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Semaine du 3 décembre

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Semaine du 3 décembre

Message par Stéphanie Chénier le Mer 6 Déc 2017 - 7:30

Pour souligner l'anniversaire de mariage de mes parents, on a ouvert:



Château Beychevelle 1970
Debout en cave depuis un mois.
Ouvert 3 heures à l'avance - le bouchon a cassé en deux mais j'ai réussi à me rattraper sans rien échapper dans la bouteille.  Remis le bouchon.  Servi délicatement sans décanter.  Il y a un peu de lies dans le dernier 75ml.

J'ai été impressionnée par l'équilibre de ce vin.  Certes on retrouve les arômes typiques de son âge (feuille de tabac, mousse et terre humide, vieux cuir) et peu de fruits, mais il conserve une fraîcheur en bouche qui est désarmante.  Aucune note désagréable d'évolution.  Vraiment un très beau vin.
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Michel Therrien le Mer 6 Déc 2017 - 7:50

Tu es plus jeune que 70 Stéphanie?

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 6 Déc 2017 - 7:57

Réjouissant CR Stéphanie. Le vin demeure pour moi le meilleur moyen de voyager dans le temps.

Dimanche, pour une fête familiale, j’ai ouvert :

Marcel Lapierre morgon 2015
: En magnum. Pas mal de réduction, plus qu’à mon souvenir du moins. Derrière ces notes de viande fumée, on trouve des notes de violette, de framboise et de cerise. La bouche est pleine, gourmande, avec un joli éclat et une bonne longueur. Encore très jeune, il aurait peut-être demandé 12 à 18 mois de patience supplémentaire … Le fond se dégustait plus épanoui le lendemain. Ça demeure simple et somme toute modeste, mais c’est indéniablement bien fait et ça plaît à tous. Bien, voire plus.

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Stéphanie Chénier le Mer 6 Déc 2017 - 8:05

Michel Therrien a écrit:Tu es plus jeune que 70 Stéphanie?

Oh Michel!
Es-tu en train d'insinuer que mes parents ont eu un enfant avant de se marier ou que tu trouves que j'ai l'air plus vieille que mon âge?

Razz

Oui Michel.  Je suis plus jeune que 1970.

Wink
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Jonathan Marquis le Mer 6 Déc 2017 - 8:20

Visiblement il pense que tu es plus vieille... il perd quelques points lol

Moi je te croyais fin des années 70 What a Face
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Michel Therrien le Mer 6 Déc 2017 - 8:48

Stéphanie Chénier a écrit:
Michel Therrien a écrit:Tu es plus jeune que 70 Stéphanie?

Oh Michel!
Es-tu en train d'insinuer que mes parents ont eu un enfant avant de se marier ou que tu trouves que j'ai l'air plus vieille que mon âge?

Razz

Oui Michel.  Je suis plus jeune que 1970.

Wink

Pas facile à discuter l'âge d'une femme. Mais je pense que tu es plus jeune que 1970.....dans le coin 77 environ.

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Stéphanie Chénier le Mer 6 Déc 2017 - 9:28

C’est bon les gars - entre 1971 et 1976.  
Je me garde une petite gêne!

Wink
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Michel Therrien le Mer 6 Déc 2017 - 12:05

Martin Loranger est un 75 et Julie une 73..... Cool

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Stéphanie Chénier le Mer 6 Déc 2017 - 13:02

Peu importe, j'ai l'air moins "maganée" que la bouteille de Beychevelle - pas de moisissure moi!

Laughing
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Alain Roy le Mer 6 Déc 2017 - 17:03

Les Grèves 2015, Corton GC, dom.des Croix, 145$.

En carafe deux heures. Robe de syrah, rubis bien dense et bien violacé, légèrement brouille. Bouquet vif, sans retenu, de baies rouges mijotant dans le sucre, un peu de menthe, un peu de cannelle, ça sent Noël (les poissons rouges en bonbon, le sapinage, la bûche en gâteau). Je classe dans exubérance plutôt que dans finesse.

Vraiment un cru des Fêtes ! Canneberges, cannelle, sucrerie, acidité, neige fraîche, nostalgie (amertume), party et générosité ! Beaucoup d'intensité, je classe encore dans exubérance plutôt que dans finesse. J'ai nettement mieux apprécié (indice buvabilité/plaisir, qui est mon seul indice en fait Laughing ) Le Grand Roi cnp qui n'est pas si loin dans le style (moderne ?). Mais ça va vivre vieux ça mon p'tit lutin ! Comme le Père Noël ! Un cadeau probablement déballé trop vite...

Lendemain: il a pris de la finesse, mais ça demeure assez intense. À l'aveugle je serais allé en Rhône ou ailleurs, mais sûrement pas en Bourgogne.

Quelqu'un aurait-il quelques expériences/commentaires à partager sur ce domaine ?
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 6 Déc 2017 - 21:41

David Croix était chez Camille Giroud jusqu'à cette année. Il est maintenant le second de Jean-Marc Roulot à Meursault.

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Yves Martineau le Jeu 7 Déc 2017 - 7:17

Le Domaine des Croix a des vignes sur de beaux terroirs en Beaune 1er Crus: Grèves, Teurons, Cent Vignes, Bressandes et Pertuisots. Du Corton Charlemagne aussi.

Je crois que son Corton Grand Cru est du négoce.

J'ai eu de belles bouteilles de son Grèves.
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Alain Roy le Jeu 7 Déc 2017 - 10:35

Merci Messieurs, j'espérais cependant davantage des expériences/commentaires de dégustation Smile . Aimez-vous ces vins, quel style leur donneriez-vous ? C'est que perso les deux bouteilles dégustées m'ont paru bien intenses et élevées, donc style moderne ?

Yves, sur la bouteille du Corton c'est inscrit Domaine[i] des Croix et mis en bouteille au [i]domaine, ce ne serait donc pas du négoce ?
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Yves Martineau le Jeu 7 Déc 2017 - 10:46

Alain Roy a écrit:Merci Messieurs, j'espérais cependant davantage des expériences/commentaires de dégustation Smile . Aimez-vous ces vins, quel style leur donneriez-vous ? C'est que perso les deux bouteilles dégustées m'ont paru bien intenses et élevées, donc style moderne ?

Yves, sur la bouteille du Corton c'est inscrit Domaine des Croix et mis en bouteille au [i]domaine, ce ne serait donc pas du négoce ?[/i]

Tu as raison je crois.

Voici ce que j'ai sur CT:



2012 Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutières Pinot Noir
5/23/2016 - I wrote: 86 points (Edit)
au resto Chez Boulay à Québec
C'est pas mauvais mais plutôt sévère et mince pour le millésime et un producteur qui m'a habitué à mieux. Serré, assez tannique, il peut s'améliorer j'imagine, mais c’est plus en structure que sur le fruit. 85-87 pts


2011 Domaine des Croix Beaune 1er Cru Grèves Pinot Noir
3/18/2016 - I wrote: NR (Edit)
C'est encore bien serré, avec du fruit, une belle tension, un beau potentiel. Revoir dans trois ans,


2012 Domaine des Croix Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Peuillets Pinot Noir
7/18/2015 - I wrote: 91 points (Edit)
À la Maison du Colombier, Beaune.
Joli nez parfumé, sur le fruit rouge (fraises et framboises). puis des mûres, un peu d'élevage. Une texture lisse, élégante et soyeuse, comme un beau Volnay. Beau fruit dans un habillage moderne, mais pas trop appuyé, c'est délicieux! 91 pts


2011 Domaine des Croix Beaune 1er Cru Grèves Pinot Noir
Options
7/25/2014 - I wrote: 91 points (Edit)

Joli nez envoûtant, qui pinotte!
Floral, sous-bois, petit fruit rouge, vanille.
La bouche montre une belle vigueur, avec un structure assez droite, des tanins tendres et une impression de profondeur. Racé, un peu fermé au niveau aromatique, mais l'équilibre y est et il montre une belle dimension, confirmant les écrits à propos du climat Grèves. 91+ pts

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Alain Roy le Jeu 7 Déc 2017 - 11:11

Grazie mille !
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Benoit Duhamel le Jeu 7 Déc 2017 - 16:10

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:David Croix était chez Camille Giroud jusqu'à cette année. Il est maintenant le second de Jean-Marc Roulot à Meursault.

Il n'a fait qu'un court passage chez Roulot.    Jean-Marc nous a mentionné que David avait quitté en septembre dernier.    J'ai crû comprendre que gérer deux domaines, un à Meursault et l'autre à Beaune n'était pas si évident.   Je n'ai pas été en mesure de savoir par contre s'il avait repris chez Camille Giroud.

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Patrick Essa le Sam 9 Déc 2017 - 8:03

Carel Voorhuis est désormais le vivificateur de Camille Giroud.
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Alain Roy le Sam 9 Déc 2017 - 11:01

Patrick Essa a écrit:Carel Voorhuis est désormais le vivificateur de Camille Giroud.

Il redonne de la vitalité aux vieux vins morts du domaine ? Je pensais pas qu'on pouvait faire ça ! Laughing
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Yves Martineau le Sam 9 Déc 2017 - 11:51

Il est fort ce Alain!
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Yves Martineau le Sam 9 Déc 2017 - 12:06

Clos Salomon Givry 1er Cru Clos Salomon 2015
Nez discret. L'acidité est élevée, voire agressante. Elle prend le dessus sur le fruit, qui reste bien discret. Ça tombe vite. Ce domaine fournit habituellement de bons vins, pas transcendants, mais corrects et à prix honnête (2009 et 2012 notamment). Que s’est-il passé? Mauvaise phase, ou est-on passé à côté d’un grand millésime? A-t-on acidifié? Problème de bouteille? Celle-ci est très décevante. 82 pts

Quelqu'un ici y a goûté?
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Alain Roy le Sam 9 Déc 2017 - 12:37

Yves Martineau a écrit:Clos Salomon Givry 1er Cru Clos Salomon 2015
Nez discret. L'acidité est élevée, voire agressante. Elle prend le dessus sur le fruit, qui reste bien discret. Ça tombe vite. Ce domaine fournit habituellement de bons vins, pas transcendants, mais corrects et à prix honnête (2009 et 2012 notamment). Que s’est-il passé? Mauvaise phase, ou est-on passé à côté d’un grand millésime? A-t-on acidifié? Problème de bouteille? Celle-ci est très décevante. 82 pts

Quelqu'un ici y a goûté?

J'allais dire "ça s'en vient" car je pars sur un petit trip de Givry 2015, mais c'est déjà fait !


Re: Semaine du 1er octobre

Message par Alain Roy le Jeu 5 Oct 2017 - 13:11
Servoisine 2015, Givry 1er cru, dom.de la Ferté, 50$.

Deux heures en carafe. Rubis flamboyant au collet rosé, moyennement soutenu et limpide. Tendre bouquet tout en fruits rouges confits ou est-ce encore une fois l'élevage (bois-vanille) que je perçois. Nez peu complexe mais réconfortant comme les arômes d'une fine pâtisserie.

Petit bonheur simple également en bouche, le jus passant au palais sans crier gare et finissant sa course dans le gosier sans rien heurter au passage. Un vin estival, full fruité rouge du genre cerises mi-sucrées mi-acidulées sur une tension plutôt vive et joyeuse. Les amers ressortent en une finale un brin astringente mais bien salivante, pardonnons-lui sa jeunesse. Avec le temps et avec la bouffe, peu de finesse mais du bonbon assumé.

Lendemain: ouais, pour moi ça c'est du vin-bonbon...Ça passe bien mais ce n'est pas mon genre de bonbon. Je préfère le bojo tant qu'à faire et c'est moins cher.

Clos Salomon 2015, Givry 1er cru, 45$.

Deux heures en carafe. Rubis classique moins soutenu que Ferté et tout aussi limpide. Très joli bouquet qui pinote finement: petites baies rouges fraîches sous la pluie, gousse de vanille, sans plus, un bouquet tout naturel et fort avenant.

Petite caresse sincère en entrée, full fruité rouge authentique en milieu, finale humble sur les composantes précédentes embellies par une vivacité qui fait saliver et des amers qui me font sentir vivant. Je le préfère de loin à Ferté car il m'apparait plus réel, sans maquillage.

Lendemain: toujours très bon ce petit !


Je sais pas pour ta bouteille, nos goûts sont assez semblables il me semble ?
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Michel Therrien le Sam 9 Déc 2017 - 19:40

Pommard 1er cru Les Croix Noires 2014, Domaine Lucien Boillot 93$
La robe est rubis moyenne, brillante et cerise au ménisque.
Bouquet de noyau de cerise, des notes épicées de réglisse et de poivre avec un soupçon de notes terreuses. Bouche charnue et plutôt ronde avec une belle sève en son centre. La mâche est bien présente, le vin s'allonge sur des notes de cerises griottes avec l'énergie de son millésime. Ça se siffle rapidement à trois avec un bon steak de boeuf. Patrick Essa avait écrit sur cette petite pépite de 1er cru qu'est Croix Noires à Pommard.
1,28 ha sous les Rugiens-Bas et Chaponnières partagés entre les propriétaires suivants soit Domaine Courcel, Louis Boillot, Lucien Boillot et Nicolas Rossignol
17/20..........plaisir garanti.

NB: les vins du millésime 2015 seront maintenant représentés par nous, Les Bourguignols.


Dernière édition par Michel Therrien le Dim 10 Déc 2017 - 12:26, édité 1 fois

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Richard Philippe Guay le Dim 10 Déc 2017 - 8:18

Bizarre Yves car j'en ai bu au mons 6 et encavé plus d'une douzaine et ce vin est un petit bijou, une aubaine à 45$.

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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Yves Martineau le Dim 10 Déc 2017 - 10:29

Richard Philippe Guay a écrit:Bizarre Yves car j'en ai bu au mons 6 et encavé plus d'une douzaine et ce vin est un petit bijou, une aubaine à 45$.

Bizarre en effet, c'est pourquoi j'ai posé la question, tant j'étais étonné de cette contre-performance. ......je me demandais si c'était la fameuse piqure acétique mais j'en doute fort. À revoir.
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Re: Semaine du 3 décembre

Message par Stéphanie Chénier le Dim 10 Déc 2017 - 10:38

Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er cru Clos du Fonteny 2012
PNP.  Notes constantes.  Malgré sa jeunesse, ce vin est complet et complexe.  Beaucoup de plaisir.  Une cuvée de Bruno Clair qui permet d'attendre les autres 1ers et grands crus.

Giuseppe E Figlio Mascarello Langhe Nebbiolo 2015
Bouchonné.
Quel dommage car la première gorgée était superbe sur les fraises mais à l'aération ça se gâche rapidement.

Bruno Giacosa Nebbiolo d'Alba 2015
Moins facile d'approche que le Mascarello en raison surtout d'une plus grande acidité et de façon moindre des tannins (qui ne sont toutefois pas dominants).  Le fruit est donc à l'arrière-plan en ce moment et la finale légèrement empreinte d'amertume, mais 1-2 ans de garde lui feront sûrement du bien.
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