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Semaine du 10 janvier 2016

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Semaine du 10 janvier 2016

Message par Michel Therrien le Dim 10 Jan 2016 - 11:12

Un duo de vin hier soir chez Tandem avec Natacha et Tamara.
Une très bonne cuisine. Deux services pour la majorité des tables.......
Une salade de calmars à l'aneth sur boudin noir vraiment très réussie.



Meursault VV 2011, Buisson-Charles
La robe est jaune or pâle.
Bouquet très pur et de belle intensité avec pêches et fleurs blanches.
Beau volume, peu gras, plutôt frais et délicat, très bonne longueur avec PAI de pêches et de fleurs sur des notes salines et salivantes. Une bouteille hors normes pour l'appellation et le millésime à mon avis.
17-17,5/20. Un cran au dessus des Cras et Tessons dégustées à la Paulée Bonne Année il y a 3 jours.

Cornas Les Eygats 2010, Courbis
Bouteille apportée pour faire plaisir à Natacha qui a beaucoup aimé le 2011 d'Alex à La Paulée.
Un vin noté 99 points Parket et plusieurs 93-94 par d'Artagnan....un gars de Cellar-Tracker! Wink
La robe est cerise foncée, quasi noire.
Le bouquet est de grande intensité, voir exubérant.
Poivre noir, notes viandeuses, fruit noir confit, réglisse et un peu d'iode. Il ne manque que des fleurs!
Bouche veloutée, large volume, tannins dodus, bonne mâche, acidité moyenne, longue finale chocolatée et de cerises. Un vin au grand potentiel, bien moderne, à la limite de la lourdeur actuellement, qui mérite des points par sa sucrosité. Un peu surpris du certain déficit de fraicheur pour un 2010. Les 4 dernières bouteilles en cave devront patienter. 17+ vers ?/20 Natacha me trouve sévère un brin.....elle a beaucoup aimé.

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Michel Therrien

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Yves Martineau le Dim 10 Jan 2016 - 12:28

Attention, c'était pré-destiné car ledit d'Artagnan de Cellar Tracker l'a goûté au Club C&P lors d'un mariage de la noblesse lanaudoise.....offert par Dan Gauthier!

J'en ai racheté à un 10%....48$ pour un tel vin, je trouve ça extraordinaire Cool
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Yves Martineau

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Julien Martel le Dim 10 Jan 2016 - 14:16

Les Buisson-Charles 2011 semblent se déguster drôlement bien depuis quelques mois. Après le grand Charmes à la Paulée de cet été, ceux que vous aviez cette semaine, voici maintenant le VV.
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Julien Martel

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Pierre Beauregard le Dim 10 Jan 2016 - 16:59

Ce midi, pour la fête de ma grande et de son fils, j'ouvre un B-C 2011 Meursault Charmes. Du plaisir au nez, du plaisir en bouche. Belle surprise, un vin doté d'une belle tension, frais et long sur des notes de poire et de miel. 93 pts.

Patrick Essa a écrit:Remilly, Romanée et Caillerets....quelle chance de pouvoir vinifier les 3!

Ne manque plus que Remilly Cool
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Pierre Beauregard

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Ludwig Desjardins le Dim 10 Jan 2016 - 17:51

Domaine Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Teurons 2012

Nez charmeur sur un fruit assez exubérant. Le vin se présente à ma surprise très léger, avec une impression d'ensemble de légère dilution, sa qualité principale résidant surtout dans un caractère fruité et gouleyant, très digeste. La finale tombe un peu à plat. C'est agréable, mais à 72$ je ne peux m'empêcher de grincer des dents, j'en attendais beaucoup plus dû moins un vin bâti pour la garde ce dont je doute fort. Je rejoins les impressions de Neil Martin sur ce vin, quoique ma note est plus haute. 89

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Simon Grenier le Dim 10 Jan 2016 - 20:03

Ludwig Desjardins a écrit:Domaine Rossignol Trapet Beaune 1er Cru Teurons 2012

Nez charmeur sur un fruit assez exubérant. Le vin se présente à ma surprise très léger, avec une impression d'ensemble de légère dilution, sa qualité principale résidant surtout dans un caractère fruité et gouleyant, très digeste. La finale tombe un peu à plat. C'est agréable, mais à 72$ je ne peux m'empêcher de grincer des dents, j'en attendais beaucoup plus dû moins un vin bâti pour la garde ce dont je doute fort. Je rejoins les impressions de Neil Martin sur ce vin, quoique ma note est plus haute. 89

Je n'ai pas pris le temps de faire un CR, mais malheureusement, j'ai eu un peu la même impression que toi sur la première bouteille ouverte la semaine dernière. De belles qualités en la finesse et la pureté du vin mais ça manquait un peu de matière à mon goût. Un beau fruité, au nez et en bouche, qui devient toutefois assez évanescent en milieu fin de bouche. Je ne peux juger tant que ça du potentiel de garde et espère que ça pourra s'améliorer.


Dernière édition par Simon Grenier le Lun 11 Jan 2016 - 19:27, édité 1 fois

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Olivier Collin le Dim 10 Jan 2016 - 20:04

Essayez le Gevrey-Chambertin VV 2012 alors... Cool
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Simon Grenier le Dim 10 Jan 2016 - 20:05

Je n'en ai malheureusement pas acheté Sad

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Ludwig Desjardins le Dim 10 Jan 2016 - 20:23

Olivier Collin a écrit:Essayez le Gevrey-Chambertin VV 2012 alors... Cool

Oui déjà goûté en décembre dernier, effectivement un peu mieux.

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 10 Jan 2016 - 21:10

Pierre,

Les Caillerets de Pat sont de Puligny et, sauf erreur, il a déjà vinifié du Remilly. 2012?

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Stéphanie Chénier le Dim 10 Jan 2016 - 21:21



Millésime 2005:

Le vin se révèle après 30 minutes d'ouverture.
Au nez, la mousse et la terre dominent, devant le fruit mais avec une pointe florale (pivoine?  je suis pas mal nulle dans l'étude des fleurs!).
En bouche, le fruit reprend les rennes - on est sur les cerises griottes et la mûre.  La texture est solide - encore tannique mais pas trop charpentée quoiqu'assez pour tenir la route encore.  C'est long.  Après 3 heures, ça commence à se durcir un peu donc à boire dans les 2 heures.  Je suis impressionnée.
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Pierre Beauregard le Dim 10 Jan 2016 - 21:25

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pierre,

Les Caillerets de Pat sont de Puligny et, sauf erreur, il a déjà vinifié du Remilly. 2012?

Merci Vincent ! Après lecture du site de Pat, le Remilly c'était le millésime 2010.

Donc, ma phrase aurait dû mentionner : Ne manque que le Caillerets Very Happy
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Alexandre Deslauriers le Dim 10 Jan 2016 - 22:18

Chablis Vieilles Vignes 2014 Gilbert Picq

Je voulais rapidement voir le potentiel des 2014 à Chablis avec un de mes producteurs chouchou... Après le Chablis générique que j'ai amené à La Paulée de jeudi dernier (contexte de dégustation difficile!), nous avons ouvert à l'apéro le VV du même producteur! Ça va être difficile de résister à ouvrir rapidement les bouteilles si je me fie à ce VV... Nez salin, de pierre mouillée et avec une légère touche florale (fleurs blanches). La bouche est en finesse, salivante, typée Chablis avec de belles notes minéral et de laine mouillée. Belle longueur pour l'appellation! Un réel coup de coeur et une bouteille qui s'est sifflée extrêmement rapidement, ce qui est toujours bon signe!

Par la suite, un Gevrey-Chambertin 2009 de Bruno Clair. Une autre bouteille fort plaisante. Nez charmeur et très aromatique de fruit à noyau avec de légère note animale. La bouche est juteuse, avec du fruit à revendre et qui reflète bien le millésime. Sans être la plus profonde, cette bouteille en donne beaucoup pour le prix payé!
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Stéphanie Chénier le Dim 10 Jan 2016 - 23:15

Alexandre Deslauriers a écrit:Chablis Vieilles Vignes 2014 Gilbert Picq

Je voulais rapidement voir le potentiel des 2014 à Chablis avec un de mes producteurs chouchou... Après le Chablis générique que j'ai amené à La Paulée de jeudi dernier (contexte de dégustation difficile!), nous avons ouvert à l'apéro le VV du même producteur! Ça va être difficile de résister à ouvrir rapidement les bouteilles si je me fie à ce VV... Nez salin, de pierre mouillée et avec une légère touche florale (fleurs blanches). La bouche est en finesse, salivante, typée Chablis avec de belles notes minéral et de laine mouillée. Belle longueur pour l'appellation! Un réel coup de coeur et une bouteille qui s'est sifflée extrêmement rapidement, ce qui est toujours bon signe!

Par la suite, un Gevrey-Chambertin 2009 de Bruno Clair. Une autre bouteille fort plaisante. Nez charmeur et très aromatique de fruit à noyau avec de légère note animale. La bouche est juteuse, avec du fruit à revendre et qui reflète bien le millésime. Sans être la plus profonde, cette bouteille en donne beaucoup pour le prix payé!

Merci Alexandre!
Quelles sont les différences selon toi entre le Chablis et le VV de Gilbert Picq? Sont-elles significatives?
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Frederick Blais le Dim 10 Jan 2016 - 23:23

Stéphanie Chénier a écrit:

Millésime 2005:

Le vin se révèle après 30 minutes d'ouverture.
Au nez, la mousse et la terre dominent, devant le fruit mais avec une pointe florale (pivoine?  je suis pas mal nulle dans l'étude des fleurs!).
En bouche, le fruit reprend les rennes - on est sur les cerises griottes et la mûre.  La texture est solide - encore tannique mais pas trop charpentée quoiqu'assez pour tenir la route encore.  C'est long.  Après 3 heures, ça commence à se durcir un peu donc à boire dans les 2 heures.  Je suis impressionnée.

Taupenot fait du bon vin, la Riotte et son Charmes Chambertin valent toujours la peine.
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Alexandre Deslauriers le Lun 11 Jan 2016 - 7:37

Stéphanie Chénier a écrit:
Alexandre Deslauriers a écrit:Chablis Vieilles Vignes 2014 Gilbert Picq

Je voulais rapidement voir le potentiel des 2014 à Chablis avec un de mes producteurs chouchou... Après le Chablis générique que j'ai amené à La Paulée de jeudi dernier (contexte de dégustation difficile!), nous avons ouvert à l'apéro le VV du même producteur! Ça va être difficile de résister à ouvrir rapidement les bouteilles si je me fie à ce VV... Nez salin, de pierre mouillée et avec une légère touche florale (fleurs blanches). La bouche est en finesse, salivante, typée Chablis avec de belles notes minéral et de laine mouillée. Belle longueur pour l'appellation! Un réel coup de coeur et une bouteille qui s'est sifflée extrêmement rapidement, ce qui est toujours bon signe!

Par la suite, un Gevrey-Chambertin 2009 de Bruno Clair. Une autre bouteille fort plaisante. Nez charmeur et très aromatique de fruit à noyau avec de légère note animale. La bouche est juteuse, avec du fruit à revendre et qui reflète bien le millésime. Sans être la plus profonde, cette bouteille en donne beaucoup pour le prix payé!

Merci Alexandre!
Quelles sont les différences selon toi entre le Chablis et le VV de Gilbert Picq?  Sont-elles significatives?

Stéphanie,

Le VV m'apparaît comme ayant beaucoup plus de profondeur et la palette aromatique est plus large! Le Chablis régulier est un beau vin de soif, le VV demandera quelques temps de repos pour s'affirmer correctement! Quoiqu'il en soit, je suis bien heureux d'en avoir de chaque cuvée Wink
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Patrick Ayotte le Lun 11 Jan 2016 - 7:41

Bachelder Côtes-de-Nuits-Villages Aux Montagnes 2012

Rubis assez dense. Le vin prendra plusieurs d’aération en bouteille avant de dévoiler son charme. Fruits rouges, beaucoup d’épices, terre, fumée et un peu de bois. Bien fruité, ce vin reprend en finale avec les épices et de la cendre. Bien bon, mais vraiment jeune et la puissance du vin demande un temps de repos afin d’en faire un vin encore plus appréciable. Au final très bien, mais s’améliorera… (89)
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Alain Roy le Lun 11 Jan 2016 - 11:40

Château Trottevieille 2001, St-Émilion 1er GCC, acheté en 2004, 85$.

Superbe grenat moyennement soutenu, la robe est limpide et sans signe précurseur d'évolution. Un premier nez poussiéreux mais sans rudesse, comme une poussière noble ! Suivent d'élégantes effluves de fruits noirs tels cassis et mûres, en liqueurs et agrémentés d'épices douces ou d'élevage fin. Ses bras sont grands ouverts et invitent à l'accolade buccale. Je fais bien d'accepter l'invitation ! Ce vin est suave: feux artificiels de fruits noirs tapissant le palais tout entier de leur gaieté, soutenus par une souplesse des plus rafraîchissantes, d'amers amicaux et d'une nervosité parfaite pour exciter de plaisirs coupables mais assumés. La finale s'étire dans la joie et sourire aux lèvres je suis comblé par ce nectar. Selon mes goûts, cette bouteille est grande. C'est ma dernière et j'ai le sentiment qu'elle aurait pu défier le temps tellement à 14 ans elle est sans complexe. Miam.

(Il y a du 2009 dispo à 175$: no way ! À la place, à l'instar d'Yves, j'ai acheté du Chambertin 2012 de J.J.Trapet à plus de 400 douilles lol! )
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Alain Roy le Lun 11 Jan 2016 - 11:55

[quote="Frederick Blais"
Taupenot fait du bon vin, la Riotte et son Charmes Chambertin valent toujours la peine.[/quote]

J'encave presqu'à chaque millésime du Gevrey 1er cru Bel-Air, mais c'est à cause d'une femme dont j'étais amoureux et qui s'appelait de même ! Au-delà de cette raison, je trouve ce cru excellent !
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par PhilippeGingras le Lun 11 Jan 2016 - 12:06

Alain Roy a écrit:[quote="Frederick Blais"
Taupenot fait du bon vin, la Riotte et son Charmes Chambertin valent toujours la peine.

J'encave presqu'à chaque millésime du Gevrey 1er cru Bel-Air, mais c'est à cause d'une femme dont j'étais amoureux et qui s'appelait de même ! Au-delà de cette raison, je trouve ce cru excellent ![/quote]

La femme se nommait Bel-Air ou 1er cru ?
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Alain Roy le Lun 11 Jan 2016 - 12:08

Elle s'appelait Gevrey !
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 11 Jan 2016 - 16:40

Samedi soir, chez un ami :

François Cotat Grande Côte sancerre 2007 : Couleur très pâle, éclatante. Nez assez typique, citronné, avec des accents de fruits exotiques et un caractère de silex frotté. Attaque assez serré, le vin prend de l’ampleur en milieu de bouche. Bien que tendu, on sent une réelle richesse dans le grain. Finale longue, minérale et savoureuse. Très bien, voire plus.

Château Palmer margaux 3e GCC 1997 : Couleur encore dense, translucide et qui commence à finement évoluer au ménisque. Nez de prune, de cassis frais, de tabac, avec de fines touches d’épices douces et de fleurs fraîches. Ensemble distingué et complexe à défaut d’être très profond. Bouche épanouie, avec un bel éclat, fine et racée. Structure fondue, mais le vin montre une belle tenue, en finale notamment. Ça s’est sifflé le temps de le dire … Excellent.

Quintarelli Alzero veneto 1995 : Couleur plus foncée, mais plus terne aussi. Nez plutôt riche sur la figue, la confiture de fraise, le chocolat noir, les dattes et la mélasse. La bouche est large, opulente, manifestement sucrée, très longue. Finale riche, sans être molle, plutôt complexe, mais pas particulièrement précise, avec fraîcheur mentholée. Un vin qui m’a surpris par sa sucrosité. Mon ami me disait d’ailleurs qu’il considérait ce vin plus sucré qu’un porto … pour me prouver son point, il a donc mis sa menace à exécution. Très bien, voire plus, mais dans un style très particulier.

Dow’s vintage 1994 : Couleur encore violacée, brillante, quasi opaque. Nez de bleuet, de framboise, de ganache au chocolat, de prune, de cigare, avec quelques nuances florales du plus bel effet. Bouche riche certes, mais fougueuse et rendue parfaitement digeste par cette combinaison de fraîcheur du profil aromatique et de structure. Pas d’alcool perceptible, de la gourmandise et de l’éclat à la fois. Un très joli vin qui me semble au tout début de son plateau. Excellent, voire plus. Docteur, deux vintages que j’aime en à peine 372 jours, est-ce inquiétant?

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Simon Grenier le Lun 11 Jan 2016 - 19:25

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Samedi soir, chez un ami :

François Cotat Grande Côte sancerre 2007 : Couleur très pâle, éclatante. Nez assez typique, citronné, avec des accents de fruits exotiques et un caractère de silex frotté. Attaque assez serré, le vin prend de l’ampleur en milieu de bouche. Bien que tendu, on sent une réelle richesse dans le grain. Finale longue, minérale et savoureuse. Très bien, voire plus.

Château Palmer margaux 3e GCC 1997 : Couleur encore dense, translucide et qui commence à finement évoluer au ménisque. Nez de prune, de cassis frais, de tabac, avec de fines touches d’épices douces et de fleurs fraîches. Ensemble distingué et complexe à défaut d’être très profond. Bouche épanouie, avec un bel éclat, fine et racée. Structure fondue, mais le vin montre une belle tenue, en finale notamment. Ça s’est sifflé le temps de le dire … Excellent.

Quintarelli Alzero veneto 1995 : Couleur plus foncée, mais plus terne aussi. Nez plutôt riche sur la figue, la confiture de fraise, le chocolat noir, les dattes et la mélasse. La bouche est large, opulente, manifestement sucrée, très longue. Finale riche, sans être molle, plutôt complexe, mais pas particulièrement précise, avec fraîcheur mentholée. Un vin qui m’a surpris par sa sucrosité. Mon ami me disait d’ailleurs qu’il considérait ce vin plus sucré qu’un porto … pour me prouver son point, il a donc mis sa menace à exécution. Très bien, voire plus, mais dans un style très particulier.

Dow’s vintage 1994 : Couleur encore violacée, brillante, quasi opaque. Nez de bleuet, de framboise, de ganache au chocolat, de prune, de cigare, avec quelques nuances florales du plus bel effet. Bouche riche certes, mais fougueuse et rendue parfaitement digeste par cette combinaison de fraîcheur du profil aromatique et de structure. Pas d’alcool perceptible, de la gourmandise et de l’éclat à la fois. Un très joli vin qui me semble au tout début de son plateau. Excellent, voire plus. Docteur, deux vintages que j’aime en à peine 372 jours, est-ce inquiétant?

Juste si tu troques ta cave de Bourgognes pour une cave de Vintages, il faudra alors tenter de soigner ce mal étrange qui semble t'envahir Wink

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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Frederick Blais le Lun 11 Jan 2016 - 20:52

Je l'avais prédit!!
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Re: Semaine du 10 janvier 2016

Message par Jean-Charles Marin le Lun 11 Jan 2016 - 21:29



Kientzler Pinot Gris Grand Cru Kirchberg 2012

Le 1er soir, on découvre un beau pinot gris sec, avec une acidité assez présente - pas désagréable mais pas l'idéal en apéro. Bref, nous avons une bonne sensation mais sans éclat.

Par contre, le lendemain (conservé avec le vacuvin), cette acidité s'est atténuée, remplacée par le fruit.  Il est plus complexe, les arômes typiques du pinot gris sont très présents. Il se boit seul ou accompagnerait très bien une tarte flambée avec des fromages goûteux. Ce fut donc une belle découverte.

Nous concluons donc que ce vin vaut la peine d'être carafé brièvement ou épaulé: il sera plus à la hauteur de vos attentes. Je dois avouer que je préfère les vins alsaciens secs; ceci est donc mon biais personnel. Il n'y a pas que de belles nappes à Ribeauvillé! Wink
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