Semaine du 21 février 2015

Sagesse 21-22-23-24 (oups dégust C9P 2012)Reprise sagesse 26-petite bière 27-sagesse 28.

Château d'Ampuis 2009, Côte-Rotie, Guigal, acheté en 2015, 155$.

Bouquet assumé, délinquant et délié, jasant: fruité rouge/noir intense et frais, poivré par un chef, brigade en sourdine. Entrée en pantoufle, suite sur fruité bien gorgé, mûre, qui soutient, c'est généreux, pulpeux, dangereux et un peu rugueux. La finale est d'inspiration tantrique, le plaisir perdure sans décharge, ainsi la joie ne tombe pas à plat, mais manque de pot, on a pas assez pratiqué et l'extase n'est pas atteint. Sensualité d'homme, y'a du chic, du Boss, mais porté avec insouciance par un jeune fils ado du père qui appuie un peu fort sur l'Aqua di Gio et est plus intéressé à scorer qu'à prendre son temps et s'élever. Quelques années à l'internat et un peu de culture aidera assurément ce "bien-né" à affiner son potentiel. Le shiraz au verre bu aux 3 Brasseurs hier était meilleur et la serveuse plus fine ah ah ah !

Entrée en pantoufle, qu'est ce que tu veux dire ahaha c'est vieux, velu, ca pu, confortable ?

Frederick Blais a écrit:Entrée en pantoufle, qu'est ce que tu veux dire ahaha  c'est vieux, velu, ca pu, confortable ?

Pantoufle griffée pour femme disponible chez Ogilvy's: fraiche, tannée, parfumée, douce ! On veut rentrer dedans !

Lammershoek Lam White 2013: Un mélange de Chenin Blanc, Chardonnay et Viognier.
Couleur jaune paille, quelques petite particule en suspension mais la robe reste claire au regard. Au nez c'est simple et joli, crème fraiche, floral, amande. La bouche est précise, heureux mélange d'acidité et de gras, sans flafla, minéral en final, salin, sur la poire, pointe d'amertume. 15/20

Alain Roy a écrit:

Frederick Blais a écrit:Entrée en pantoufle, qu'est ce que tu veux dire ahaha  c'est vieux, velu, ca pu, confortable ?

Pantoufle griffée pour femme disponible chez Ogilvy's: fraiche, tannée, parfumée, douce ! On veut rentrer dedans !

Michel Therrien a écrit:Puisqu'il faut boire un peu...

Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes 2009, Domaine Jacques Prieur SAQ
La robe est jaune vieil or.
Quelques épices au départ, du caramel au beurre (Werther's Original) et une fruité jaune exotique. La bouche est ronde, beau gras, acidité fine et adéquate, un peu capiteuse en finale mais PAI toujours sur les Werther's de bonne longueur. Un beau plaisir, trop cher cependant, mais doux souvenirs de plusieurs grandes visites chez Prieur. 17/20. La bouteille se vide fort bien à deux sur un doré à la poêle.

Ce Puligny n'était pas trop riche pour le doré? À moins que ce dernier soit vitaminé par le flushgate.....

Après un coup de pied au c...  pour faire un minimum de CR, voici au cours des derniers jours


Taittinger Comtes de Champagne 2004
Que c'est bon ce Champagne là!
Un nez tout simplement envoûtant, qui est un bon présage pour la suite.  Les bulles sont fines, délicates.  En bouche, la brioche, agrumes délicats, d'une richesse, complexité et longueur kilométrique.
Il vaut aisément son prix à mes yeux!  m'en reste qu'une...  

Morey Coffinet CM 1er Cru Les Caillerets 2010
Il a très bien gagné en maturité au cours des 2 dernières années, alors qu'il était un peu jeune, vibrant et plus unidimensionnel.
Là c'est assez gras, sur les fruits exotiques, ananas et pointe de carambole avec la touche saline rendant le tout très charmeur.  
Excellent

Luce Brunello di Montalcino 2004
Ma première expérience avec ce vin qui m'a surpris par son niveau de maturité, je m'attendais initialement à qqch de plus raide, encore un brin austère.
Mais non, Soyeux, tannins fondu sur les fruits noirs, cassis, le cuir et la petite touche d'amertume fort sympathique.  Une belle longueur pour accompagner le tout.  un 2 ans avant la prochaine.
Très bon

Tenuta Dell'ornallaia Le Serre Nuove 2008
La petite cuvée que j'aime bien qui représente, à mes yeux, un bon rapport qualité/prix.  Ma 4e bouteilles en 2008, et on perçoit la maturité qu'il a gagné avec le temps.
Une bonne richesse, sur les fruits noirs, tabac et cèdre.  Les tannins sont fondu et le tout bien intégré.

Hier soir, pour se mettre en phase avec la dégusse de Ch9 2012 de ce soir, un joli dîner en compagnie de Fabrice Delorme du Domaine de la Mordorée.

À l'apéro:

Droin Le Clos 2014: superbe, citron, léger grillé, longue finale saline, compact, mais déjà approchable. 17,5/20

Coulée de Serrant 1988: Sur l'oxydation, évidemment, complexe, très fin, floral, avec un fond minéral superbe. Nourri, ample et tout en délicatesse, bien vivant et long, impression sèche malgré la richesse sur des notes de pétrole, d'abricot séché, de fleur séchée et d'iode. Superbe et grande surprise pour un vin avec lequel j'ai habituellement de la misère. 17/20

Leflaive Pucelles 2009: pas tout à fait net au nez, mais assez pour apprécier "l'épaisseur" du vin et sa longue finale. Il lui manquait juste un peu d'éclat. Non noté.

Puis, un premier rouge fort bon: Fonsalette cuvée syrah 2005: tout en fruit et en subtilité. On était sur une syrah rhodanienne, mais où, diable!? La touche du vigneron et la magie Reynaud! 16,5-17/20

Suivait, une petite verticale de Lirac Reine des Bois 2008, 2009 et 2010, ce dernier s'étant le mieux illustré des trois avec de la fraîcheur, de la densité et de la profondeur. 16-16,5/20

Fabrice nous a sorti une belle surprise:

Mordorée La Plume du peintre 2005 Ch9 du Pape
Un vin hors norme, encore compact, mais doté d'une étonnante buvabilité. Encore dans sa tendre jeunesse, il pourra faire du chemin! Un 100pts Parker, mais pas loin avec un 18,5-19/20 à mon palais. Je n'ai malheureusement pas pu le voir évoluer assez longtemps pour mieux l'apprécier.

En finale, pour se refaire la bouche:

Roumier Chambolle-Musigny Les Cras 2008
Magnifiquement ouvert et parfumé. Un touché soyeux et féminin, de la profondeur et une superbe caresse en finale. Une grande bouteille. 18/20.

C'est pas pour te relancer Patrick  

À mon tour de vous parler d'une belle petite soirée en compagnie de Fabrice à qui j'ai eu la cruauté de servir une Reine des Bois en pure aveugle!

SOUPER-DÉGUSTATION AVEC FABRICE DELORME(2/21/2016)

• 2012 Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez assez expressif, avec des notes de poires, un peu d'anis. La bouche est ronde et grasse, avec une bonne fraîcheur, malgré une basse acidité, des arômes de pommes et d'épices. C'est large, bien fait, typé et sans aucune présence d'alcool notable. Mon seul bémol est qu'il ne vient pas me chercher comme seuls un Beaucastel ou un Rayas le feraient dans la région. Malgré ses qualités évidentes, je ne suis toujours pas un grand fan des blancs sudistes. 92 pts (92 points)


• 2000 Domaine Auguste Clape Cornas - France, Rhône, Northern Rhône, Cornas
  
  Un nez d'olive, de tapenade, fruit noir. La bouche juteuse, fraîche, avec des tanin fondus, une belle pureté, de l'allonge, dans un style assez viril, je pensais à un Hermitage 2001. Un excellent Cornas plein et abouti, prêt à boire, il ne lui manque qu'un peu de complexité. 90-91 pts (91 points)


• 2006 Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez épicé, poivré, de l'anis, du fruit rouge et noir. La bouche montre un vin très typé, traditionnel, avec ses notes de kirsch et de garrigue. Il est encore bien jeune, à peine un ado, il se livre à peine, un peu renfrogné comme un ado qu'on tire de son sommeil. Très beau potentiel, mais à revoir dans trois ans au moins! 93 (+) (93 points)


• 2006 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Un nez atypique avec un peu de menthol, du camphre, un fruit très noir. La bouche montre de bon tanins, du cacao, du kirsch, il est très jeune et encore plus rébarbatif que le Clos des Papes, bien qu'il offre une finale complexe sur les herbes grillées. Un autre vin qu'il faudra revoir dans trois à cinq ans. 92 (+) pts (92 points)


• 2000 Le Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Reserve le Clos du Caillou - France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape
  
  Wow, quel nez! Floral, avec une gamme de fruit des champs, des herbes grillées, totalement envoûtant. Une bouche aux tanins soyeux, fougueuse mais élégante, quelques notes de cacao, de kirsch. Le vin n'est pas très gras, à la fois svelte et ample, très savoureux, avec une texture bourguignonne dont très peu sont capables. Je croyais à un vin d'Henri Bonneau. Superbe! 96-97 pts (96 points)

Dans ce cas, Yves, je te re-relance:

Ce matin, au petit-déjeuner à l'Express, en entrevue avec Fabrice Delorme:



Un thé noir et un latte. Superbe!  

À ce soir!

Domaine Macle, Côtes Du Jura, 2011
Le profil oxydatif est plus présent au nez qu'en bouche avec des notes de miel, de noix et d'écorce d'orange. La bouche possède un bel équilibre entre gras, fraîcheur et fruits jaunes suivis d’une longue finale de caramel salé. Le style ne plaira pas à tous, mais je ne crois pas avoir déjà vu autant de vin dans une bouteille pour 30$.

Hier soir avec Francis,

Castello Di Ama Bellavista 1990
Superbe Chianti sur son plateau, mais personnellement rien ne sert d'attendre.  Il a eu besoin d'un bon 2 heures en carafe avant de se dévoiler pleinement.
L'évolution est évidente, encore du fruit, tabac, cèdre et champignons.  Les tannins sont totalement fondus, mais l'acidité garde ce vin bien debout.
Très beau!

Une fois si bien parti, il faut continuer,

Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Teurons 2005
Très beau ce Beaune d'une grande année.  Beaucoup de bouteilles sifflées dans les 5 derniers mois, n'arrivant pas à l'éviter pour plus de 2 semaines.  Un fort pouvoir d'attraction, et je suis si faible...

Beaucoup de matière, du fruit, du fruit, assez bien appuyé par l'élevage qui se fait plus présent à basse température.  Bonne longueur!
Il semble être voué à un long avenir.

Olivier Collin a écrit:

Yves Martineau a écrit:Ça prend bien un Olivier pour piéger les gens avec un Bojo!

Comment a-t-il paru?

Je voulais surtout déguster ce Bojo pour voir combien j'en achèterais, puisqu'il vient d'arriver à la SAQ dans sa version 2013. C'est un bon petit vin, gouleyant, mais la Cuvée Spéciale vaut nettement plus en termes de profondeur et ne coûte que $34.25.

J’ai bu hier soir le Chignard et le Morgon du même millésime de Guy Breton. Ce dernier est gourmand et gouleyant, mais manque à mon avis de précision et d’éclat. Le Chignard est plus dense et profond, mais beaucoup plus précis et éclatant aussi. Une très jolie bouteille de vin, digeste mais concentrée qui dépasse beaucoup de vins (du même genre on s’entend … Bourgogne, Loire ou Rhône nord) vendus à des prix comparables.

Niepoort Pinot Noir 2009: Dès ses premiers jours en fut j'avais adoré ce Pinot. Son évolution continue de façon favorable. Couleur rubis de bonne saturation mais translucide avec un contour qui débute à avoir une teinte grenat. Le tout très similaire au Méo Camuzet Nuits St-Georges ouvert il y a peu de temps. Le nez est intense et complexe, des arômes de cerises rouges et griottes, fleurs, herbes fraiches(romarin, origan), pâtisserie. En bouche, l'attaque est droite mais bien enrobé par la chaire du fruit, bonne acidité dès le départ, fruits rouges acidulés, tannins fins et serrés de faible densité, le vin commence à amorcer sa phase secondaire où le fruit prend la place et les tannins se fondent. Longue finale sur la griotte et les épices et une pointe sucrée/boisée qui on le souhaite pourra finalement s'intégrer et nous laisser en présence d'un vin qui saura en surprendre plusieurs à l'aveugle.... je l'espère! 17.5/20+

p.s. Yvan c'est ton genre!

Ça donne envie d'être surpris Fred!

Domaine Anne-Françoise Gros Vosne-Romanée Clos de la Fontaine Monopole 2010

Le nez est discret, mais le vin se révèle en bouche: le fruit est croquant, les tannins sont assouplis, la minéralité est discrète, c'est équilibré. Sa caractéristique la plus séduisante est sa texture soyeuse et veloutée: quel plaisir!

Frederick Blais a écrit:Niepoort Pinot Noir 2009:  Dès ses premiers jours en fut j'avais adoré ce Pinot.  Son évolution continue de façon favorable.  Couleur rubis de bonne saturation mais translucide avec un contour qui débute à avoir une teinte grenat.  Le tout très similaire au Méo Camuzet Nuits St-Georges ouvert il y a peu de temps.  Le nez est intense et complexe, des arômes de cerises rouges et griottes, fleurs, herbes fraiches(romarin, origan), pâtisserie.  En bouche, l'attaque est droite mais bien enrobé par la chaire du fruit, bonne acidité dès le départ, fruits rouges acidulés, tannins fins et serrés de faible densité, le vin commence à amorcer sa phase secondaire où le fruit prend la place et les tannins se fondent.  Longue finale sur la griotte et les épices et une pointe sucrée/boisée qui on le souhaite pourra finalement s'intégrer et nous laisser en présence d'un vin qui saura en surprendre plusieurs à l'aveugle.... je l'espère!  17.5/20+  

p.s. Yvan c'est ton genre!

En sachant que tu es un amoureux du Portugal, je comprends cette belle curiosité. Si non, je pourrais penser que tu fais parti de la génération Y....

Mais qui te dit que je ne suis pas un Y Michelle? J'ai l'air si vieux?