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Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment ?

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Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment ?

Message par Jonathan Ménard le Sam 11 Avr 2015 - 12:48

Jusqu'à quel point selon-vous peut-on ''deviner'' l'expérience olfa-gustative d'un vin en connaissant d'avance sa composition chimique (degré d'alcool, pH, acidité, etc... ) ?
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Re: Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment ?

Message par Jonathan Ménard le Sam 11 Avr 2015 - 13:03

Il y a probablement d'autres liens web, mais j'ai trouvé celui là:

http://www.auduteau.net/oenologie/v27.shtml
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Re: Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment ?

Message par Jonathan Ménard le Mar 14 Avr 2015 - 16:57

ça ne dit pas grand chose, apparement! haha Laughing
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Re: Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment ?

Message par Stéphanie Chénier le Mar 14 Avr 2015 - 21:19

Ça semble très intéressant Jonathan mais je crois que beaucoup de gens ont délaissé la lecture ce week-end pour profiter du beau temps ou... de belles bouteilles!

Very Happy
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Re: Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment ?

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