Semaine du 10 avril 2016

wow, tu nous donnes le goût!

Gaz carbonique à fond?

Souper en famille samedi :

Vouette et Sorbée Fidèle extra-brut champagne : Fait exclusivement de pinot noir. Couleur un rien saumonée. Nez de nougat, de lilas et de crème fraîche. Bouche pure, précise avec une jolie mousse finement crémeuse. Finale crayeuse, nette. Parfait en apéro. Très bien.

Boulay Monts Damnés sancerre 2012 : Nez assez typique, sur les agrumes avec une petite touche exotique (ananas frais, carambole), un rien d’élevage (à moins que ça ne soit la maturité) et un côté pierre chaude. Bouche de corps moyen, fraîche et éclatante, mais un peu simple, en tout cas plus modeste qu’à mon souvenir. Un vin fermé? Je ne sais pas, mais je vais attendre un peu avant de retenter l’expérience … Bien en l’état, mais à revoir.

Barge Plessy côte-rôtie 2010 : Carafé un bon deux heures avant le service. Nez de fruits noirs (cassis frais), de poivre concassé, d’olive, de violette et de viande fumée. Dans le genre, difficile de faire plus typé. Bouche gourmande, juteuse, avec un aspect craquant. Tanins fins, minéraux et finale salivante. Pas un vin d’une profondeur à tout casser, mais un vin savoureux, authentique, réjouissant. Très bien, voire plus.

Lucien Boillot Fremiers pommard 1er cru 2010 : Nez un peu fermé, très jeune et profond, éclatant, qui s’ouvrira lentement sur des notes de fruits rouges et noirs, de cacao, de fleur fraîche et d’épices douces. La bouche est concentrée, dans un style classique, retenu, mais avec beaucoup d’éclat et une réelle densité. Finale longue, séveuse, finement amère, complexe. Pas un vin flamboyant, mais plutôt fascinant. Je veux bien croire qu’il fallait le vouloir pour manquer son coup en 2010, mais j’ai été réellement impressionné. Un coup de cœur. Excellent, voire plus.

Domaine de la Grange des Pères Vin de Pays de l'Hérault 2007
Prise à la Forge, Mont-Tremblant (160$)
Un nez expressif d'olives, de fruit noir, avec quelques notes d'anchois.
En bouche, le vin est riche d'un fruit sucré, c'est dense et follement gourmand, avec une acidité basse. Un vin opulent, presque over-the-top. Il me semble encore jeune. J'ignore comment ça va évoluer, j'espère qu'il développera davantage de finesse et de complexité. Ce n'est pas grand comme le 2005, mais c'est tout un plaisir coupable. 92 (+?) pts

Hier pour l'anniversaire de mon chum, le Côte-Rôtie Rose Pourpre de Pierre Gaillard 2005. Payé 100$ et acheté au Château Frontenac, une crampe au cerveau.....Impossible de m'imaginer ce que le vin pouvait goûter lorsque j'ai franchi les portes de la Signature à l'époque mais aujourd'hui, je peux vous dire que Pierre Gaillard fait saigner ses vignes D'un rouge rubis moyennement intense, la violette apparaît tout de suite comme si elle avait hâte de sortir pour faire place au gâteau aux fruits. La bouche est d'une concentration inouïe, les tannins sont fondus et l'acidité basse sur une pointe d'amertume en final. Je cherche encore la Syrah dans ce vin à la puissance mille. Inutile de vous dire qu'il s'agit de beaucoup trop d'extraction pour moi.....

Michel Therrien a écrit:

Michelle Champagne a écrit:Hier pour l'anniversaire de mon chum, le Côte-Rôtie Rose Pourpre de Pierre Gaillard 2005. Payé 100$ et acheté au Château Frontenac, une crampe au cerveau.....Impossible de m'imaginer ce que le vin pouvait goûter lorsque j'ai franchi les portes de la Signature à l'époque mais aujourd'hui, je peux vous dire que Pierre Gaillard fait saigner ses vignes D'un rouge rubis moyennement intense, la violette apparaît tout de suite comme si elle avait hâte de sortir pour faire place au gâteau aux fruits. La bouche est d'une concentration inouïe, les tannins sont fondus et l'acidité basse sur une pointe d'amertume en final. Je cherche encore la Syrah dans ce vin à la puissance mille. Inutile de vous dire qu'il s'agit de beaucoup trop d'extraction pour moi.....

J'aime bien cette expression!
L'opposé de faire pisser ses vignes.
Et mon père disait.....plus on pleure moins qu'on pisse!

J'ai eu quelques déceptions aussi avec les Côtes Roties de Gaillard, autant sa "générique" que la cuvée Rose Pourpre sur ce millésime et aussi sur 2007, ce que je trouvais moins surprenant. Très tanniques et avec peu d'élégance il me semble et je me disais alors que je buvais les 2005 trop jeunes, mais je vois que même après 10 ans et plus, Michelle semble qvoir une impression semblable.

D'accord avec vous au sujet des Côte Roties de Pierre Gaillard. Son meilleur vin est son Saint Joseph blanc !

2012 Redstone Winery Cabernet Franc (Canada, Ontario, Niagara Peninsula)

J'avais bu ce vin dans le restaurant du vignoble qui était bien sympa et avec une superbe vue.
Des fois, le vin est meilleur dans tes souvenirs.Le moment,les vacances..etc.
Hier soir, je l'ai trouvé un peu simple avec des notes mentholées,un peu de café et et de fruits acides.
Il manquait de tonus et meme si il est tout en jeunesse, j'ai pas l'impression du moins qu'il va tant se bonifier.
Pas payer bien cher (environ 25$) mais dans mes souvenirs lointin,il était meilleur !
15.5/20