Derniers sujets
Décembre 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendrier Calendrier


Propos sur Bordeaux

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Propos sur Bordeaux

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 5 Jan 2010 - 12:49

Très éclairant recueil d'impressions livré par Patrick Essa:

http://www.degustateurs.com/forum/forum_posts.asp?TID=4701&PN=1

J'aimerais des explications sur l'impact de l'orientation de la bonde sur l'élevage du vin!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7541
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 33
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Mario Vaillancourt le Mer 6 Jan 2010 - 18:25

Très bon texte en effet et j'ai trouvé très intéressant le point de vue ''Bourguignon'' sur Bordeaux.

Moi aussi j'aimerais mieux comprendre les propos ''sur la bonde''.

Mario


Dernière édition par Mario Vaillancourt le Mer 6 Jan 2010 - 18:27, édité 2 fois (Raison : Envoyé trop vite)
avatar
Mario Vaillancourt

Messages : 956
Date d'inscription : 03/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Patrick Essa le Jeu 7 Jan 2010 - 9:41

Vous ne voyez donc pas dans quel sens j'a...bonde!
Bonde dessus est la position classique qui permet l'ouillage.
Bonde de côté c'est faire tourner d'1/8 de tour le fût pour placer le vin au contact de la bonde et créer le "creux" au dessus du fût. Cela permet de mieux obturer le fût en diminuant les échanges d'oxygène...on vise une presque anaérobie.

Bon..de vous avez compris!? Où faut que j'appelle vos Bondes -)
avatar
Patrick Essa

Messages : 970
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 55
Localisation : Meursault

Voir le profil de l'utilisateur http://www.degustateurs.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Jeu 7 Jan 2010 - 9:43

Nos blondes Patrick, nos blondes ... aussi noires soient-elles!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7541
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 33
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Mario Vaillancourt le Jeu 7 Jan 2010 - 9:47

Merci Patrick, comme on dit chez nous: plein ''d'bonde'' sens! Smile

Mario
avatar
Mario Vaillancourt

Messages : 956
Date d'inscription : 03/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Propos sur Bordeaux

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum