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Mini-dreamer entre amis

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Mini-dreamer entre amis

Message par PhilippeGingras le Dim 5 Juil 2015 - 17:19

Avec des amis , un mini-dreamer estival qui fait du bien !!!J'ai aucune vacances avant Novembre alors un petit souper entre amis avec quelques belles fioles et beaucoup de plaisir fait de moi un homme heureux.Quelques notes de prisent dans ma tête.

En apéro :2011 François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre :
Deuxième expérience avec Raveneau dans ma courte vie de buveur d'étiquettes.
Très beau nez qui va nous en mettre plein la gueule que je me dit.
Mais en bouche, un peu timide.Il se réveille tranquillement mais il a une superbe longueur.
Une aciditée tranchante et du zeste de citron.
92 pts ++ (non carafé-Pop and drink baby)

Second apéro:2011 Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly:
Ce vin aurait du être servi en premier je crois.
Un nez de souffre et d'agrumes.Une aciditée tranchante à souhaite et une belle finale.
Très frais en bouche mais pas très expressif.Rien qui cloche vraiment mais manque un peu de tonus.
Pas un grand habitué du producteur ni de Pouilly de la Loire.
Je sais qu'il est un des grands de la région tout simplement.
91 pts (mais à suivre) . Aucune idée du potentiel de vieillissement.

Il faut une autre bouteille rapidement car me semble que tout se siffle à la vitesse des personnages de Game of Thrones crèvent.

1997 Château Montrose : Une petite bouteille à déguster tranquillement avec les gnocchis maison à la roquette/ricotta et zeste de citron avec mozz di buffala,tomate cerise et huile de basilic.
Un nez superbe qui annonce un Bordeaux avec une belle fraicheur.
J'aime de plus en plus les vieux Bordeaux avec une teneur en alcool moindre que maintenant.
Plus accessible à mon avis..
Beaucoup de fruits compotés rouge, tabac blond, un petit boisé à peine goûté.
Côté 89.9 sur CT ?? Nann...beaucoup mieux que ça à mon avis.
93 et il est sur son plateau...pente à peine descendante..
Ne pas se priver de le boire maintenant plus frais que chaud !!!

Avant d'attaquer les steaks de Brontosaure/Crevette géante/salade qui prend une heure à couper :

1990 Château Angélus

Un vin parfait, ça existe ?? Être au paradis et j'aimerais boire que ça.
Tu peux pas te tanner, impossible.Une bouteille venant de la vente prestige et patrimoine.
Avoir été juste les 3 boys,je crois qu'on aurait braillé de joie.
Mon plus beau vin à vie, rien de moins.
Au nez , tu le sait tout suite que ce sera incroyable.J'étais certain d'être charmé.
En bouche , soyeux,rondeur,finesse,longueur .Du fruits qui roucoule dans ta bouche.
La bouteille est partie bien trop rapidement.
98 pts.
Il est sur son edge pour encore 10-15 ans sans tracas.
Merci la vie!

2000 Château deBeaucastel Châteauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin
Ouvert dans l'après-midi et carafé quelques heures si je me trompe pas.
Une robe encore bien opaque qui me dit qu'on a affaire à du sérieux.
Un vin d'une finesse et d'un équilibre incroyable.Du fruits rouges et un petit côté animal (drôle de terme quand même)
J'ai commencé à sniffer mon chat et pas les mêmes notes du tout !
Je sais que ce n'est pas donné pour un C9P mais cela est sûrement dans mon top 3 à vie de C9P.
Une longueur presque aussi longue qu'une game de mini-putt avec Carl Carmoni.
Tough de passer après Angelus mais l'ordre est parfait.
95 + et beau maintenant mais encore plusieurs années devant lui.

Pour chiller autour de la table parce qu'à Laval y a des maringouins en Ta ! :
1991 Giuseppe Quintarelli Cabernet (Franc) Alzero

Mon seul Alzero que j'ai en cellier (pas de cave encore mais je crois que je suis sur la bonne voie).
Bû le 1991 au printemps et il n'était pas aussi beau que celui-ci.
Ouvert dans l'après midi et carafé 2 heures.Le bouchon est clean comme un enfant qui sort de la piscine publique.Aucun dépôt ou presque.
À l'aveugle tu peux caller Quintarelli for sure...on est pas avec du Rougeard comme Cabernet Franc !!
La robe est quand même tuilé mais elle te faire bien ma belle !
Un petit goût sucré et velouté qui me fait sourire de toute mes dents qui sont un peu rouges/mauves.
Du raisin sec meilleur que dans mes collations de jeunesses (les ptites boites rouges Sun Maid)
L'alcool n'est pas très présente et il y a une de ses longueurs !!!
95 pts et ma plus belle bouteille d'Alzéro bu à présent.
Il me reste 2 Valpo que je vais garder pour l'hiver.

Avec le dessert qui était un genre de gâteau chocolat blanc/citron/graine de pavot qui est dans mon top 5 desserts à vie !

2008 Klein Constantia Vin de Constance:

À ce prix, c'est fou comme cela peut apporter du bonheur..beaucoup plus que plusieurs Sauternes!
Caramel Écossais,Toffee,Pistaches,Noix de grenobles grillées.Il manquait p-ê un peu de longueur mais je commencais tranquillement à être saturé.
À racheter les yeux fermés!
92 pts

Aucun vin n'a été craché et chaque bouteille a eu son moment de gloire.

Amen, je peux mourir...


Dernière édition par PhilippeGingras le Dim 5 Juil 2015 - 17:54, édité 1 fois (Raison : Mauvais millésime de Raveneau :))
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Michelle Champagne le Dim 5 Juil 2015 - 18:56

De belles quilles qui visiblement rendent heureux....je croyais lire Alain! Laughing
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Alain Roy le Dim 5 Juil 2015 - 19:10

Michelle Champagne a écrit:De belles quilles qui visiblement rendent heureux....je croyais lire Alain! Laughing

J'ai d'la relève sur La Paulée élitiste !!! Lâche pas mon Philippe, super compte-rendu !

ps: Michelle, tu parlais bien de moi hein ? lol!
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Michel Therrien le Dim 5 Juil 2015 - 19:25

Merci Philippe du partage.
Dagueneau en jeunesse......tranchant et dérangeant. Je me tiens loin mais après une dizaine d'année en cave....c'est très bon!

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 5 Juil 2015 - 19:35

Bien content de te lire Philippe. Ce sont de bien belles bouteilles que vous avez éclusées là!

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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par PhilippeGingras le Dim 5 Juil 2015 - 19:49

C'était un hommage à Alain aussi Michelle !!
#JesuisAlain

Michel , je connaissais pas le potentiel de Dagueneau !
Vincent, oui en effet . Il faut savoir profiter et apprécier les bons moments avec les amis !
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Stéphanie Chénier le Lun 6 Juil 2015 - 9:32

Alain Roy a écrit:
Michelle Champagne a écrit:De belles quilles qui visiblement rendent heureux....je croyais lire Alain! Laughing

J'ai d'la relève sur La Paulée élitiste !!! Lâche pas mon Philippe, super compte-rendu !

ps: Michelle, tu parlais bien de moi hein ? lol!

He's back!

Je commençais à m'inquiéter Alain...  Je croyais que tu avais laissé tomber le vin... pour la tisane ou la limonade!

Merci Philippe pour ce CR très intéressant.

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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Alain Roy le Lun 6 Juil 2015 - 11:38

Stéphanie Chénier a écrit:

He's back!

Je commençais à m'inquiéter Alain...  Je croyais que tu avais laissé tomber le vin... pour la tisane ou la limonade!

Merci Philippe pour ce CR très intéressant.

Very Happy


Mais non mais non Stéphanie ! Comme le dit si bien Boris Vian: "je bois, systématiquement" !
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par daniel.seriot le Lun 6 Juil 2015 - 12:36

Lors d'une horizontale de tous les vins classés du millésime 1990 de l'appellation Saint Julien, en semi aveugle, faite en juin 2008, le pirate Angélus 1990 est sorti facilement premier ( une bonne quinzaine de dégustateurs, amateurs des deux rives) .


Dernière édition par daniel.seriot le Lun 6 Juil 2015 - 17:35, édité 1 fois (Raison : précision)
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par PhilippeGingras le Lun 6 Juil 2015 - 13:25

daniel.seriot a écrit:Lors d'une horizontale de tous les vins classés du millésime 1990 de l'appellation Saint Julien faite en juin 2008, le pirate Angélus 1990 est sorti facilement premier ( une bonne quinzaine de dégustateurs, amateurs des deux rives) .

Un vin incroyable tout simplement.La perfection est presque là .
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Ludwig Desjardins le Lun 6 Juil 2015 - 13:31

Philippe la prochaine fois carafe tes Raveneau. Wink

J'ai bu ce Tonnerre une fois et le Chapelot du même millésime également, et ça se livre vraiment bien après quelques heures d'air.

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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par PhilippeGingras le Lun 6 Juil 2015 - 13:44

Ludwig Desjardins a écrit:Philippe la prochaine fois carafe tes Raveneau. Wink

J'ai bu ce Tonnerre une fois et le Chapelot du même millésime également, et ça se livre vraiment bien après quelques heures d'air.

La dégustation n'était pas chez moi Wink
Pas mon offrande non plus.
Oui en effet après quelques heures,il devrait être bien meilleur.
J'aurais du me garder un petit fond pour comparer plus tard.
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Re: Mini-dreamer entre amis

Message par Ian Champagne le Lun 6 Juil 2015 - 17:11

PhilippeGingras a écrit:
Ludwig Desjardins a écrit:Philippe la prochaine fois carafe tes Raveneau. Wink

J'ai bu ce Tonnerre une fois et le Chapelot du même millésime également, et ça se livre vraiment bien après quelques heures d'air.

La dégustation n'était pas chez moi Wink
Pas mon offrande non plus.
Oui en effet après quelques heures,il devrait être bien meilleur.
J'aurais du me garder un petit fond pour comparer plus tard.

C'est pas tant la carafe qui est important, mais l'encavement. Mdt prend un peu (beaucoup) de temps avant de se faire honneur. Tout comme Valmur. Les autres cuvées s'en sorte mieux en jeunesse...selon moi...
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Re: Mini-dreamer entre amis

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