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Semaine du 25 décembre 2016

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par mathieu Cloutier le Mer 28 Déc 2016 - 9:58



Petit duo avec un charme indéniable!

Henri Boillot Meursault 1er cru Les Charmes 2011

Très beau Meursault sur la poire, agrumes et fruits tropicaux style litchi.  Le bois est présent mais équilibré, c'est assez gras mais avec une bonne acidité assurant une belle fraîcheur à l'ensemble.  Très bien

Jean-Claude Boisset Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes 2009

Beaux fruits et côté floral, pointe d'épices et poivre blanc.  La concentration est très bonne, le tout est en finesse.  Bien que très beau en l'état, il demeure assez jeune.

mathieu Cloutier

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michelle Champagne le Mer 28 Déc 2016 - 10:00

Yves Martineau a écrit:  
 
Jean-Michel Stephan Côte-Rôtie 2009
Un nez animal au début, puis très classique parfumé, floral (violettes), avec de petits fruits rouges charmants (fraises des champs). Avec sa belle texture aérienne, c'est gracieux, fin, très classique. Un vin très représentatif de son appellation, une pure joie! 92 pts

Je l'avoue, j'avais peur d'ouvrir ce Côte-Rôtie parce que j'avais peur qu'il soit déviant...Et avec la mention nature rayée au crayon feutre sur l'étiquette, cela n'était pas pour m'aider! affraid  Mais après avoir lu le CR très salivant de Yves, j'ai décidé d'ouvrir mon 2011. Quelle bonne idée! Rouge sang voilé, le nez est d'une complexité désarmante: fraise, framboise, canneberge, violette et un mélange d'épices d'Anatol....La bouche était parfaite: soyeuse, délicate, minérale et tellement épicée en rétro! Wow! Il y a longtemps que je n'avais pas goûté un Côte-Rôtie aussi bon. Le Guigal 2009, ouvert quelques jours auparavant, était à des années lumière de ce vin. Je n'achète plus de Côte-Rôtie car ils deviennent de moins en moins accessibles pour la qualité obtenue mais je vais faire une exception pour ce producteur.
Un Côte-Rôtie classique et épicé qui me rappelle pourquoi j'aime tant les vins du Rhône!cheers cheers cheers
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Yves Martineau le Mer 28 Déc 2016 - 10:07

Je suis bien content de te lire Michelle, j'ai deux 2011 qui attendent en cave.

Hier soir c'était la confrontation des côtes du Rhône, avec un gagnant qui a fait l'unanimité.

 
La Pialade de Rayas Côtes du Rhône 2009
Joli vin typé, fruits rouges (fraises), des épices, en finesse. Superbe équilibre. 89-90 pts
 
Château des Tours Côtes du Rhône Reserve 2012
Nez parfumé explosif, qui annonce presque un vin too much! Mais au contraire, la bouche est toute en équilibre, fine, suave, avec une belle gourmandise. Une explosion de saveurs! 91 pts
 
Domaine Charvin Côtes du Rhône 2005

Nez fruit noir et un peu d'anis belle bouche encore assez puissante mais les tanins sont assagis. Il a souffert de la comparaison avec Pialade et Château des Tours, paraissant plus rustique. Le millésime plus tannique n'aide sans doute pas. 87-88 pts


Dernière édition par Yves Martineau le Mer 28 Déc 2016 - 10:08, édité 2 fois
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michel Therrien le Mer 28 Déc 2016 - 10:07

Un peu d'air aux vins de JM Stephan et c'est la joie à tout coup ou presque.

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 28 Déc 2016 - 10:09

Yves, quel traitement ont reçu les vins?

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Yves Martineau le Mer 28 Déc 2016 - 10:25

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Yves, quel traitement ont reçu les vins?

Ouverts tous trois en matinée pour le soir. J'avais oublié de le faire la veille. Les vins ont bien réagi, surtout Pialade qui s'est nettement amélioré. Le Château des Tours était beau dès l'ouverture.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Alain Roy le Mer 28 Déc 2016 - 11:11

Ben cou'donc, j'vas ouvrir une v.v. de Stephan drette à soir !

ps: est-ce une ip ce fameux Château des Tours ?
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Alain Roy le Mer 28 Déc 2016 - 11:22

Morey-Saint-Denis 2014, Benjamin Leroux, 80$.

Suggéré par la saq. Superbe rubis au collet rosé, luisant comme l'étoile de Bethleem, limpide. Oh oh oh que ça pinote les petits fruits rouges de Noël, bien frais et épicés ! Sans tarder je déballe. Velours, nervosité, densité, explosion de fruits rouges (cerises), nobles amers, finale longue et salivante. Un beau cadeau !

Pour ceux qui suivent les aventures de Manon Laughing , elle fait aussi dans le blanc ! Château Villa Bel-Air 2014, Graves, 26$. Peau blanche. Parfum exotique. Nerveuse lorsque touchée, elle a besoin d'aller prendre l'air pour se détendre. Vive mais équilibrée, simple mais franche, je me conforte de son fruit.

(j'espère qu'elle n'est pas membre, elle s'intéressait au vin dans le temps !)
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michel Therrien le Mer 28 Déc 2016 - 11:38

Alain Roy a écrit:

ps: est-ce une ip ce fameux Château des Tours ?

Je pense que oui.
Je vais en boire une en restauration demain soir...2011 il me semble.

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Patrick Ayotte le Mer 28 Déc 2016 - 11:57

Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:

ps: est-ce une ip ce fameux Château des Tours ?

Je pense que oui.
Je vais en boire une en restauration demain soir...2011 il me semble.

Aux Bons Crus si je ne me trompe pas, sur allocation fort probablement...
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michelle Champagne le Mer 28 Déc 2016 - 11:59

Michel Therrien a écrit:
Alain Roy a écrit:

ps: est-ce une ip ce fameux Château des Tours ?

Je pense que oui.
Je vais en boire une en restauration demain soir...2011 il me semble.

J'ai acheté mes bouteilles via courrier vinicole.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Yves Martineau le Mer 28 Déc 2016 - 12:06

Patrick Ayott a écrit:
Aux Bons Crus si je ne me trompe pas, sur allocation fort probablement...

Exact, c'est le Vacqueyras qui est offert dans le courrier vinicole. Le Côte du Rhône contient d'ailleurs une partie de Vacqueyras déclassé.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Patrick Ayotte le Mer 28 Déc 2016 - 12:18



Domaine Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2015

Couleur rubis claire et légèrement violacé. Arômes de petits fruits, d’épices, de terre et cette touche naturelle en arrière-plan. Il y a beaucoup d’acidité dans ce vin pour un gamay issu du chaud millésime 2015 et tant mieux! Suivent les notes de baies, de terre et d’épices. Le vin est gouleyant, rafraîchissant et drôlement bon. Très bien (89)
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michelle Champagne le Mer 28 Déc 2016 - 12:30

Yves Martineau a écrit:
Patrick Ayott a écrit:
Aux Bons Crus si je ne me trompe pas, sur allocation fort probablement...

Exact, c'est le Vacqueyras qui est offert dans le courrier vinicole. Le Côte du Rhône contient d'ailleurs une partie de Vacqueyras déclassé.

Tu as raison, c'est le Vacqueras dans le Courrier vinicole, désolée!

Petite question concernant le Côte-Rôtie: est-ce que tu as goûté au 2013 disponible présentement? J'aimerais m'acheter des bouteilles mais lorsque je lis le descriptif de la SAQ, ce n'est vraiment pas ce que j'avais dans mon 2011, soit le côté perlant et animal d'un vin nature....un vin original au caractère affirmé.... scratch Comment le style du vin peut-il changer à ce point?
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Simon Dagenais le Mer 28 Déc 2016 - 22:55

Voici qques bouteilles dégustées au cours des dernières semaines:

2008 Marion Valpolicella Superiore:
Oeil rubis dense avec de légers reflets bruns;
Nez intense, exubérant, sur un fruité très foncés comme les pruneaux. Petite trame de sucré mélangé avec du boisé. Alcool perceptible.
Bouche dense & intense, fruité du nez présent en bouche. Bonne carrure au départ, milieu de bouche dense & bien supporté par l'acidité. Finale longue sur les épices. Tannins nombreux & fins. Alcool est aussi perceptible (un peu trop à mon goût).

2013 Château Gruaud Larose:
Oeil rubus & quasi translucide;
Nez en fraîcheur, petits fruits rouges dominent. Petit note de fumée, poivron vert grillée & cèdre. Légère touche épicée (anis).
Bouche sur les petits fruits rouges surettes. Ensemble somme toute mince. Manque de profondeur. Facile d'approche & digeste. Bonne longeur portée par l'acidité. Arôme de poivron vert grillé bien présent. Mais fais plus pensé à un Bojo qu'un Bordeaux... Bref, déception, la bouteille est agréable à boire mais à 75$... Pas certain...

2011 Château Doisy-Daëne:
Oeil jaune dorée dense;
Nez très riche, sur les abricots, les ananas & le miel. Légère touche florale.
Bouche tout aussi en richesse, sur des notes de fruit à chaire jaune configuré. Richesse bien balancé par une bonne acidité. Belle texture moelleuse & dense. Superbe longeur. Touche de miel.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michel Therrien le Jeu 29 Déc 2016 - 8:52

Simon Dagenais a écrit:

2013 Château Gruaud Larose:
Oeil rubus & quasi translucide;
Nez en fraîcheur, petits fruits rouges dominent. Petit note de fumée, poivron vert grillée & cèdre. Légère touche épicée (anis).
Bouche sur les petits fruits rouges surettes. Ensemble somme toute mince. Manque de profondeur. Facile d'approche & digeste. Bonne longeur portée par l'acidité. Arôme de poivron vert grillé bien présent. Mais fais plus pensé à un Bojo qu'un Bordeaux... Bref, déception, la bouteille est agréable à boire mais à 75$... Pas certain...


Quelle surprise à la lecture de ton CR.
J'aime bien la transparence dans un CR. Chapeau.

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Yves Martineau le Jeu 29 Déc 2016 - 9:07

Michelle Champagne a écrit:Petite question concernant le Côte-Rôtie: est-ce que tu as goûté au 2013 disponible présentement? J'aimerais m'acheter des bouteilles mais lorsque je lis le descriptif de la SAQ, ce n'est vraiment pas ce que j'avais dans mon 2011, soit le côté perlant et animal d'un vin nature....un vin original au caractère affirmé.... scratch Comment le style du vin peut-il changer à ce point?

Je n'ai pas goûté mais ne serais pas inquiet. Je porte peu d'attention aux descriptifs de la SAQ mais me fierais sur la réputation du producteur.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Michel Therrien le Jeu 29 Déc 2016 - 9:11

Yves Martineau a écrit:
Michelle Champagne a écrit:Petite question concernant le Côte-Rôtie: est-ce que tu as goûté au 2013 disponible présentement? J'aimerais m'acheter des bouteilles mais lorsque je lis le descriptif de la SAQ, ce n'est vraiment pas ce que j'avais dans mon 2011, soit le côté perlant et animal d'un vin nature....un vin original au caractère affirmé.... scratch Comment le style du vin peut-il changer à ce point?

Je n'ai pas goûté mais ne serais pas inquiet. Je porte peu d'attention aux descriptifs de la SAQ mais me fierais sur la réputation du producteur.

Par expérience et aussi pour avoir visité JM Stephan, l'air transforme ces vins. Toujours spécial à l'ouverture puis Goldorak après une heure de carafe.

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Alain Roy le Jeu 29 Déc 2016 - 19:35

Côte Rôtie vieilles vignes 2009, JM Stephan, acheté en 2013, 125$.

Carafé 2 heures. Beau grenat moyennement soutenu et légèrement brouille (vin non filtré).

Petite puanteur d'écurie (de vin nature Twisted Evil ) laissant vite sa place à une confiture fine de fraises/framboise des champs, de même à un bouquet de fleurs cueillies dans les sous-bois, vanille, poivre doux...Un parfum délicat, féminin, qui laissé sur la peau et exposé à l'air se raffine. Un bouquet qui impose de s'y attarder. C'est très floral.

La délicatesse, l'élégance poursuivent leurs voies jusqu'au palais, bel exemple de liens confus mais sensés entre Rhône nord et Bourgogne. Le nectar est dense et à la fois aérien, d'un fruité pur et classy, c'est carrément une caresse, pas un effleurage superficiel, mais une caresse bien livrée, assumée, incarnée. C'est une Manon à 30 ans, (s'cusez, faut que je décroche ! Laughing), élégante, belle au naturel, féminine et généreuse. En bouche aussi c'est très parfumé. Cet elixir est si savoureux en l'instant que franchement, même s'il est voué à la garde, je n'en vois pas l'intérêt. Je verrai bien si ça vaut la peine avec sa jumelle, dans 10-15 ans !

Le lendemain, après avoir passé 24h00 dans sa carafe sur le comptoir: ouille....Oui Stephan aime l'air, mais là je pense que j'ai exagéré ! Ce n'est plus Goldorak, mais Oxidak, mais pas un Oxidak en Tabarn*&(#%, lire en bouche c'est pas si pire, et au prix que je l'ai payé, je vais le boire ! Et au final, avec des liguini aux "trompettes de la mort séchées ressuscitées par hydratation", ce fut une alliance non dénuée de sens, ni d'un certain plaisir ! lol!

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Simon Grenier le Jeu 29 Déc 2016 - 20:35

Deux vins à commenter à travers une belle série. L'un, dû à sa grandeur et l'autre, à sa singularité.

Coteau du Noiré, Philippe Alliet, Chinon, 2010: Plusieurs y ont référé au cours des 18 derniers mois. J'ai donc récemment ouvert la seule bouteille qu'il me restait. Un vin touchant. Nez de poivron rouge, d'Habanero, de framboise. Un bouche en élégance avec un touché doux où on retrouve ce poivron rouge mais en discrétion, sans abus. Superbe bouteille qui a très bien évolué dans le temps.

Château Bastor-Lamontagne, Sauternes, 2001: Pas beaucoup d'attente vis-à-vis de ce Sauternes village qui réserve parfois des surprises. Bouchon difficile à retirer... hmmm. Le vin explose dès l'ouverture sur... des notes inattendues... le safran embaume fort de cette bouteille, comme si on ouvrait une boîte de ce pistil!! Suivent des arômes d'abricot et de miel. Franchement, avec les amis cuisiniers, on s'est demandé si la paella aurait apprécié. En bouche, le sucre s'est effacé après quinze ans il est donc plus doux que sucré; laissant place à des saveurs d'abricot et de safran. Pas désagréable du tout mais, sans équivoque, on aime ou on n'aime pas.

Cheers gang!

Simon

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Alain Roy le Ven 30 Déc 2016 - 20:45

Une ip d'Opimian (Canada's largest private wine club Laughing ) dont Babbo était membre et je crois que lui-même ne savait pas trop comment c'est arrivé, et il n'a jamais rien acheté re-lol sauf 2 et uniques crus quand j'ai tchèké ça un peu ! C'est quand même grâce à ce club que j'ai découvert l'Île Pelé, un petit bijou canadien, où l'on y cultive la vigne, et je ne préjuge aucunement de leur offre car je ne connais pas et ne peut juger. Quelqu'un connaît ça Opimian ? Anyway, ce qui compte c'est le vin:

La Chapelle 2009, minervois, Château Canet, acheté en 2010, 40$.

Pas sûr, je crois que c'est un 100% grenache.

Grenat moyennement dense en son centre mais son collet brunâtre me stresse un peu.

Bouquet particulier, pas tant inspirant sans être pour autant rebutant: ça sent le thé et... le thé ! Le thé Salada en poche. Très unidimensionnel, je suis assez surpris, ce n'est qu'un 2009.

Qu'il est bizarre ce vin...Le toucher émeut ! Sa texture est tendre, veloutée. Ensuite, sans l'avoir aucunement décelé au nez, c'est full fruité, genre noir/mûres, cuites finement. Ça repose sur une tension de bon aloi et rafraîchissante, il y a une amertume de champignons frais et goûteux, terreux, du caramel, et la finale urge de m'y retremper les lèvres tellement ce vin est...spécial et particulier. Je ne sais que dire, il déjoue toutes mes références de dégustations. Allez Alain, laisse faire le p'tit con de Descartes et revient à ton Épicure: aimes-tu ça ? Ben...oui, pas pire (Épicure parle), mais y'a quelque chose qui...(Descartes parle)...Conclusion des Septs Sages: franchement, nous avons déjà vu pire piquette !

Sérieux, ça se boit bien.

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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Patrick Ayotte le Ven 30 Déc 2016 - 22:36

Pinard & Filles Pornfelder 2015

Couleur rubis violacé assez foncé. Arômes de petits fruits, de terre, d'épices, de paille, le tout avec beaucoup de fraîcheur. Belle concentration en bouche combinée à une acidité bien présente. Saveurs de fruits acidulés et épicés, c'est juteux et gourmand, assez profond et un pur délice. Ce fut un privilège d'avoir un tel vin dans mon verre vu sa très faible disponibilité! Beau produit d'ici. Très bien+ (90)

Assemblage de Pinot Noir (60%), Dornfelder (30%) et Pinot Meunier (10%). Élevage en barriques de 5 vins pour les pinots et en Dame Jeanne pour le Dornfelder. Fait 10,2% d'alcool.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Patrick Ayotte le Ven 30 Déc 2016 - 22:39

Bouchard Père & Fils Côte de Beaune-Villages 2013

Couleur rubis orangé translucide. Arômes de fruits rouges épicés, de terre et d'orange sanguine. Véritable infusion de fruits rouges accompagné de notes poivrées en bouche, ce vin de Pinot offre justement ce que l'on veut d'un vin de ce niveau: fruit, typicité du cépage et buvabilité. Il ne faut pas se laisser distraire par la simplicité du vin qui nous force à apprécier ce que l'on a dans le verre, ce qui se fait avec grand plaisir! Très bien (89)
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par Patrick Essa le Sam 31 Déc 2016 - 3:44

Corton-Bressandes 2010 - Prieur:j'ai toujours apprécié le terroir des rouges de Corton et la finesse remarquable des Bressandes en même temps que sa richesse.Le vin est ici très juvénile et donc encore sur les arômes fruités de son cépage. Il commence toutefois à marquer son territoire en libérant de fins arômes de poivre et de mûre et par une énergie interne remarquable. Une superbe vinification.

Saumur blanc Brézé - Clos Rougeard 2000: Cru qui demande du temps pour fondre ses scories aromatiques de jeunesse, il est toujours marqué par une formidable densité. Ce 2000 parfaitement à point est d'une puissance remarquable en même temps que d'une jeunesse fringante. Floral, long, vibrant. Une sacrée bouteille.
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

Message par PhilippeGingras le Mar 3 Jan 2017 - 13:15

Quelques notes dans un souper du 31 décembre chez des amis:

2012 J.L. Chave Sélection Hermitage Blanche
77$
Des aromes de fruits exotiques, rond, bouche généreuse et ample.
Vraiment excellent à un tier du prix de l'autre.
17/20

2013 Domaine Armand Rousseau Père et Fils Clos de la Roche
270$

Bû sûrement un peu trop tôt . Carafé deux heures .
Plus sur les notes de petits fruits acidulés et non mûres.
Il avait un goût intense de poivre fraîchement moulue.
Pas déçu mais pas d'effet wow que je retrouve avec Rousseau habituellement.
Il y a un peu de ma faute aussi.
17/20 (+++)

2006 Château Pontet-Canet
Environ 120$

Le vin de la soirée.Il était beau maintenant et à son début de plateau.Un vin dense et très fonçé.
Note de piments grillés,régillse noire, tabac blond.
Sera bon longtemps
18/20

2003 Delas Frères Hermitage Les Bessards

J'ai pas trouvé ce vin si bon que ça.
Il était pas proche du Rhône Nord..à moins que Delas a son style ??
Je me souviens pas des notes que j'ai prise mais il y avait du dépôt en chien dans la bouteille.Je l'ai trouvé sur la pente descendante....
Nous étions deux qui étaient pas certain si ilétait si bon..et l'autre qui l'a bu au complet.
16.5/20

2007 Trimbach Riesling Clos Ste. Hune
200$
Bû dans un état second et dans un mauvais ordre de vin .
La bouteille a été prise avec les desserts et ce n'était pas l'idée du siècle.Déja nous étions lourds avec tout les plats mais avec l'état avançé que nous étions...pas certain que c'était réussi.
Noté 16.5 car je m'attendais quand même à bien mieux mais j'aimerais revoir ça dans quelques années.

Dom Perignon 2003 aussi qui m'a le bouchon m'a pêté sur le menton !
Jean Pascal frappe moins fort que ça, j'en suis certain !! Aucun dégat..Le champagne ? Boff..pas ma tasse de thé...bon , oui ...mais ça me fait pas bander. Ni mes deux accolytes !!

Il manque le le Fleury Chapelle des bois mais je me souviens pas du millésime...un vin qui se boit tout seul....vraiment solide avec des petits fruits acides qui se laisse caresser dans ma bouche...miam.
17/20
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Re: Semaine du 25 décembre 2016

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