Derniers sujets
» SAQ Inspire
Hier à 17:00 par Jérôme Berlinguette

» Semaine du 19 février 2017
Hier à 14:41 par Alain Roy

» Bourgogne blanc 2011
Jeu 23 Fév 2017 - 21:39 par Stéphanie Chénier

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Jeu 23 Fév 2017 - 13:35 par Stéphanie Chénier

» Domaine Dujac Chambolle-Musigny 2014
Jeu 23 Fév 2017 - 8:47 par Daniel.Thai

» Joël Robuchon ouvre un restaurant à Montréal!
Mer 22 Fév 2017 - 17:07 par Yves Martineau

» Vente de vins sur IEGOR
Mar 21 Fév 2017 - 22:07 par Yves Martineau

» Dégustation chambolle souper 2 Mars
Mar 21 Fév 2017 - 20:08 par Stéphanie Chénier

» Chablis 2015
Mar 21 Fév 2017 - 16:59 par Yves Martineau

» Semaine du 12 février 2017
Lun 20 Fév 2017 - 9:50 par Patrick Pollefeys

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Jeu 16 Fév 2017 - 20:23 par Pierre Beauregard

» Domaine Buisson-Charles
Jeu 16 Fév 2017 - 11:43 par Patrick Essa

» Arrivage Signature - 16 février
Jeu 16 Fév 2017 - 8:42 par Vincent Messier-Lemoyne

» Courrier vinicole mixte
Mer 15 Fév 2017 - 20:10 par Stéphanie Chénier

» Dégustation Ligérienne 2009
Mer 15 Fév 2017 - 13:32 par Michel Therrien

Février 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     

Calendrier Calendrier


Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 26 Mai 2015 - 9:27

http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/201505/26/01-4872588-joe-beef-dans-le-palmares-the-worlds-50-best-restaurants.php

Il se trouve à la 81e place ... juste après Daniel!

http://www.theworlds50best.com/list/51-100-winners

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7153
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Ludwig Desjardins le Mar 26 Mai 2015 - 9:37

Pas étonné que ce soit le premier resto montréalais à percer ce palmarès. Ils ont un certain génie du marketing et jouissent d'un buzz du côté sud de la frontière.

Pour moi vraiment pas la meilleure table à Montréal par contre, mais comme pour le palmarès du Wine Spec la qualité n'est pas la seule base pour accéder à cet honneur.

Ludwig Desjardins

Messages : 4215
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par FrancisRémillard le Mar 26 Mai 2015 - 10:43

Ludwig Desjardins a écrit:
Pour moi vraiment pas la meilleure table à Montréal par contre, mais comme pour le palmarès du Wine Spec la qualité n'est pas la seule base pour accéder à cet honneur.
Un peu comme le classement 2012 de St-Émilion!
Razz

FrancisRémillard

Messages : 214
Date d'inscription : 16/03/2012

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Patrice Breton le Mar 26 Mai 2015 - 21:43

Je viens de voir ça. Génial et bien mérité. Bravo !

_________________
L'alcool tue lentement. On s'en fout. On n'est pas pressés.

Patrice Breton
Admin

Messages : 209
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 49
Localisation : Longueuil

Voir le profil de l'utilisateur http://www.viceversawine.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Invité le Mer 27 Mai 2015 - 9:19

J'ai toujours du mal à comprendre ce que l'on peut bien trouver d'extraordinaire chez Joe Beef scratch

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Daniel.Thai le Mer 27 Mai 2015 - 18:14

Patrick Désy a écrit:J'ai toujours du mal à comprendre ce que l'on peut bien trouver d'extraordinaire chez Joe Beef  scratch
Je plussoie.

Daniel.Thai

Messages : 495
Date d'inscription : 28/11/2010
Localisation : Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Frederick Blais le Mer 27 Mai 2015 - 18:59

Beau reportage au journal 18h de la SRC. Les deux fondateurs très modeste disent aussi que selon eux Normand Laprise et Martin Picard devraient y être avant eux.

Frederick Blais

Messages : 1751
Date d'inscription : 06/06/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Jonathan Ménard le Sam 27 Juin 2015 - 13:06

Tant qu'à moi Laloux, Chasse & Pêche, Europea et bien sûr Toqué! pourraient tous passer devant Joe Beef (et les deux autres hyper-médiatisés Garde-Manger et Pied de Cochon).

J'ai rien contre Joe Beef, le concept est génial, mais come on gimme a break: 250$, 2 personnes, pour bouffer dans un petit local branchouille rempli de hipsters... One time is enough.

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Francois Fontaine le Dim 28 Juin 2015 - 19:50

Jonathan Ménard a écrit:Tant qu'à moi Laloux, Chasse & Pêche, Europea et bien sûr Toqué! pourraient tous passer devant Joe Beef (et les deux autres hyper-médiatisés Garde-Manger et Pied de Cochon).

J'ai rien contre Joe Beef, le concept est génial, mais come on gimme a break: 250$, 2 personnes, pour bouffer dans un petit local branchouille rempli de hipsters... One time is enough.

100% en accord avec toi.

Francois Fontaine

Messages : 90
Date d'inscription : 26/10/2014

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Michel Therrien le Lun 29 Juin 2015 - 0:35

Je pense que Le Filet devrait aussi se hisser tout haut....


_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.

Michel Therrien

Messages : 7361
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Jonathan Ménard le Lun 29 Juin 2015 - 1:51

Michel Therrien a écrit:Je pense que Le Filet devrait aussi se hisser tout haut....


Étrangement, du trio d'établissements de ces proprios, le Filet arrive derrière Le Serpent et Le Club Chasse & Pêche dans mon Palmarès. Ma seule visite au filet m'a même pas mal déçu... Devrais-je lui donner une autre chance ?

J'ai été au moins 4 fois chacun au CCP et LS, sans jamais être déçu ne serait-ce qu'un peu. En fait j'ai été plus souvent déçu par Toqué!! (seul le dernier point d'exclamation compte, haha)

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Jonathan Ménard le Lun 29 Juin 2015 - 1:57

Ma valeur sûre reste Laloux; modeste comme endroit mais le jeune chef (Jonathan Lapierre-Réhayem) fait de la magie, tout en subtilité. Et David le sommelier a toute ma confiance.

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Stéphanie Chénier le Lun 29 Juin 2015 - 9:18

En voici un qui mériterait à être davantage connu:

Les Coudes sur la table (coin Ste-Catherine est et Fullum)

Cédric est un chef hypertalentueux et inventif (anciennement du Simpléchic); ses plats sont savoureux, mariant les classiques français à des saveurs internationales.  La texture de son caramel salé trahit ses origines bretonnes...  Alexandre offre un service impeccable et sa carte des vins suggère de belles découvertes.

Stéphanie Chénier

Messages : 1194
Date d'inscription : 26/04/2014
Localisation : La Sarre, Abitibi

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Yves Martineau le Lun 29 Juin 2015 - 9:32

Jonathan Ménard a écrit:Ma valeur sûre reste Laloux; modeste comme endroit mais le jeune chef (Jonathan Lapierre-Réhayem) fait de la magie, tout en subtilité. Et David le sommelier a toute ma confiance.

+1

Yves Martineau

Messages : 4824
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Julien Martel le Lun 29 Juin 2015 - 9:53

Michel Therrien a écrit:Je pense que Le Filet devrait aussi se hisser tout haut....


+1
Le Filet est à mon sens la meilleure table du Québec.

Julien Martel

Messages : 1693
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 35
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Jonathan Ménard le Mar 30 Juin 2015 - 21:53

Julien Martel a écrit:
Michel Therrien a écrit:Je pense que Le Filet devrait aussi se hisser tout haut....


+1
Le Filet est à mon sens la meilleure table du Québec.

Devant son frère le Club Chasse & Pêche ?

Si on doit vraiment parler du numero uno de la Province, j'éliminerai de facto Toqué! que j'ai toujours trouvé trop technique et pas assez sur l'émotion, sur la balance des saveurs.
Ensuite on discarte bien sûr Pied de Cochon qui, je pense que c'est clair, manque de raffinement dans cette catégorie. Idem pour Garde-Manger et Joe Beef.

Il reste alors Europea et les quelques grosses pointures de la ville de Québec.

Bottomline, la première chose qui me vient à l'esprit si j'ai le goût de me faire vraiment impressionner c'est d'aller faire un tour au Club Chasse & Pêche. Ou Bouillon Bilk si on fait fi du décor et service plus modeste...

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Jonathan Ménard le Mar 30 Juin 2015 - 21:58

... mais tsé, avant d'aller au Bouillon Bilk, est-ce que je penserais à aller plutôt au Le Serpent ?? Fort probable.

Donc LE champion serait entre: Europea, Le Filet, Club Chasse & Pêche et ceux de la ville de Québec (que je ne connais pas bien).

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Jonathan Ménard le Mar 30 Juin 2015 - 21:59

... Je vais probablement me faire taxer d'hérétique en discartant Toqué! de la course, mais j'assume.

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Julien Martel le Mar 30 Juin 2015 - 22:10

Jonathan Ménard a écrit:... Je vais probablement me faire taxer d'hérétique en discartant Toqué! de la course, mais j'assume.

Entièrement d'accord. J'ai toujours adoré le Toqué, mais je partage ta critique technique/manque d'émotions.

CCP c'est un grand restaurant. Absolument impeccable, et fut pendant longtemps mon numéro un. Mais la cuisine du Filet est éclatée, créative, toute aussi impeccable, et l'ambiance du Filet est à la fête, plutôt qu'au pincement.

Julien Martel

Messages : 1693
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 35
Localisation : Ste-Dorothée, Laval

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Joe Beef au Palmares San Pellegrino

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum