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Semaine du 21 août 2016

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Semaine du 21 août 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 21 août 2016

Message par PhilippeGingras le Lun 29 Aoû 2016 - 9:55

Michel Therrien a écrit:
PhilippeGingras a écrit:2014 Hatzidakis Winery Assyrtiko Santorini

Vraiment ma plus belle surprise pour un vin Grec depuis un bail.
Avec de la rondeur et de l'amplitude.Ça tapisse la bouche et glisse sur la langue.Des fruits exotiques avec de la mangue verte et un peu d'ananas en finale.Habituellement je trouve que les vins Grec issu du cépage assyrtiko ressemblent à du sauvignon blanc d'entrée de gamme.Bien hâte de le rencontrer chez lui dans un mois !
16.5/20 +


Un très beau vin.....j'en ai dégusté 3 x le début de l'été et ton commentaire rejoint le mien. En reste 3 en cave et surtout 6 bouteilles de la Cuvée 15.

Triste de ne plus en trouver surtout !
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Semaine du 21 août 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 21 août 2016

Message par Alain Roy le Lun 29 Aoû 2016 - 11:21

Ouin...agaces-pissette ! Laughing
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Semaine du 21 août 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 21 août 2016

Message par PhilippeGingras le Lun 29 Aoû 2016 - 12:14

Alain Roy a écrit:Ouin...agaces-pissette ! Laughing

J'en avais juste une ! Sad
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Semaine du 21 août 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 21 août 2016

Message par Michel Therrien le Lun 29 Aoû 2016 - 13:35

2015 arrivera un jour....

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Semaine du 21 août 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 21 août 2016

Message par daniel.seriot le Mar 30 Aoû 2016 - 11:21

Une série de vins rouges dégustés à l'aveugle (sauf Cos d'Estournel 2002) lors d'un dîner en Dordogne. Les vins sont servis en carafe sauf Léoville Poyferré 2003 ( bouteille recouverte d'une chaussette) qui a manqué d'aération

Bordeaux : Saint Estèphe : Cos d'Estournel 2002
Mis en carafe deux heures
Assemblage : 58% Cabernet Suavignon, 38% Merlot, 3% Cabernet franc, 1% petit Verdot ; rendement : 32 hectolitres/ hectare, élevage 80% barriques neuves
La robe est profonde, avec un fin liseré de teinte sanguine à violine. Le bouquet est intense avec des arômes de cassis écrasé, de cerises noires, de boite à épices , de cèdre, et d'élevage en train de se fondre en arrière plan. La bouche est veloutée en attaque, les tannins mûrs enrobés par une chair bien formée se trament dans un corps puissant et ample rehaussé d'expressifs fruits épicés. La finale est longue tenue par des tannins encore un peu fermes, élégante,  pleine, bien équilibrée par une fraîcheur de bonne aloi et persistante. Note potentielle 17,voire un peu plus. Note plaisir 16,5

Bordeaux : Saint Julien : Léoville Poyferré 2003
La robe est profonde de couleur sanguine à rubis au bord du verre. Le nez s'intensifie à l'aération avec des arômes de jus de cassis, de cerises noires, de nombreuses épices douces, d'aiguille de pin, de légère réglisse, et d'élevage distingué en arrière plan. La bouche est très veloutée en attaque, les sensations sont ascendantes, le milieu de bouche est charnu, très corsé et d'une grande concentration tout en conservant un élégant velouté de texture. La finale est longue, maintenue par des tannins plus fermes, d'un très bon équilibre dans le contexte du millésime et persistante. Note plaisir 16,5

Bourgogne : Domaine Jean-Pierre et Michel Guyon : Grand Cru : Echezeaux 1990
La robe est très soutenue de couleur pourpre à grenat. Le bouquet intense et d'une grande séduction évoque les framboises, les cerises mûres, de magnifiques arômes floraux ( déclinaisons de roses fraîches et séchées et de pivoines) accompagnée de délicates épices douces. La bouche est soyeuse en attaque, le vin se développe dans un centre concentré , très dense, corsé avec des tannins  enrobés par une chair délicate et rehaussé de fruits purs et intenses. La longue finale, bien tenue par des tannins un peu plus fermes, est harmonieuse, et soulignée par une palette aromatique pure, très expressive et complexe. Note plaisir 18

Bourgogne : Rossignol-Trapet : Gevrey-Chambertin : aux Etelois 2009
La robe est moyennement soutenue de couleur pourpre. Le nez est expressif et séduisant avec des arômes de cerises, de fraises sauvages, de délicates épices, et des parfums floraux ( roses et pivoines), et en arrière plan des petite notes d'élevage. L'attaque est très veloutée à soyeuse d'une délicieuse délicatesse ; le vin prend du corps et de la densité dans un milieu de bouche délicatement charnu et très aromatique. La finale est longue, harmonieuse, pure, très veloutée, intense, et très persistante. Note plaisir 17,5
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Semaine du 21 août 2016 - Page 2 Empty Re: Semaine du 21 août 2016

Message par Patrick Ayotte le Mer 31 Aoû 2016 - 14:50

Clos Saragnat Préambulle Cidre Fermier biologique 2015

Belle couleur orange dorée d'aspect brouillon, avec quelques particules en suspension. Arômes et saveurs de pommes bien mûres, de fleurs, d'écorce, ainsi qu'un peu de houblon, de vieux bois et de faibles notes fermières (aurais-je été influencé par l'étiquette?). Effervescence un brin sauvage, c'est riche tout en étant aérien, bien goûteux et la pomme domine clairement les saveurs qui se terminent dans une finale de bonne persistance. Bien+ (88)
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