La Paulée en Ligne
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Derniers sujets
» Semaine du 17 mars 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyHier à 21:09 par Pierre Beauregard

» Semaine du 10 mars 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptySam 16 Mar 2024 - 13:33 par Alain Roy

» Laligne 2020
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyVen 15 Mar 2024 - 10:31 par Frederick Blais

» Semaine du 3 mars 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyMer 13 Mar 2024 - 11:59 par Olivier Collin

» Horizontale Gevrey 1er cru 2009
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyMer 13 Mar 2024 - 10:49 par Alain Roy

» De retour parmi les vivants
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyJeu 7 Mar 2024 - 8:34 par Yves Martineau

» Semaine du 25 février 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyMer 6 Mar 2024 - 10:21 par Michelle Champagne

» Les loteries 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyMer 6 Mar 2024 - 10:16 par Patrick Ayotte

» Proposition de verticale de la cuvée Reine des Bois du domaine de la Mordorée
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyDim 3 Mar 2024 - 18:37 par Fabien Rosiau

» Visite au Domaine Michèle & Patrice Rion
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyDim 3 Mar 2024 - 10:43 par Vincent Messier-Lemoyne

» Semaine du 18 février 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyDim 3 Mar 2024 - 9:30 par Vincent Messier-Lemoyne

» Marche aux vins Ampuis 2024
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyJeu 22 Fév 2024 - 13:40 par Michel Larouche

» Semaine du 11 février
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyLun 19 Fév 2024 - 19:41 par Alain Roy

» Voyage au Portugal
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyVen 16 Fév 2024 - 18:21 par Frederick Blais

» Civet de sanglier
Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 EmptyJeu 15 Fév 2024 - 17:35 par Fabien Rosiau

Mars 2024
LunMarMerJeuVenSamDim
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendrier Calendrier

Le Deal du moment : -50%
-50% sur les sacs à dos pour ordinateur ...
Voir le deal
19.99 €
Le Deal du moment :
Elden Ring Shadow Of The Erdtree édition ...
Voir le deal

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

+12
Olivier Giroux
Jérôme Berlinguette
Vietque Vodignard
Alain Landry
Daniel.Thai
Francois Fontaine
Yannick Nantel
Stéphanie Chénier
Frederick Blais
Alexandre Deslauriers
Simon Grenier
Michel Therrien
16 participants

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Michel Therrien Jeu 7 Jan 2016 - 8:33

Il n'y a plus de dodo....

À ce soir pour une belle Paulée

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Vincent Messier-Lemoyne Jeu 7 Jan 2016 - 10:35

Mes bulles sont au frais ... il annonce soif pour ce soir!

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Frederick Blais Jeu 7 Jan 2016 - 10:42

Mets en!! j'ai bien hâte!
Frederick Blais
Frederick Blais

Messages : 2933
Date d'inscription : 06/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Sylvain Rhainds Jeu 7 Jan 2016 - 11:19

Un imprévu personnel me force à canceller pour ce-soir. Vraiment désolé. Pas dans mes habitudes. Sincèrement désolé encore. La vie est parfois rempli d incontournables.
Sylvain Rhainds
Sylvain Rhainds

Messages : 194
Date d'inscription : 03/11/2014
Age : 43
Localisation : MTL

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Invité Jeu 7 Jan 2016 - 16:47

Journée feuille, aujourd'hui... Neutral

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Stéphanie Chénier Jeu 7 Jan 2016 - 20:57

Nous sommes avec vous en pensée: j'ai bien hâte que vous nous racontiez cette belle soirée de partage!

Salutations particulières à Valérie et Natacha: merci de représenter les filles ce soir!

queen
Stéphanie Chénier
Stéphanie Chénier

Messages : 2260
Date d'inscription : 26/04/2014

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Frederick Blais Jeu 7 Jan 2016 - 23:36

Très belle soirée!! Bonne gang, bonne bouffe et bons vins évidemment! Merci encore à Michel pour l'organisation.

Il y avait peu de bourgogne pour une fois Smile
Frederick Blais
Frederick Blais

Messages : 2933
Date d'inscription : 06/06/2009

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Michel Therrien Ven 8 Jan 2016 - 12:06

Frederick Blais a écrit:Très belle soirée!!  Bonne gang, bonne bouffe et bons vins évidemment!   Merci encore à Michel pour l'organisation.

Il y avait peu de bourgogne pour une fois Smile

Merci Fred.
Effectivement un rehaussement de la cuisine après quelques mois en 2015 plus difficiles.
Toujours un excellent service.
J'ai bien aimé notre situation à l'avant centre du resto quoique plus intimiste au fond.
2 tables de 20 personnes...........tout le monde est ensemble.

Une belle variété de vins de toute provenance.
Plus bourguignonne en blanc et vraiment de partout en rouge.
Voici les vins en photos........c'est vraiment très bien 4 champagnes pour se souhaiter la bienvenue.

ps : Le vin fait par Fred Blais et servi par Martin était une très bonne idée.
J'étais sur un cabernet franc de la Loire vs un assemblage du Roussillon.
Bel équilibre, belles épices et droiture pour ce Bla Bla Blais 2013.

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 20160110

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 20160111

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 20160112

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 20160113

Il manque au moins Clos Rougeard 2010 sur les photos

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Michel Therrien Ven 8 Jan 2016 - 13:17

Bref CR des champagnes.
Bollinger Spéciale Cuvée, (dominante Pinot Noir et dosé 8-9 grammes) a été servi plus chaud que les autres autour de 10*. Brioché, peu rancio, belle vinosité, j'aime beaucoup cette entrée de gamme! L'Extra Brut 2002 de Fleury (80% pinot noir), une qui était belle, bien droite et ensemble bien sec mais peu vineuse et une vraiment trop rancio / oxydée. Extra Brut Sousa 3A (Assemblage de Grand Cru des communes d’Avize, d’Aÿ et d’Ambonnay avec 50% chardo et 50% pinot) a été mes bulles de la soirée. Style fin et élégant, petite chair, belle mousse avec finale crayeuse. Je vais m'en procurer au prochain 10%. Larmandier-Bernier Extra Brut Terres de Vertus 2010(100% chardo) (écrit 2009 devant et 2010 derrière mais 2010 sur le bouchon) était aussi un beau vin délicat, un peu rancio mais manquant un peu de chair et de nuance

Mon ordre
Sousa 3A Extra Brut............Merci Pat.
Bollinger Spéciale Cuvée
Larmandier-Bernier Vertus 2010 Extra Brut............Merci Pat.
Fleury 2002 Extra Brut......................Merci Vince.

ps: vraiment très bien....3 Extra Brut / 4

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Michel Therrien Ven 8 Jan 2016 - 13:45

Bref CR des blancs secs qui ont suivi les blancs en bulles!

Chablis 2014 Gilbert Picq Merci Valérie et Alex
Robe jaune paille. Nez de fumée et de calcaires. Bouche droite, fraiche, peu de matière. Simple mais bon et bien fait. 14,5-15/20.
Meursault Tessons 2011 Buisson-Charles Merci Daniel
Robe jaune et un peu dorée. Poires et noisettes avec un peu de menthol. Bouche tendre, beau volume, finale un peu chaleureuse mais au fruité blanc assez large. 15,5/20.
Chablis 1er cru Côte de Léchets 2010 Tribut Merci Sébastien/Martin
Servi en Magnum. Robe jaune pâle. Poires et fleurs blanches. Petit volume délicat et frais avec bonne longueur un peu saline et sur un fruité blanc et jaune. J'étais à Puligny. 16,5-17/20.
Pessac Léognan Domaine Chevalier 2011 Merci Vietque
Robe jaune, un rien verte. Nez d'herbes, de fumée et de pamplemousse. Bouche droite et vive qui évolue avec un certain gras/volume, de la fumée encore mais une belle profondeur. Je me suis fait reservir plus tard et le vin prenait ampleur et longueur. J'étais sur un sancerre 2010.
Belle redécouverte que ce grand Domaine à Pessac. 17-17,5/20.
Meursault 1er cru Les Cras 2011 Buisson-Charles
Une robe jaune or pâle. Un peu de lime, de mangue, de notes de pierres chaudes. Bouche cylindrique, une certaine densité, finale saline avec beurre noisette. Alors que je préfère en général Tessons à Cras, ce soir avec ces bouteilles, l'inverse est survenue. 16-16,5/20.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Michel Therrien Ven 8 Jan 2016 - 13:50

Vraiment pas de notes pour les rouges mais un quatuor s'est démarqué à mon palais un brin fatigué soit Frappato 2013 d'Occhipinti (Jérôme)+ Côte Rôtie 2011 Pichat (André) + Gruaud-Larose 2000 (Alain) + Clos Rougeard 2010 (Vince) était tous doté d'un bel équilbre, de texture veloutée/soyeuse et même une bouche bien gouleyante pour le Frappato (j'étais en Bojo).

Merci à tous et on se reprend en juin.....

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien
Michel Therrien

Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Vincent Messier-Lemoyne Ven 8 Jan 2016 - 15:40

Merci à tous les participants pour leurs offrandes et leur bonne humeur. C'est un égal bonheur de revoir des visages connus, comme d'en rencontrer de nouveaux.

Merci à Michel pour l'organisation, les photos et les commentaires. Un homme-orchestre, notre administrateur émérite!

Globalement d'accord avec les commentaires de Michel. J'ai pour ma part préféré Tessons à Cras, avec le Côte de Léchet pas très loin derrière.

Belle découverte que le De Sousa.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 8687
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Yannick Nantel Ven 8 Jan 2016 - 16:21

Merci encore à Michel pour cette belle organisation.
Merci aux participants et à leurs offrandes.
La première paulée de 2016 fut très agréable.

Voici la liste des offrandes dégustées:
*Bollinger Spéciale Cuvée
*Fleury Extra Brut 2002 de
*Sousa cuvée 3A Extra Brut
*Larmandier-Bernier Terres de Vertus 2010 Extra Brut
*Chablis 2014 Gilbert Picq
*Meursault Tessons 2011 Buisson-Charles
*Chablis 1er cru Côte de Léchets 2010 Tribut
*Bourgogne 2010 Dugat
*Meursault 1er cru Les Cras 2011 Buisson-Charles
*Pessac Léognan Domaine Chevalier 2011
*Clos Saron 2009
*Cornas Les Eygats 2011
*Bla bla Blais 2013
*Frappato 2013 d'Occhipinti
*Sterling Reserve 1994
*Rol Valentin 2012
*Copain 2009
*Côte Rôtie 2011 Pichat
*Gruaud-Larose 2000
*Osoyos Larose 2012
*Gevrey Chambertin Mes Cinq Terroirs, Mortet, 2005
*Clape Le Vin des Amis
*Clos Rougeard 2010
*Cru Barréjat 2002

Pour ma part ce fut Meursault les Cras et sa finesse qui m'a le plus séduit!


Dernière édition par Yannick Nantel le Ven 8 Jan 2016 - 18:02, édité 1 fois
Yannick Nantel
Yannick Nantel

Messages : 297
Date d'inscription : 29/10/2011
Age : 46
Localisation : montréal

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Alexandre Deslauriers Ven 8 Jan 2016 - 17:19

Il manque le Cru Barréjat 2002 à vos listes!
Alexandre Deslauriers
Alexandre Deslauriers

Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 40

Revenir en haut Aller en bas

Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année! - Page 3 Empty Re: Une Paulée le 7 janvier 2016 : Bonne Année!

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 3 sur 3 Précédent  1, 2, 3

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum