Le carême est commencé? Semaine du 15 février.

Bon je comprends que vous n'avez pas bu hier en cette journée du début du carême..........
La semaine a débuté avec la verticale du grand cru Les Clos lundi puis, mardi soir, une horizontale de 8 vins du millésime 2006 à Bordeaux. Tous des vins disponibles en succursale........Tour Carnet, Kirwan, Beauregard, Clos du Marquis, Cambon La Pelouse, d'Escurac, d'Agassac et Meyney. La Tour Carnet a encore (après un fabuleux 2005) une fois surpris et terminé au premier rang. Comme déjà mentionné, je ne veux pas aimer ce vin.........Bernard Magrez y écrit son nom bien en vue sur la bouteille en plus d'avoir sa photo à la contre étiquette.......mais une très jolie réussite. Chapeau et dans le panier pour le 10% à venir! La semaine se poursuivra avec la dégustation Montagne de Corton. Ce soir carême cependant!

Et vous? Allez-vous respecter les 40 jours du carême?

Comment était Clos du Marquis Michel?

Mario

Pas de carême dans mon cas ... mais on se s'assèche un peu entre lundi et vendredi ... mais on va avoir soif vendredi!

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pas de carême dans mon cas ... mais on se s'assèche un peu entre lundi et vendredi ... mais on va avoir soif vendredi!

Ça doit pas être facile!
Comment fais-tu?

Michel Therrien a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pas de carême dans mon cas ... mais on se s'assèche un peu entre lundi et vendredi ... mais on va avoir soif vendredi!

Ça doit pas être facile!
Comment fais-tu?

Tous ensemble: la duchesse se s'assèche, etc...

Michel Therrien a écrit:

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pas de carême dans mon cas ... mais on se s'assèche un peu entre lundi et vendredi ... mais on va avoir soif vendredi!

Ça doit pas être facile!
Comment fais-tu?

Un peu d'eau, c'est tout ...

Également ici je suis à l'eau pour quelques jours... Ce soir ou demain je débouche

Ceci étant dit, j'avais aussi grandement aimé le Tour Carnet 2005 et ton commentaire Michel me laisse croire que je devrais y aller du 2006 également. Niveau qualitatif similaire?

Julien Martel a écrit:Également ici je suis à l'eau pour quelques jours... Ce soir ou demain je débouche

Ceci étant dit, j'avais aussi grandement aimé le Tour Carnet 2005 et ton commentaire Michel me laisse croire que je devrais y aller du 2006 également. Niveau qualitatif similaire?

Vraiemnt une très belle bouteille de la rive gauche sans élevage appuyé contrairement au Clos du Marquis (tout de même 3 ième pour le panel et mon second). D'Agassac s'est inséré second à cette dégustation. D'ailleurs, ma prochaine chronique dans Santé Inc sera sur les bordeaux 2006. Deux verticales récentes m'ont donné quelques plaisirs et suggestions à considérer........à voir dans la prochaine chronique!

Deux verticales de 2006, je comprends que tu aies soif ...

Michel, comment était le Kirwan lui ?

Quels vins recommanderais-tu parmis ceux goûtés ? J'ai Tour Carnet, Kirwan et Clos du Marquis dans ma mire

Patrick

Patrick Ayotte a écrit:Michel, comment était le Kirwan lui ?

Quels vins recommanderais-tu parmis ceux goûtés ? J'ai Tour Carnet, Kirwan et Clos du Marquis dans ma mire

Patrick

Le Kirwan n'était pas net et demeure une grande coche sous le merveilleux 2005.
Léoville Poyferré, d'Aiguilhe, Canon La Gaffelière, Bahans Haut-Brion et Chevalier m'ont procuré de grands plaisirs également. Dans un style plus léger, d'Agassac et Cambon La Pelouse seront à boire en jeunesse.

Grosse soirée hier au Toqué avec Dirk Niepoort et quelques invités. On a fermé la place vers 1h du matin. Séraphin Vieilles vignes 2006 a été mon vin de la soirée. Après 2 hres dans le verre, ca pinottait!!! Un vin intensément charmeur gorgé de fruit, texture soyeuse et une touche épicé/animal bien placé en finale.

Avec le fromage, un Raveneau 2004, j'ai oublié le cru, d'une précicion et d'une pureté incroyable. Ma 2eme rencontre avec ce producteur, cette fois-ci la magie était au rendez-vous.

Quelques bouteilles de Graillot, Granges Des pèrse(reconnu à l'aveugle), Jamet. Je n'ai pas beaucoup aimé ces vins, mais je suis biaisé dans cette région Mais une superbe bouteille de Thierry Allemand 2004 les Reynards(je pense) a survollé le lot à mon avis. Plusieurs ont beaucoup aimé Jamet avec sa texture bourguignone. C'Était la cote blonde 2004 je pense.

On fini avec quelques vins de Niepoort dont le Batuta 2007 qui démontre la grande qualité du terroir et du millésime 2007. Une minéralité qui me rappelait Ausone et une finale vraiment longue!!!

Ca continue pendant encore quelques jours. Aujourd'hui verticale de Vertente de 2001 à 2007.

Bien content de t'entendre sur Batuta 2007!

Pour Jamet, il ne fait pas de Côte Blonde, qu'une Côte Brune.

À ma connaissance, le seul qui fasse une Côte Blonde (étiquetté comme tel) est Rostaing.

Catherine et Claude Maréchal Savigny-lès-Beaune Vieilles Vignes 2004
Une IP de Balthazard ; le 2007 sera disponible ce printemps. Le nez offre à prime abord beaucoup de fruits sûrs, d’épices et de baies des champs. Aucun apport végétal. La bouche se dévoile sur une trame acide très rafraîchissante, appuyée par une matière relativement dense considérant le millésime réputé manquant de chair. Sans avoir la profondeur des grandes années, la bouche évoluera grandement au fil de la soirée, offrant tour à tour des fraises confites, une trace de sous-bois, des petites baies et des épices, dans un ensemble en équilibre. Comme c’est trop souvent le cas, le dernier verre fut le meilleur de la soirée. 89 ; et surtout beaucoup de plaisir à le boire en rêvassant à Paris.

Domaine Tempier Bandol Cuvée Spéciale La Tourtine 2006
Un vin acheté 71$ en IP chez Oenopole. Ma première experience avec ce domaine reputé, originaire d’un coin de la France que je ne visite pas souvent via avec mes découvertes vinicoles. Le nez est étonnament ouvert, avec un registre complexe d’arômes: crème patissière, grains de café frais, raisins secs, fruits noirs, champignons, café expresso de qualité, ainsi qu’une touche animale délicate et en retrait. La bouche surprend également par son accessibilité, avec une texture souple, délicate, intelligemment dense, et crémeuse. Le fruité est riche, parfois opulent, avec une pointe minérale et métallique. La finale est soutenue et son acidité est la bienvenue. 91-92

Un beau CR Julien.
Voyage à Paris sous peu?