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Üllo / sulfites

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Message par Jean-Philippe Marcoux le Mar 31 Oct 2017 - 15:09

https://ullowine.com/collections/all

Que pensez-vous de cette nouvelle technologie, qui proclame enlever les sulfites du vin ?

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Message par Michel Therrien le Mar 31 Oct 2017 - 20:48

Jean-Philippe Marcoux a écrit:https://ullowine.com/collections/all

Que pensez-vous de cette nouvelle technologie, qui proclame enlever les sulfites du vin ?

Aucune idée mais la carafe à 79.99$ me semble parfaite pour les jeunes vins!

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Message par Yves Martineau le Mar 31 Oct 2017 - 22:00

Ça dépasse mon niveau de connaissances techniques et scientifiques, mais mon bullshitomètre est dans le plafond....Smile
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Message par Jean-Philippe Marcoux le Mar 31 Oct 2017 - 22:02

hahaha et c'est extrêmement cher d'utilisation, je me demandais si des gens sur la paulée connaissaient ou bien utilisaient.

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Message par Frederick Blais le Mer 1 Nov 2017 - 0:55

Je crois qu'il y a une chasse aux sorcières avec les sulfites dans le vin.  Il est obligatoire de le mettre sur l'étiquette d'un vin.  Ce qui n'est pas le cas de plusieurs aliments que l'on consomme de façon journalière.  En fait, je suis convaincu que le vin de qualité en contient moins que beaucoup d'aliments que l'on consomme régulièrement.

[quote"L'épicerie"]la norme maximale au Québec pour le vin est de 300 ppm, la quantité maximale de sulfites permise dans les fruits séchés est de 2500 ppm[/quote]
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Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 1 Nov 2017 - 8:37

Le soufre est un ennemi relativement récent … et faut pas oublier qu’il est un sous-produit naturel de la fermentation … m’est avis que l’alcool est plus dommageable pour la santé que le soufre … à quand des vins désalcoolisés?

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