Derniers sujets
» Bourgogne blanc 2011
Aujourd'hui à 20:02 par Michel Therrien

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Aujourd'hui à 13:35 par Stéphanie Chénier

» Domaine Dujac Chambolle-Musigny 2014
Aujourd'hui à 8:47 par Daniel.Thai

» Joël Robuchon ouvre un restaurant à Montréal!
Hier à 17:07 par Yves Martineau

» Semaine du 19 février 2017
Hier à 11:16 par Michel Therrien

» Vente de vins sur IEGOR
Mar 21 Fév 2017 - 22:07 par Yves Martineau

» Dégustation chambolle souper 2 Mars
Mar 21 Fév 2017 - 20:08 par Stéphanie Chénier

» Chablis 2015
Mar 21 Fév 2017 - 16:59 par Yves Martineau

» Semaine du 12 février 2017
Lun 20 Fév 2017 - 9:50 par Patrick Pollefeys

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Jeu 16 Fév 2017 - 20:23 par Pierre Beauregard

» Domaine Buisson-Charles
Jeu 16 Fév 2017 - 11:43 par Patrick Essa

» Arrivage Signature - 16 février
Jeu 16 Fév 2017 - 8:42 par Vincent Messier-Lemoyne

» Courrier vinicole mixte
Mer 15 Fév 2017 - 20:10 par Stéphanie Chénier

» Dégustation Ligérienne 2009
Mer 15 Fév 2017 - 13:32 par Michel Therrien

» Semaine du 5 février 2017
Mer 15 Fév 2017 - 0:26 par Frederick Blais

Février 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     

Calendrier Calendrier


Propos sur Bordeaux

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Propos sur Bordeaux

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 5 Jan 2010 - 12:49

Très éclairant recueil d'impressions livré par Patrick Essa:

http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=4701&PN=1

J'aimerais des explications sur l'impact de l'orientation de la bonde sur l'élevage du vin!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7153
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Mario Vaillancourt le Mer 6 Jan 2010 - 18:25

Très bon texte en effet et j'ai trouvé très intéressant le point de vue ''Bourguignon'' sur Bordeaux.

Moi aussi j'aimerais mieux comprendre les propos ''sur la bonde''.

Mario


Dernière édition par Mario Vaillancourt le Mer 6 Jan 2010 - 18:27, édité 2 fois (Raison : Envoyé trop vite)

Mario Vaillancourt

Messages : 797
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 55

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Patrick Essa le Jeu 7 Jan 2010 - 9:41

Vous ne voyez donc pas dans quel sens j'a...bonde!
Bonde dessus est la position classique qui permet l'ouillage.
Bonde de côté c'est faire tourner d'1/8 de tour le fût pour placer le vin au contact de la bonde et créer le "creux" au dessus du fût. Cela permet de mieux obturer le fût en diminuant les échanges d'oxygène...on vise une presque anaérobie.

Bon..de vous avez compris!? Où faut que j'appelle vos Bondes -)

Patrick Essa

Messages : 934
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 54
Localisation : Meursault

Voir le profil de l'utilisateur http://www.degustateurs.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 7 Jan 2010 - 9:43

Nos blondes Patrick, nos blondes ... aussi noires soient-elles!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7153
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Mario Vaillancourt le Jeu 7 Jan 2010 - 9:47

Merci Patrick, comme on dit chez nous: plein ''d'bonde'' sens! Smile

Mario

Mario Vaillancourt

Messages : 797
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 55

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum