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Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

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Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 19 Déc 2015 - 12:56

Lunch avec Natacha, Michel, Alex Deslauriers et Martin Letarte hier.

Ce qui a été bu (question de vous titiller, je reviendrai avec mes commentaires plus tard ce weekend) :

Pol Roger Extra Cuvée de Réserve blanc de blancs brut champagne 2008 : Mon offrande.
Comtes Lafon Charmes meursault 1er cru 2007 : Merci Natacha et Michel.
Comtes Lafon Genevrières meursault 1er cru 2007 : Merci Natacha et Michel.
Emmanuel Rouget échezeaux grand cru 2009 : Merci Martin.
Bruno Clair bonnes-mares grand cru 2009 : Merci Martin.
Mugneret-Gibourg ruchottes-chambertin grand cru 2006 : Mon offrande.
Arlaud clos-st-denis grand cru 2008 : Merci Alex.
Romanée-Conti grands-échezeaux grand cru 2007 : Merci Natacha et Michel.
Dujac clos-st-denis grand cru 2007 : Merci Martin.

Et j’ai entendu parler de quelques supplémentaires (auxquelles je n’ai assisté), mais qui comprenaient :

Ramonet bâtard-montrachet grand cru 2008
Pierre Péters Les Chétillons blanc de blancs brut 2009
Rousseau Clos St-Jacques gevrey-chambertin 1er cru 2007
Mugnier musigny grand cru 2007
Bruno Clair chambertin-clos de bèze grand cru 2009
Rousseau chambertin grand cru 2008

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Stéphanie Chénier le Sam 19 Déc 2015 - 13:16

Salutations à vous tous les amis.
En tout cas, si j'habitais dans votre coin, je boirais peut-être mieux, mais sûrement plus!

Laughing

J'ai très hâte de lire ton CR Vincent, mais je devine un peu...

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Michel Therrien le Sam 19 Déc 2015 - 13:24

Un lunch qui débute à midi pour se terminer à minuit......une gang de malade!
Je me repose un peu ce jour et ferai un bref CR.

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Alain Roy le Sam 19 Déc 2015 - 13:39

À la vue de cette liste de vins de rêve, j'imagine aussi les crachoirs qui jubilent sur la table... J'ai le coeur qui saigne ! Dans ma prochaine vie , je veux me réincarner en crachoir Razz

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Michel Therrien le Sam 19 Déc 2015 - 14:09

9 vins à 5 en pm et 6 vins à 4 en soirée....bien craché jusqu'en milieu de soirée.....ma blonde était à environ 0,05 alors que moi....0,140 et donc bien sage côté passager!

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Martin Letarte le Sam 19 Déc 2015 - 16:17

le Bruno Clair Clos de Bèze 2009....

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Yves Martineau le Sam 19 Déc 2015 - 16:19

oh boy qu'il devait parler fort le Baron!!

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Yves Martineau le Sam 19 Déc 2015 - 16:20

Martin Letarte a écrit:le Bruno Clair Clos de Bèze 2009....
corrigé! Cool

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par PhilippeGingras le Sam 19 Déc 2015 - 16:50

Miam !! La vie est belle ! Privilégié dans la vie quand !

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Francois Fontaine le Sam 19 Déc 2015 - 20:06

Yves Martineau a écrit:oh boy qu'il devait parler fort le Baron!!

LOL!

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Alain Roy le Sam 19 Déc 2015 - 20:25

Martin Letarte a écrit:le Bruno Clair Clos de Bèze 2009....

Ce cr me fait penser à une réplique célèbre du film "Guibord s'en va-t'en guerre":

- Qu'avez-vous appris ?
- J'ai appris que je ne savais rien !

Sans rancune Martin lol! Bouchonné ou divin ce vin ?

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par mathieu Cloutier le Sam 19 Déc 2015 - 21:36

Wow!
Je suis sans mot!   Un vrai dreamer!!!
bounce

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Alexandre Deslauriers le Dim 20 Déc 2015 - 9:01

Un bien beau lunch qui s'est terminé sur l'heure du souper pour moi... L'idée de ma blonde aussi d'avoir une soirée avec ses chums de filles Rolling Eyes  Rolling Eyes  Razz

L'idée même du partage sans se casser la tête... Aucun calcul et toutes de très (très) belles offrandes à point pour certaines!

Alain Roy a écrit:À la vue de cette liste de vins de rêve, j'imagine aussi les crachoirs qui jubilent sur la table... J'ai le coeur qui saigne ! Dans ma prochaine vie , je veux me réincarner en crachoir Razz

Tu as bien raison Alain... Je n'aime pas cracher des grands vins! Mais à 5, avec la quantité de vins que nous avions, nous avons tous pu en boire suffisamment même si nous avons cracher! À 8-10 personnes, ça aurait été impossible!

J'y vais avec quelques bref commentaires, puisque je n'ai pris aucune note, me concentrant à vivre le moment présent!

Bien aimé le Pol Roger qui lançait les hostilités avec classe! L'image même de la Champagne classique et qui procure du plaisir. Aurait gagné à avoir un peu plus de longueur! Merci Vincent!

Le duo de Lafon... Typé pour le premier (et j'aurais dû m'écouter pour le deuxième) avec des notes finement grillé et beaucoup de fruit jaune. J'étais sur un Charmes 08 de Lafon! Un Genevrières tout en élégance, vaporeux ( Wink ) et d'une magnifique longueur... Un grand vin! Merci Natacha et Michel

Un duo de 2009 incroyable et digne de n'importe quel dreamer! Un Échezeaux de Rouget avec une puissance contenue, une longueur incroyable et un potentiel qu'on croirait sans limite. Un Bonnes-Mares qui nous a tous soufflés par sa finesse et son élégance que l'on voyait tous sur Musigny ou Amoureuses. Certainement le plus grand vin de Bruno Clair que j'ai eu la chance de boire... Un magnum tout seul n'aurait pas été suffisant!! Deux 2009 qui montrent la grandeur du millésime! Merci Martin

Une Ruchottes-Chambertin 2006 de Mugneret-Gibourg en élégance et accessible. Des petites notes humides m'ont rapidement amené sur 2006. Un grand vin dans un millésime plus difficile. Difficile de voir comment il pourrait être meilleur que vendredi! Merci Vincent

Un Clos-Saint-Denis 2008 du domaine Arlaud qui était une belle comparaison avec le vin du Domaine de la Romanée-Conti, par ses notes finement végétal de vendange entière. Un vin qui a donné un peu de fil à retordre aux amis par sa finesse et son accessibilité. Un grand vin tout en élégance pour une commune qu'on associe trop souvent à des vins plus rustique. Mon offrande

Un Grands-Échezeaux 2007 du Domaine de la Romanée-Conti qui fut servi en semi-aveugle! Nous savions que c'était un vin du domaine mais pas le cru ni le millésime. Rapidement été sur 2007, nous avons hésité entre GE et RSV. Une grande élégance pour ce cru qui selon les lectures, se livre plus difficilement en jeunesse. C'est divinement bon et difficile de ne pas siffler la bouteille rapidement. Merci Natacha et Michel

Les conversations vont bon train et je mentionne que dans mes souvenirs Clos Saint-Denis de Dujac dans le même millésime était supérieur aux bouteilles de la DRC que j'ai ouvert. Pourquoi ne pas comparer?!? Un vin dans la même ligné que le Arlaud, qui me semblait moins accessible que mes souvenirs. Petit avantage pour le GE vendredi, mais Dujac a fait de grandes réussite avec ses 2007!

J'ai eu la chance de poursuivre un peu avec les supplémentaires... Aucune note, la concentration n'y était pas trop avec le deadline qui s'approchait dangereusement!

Merci les amis! À refaire très certainement!


Dernière édition par Alexandre Deslauriers le Dim 20 Déc 2015 - 9:22, édité 1 fois

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Michel Therrien le Dim 20 Déc 2015 - 9:07

Merci Alex. Excellent CR qui reflète bien l'ambiance du partage et correspond bien à mes impressions.


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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Martin Letarte le Dim 20 Déc 2015 - 9:20

Alain Roy a écrit:
Martin Letarte a écrit:le Bruno Clair Clos de Bèze 2009....

Ce cr me fait penser à une réplique célèbre du film "Guibord s'en va-t'en guerre":

- Qu'avez-vous appris ?
- J'ai appris que je ne savais rien !

Sans rancune Martin lol!   Bouchonné ou divin ce vin ?


Tu sais Alain...Le silence est un amis qui ne trahit jamais...certaines fois je me trompe, mais par moment beaucoup de gens se trompent....loll

Very Happy

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Patrick Ayotte le Dim 20 Déc 2015 - 9:32

Quel beau dîner ce du être !

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Michel Therrien le Dim 20 Déc 2015 - 17:57

Un grand dîner de Noël....un peu en avance et entre fondus!
La thématique.......Grande Bourgogne.

Champagne Extra Cuvée de Réserve blanc de blancs brut 2008, Pol Roger : Merci Vincent
Nez rancio, poires et pain grillé......un nez un peu vieux.
Bouche avec éclat et finesse. J'au rais aimé plus de fond. La bienvenue est consommée! 16,5/20.

Un duo de blanc
Meursault 1er cru Charmes 2007, Comtes Lafon : Notre offrande
La robe est jaune un peu dorée.
Nez de noisette grillées, poires, sésame et un peu de vieux rhum. Un nez assez noble et non oxydatif.
Bouche ample et grasse avec un certain éclat. On ressent densité et salinité en finale avec une rétro de poires et de pain grillé. 17,5/20.

Meursault 1er cru Genevrières 2007, Comtes Lafon : Notre offrande
La robe est jaune pâle.
Bouquet moins intense, plus floral avec des notes de pain frais.
Bouche ample, peu grasse, fraicheur en milieu de bouche et finesse d'ensemble puis longue finale.....auto nettoyante....grand vin. 18,5/20.

Table un peu divisé à mon souvenir à savoir lequel devançait l'autre.
Bravo à Alex qui a bien identifié le producteur.
Toutes les communes du "Big Three" furent nommées tout comme Ramonet, Morey-Coffinet et Henri Germain.

Un duo de rouge
Échézeaux 2009, Emmanuel Rouget : Merci Martin.
La robe la plus claire des deux mais un peu de violacée au pourtour....c'est jeune.
Encens, tabac, un peu de volatile et de la VE au départ puis fruité noir et épices.
Bouche droite, craquante, fraiche et aussi séveuse à la finale fort longue de petits fruits des champs. Équilibre d'école. Minéralité et féminité ai-je écrit. J'hésite entre Richebourg de "x" ou Bonnes Mares 2009 Dujac.
19,5/20. Quel vin et une seconde expérience avec ce grand vin. Il m'a semblé plus grand que les quelques Cros Parantoux du même millésime et même producteur.

Bonnes Mares 2009, Bruno Clair : Merci Martin.
La robe est rubis de moyenne intensité avec léger grenat.
Le fruité est noir avec touche de menthol intrigant. Un nez moins captivant que le premier.
La bouche est WOW et WOW. Une caresse, un touché, un côté vaporeux et aérien, la chair est fine, la finale est douce, longue, séduisante.......20/20 malgré le nez....je suis plus de bouche.
Je misais sur Amoureuses 2009 de Mugnier.
Le meilleur vin de Bruno Clair dégusté à jamais. Quel vin il a fait à sa 4 e vendange de ce grand cru.

À ce moment, je me dis que les autres vins seront mal placés.....mais non, tout sera grand!
Ruchottes-Chambertin 2006, Mugneret-Gibourg : Merci Vincent
La robe est rubis moyenne et non dégradée.
Essence ou infusion de pinot! Fleurs, fruité rouge et noir, épices. Nez de plaisir.
Le vin est délicat, un peu de mâche en milieu de bouche, une certaine sucrosité, les tannins sont fins, la finale est fort longue mais un peu capiteuse. 19/20.
J'ai misé sur une Amoureuses encore mais de Roumier.

Clos-St-Denis 2008, Domaine Arlaud : Merci Alex.
La robe est rubis pâle à moyenne et un peu trouble.
Nez discret mais épicé et fruité rouge frais.
Bouche fraiche et élégante, longue finale sur les épices et un peu de thé. Vin qui vibre.
18/20.  J'ai misé sur un Clos des Lambrays 2001-2002. Élégance.

Vin servi avec seulement l'étiquette cachée.....on voit le goulot typé DRC.
Grands-Échézeaux 2007, Domaine de La Romanée-Conti : Notre offrande
La robe est rubis pâle avec de la tuile. Fruits des champs et épices.
La bouche offre un volume moyen, des tannins fins et tendres, la finale épicée est longue et encore un peu charpentée. 18-18,5/20.

Un dernier vin......on parle de Dujac et Martin sort un lapin de son chapeau!
Clos-St-Denis 2007, Domaine Dujac : Merci Martin.
Vraiment encore moins de couleur.
Ça pinotte intensément. Bouche délicate, peu de chair, l'acidité est un peu vive, ça demeure long avec une note sucrée en finale.....nous sommes fatigués ou cette bouteille l'est?

Au finale les rouges ont nettement surpassé les blancs. Quelle belle dégustation qui restera gravée. Générosité, simplicité et franche camaraderie.

La supplémentaire a été grandiose et décadente. Un trou dans le crachoir
Un autre vin parfait que j'ai noté 20/20.......Chambertin 2008 de Rousseau!





Dernière édition par Michel Therrien le Dim 20 Déc 2015 - 19:26, édité 1 fois (Raison : rouge sur blanc rien ne bouge!)

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Alexandre Deslauriers le Dim 20 Déc 2015 - 18:26

Michel Therrien a écrit:

Un dernier vin......on parle de Dujac et Martin sort un lapin de son chapeau!
Clos-St-Denis 2007, Domaine Dujac : Merci Martin.
Vraiment encore moins de couleur.
Ça pinotte intensément. Bouche délicate, peu de chair, l'acidité est un peu vive, ça demeure long avec une note sucrée en finale.....nous sommes fatigués ou cette bouteille l'est?


Un piste peut-être pour cette bouteille... Martin mentionne fréquemment les fins dépôts présent qui voile le vin et qui casse les bouches, même sur les vins jeunes! Il avait d'ailleurs pris le temps de filtrer ses deux premières bouteilles!! Est-ce que ça pourrait expliquer un peu la tenue du Dujac? J'aurais probablement dû faire la même chose sur ma bouteille!

Et merci pour le superbe CR Michel! Je revis cette journée en lisant tout cela!

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Yves Martineau le Dim 20 Déc 2015 - 18:35

Michel Therrien a écrit:

Au finale les rouges ont nettement surpassé les rouges.

C'est ce qu'on appelle le dépassement de soi? Laughing

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Stéphanie Chénier le Lun 21 Déc 2015 - 17:58

Et comment se comparait le Clos-de-Bèze 2009 de Bruno Clair par rapport au Bonnes Mares 2009?

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Michel Therrien le Lun 21 Déc 2015 - 18:10

Stéphanie Chénier a écrit:Et comment se comparait le Clos-de-Bèze 2009 de Bruno Clair par rapport au Bonnes Mares 2009?

Peut-être que Martin pourrait intervenir ici car vraiment aucune notes pour la supplémentaire.
En a-t-il repris le lendemain......on avait pas mal soif.....il ne devait pas en rester beaucoup!
Le Clos Saint-Jacques 2007 de Rousseau et le Chambertin 2008 de Rousseau étaient, pour moi, devant le Clos de Bèze 2009 et le Musigny 2007. Tous de grands vins.
Le Bonnes Mares 2009 de Bruno Clair.....magique et grandiose.

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Martin Letarte le Lun 21 Déc 2015 - 20:14

Oui, effectivement le Rousseau Chambertin 2008 était vraiment un grand vin. Serré au nez et beaucoup plus expressif en bouche. La longueur de ce vin était magnifique...mais je n'avais plus le choix d'ouvrir cette bouteille...mes convives me harcelaient de leur départ Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil  

Comme Michel a mentionné le Rousseau Clos St-Jacques se livrait comme un nectar que chacun de nous voudrait boire sans jamais voir le fond de la bouteille. Aromatique le genre de vin que je voudrais toujours boire...mon préféré ..plaisir...mais pas nécessairement le vin le plus parfait. J'ai par contre un faible pour les terroirs de Clos St-Jacques avec Rousseau...les Amoureuses et certains Malconsorts...les Petits Monts....et un Certains Cros Parantoux... Razz  Razz

Pour le Mugnier Musigny personnellement à l'ouverture je croyais qu'il y avait un problème. Selon Michel, Nathacha et Sébastien ...je me suis trouvé une excuse pour ouvrir une autre bouteille Rolling Eyes Rolling Eyes evil: Evil or Very Mad le vin était bon, un nez sur la finesse et l'élégance . Le plus fin de la soirée , par contre je trouvait un vide en milieu de bouche. La finale comme le nez fine fine fine....non je blague mais tout en sensualité.

Le Bruno Clair Clos de Bèze 2009, Un vin qui a mon avis était légèrement inférieur au Chambertin. Cela est certain que Bruno n'a pas l'exubérance de Rousseau mais les éléments étaient présents. En bouche beaucoup plus serré mais encore la, je crois que le millésime rapproche Bruno à Rousseau en 2008. Il est clair que le Chambertin était plus spectaculaire et nous savons tous que les vins de Bruno s'expriment d'une facon différente. Mais la bouche était très précise du début à la fin sans manque d'harmonie finissant sur une belle longueur moins fine que Rousseau. Pour ce qui est du Bonnes Mares de Bruno Clair....dans la même direction que le bèze...mais une finale plus longue et plus psychique. Vraiment grandiose et de ma courte expérience le plus grand vin du domaine que j'ai dégusté.

Voilà...Very Happy Very Happy Very Happy

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 21 Déc 2015 - 20:27

Un vrai plaisir de te lire Martin!

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Stéphanie Chénier le Lun 21 Déc 2015 - 20:39

Martin Letarte a écrit:Oui, effectivement le Rousseau Chambertin 2008 était vraiment un grand vin. Serré au nez et beaucoup plus expressif en bouche. La longueur de ce vin était magnifique...mais je n'avais plus le choix d'ouvrir cette bouteille...mes convives me harcelaient de leur départ Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil  

Comme Michel a mentionné le Rousseau Clos St-Jacques se livrait comme un nectar que chacun de nous voudrait boire sans jamais voir le fond de la bouteille. Aromatique le genre de vin que je voudrais toujours boire...mon préféré ..plaisir...mais pas nécessairement le vin le plus parfait. J'ai par contre un faible pour les terroirs de Clos St-Jacques avec Rousseau...les Amoureuses et certains Malconsorts...les Petits Monts....et un Certains Cros Parantoux... Razz  Razz

Pour le Mugnier Musigny personnellement à l'ouverture je croyais qu'il y avait un problème. Selon Michel, Nathacha et Sébastien ...je me suis trouvé une excuse pour ouvrir une autre bouteille Rolling Eyes Rolling Eyes evil: Evil or Very Mad le vin était bon, un nez sur la finesse et l'élégance . Le plus fin de la soirée , par contre je trouvait un vide en milieu de bouche. La finale comme le nez fine fine fine....non je blague mais tout en sensualité.

Le Bruno Clair Clos de Bèze 2009, Un vin qui a mon avis était légèrement inférieur au Chambertin. Cela est certain que Bruno n'a pas l'exubérance de Rousseau mais les éléments étaient présents. En bouche beaucoup plus serré mais encore la, je crois que le millésime rapproche Bruno à Rousseau en 2008. Il est clair que le Chambertin était plus spectaculaire et nous savons tous que les vins de Bruno s'expriment d'une facon différente. Mais la bouche était très précise du début à la fin sans manque d'harmonie finissant sur une belle longueur moins fine que Rousseau. Pour ce qui est du Bonnes Mares de Bruno Clair....dans la même direction que le bèze...mais une finale plus longue et plus psychique. Vraiment grandiose et de ma courte expérience le plus grand vin du domaine que j'ai dégusté.

Voilà...Very Happy Very Happy Very Happy

Je suis sûre que ce commentaire exclut Natacha...  Oh les gars: soyez gentils avec notre Tintin - il va vous servir un Brouilly la prochaine fois!

Laughing

PS (message secret pour Martin - Michel: arrête de lire ici!): Martin j'ai reçu un magnum de Brouilly en cadeau si tu veux l'utiliser pour une prochaine dégustation avec certaines personnes...

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Stéphanie Chénier

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

Message par Michel Therrien le Lun 21 Déc 2015 - 21:03

Salut Stéphanie,
Je vais raconter le déroulement de la supplémentaire.

Natacha et moi, arrivons avec quelques minutes de retard (je devais laisser quelques vins chez Vincent).
Le Bâtard-Montrachet de Ramonet est fort élégant, on y mâche littéralement et il démontre aussi sa puissance. Des bulles pour ce refaire la bouche soit un très beau Chétillons délicat et vineux mais un peu mat (millésime 2009?). Je mentionne que je vais ouvrir un dernier rouge avec le Clos Saint-Jacques.....bien parfumé, plaisir en bouche et sève. On parle de partir.....Martin dit non une dernière.....OK une dernière.....mais non, il remonte avec trois bouteilles(2 dans des sacs et une en carafe). L'ivresse des grands moments. Merci l'ami mais j'ai hâte de vieillir un peu..... Idea Wink

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Re: Dreamer bourguignon du midi - 18 décembre 2015

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