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Dreamer en Blanc!

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mar 9 Juin 2015 - 8:49

Yves Martineau a écrit:
Michel Therrien a écrit:Mon offrande

Bâtard-Montrachet 2008, Paul Pernot

le pastis est permis? Shocked

Tu me donnes l'opportunité de t'instruire un peu.....
Certes pas connu des guignols comme toi mais....
Du site auquel je suis abonné x > 5 ans soit Allen Meadows, Burghound

Domaine Paul Pernot
2008 Bâtard-MontrachetGrand Cru White 750 ml
Score: 95
Tasted: Jun 01, 2010
Drink: 2016+
Issue: 39
Don't miss!

Note: from 3 different parcels totaling .61 ha, one of which is in Puligny and the other two are in Chassagne; the vines are 10, 15 and 30 years of age

Producer note: Paul Pernot is just not someone given to hype so it's well outside the ordinary when he called 2008 "a great vintage and not only is it of the highest quality but it's a vintage for the long term as well. I think the reason that we did well in 2008 is because we waited to pick and didn't start until the 4th of October. Sugars were excellent at between 13 and 14.5%, in fact even the Bourgogne hit 13%, something that rarely ever happens. Unfortunately though, quantities were well down, in fact we realized about one-third less than a typical crop. This was partially because of the north wind and partially because of rot and one of the odd things about the '08 vintage is that there was more rot in the 1ers and grands crus than in the villages and regional vineyards. The other interesting thing, to me anyway, is that I cannot think of another vintage that I would compare to '08. [Pernot has more than 50 vintages under his belt so his commentary has real perspective.] It is unique." (Atherton Wine Imports, www.awiwine.com, Atherton, CA; Burgundy Wine Company, www.burgundywinecompany.com, NY, NY and Robert Chadderdon Selections, 212/332.4999 N.Y., 510/638.5200 S.F.; Lea & Sandeman, www.leaandsandeman.co.uk, Berkmann Wine Cellars, www.berkmann.co.uk, and L'Assemblage, www.lassemblage.co.uk, all UK).

Tasting note: An almost completely inexpressive but relatively high-toned nose of lemon rind, acacia blossom, ripe peach and apricot gives way to almost painfully intense full-bodied and overtly muscular flavors that offer exceptional richness on the magnificently long, mouth coating and palate staining finish that is wrapped around a very firm core of ripe acidity. Chez Pernot, I typically prefer the Bienvenues but as good as it is, and it is very good, in 2008 I give the nod to the Bâtard, if only by a nose, no pun intended.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mar 9 Juin 2015 - 9:03

D'ailleurs le vin proposé est un peu comme Le Montrachet 2008 de Marc Colin....pas connu mais quel grand vin! Un des vins préférés de plusieurs aux 2 derniers dreamers.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Yves Martineau le Mar 9 Juin 2015 - 9:09

Merci pour l'info.

Est-ce que Ricard est coté aussi fort que Pernot?
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mar 9 Juin 2015 - 10:03

Yves Martineau a écrit:Merci pour l'info.

Est-ce que Ricard est coté aussi fort que Pernot?

L'avais pas vu celle-là! Embarassed

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Yves Martineau le Mar 9 Juin 2015 - 13:32

Je me demande ce qui pourrait compléter à merveille une telle soirée.....


Je ne peux vivre sans champagne, en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j’en ai besoin.
- Napoléon Bonaparte

"Remember, gentlemen, it's not just France we are fighting for, it's
Champagne!"

- Winston Churchill

"Champagne, King of Wines and Wine of Kings."
- Prince Orlofsky

"Three be the things I shall never attain: Envy, content, and sufficient Champagne."
- Dorothy Parker
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frédéric Bricaud le Mar 9 Juin 2015 - 14:03

Et encore: "A Champagne! My kingdom for a Champagne!"
(Richard III, en panne de Krug Collection à la bataille de Bosworth)

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frederick Blais le Mar 9 Juin 2015 - 14:12

Yves Martineau a écrit:Je me demande ce qui pourrait compléter à merveille une telle soirée.....


Je ne peux vivre sans champagne, en cas de victoire, je le mérite ; en cas de défaite, j’en ai besoin.
- Napoléon Bonaparte

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Vincent M-L a écrit:Un grand Champagne avec de l'âge comme Pol Roger Cuvée Churchill devrait facilement se tailler une place dans un dreamer
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mar 9 Juin 2015 - 15:36

Majorité pinot noir cette grande cuvée de Sir Winston Churchill.
Yves est un gars maladroit mais de droit et offrira un blanc de blancs.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frederick Blais le Mar 9 Juin 2015 - 15:39

Michel Therrien a écrit:Majorité pinot noir cette grande cuvée de Sir Winston Churchill.
Yves est un gars maladroit mais de droit et offrira un blanc de blancs.

C'est bien vrai!
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Yves Martineau le Mar 9 Juin 2015 - 22:07

La légende veut que sur son lit de mort, le grand Winston Churchill n'aurait regretté que deux choses, soit:

1- De perdre ses élections de 1945, après avoir mené son pays à la victoire contre les Nazis et la grande noirceur, rien de moins! Et pas très loin derrière:

2- Ne pas avoir eu l'occasion de goûter les vins fabuleux d'Anselme Selosse, qui applique les incroyables techniques Bourguignonnes à l'élaboration du vin des Rois, le Champagne.

Sans plus tarder, pour notre bonheur et la chance de vivre le grand rêve de Winston Churchill, j'annonce (roulement de tambour) :

Jacques Selosse V.O. "Version Originale" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut


Oui, vous avez bien lu. Nul besoin de pleurer, ni de me remercier profusément ou de baptiser votre ainé en mon honneur. Il suffira simplement de voter pour inscrire votre nom dans le grand livre de la Légende de Winston. Cool

Allez en paix et votez, votez pour la liberté, la volupté, la Victoire de 1945 et la Légende....


Dernière édition par Yves Martineau le Mar 9 Juin 2015 - 22:14, édité 1 fois
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frederik Boivin le Mar 9 Juin 2015 - 22:14

T'es drôle Yves. Merci!
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frederick Blais le Mar 9 Juin 2015 - 22:18

La compétition sera féroce!! Vous pouvez envoyer vos votes quand vous voulez
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Vietque Vodignard le Mar 9 Juin 2015 - 22:41

J'ai bien aimé l'entrée en matière Yves. Merci.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Olivier Collin le Mar 9 Juin 2015 - 22:53

Je voyais venir ton Selosse deux miles à la ronde, Ludwig Desjardins, rencontré à la SAQ Signature aujourd'hui, pourra témoigner...

Ceci dit, chapeau : seul Champagne avec la règle adoptée par Fred (on ouvre toutes les bouteilles annoncées avant les extras), tu deviens un incontournable... puisque cette dégustation aurait certainement lieu cet été (désolé Gaël, offrande brillante par ailleurs).
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Olivier Collin le Mar 9 Juin 2015 - 23:27

Pour ce qui est de mon vin, je vous laisse constater l'effet qu'il a eu sur les dégustateurs avertis et souvent sans concession du club In vino veritas (meilleure note de la verticale de 15 millésimes avec 18,2/20) :

7. Alsace Riesling : Maison Trimbach "Clos Sainte-Hune" 1999 - 12,5°

Les reflets verts se font plus présents dans cette robe. Après une légère réduction initiale, le nez se précise, avec une évocation très nette mais très appétissante d'hydrocarbures, mêlée de menthe fraîche et de citron confit. L'union entre une forte acidité et une texture grasse, presque huileuse, se fait dans une cohérence d'ensemble remarquable. Concentration, tension et allonge sont bien celles du cru, mais ce 99 possède en prime un caractère fuselé, décidé et suprêmement élégant qui en font une des expressions les plus parfaites du riesling sec que l'on puisse imaginer.


Voici le lien vers la verticale complète :

http://www.invinoveritastoulouse.fr/index.php/degustations-thematiques/verticales-domaine/688-20120525-verticale-du-clos-ste-hune
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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frédéric Bricaud le Mer 10 Juin 2015 - 7:26

Pour l'Altenberg, on est sur un vin qui a 85 gr. de SR et qui pourra terminer la dégustation, précéder ou accompagner l'Yquem, si les deux sont de la partie!
2005, grand millésime alsacien.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Ludwig Desjardins le Mer 10 Juin 2015 - 7:50

Que dire de plus de la cuvée Roussanne de Beaucastel?

6000 bouteilles de ce grand blanc issu de très vieilles vignes de Roussanne sont produites. 2009 a donné un très grand blanc, possiblement l'un des meilleurs VV produit selon le grand Bob!

The 2009 Chateauneuf du Pape Blanc Vieilles Vignes (Roussanne) is a staggering wine of extraordinary complexity and richness. Aromas of rose petals, exotic fruits such as mango and nectarine intermixed with peach marmalade, honeysuckle and crushed pineapple emerge from this full-bodied white along with good acidity and lavish amounts of fruit and glycerin. It offers a nearly out of body wine tasting experience.

100 points - Robert Parker Jr.


Un grand blanc de gastronomie qui accompagnera à merveille votre entrée!

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mer 10 Juin 2015 - 8:52

Raveneau = Rêve = un des trois grands R de la Bourgogne avec Rousseau et Roumier
Valmur est le grand cru que je préfère chez Raveneau un peu comme je préfère souvent Preuses à Clos chez Dauvissat.

Un 2007 et donc avec un peu d'âge pour apprécier la profondeur et l'expresson de ce climat en grand cru.

Voici ce qu'Allen Meadows en dit.....

Domaine François Raveneau
2007 Chablis - Valmur Grand Cru

Score: 94
Tasted: Oct 01, 2009
Drink: 2015+
Issue: 36

Note: from a .75 ha parcel

Producer note: 2007 was the first vintage for a villages level Chablis located near the 1er Montmains. Lastly, the Raveneau 2007s are brilliant wines and very much worth your attention. (Kermit Lynch Wine Merchant, www.kermitlynch.com, Berkeley, CA; John Armit Wines, www.armit.co.uk and Haynes, Hanson & Clark, www.hhandc.co.uk, both UK).

Tasting note: Here the nose is every bit as elegant if not more so but it's distinctly cooler and somehow more distant yet the strong Chablis character is immediately evident as the nose is a classic combination of green fruit, warm stone, iodine and distilled extract of sea water and this intense saline quality continues onto the equally cool, brilliantly defined and stunningly well balanced flavors that are crystalline in their purity on the driving finish. This does a slow but steady build in intensity from the mid-palate on back and the length is flat out amazing.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 10 Juin 2015 - 9:02

C'est ça qui arrive quand on offre des vins limites pour une dégustation du genre ... on est pris à les vendre sans relâche par la suite.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mer 10 Juin 2015 - 9:34

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:C'est ça qui arrive quand on offre des vins limites pour une dégustation du genre ... on est pris à les vendre sans relâche par la suite.

Exactement ce que je me dis en lisant ton commentaire.
Minorer les autres pour favoriser sa propre offrande.....autre stratagème mais pas plus noble!


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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mer 10 Juin 2015 - 10:15

Vote soumis.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Frédéric Bricaud le Mer 10 Juin 2015 - 10:16

J'ai également envoyé mon vote.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Stéphanie Chénier le Mer 10 Juin 2015 - 10:22

Michel Therrien a écrit:Raveneau = Rêve = un des trois grands R de la Bourgogne avec Rousseau et Roumier.

Je croyais Michel que tu avais déjà inclus Ramonet dans ce groupe?

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Michel Therrien le Mer 10 Juin 2015 - 10:27

Ça fait 4 R........aussi Groffier, Liger-Bélair Rossignol-Trapet, DRC, Coche-Dury, Mugneret-Gibourg..........il y en a des R!


Vote de Natacha et le mien aussi transmis.

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Re: Dreamer en Blanc!

Message par Stéphanie Chénier le Mer 10 Juin 2015 - 13:13

On a voté mais une décision difficile face à tous ces grands vins!
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Re: Dreamer en Blanc!

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