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Horizontale Buisson-Charles 2007

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Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Michel Therrien le Lun 21 Déc 2009 - 9:10

Tout juste arrivés, les vins de Pat Essa n'attendront plus!
Demain soir, au club de Joliette, les 6 meursault 2007 ainsi que le Bourgogne rouge et le Volnay Santenots seront dégustés.

Meursault -Tessons
Meursault Vieilles Vignes
Meursault 1er cru Cras
Meursault 1er cru Goutte d'Or
Meursault 1er cru Charmes
Meursault 1er cru Bouchères

Bourgogne rouge
Volnay 1er cru Santenots

Questions pour tous et spécialement pour Pat Essa!

Rouge puis les blancs.....OK?
Semi-aveugle pour les blancs?
On ouvre un peu avant, un peu d'air?

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Pierre Beauregard le Lun 21 Déc 2009 - 12:27

Hâte de lire tes commentaires Michel. En fait, plus préciséement sur le VV, le Goutte d'Or et le Charmes.
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 21 Déc 2009 - 12:53

Michel, je n'hésiterais pas à servir les rouges avant. Comme tous les blancs seront servis en un seul volet, pourquoi ne pas prendre un peu plus de temps pour les déguster, mais réellement bien les suivre ... et pas besoin de les oxygéner au préalable alors! La semi-aveugle s'impose pour ce volet!

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Michel Therrien le Lun 21 Déc 2009 - 17:16

Merci les amis.
Je pense faire les 2 rouges puis les 2 villages en mode bouteille découverte.
Les 4 premiers crus en mode semi aveugle.
J'attends les conseils de Pat Essa s'il nous visite d'ici demain soir.

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Michel Therrien le Mar 22 Déc 2009 - 9:53

C'est ce soir!
Champagne à l'acceuil.
Champagne avec sushis à la fin.
Les champagnes seront de Vouette et Sorbée....cuvée Fidèle au départ et Saignée avec les sushis........en version extra brut.

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Patrick Essa le Mar 22 Déc 2009 - 12:34

On ne vit plus ici à Meursault...savoir que les canadiens nous décortiquent les 2007 sans pouvoir rien faire, dire et commenter, on en a froid dans le dos!
Cela dit on vous souhaite avec kate une bonne soirée. Embarassed
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 22 Déc 2009 - 16:47

Ne crains pas trop Patrick ... dans le pire des cas, tu devras t'amener ici à grand renfort de bouteilles en découdre pour vrai!

Bonne soirée les compains.

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Patrick Essa le Mar 22 Déc 2009 - 18:12

En attendant voici les notes du WA pour nos Meursault 2007 (publiées ce jour, drôle de coincidence) :

2007 Buisson-Charles Meursault Tesson 91
2007 Buisson-Charles Meursault Vieilles Vignes 90
2007 Buisson-Charles Meursault Charmes 92
2007 Buisson-Charles Meursault Cras 91
2007 Buisson-Charles Meursault Gouttes d'Or 93
2007 Buisson-Charles Meursault les Boucheres 93
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 22 Déc 2009 - 18:26

Et celles de Burghound:

Vieilles Vignes 88
Tesson 90
Cras 90
Charmes 91
Gouttes d'Or 92
Bouchères 92

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Julien Martel le Mar 22 Déc 2009 - 20:36

Au delà des notes et de la dégust de Joliette, j'ai entendu de très belles choses sur tes vins Patrick. J'espère pouvoir en obtenir lors du prochain millésime... J'envois un courriel à cet effet à Pierre prochainement.
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Luc Paquet le Mer 23 Déc 2009 - 17:50

Pour avoir passe quelques heures au vignoble lors des vendanges 2009, avoir deguste quelques-uns des vins avec Patrick (2008) et ramener un petit panachage, je peux assurement dire que je suivrai les arrivages des vins de Buisson-Charles aupres de Mr Seguin lorsque je serai de retour au Qc.
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Michel Therrien le Mer 23 Déc 2009 - 21:06

Je débute le CR des vins du Domaine Buisson-Charles.
Catherine et Patrick Essa font des vins splendides.....rien de moins.

2 rouges à bouteille découverte

#1 Bourgogne rouge 2007: Une vendange entière. 17 ouvrées sur 2 parcelles ou près de ¾ d’hectare.
Une robe rubis claire de bonne intensité. Une petite bombe de fruits rouges avec un peu de poivre blanc. Vin gourmand avec une touche de velours sur une longueur moyenne. Vin de plaisir. 15/20.

#2 Volnay 1er cru Les Santenots 2007: 8 ouvrées ou environ 1/3 d’hectare qui ont produit seulement 4 ½ pièces en 2007 et donc de très petits rendements. Alors là on fait un bond. Le fruit est plus noir, une bonne touche d’épices avec des notes grillées. Un beau volume s’installe peu après l’attaque, l’acidité est bonne à vive, la texture veloutée perdure un bon moment puis se termine sur les épices avec plus de fermeté tannique. 17/20 et coup de cœur des amis.

2 vins blancs d’appellation communale dans des sacs!

Meursault Les Tessons 2007: Un vin issu de vignes plantées en 1964, peu productives, 8 pièces en 2007 sur 0,35 hectares (8,5 ouvrées).
Une robe plus foncée que le suivant avec un jaune or pâle et quelques reflets verdoyants. Un bouquet exotique sur un fond de pain grillé. Le vin se montre ample avec un beau gras, une acidité moyenne et une finale sur du beurre un peu chaud. Vin où l’opulence de la commune, sans lourdeur se démontre bien. Bien identifié. 16/20.

Meursault village VV 2007: Un assemblage de plusieurs lieux-dits (Pellans, Millerands, Marcausses, Vignes Blanches, Vireuils, Meix Chavaux…) sur un peu moins de 3 hectares avec un âge moyen de 55 ans.
Une robe jaune paille. Un bouquet nettement différent avec agrumes, des fleurs et une touche de tabac (surprise!) ou de fumée….
La bouche est nettement plus droite, le volume est bien perçu mais l’ensemble demeure avec tension et énergie. Une finale charmante avec pointe de menthe. 16,5-17/20.

9/12 participants ont préféré le VV en rapport avec Tessons et tous ont bien identifié les 2 vins après un court laïus de ma part, pas plus de 30 minutes avec une carte pour chacun!

Un fait particulier: L'entrée de gamme au domaine serait l'aligoté qui est vraiment délicieux (tri à la vigne!)ou bien le VV....ceci démontre bien l'excellence du domaine et du travail fait à la vigne et au chai. Peu de domaines peuvent offrir un si bon vin en entrée de gamme.

La suite demain avec les 4 premiers crus qui ont divisé l’assemblée.

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Michel Therrien le Jeu 24 Déc 2009 - 16:40

On termine cette dégustation par les premiers crus du Domaine au nombre de 4!

4 premiers crus en semi aveugle

Meursault 1er cru Goutte d’Or 2007 Une trentaine d’ares ou 8 ouvrées pour 8 pièces. 5,33 ha.
Une robe d’un jaune plus doré que les 3 autres. Un bouquet de fruits exotiques avec en plus des pêches. Une bouche opulente qui affiche un beau gras tout en préservant sa fraîcheur. La longue finale sur un caractère brioché nous séduit tout comme la densité du vin. Un grand vin et mon préféré. 18,5/20.

Meursault 1er cru Les Charmes 2007 6 ouvrées ou ¼ d’hectare. 31,12 ha.
Un nez de pain grillé avec poires et un peu de miel. La bouche est droite, le gras semble moins délié, une longue finale saline et puis…..le vin s’ouvre et devient plus ample! 17/20.

Meursault 1er cru Les Bouches Chères 2007 8 ouvrées sur ce cru…..un trésor sur les 4,41 hectares.
Des pêches, poires, citrons sur un fond d’épices. Le vin est ample, plus « craquant que croquant » puis la tension se relève en fin de bouche. Un vin que je trouve puissant dans son enveloppe. 17,5-18/20.

Meursault 1er cru Les Cras 2007 Un peu plus de 4 pièces sur 5 ouvrées. 3,55 ha.
Un bouquet bien différent avec des fleurs, des ananas frais et des agrumes. Le vin le plus droit des premiers crus. J’ai ressenti une bonne tension en foin de bouche avec une impression tactile de tannins….extraits secs??? 16,5/20.

Les amis du club ont été séduits par la précision des vins et de la fraîcheur maintenue dans cette matière d'une grande richesse. Si les 2008 sont plus grands, il faudra en envoyer plus au Québec! Les avis furent vraiment partagés. La reconnaissance des crus exprimés a été peu difficile......le domaine fait des vins de terroir ou je suis chanceux!

Bref, une dégustation fidèle à ce que j'ai dégusté à Meursault en compagnie de Catherine et Patrick ainsi que lors de leurs visites au Québec. Vous revenez quand vous voulez les amis!

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Patrick Essa le Ven 25 Déc 2009 - 6:01

Nous viendrons pour vous présenter les 2009 je l'espère. En attendant Merci pour ces mots sensibles qui nous font évidemment plaisir tant ils sont élogieux. Je n'oublie pas qu'avant tout le vin est "affaire" de partage et qu'il est bon que ces crus restent accessibles en vos contrées même si nous avons bien conscience d'être dans un créneau de "vins chers". Pour ces raisons nous n'augmenterons quasiment pas les 2008 en dépit d'une récolte minuscule en terme de quantité.
Passez de bonnes fêtes les cousins, nous vous souhaitons avec Kate une heureuse année 2010 parmi les vôtres et quelques moments d'exception pour apporter du "sel" et de la fantaisie à votre quotidien...
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Mario Vaillancourt le Ven 25 Déc 2009 - 11:39

Patrick Essa a écrit:Nous viendrons pour vous présenter les 2009 je l'espère. En attendant Merci pour ces mots sensibles qui nous font évidemment plaisir tant ils sont élogieux. Je n'oublie pas qu'avant tout le vin est "affaire" de partage et qu'il est bon que ces crus restent accessibles en vos contrées même si nous avons bien conscience d'être dans un créneau de "vins chers". Pour ces raisons nous n'augmenterons quasiment pas les 2008 en dépit d'une récolte minuscule en terme de quantité.
Passez de bonnes fêtes les cousins, nous vous souhaitons avec Kate une heureuse année 2010 parmi les vôtres et quelques moments d'exception pour apporter du "sel" et de la fantaisie à votre quotidien...


J'ai regoûté les 2007 chez Pierre Dimanche dernier et ils sont superbes.

Je vais surement en ouvrir quelques unes pendant les fêtes et attendre mes autres 2007 sur quelques années. Biên hâte de continuer aussi sur les 2008 et 2009 à venir.

Passe toi aussi de très joyeuses fêtes Patrick de même que ta famille.

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Pierre Beauregard le Ven 25 Déc 2009 - 12:02

Si mes Goutte d'Or ainsi que Charmes dormiront quelques années, disons que le VV me travaille présentement. Pas certain que celui-ci se rende jusqu'en 2010. Vais certainement succomber et l'ouvrir, je suis un être faible geek Mais ça, c'est de votre faute, lpel, MT, PS et surtout PE. Very Happy
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Michel Therrien le Ven 25 Déc 2009 - 12:34

Pierre Beauregard a écrit:Si mes Goutte d'Or ainsi que Charmes dormiront quelques années, disons que le VV me travaille présentement. Pas certain que celui-ci se rende jusqu'en 2010. Vais certainement succomber et l'ouvrir, je suis un être faible geek Mais ça, c'est de votre faute, lpel, MT, PS et surtout PE. Very Happy

Si je défriche....
MT c'est moi?
PS est Perre Séguin?
PE est Patrick Essa?

Le VV va te décoiffer Pierre!
Tu laisseras un CR ici et ainsi on pourrait garder en vie ce thread pour retrouver plus facilement nos commentaires de dégustation.....la fonction recherche est vraiment nulle!

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Pierre Beauregard le Ven 25 Déc 2009 - 12:59

En effet MT c'est toi, pour en avoir parlé abondamment et avoir fait d'excellentes critiiques ;
En effet PS est Pierre Séguin pour avoir réussit un bon tour de force en nous les apportant jusqu'ici ;
En effet PE est Patrick Essa pour l'avoir concu, produit et nous avoir rendu disponible toutes ces (ses) belles cuvées.
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 25 Déc 2009 - 23:30

Merci pour ce généreux CR Mike! Ça donne le goût d'en ouvrir ... bien content d'avoir des vins du Domaine en cave car ce seront toujours des vins de fête et de plaisir qui nous rappelleront d'excellents souvenirs tout en nous offrant de bien beaux vins à déguster.

Au plaisir de vous accueillir Patrick pour la présentation des 2009 ... peut-être aurons-nous la chance de passer les déguster sur place d'ici là ... une année réserve tant de surprises!

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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Mario Vaillancourt le Mer 30 Déc 2009 - 15:44

Je n'ai pu résisté et nous avons ouverts un Buisson-Charles Charmes 2007 hier: Un nez très aromatique, surtout après une trentaine de minutes d'ouverture, élégant, raffiné sur les fruits blancs, touche de miel. La bouche est superbe, racée, très équilibrée et avec une longue finale très savoureuse. Michel a décrit plus tôt un vin qui s'est ouvert avec du temps dans le verre et il avait tout à fait raison, le vin s'est révélé de façon incroyable avec le temps. Une superbe bouteille. Très bon.
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Pierre Séguin le Lun 4 Jan 2010 - 16:57

Bonjour a tous,
Je serai en Bourgogne bientôt et je vais confirmer notre allocation 2008 et 2009 au Domaine Buisson-Charles chez Catherine et Patrick.

La proposition de Patrick de venir nous présenter les 2009 me fait vraiment plaisir et c'est avec joie que nous vous recevrons de nouveau.

Amitiés,


Pierre
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Re: Horizontale Buisson-Charles 2007

Message par Frederik Boivin le Lun 4 Jan 2010 - 18:26

cool!
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