5 Déc 2018 - 19:24

Shoot me.
Spectacle finalement en soirée...

You win some...











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Message par Vietque Vodignard le Jeu 20 Déc 2018 - 22:51

J’imagine qu’il serait mieux d’enlever les dépôts du Gruaud-Larose 1982 avant de partir de la maison demain matin.

Tant que le verglas ne nous empêche pas de faire la dégustation demain.
Je ne voudrais pas ouvrir la bouteille inutilement.

À demain santa

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Lunch de Noël vendredi le 21 décembre. - Page 2 Empty Re: Lunch de Noël vendredi le 21 décembre.

Message par Jean-Frédéric Laberge le Jeu 20 Déc 2018 - 23:03

Oui,

Enlève le dépôt si possible.
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Message par Vietque Vodignard le Sam 22 Déc 2018 - 16:54

Nous avons eu droit à un beau lunch pour débuter les vacances de Noël.
Un grand merci à Jean-Frédéric pour l’organisation et le menu parfaitement agencé pour l’occasion. Merci aussi à tous pour votre générosité.

Voic le lineup avec quelques changements de dernière minute:
Volet 1:
Champagne Les Chétillons 2008 Pierre Péters
Champagne Bollinger Vielles Vignes Françaises 2006

Volet 2 - Blancs:
Domaine Vincent Dauvissat, Les Clos 2008
Domaine G. Roumier, Corton-Charlemagne 2010
Domaine Leflaive, Chevalier-Montrachet 2013

Volet 3 - Bordeaux:
Château Graud-Larose 1982
Château Graud-Larose 1990 - bouchonné
Château Le Pin 1989
Château Léoville-Las-Cases 1990

Volet 4 - Bourgogne:
Servi en 2 vagues

DRC Échezeaux 2012
Domaine du Comte Liger-Bélair, Vosne-Romanée 1er cru Les Reignots 2006 - oxydée
Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St-Jacques 2001

DRC, Romanée Saint-Vivant 2008
Domaine Sylvain Cathiard, Romanée Saint-Vivant 2008
Domaine Arnoux-Lachaux, Romanée Saint-Vivant 2008

Dessert:
L’Extravagant 2009 de Doisy-Daene

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Message par Michel Therrien le Dim 23 Déc 2018 - 7:56

Un grand dîner!
Générosité exceptionnelle de tous.
Nous avons mieux bu en rouge malgré les grands blancs.
Point d'orgue pour Le Pin 89 et RSV 2008 DRC pour un bon nombre.
LLC 90 et RSV 08 Cathiard pour d'autres.

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Message par Jean-Frédéric Laberge le Dim 23 Déc 2018 - 12:18

Merci aux participants.  C'est beau de voir cette grande générosité et partage de la par des amoureux du vin.

La bouche du vieilles vignes Françaises était magnifique, complexe, parfaitement équilibrée.

Beaux blancs mais éclipsés par de très grands rouges dont certains parfaitement à point.

Grande bouteille de Le Pin 89, sucre brun, mixte de fraises et cerises, touche de tabac. De la soie, un vin généreux mais d'un équilibre hors normes.  On frôle avec la perfection.

Un superbe trio de RSV, Arnoux-Lachaux plus en extraction, plus sucré et moins vendange entière des deux autres. Cette bouteille de DRC se rapproche des vignerons peu interventionnistes tels Bizot et Leroy, bouquet enivrant. En bouche, c'est simplement de la petites cerises craquantes, du pamplemousse, belle acidité et le côté vert de la vendnage entière (amertume) que l'on aime tant. Le Cathiard avait un bouquet plus réservé et semblait trop jeune pour jouer sur le premier trio mais avec l'aeration, les arômes de crème de Pinot se sont révélés magnifiques. En bouche tout y était dès le départ, on joue encore ici près de la perfection en terme d'équilibre et complexité. Je ne me lasserai jamais de ce genre de lunch . Merci encore à tous.


Dernière édition par Jean-Frédéric Laberge le Dim 23 Déc 2018 - 15:46, édité 2 fois
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Message par Michel Therrien le Dim 23 Déc 2018 - 12:30

Les robes des trois Romanée-Saint-Vivant et leurs contenants.

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Message par Michel Therrien le Dim 23 Déc 2018 - 12:33

Ce merveilleux plat accompagnait les grandes RSV,

Tagliatelles beurre à la truffe blanche d'Alba


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Message par Jean-Frédéric Laberge le Dim 23 Déc 2018 - 14:14

Si quelqu'un a pris de bonnes photos et aurait la gentillesse de me les envoyer par courriel s'il vous plaît.

jfl91@videotron.ca
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Message par Michel Larouche le Ven 28 Déc 2018 - 16:44

Est-ce que le Bollinger VV Francaises en vaut la peine. On sait tous le cote mythique de ce vin....

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Message par Jean-Frédéric Laberge le Ven 28 Déc 2018 - 16:48

Michel Larouche a écrit:Est-ce que le Bollinger VV Francaises en vaut la peine.  On sait tous le cote mythique de ce vin....

Pour moi c'est dans le peloton de tête des meilleurs.
En fait, il a un peu mal fait paraître les blancs qui suivaient, chose rare compte tenu des blancs présents. Bouche magnifique.
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Message par François Guyot le Ven 28 Déc 2018 - 17:33

Michel Larouche a écrit:Est-ce que le Bollinger VV Francaises en vaut la peine.  On sait tous le cote mythique de ce vin....

Un grand, très grand champagne. D'une finesse et d'une délicatesse hors-norme.

François Guyot

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Message par Michel Therrien le Ven 11 Jan 2019 - 19:28

Je viens tout juste de lire sous WineHog la liste des propriétaires du grand cru Romanée-St-Vivant.

Domaine de la Romanée Conti - 5,28 ha
Leroy - 0,99 ha
Louis Latour - 0,80 ha
Jean-Jacques Confuron - 0,50 ha
La famille Poisot - 0,50 ha
Hudelot-Noellat - 0,48 ha
Domaine Arnoux-Lachaux - 0,345 ha
de l'Arlot (propriété d'Axa) - 0,25 ha
Sylvain Cathiard - 0,17 ha
Domaine Dujac (métayage de M Jaeger) - 0,17 ha

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Message par Stéphanie Chénier le Sam 12 Jan 2019 - 10:49

Michel Therrien a écrit:Je viens tout juste de lire sous WineHog la liste des propriétaires du grand cru Romanée-St-Vivant.

Domaine de la Romanée Conti - 5,28 ha
Leroy - 0,99 ha
Louis Latour - 0,80 ha
Jean-Jacques Confuron - 0,50 ha
La famille Poisot - 0,50 ha
Hudelot-Noellat - 0,48 ha
Domaine Arnoux-Lachaux - 0,345 ha
de l'Arlot (propriété d'Axa) - 0,25 ha
Sylvain Cathiard - 0,17 ha
Domaine Dujac (métayage de M Jaeger) - 0,17 ha

Merci Michel.
Poisot disponible en SAQ: vous connaissez?

Et Michel, sais-tu d'où vient le RSV d'Albert Bichot?
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Message par Yves Martineau le Sam 12 Jan 2019 - 11:12

Je soupçonnerais une entente avec Louis Latour, à qui ils pourraient fournir des raisins issus des cinq grands crûs du Domaine du Clos Frantin?
(Richebourg, Chambertin, Clos-de-Vougeot, Grands-Echezeaux and Échezeaux)
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Message par Pierre Beauregard le Sam 12 Jan 2019 - 11:20

Stéphanie, l'appellation Romanée Saint-Vivant fait 9,44 hectares. Peut être que Bichot en possède 0,95 ce qui ferait le compte avec la liste de Michel.
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Message par Pierre Beauregard le Sam 12 Jan 2019 - 11:27

Yves, Louis Latour produit lui même ses RSV :

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Message par Pierre Beauregard le Sam 12 Jan 2019 - 11:38

Il semblerait que Follin-Arbelet soit également détenteur de 0,50 ha de RSV.

Message édité : Follin-Arbelet = héritiers de Pierre Poisot.  Donc, inclus dans la liste de Michel.

Ah ! La beauté de la Bourgogne.
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Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 12 Jan 2019 - 13:03

Bichot n'est pas propriétaire en St-Vivant, c'est pourquoi le vin porte l'étiquette Albert Bichot.

Le Domaine du Clos Frantin (qui appartient à Bichot) possède ses vignes (Clos Vougeot, Échezeaux, Grands Échezeaux, Richebourg, Malconsorts, Chambertin) … mais n'en a pas en Romanée-St-Vivant.

Le Château-Gris (Nuits) et le Domaine du Pavillon (Pommard) appartiennent également à Bichot et possèdent leurs propres vignes.

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Message par Pierre Beauregard le Sam 12 Jan 2019 - 13:55

Pierre Beauregard a écrit:Stéphanie, l'appellation Romanée Saint-Vivant fait 9,44 hectares.  Peut être que Bichot en possède 0,95 ce qui ferait le compte avec la liste de Michel.

J'avais fait un mauvais calcul de la liste de Michel en omettant dans mon total les vignes de Leroy.  Cette liste est exacte en terme d'hectares ainsi qu'en terme de producteurs au nombre de 10.  La question de Stéphanie demeure entière : de qui prend ses raisins Bichot ?
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Message par Yves Martineau le Sam 12 Jan 2019 - 13:59

Pierre Beauregard a écrit:Yves, Louis Latour produit lui même ses RSV :

Bien sûr Pierre, mais l'un n'empêche pas l'autre, c'est fréquent. J'ai même entendu qu'un célèbre propriétaire d'Amoureuses en vendait une partie au négoce...
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Message par Michel Therrien le Sam 12 Jan 2019 - 14:00

L'explication d'Yves me semble plausible.
Certes Latour est proprio mais rien ne l'empêche d'en vendre une partie.



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