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Guigal La Landonne 2010 : un grand vin peut-il être dégusté à l'anonyme?

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Message par Olivier Collin Lun 9 Mar 2015 - 7:09

Sages paroles, Patrick. Je reste détendu, ne t'en fais pas... Mais je n'ai aucune tolérance pour le mensonge. C'est mon éducation...
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Message par Patrick Essa Lun 9 Mar 2015 - 9:16

Mensonge pour un point... Le mot est un peu fort je pense, surtout qu'il y a parfois distorsion entre les mots et la pensée. Par ailleurs c'est un texte écrit pour - aussi - faire amende honorable, Patrick évoque une lacune ponctuelle initiée par un " effet de champ"...en cela il est plutôt beau joueur. Je suis certain que nos cultures ont aussi de l'indulgence pour cela...
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Message par Invité Mer 22 Avr 2015 - 15:35

Déjeuner fort sympathique avec Philippe Guigal, ce midi. Des discussions intéressantes, notamment sur les LaLaLa en jeunesse. J'ai retenu:

"Ce sont des vins qui font 40-42 mois de fût. Je ne comprends pas qu'on puisse les mettre en carafe des heures avant le service. En revanche, ce sont des vins qui ont besoin d'un minimum d'air pour se livrer. Moi-même, j'ai du mal à les reconnaître en ouverture."

Légitime de déguster une Landonne 2010 à l'anonyme?

"Oui et non. C'est une bonne leçon pour mieux comprendre le vin. Il faut cependant le servir dans des conditions propices pour y arriver. Autrement, c'est un peu n'importe quoi."

Ou "l'effet de champ", disait Patrick, plus haut...

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