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Semaine du 15 février 2015

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Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Dim 15 Fév 2015 - 11:29

Quelques vins bus dernièrement:

Bedell Cellars First Crush, Long Island New York 2010



Couleur grenat moyennement foncé. Au nez, arômes de fruits rouges, de fumée ainsi qu’un trait végétal. En bouche, l’acidité est vive (un peu trop), il y a un creux en milieu de bouche, mais tout de même, des saveurs agréables de fruits, de poivron, de terre humide, poussière de roche ainsi qu’un côté végétal qui semble indiquer un léger manque de maturité de fruit. Bien. Une première pour moi (vin de l’état de New York et de Long Island). Curiosité plus qu'autre chose à ce stade-ci... Fait de Merlot et de Cabernet Franc. Fait 11,4% d’alcool

Suertes del Marqués 7 Fuentes 2013



Rouge rubis bien jeune. Nez de fruits amers tel la canneberge et la cerise, puis de la fumée, des épices, de la poussière de roche et un aspect vert/végétal. En bouche, bonne acidité, bonne dose de fruits, des épices chaudes, c’est minéral, un peu terreux (argile?), assez long et se boit tout simplement très bien seul aussi ! Me fait penser à des produits de COS en Sicile et vins de l’Etna…
Fruits provenant de 7 vignobles dont les vignes sont âgées entre 8 et 100 ans, situés à altitude de 400 à 650 m au-dessus du niveau de la mer et sur sols volcaniques. Composé de Listán Negro à 90% et 10% de Tintilia. Élevage et fermentation en cuve de béton et barriques de chêne de 500L. Fait 13% d’alcool.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Dim 15 Fév 2015 - 20:45

Alain Graillot Crozes-Hermitage 2009



Le vin est rubis sombre et légèrement violacé. Nez de baies sauvage, de poivre, de bacon et de fleurs. En bouche, belle matière sur une acidité assez vive selon le style Graillot. Les saveurs de fruits rouges et noirs sont en avant plan, puis vient une trame épicée que le poivre domine, du gras de viande, un peu de fumée, de la fleur sur un style un peu plus gourmand (effet millésime?) sans manquer de profondeur. Un style de Syrah que j’apprécie et qui semble loin d’avoir dit son dernier mot. Pourra vieillir sûrement une dizaine d’années encore. Très bien +
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Dim 15 Fév 2015 - 21:16

Christophe Pichon Saint-Joseph 2009



Rubis très sombre. Nez un peu timide de baies sauvages, de fleurs, de gras animal et d’épices. En bouche, le vin aura besoin d’un bon temps d’aération pour être plus expressif et sans être des plus bavards, c’est franchement délicieux. Fruits mûrs presque confiturés, poivré à souhait, floral, viande fumée et bacon et une finale un peu crémeuse. Un peu moins expressif que la première bouteille bue il y a 2 ans et dans le style/prix, je préfère le Crozes de Graillot. Très bien.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Dim 15 Fév 2015 - 21:20

Je sais que le Chili n'occupe pas une grande place dans l'achat et la consommation de vin de la majorité des membres de ce forum, sauf moi et quelques autres. Reste que je suis resté étonné de la qualité de ce vin, surtout pour le prix ! Meilleur vin à 11$ disponible au Québec bu jusqu’à ce jour. Bref, je me suis trouvé un vin qui peut me donner du plaisir sans être mou et insignifiant...parfait pour la visite !

Ventisquero Yali Wild Swan Cabernet-Sauvignon Valley del Maipo 2013



Le vin est violacé de moyenne intensité. Nez timide de petits fruits, d’épices, de terre avec un soupçon de bois. En bouche, c’est fruité, épicé (poivre), a une mâche intéressante, tannins souples et le vin se boit plutôt bien, ne manque pas de matière ou de saveurs et que dire du prix ! Bien +

Composé de 85% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah. Élevage de 4 mois en barriques de chêne. Fait 13% d’alcool.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par daniel.seriot le Lun 16 Fév 2015 - 11:20

Mon ami Christian, amateur de Bourgogne et que je vais accompagner en Bourgogne, fin avril 2015, nous a apporté lors d'un repas dégustation entre amateurs les deux bouteilles de Bourgogne commentées ci-dessous. Si le Dent de Chien n'a pas livré toutes ses qualités ce soir là, il était superbe le lendemain.

Bourgogne : Morey-Coffinet : Dent de Chien ( Premier Cru) 2010
La robe or clair est brillante . Le ne est séduisant et expressif avec des arômes de poire, de pêches blanches ( pulpe et peau) de jasmin, de légères épices (cardamone) et des notes de noisettes fraîches. L'attaque est tonique, les sensations sont ascendantes, le milieu de bouche est dense, d'une élégante concentration naturelle, très charnu, rehaussé de fruits mûrs et intenses. Le vin s'allonge dans une finale étirée, dynamique, soutenue, fraîche, harmonieuse et complexe, avec des saveurs d'amande s'ajoutant à celles décelées à l'olfaction, d'une remarquable salinité en fin de bouche. Note potentielle 17,5, note plaisir 17

Bourgogne : Domaine Castagnier : Bonnes Mares 2007
carafé deux heures avant la dégustation
La robe est soutenue de couleur pourpre à rubis. Le nez est intense et séduisant avec des arômes purs de cerises, de roses variées et une note de violettes, avec des notes de léger cassis et d'épices . L'attaque est soyeuse, les sensations sont ascendantes, les tannins fins, racés et murs se trament dans un corps dense, profond, délicieusement charnu, concentré ( dans le contexte du millésime) agrémenté de fruits très expressifs frais et mûrs. La finale est longue, élégante, d'un excellent maintien tout en conservant ce délicat soyeux de texture, harmonieuse, très persistante ( fruits , fleurs, épices). Noté 17,5, note plaisir 17. Un vin qui a fait l'unanimité, pour son très haut niveau, autour de la table, dont la grande majorité dégustait à l'aveugle.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Ian Champagne le Lun 16 Fév 2015 - 19:03

Chablis 1er Cru « Butteaux » 2013 Patrick Piuze
 

Un nez frais, pur, presque aérien de citron confit, de poire blanche, avec une pointe d’ananas et de beaux relents de poussière de roche. En bouche le vin possède une belle étoffe, surtout en milieu de palais, mais le tout est bien conduit vers une longue finale zestée, craquante, finement minérale. A ce stade, je sens le vin un peu en repli sur lui-même et malgré qu’il se soit mieux livré avec quelques heures d’aération, je pense qu’il sera encore meilleur avec quelques années en cave. Je ne sais pas si c’est le terroir ou la date de vendange parfaite en ce millésime ingrat que fut 2013, mais la précision est au rendez-vous. 3*** ce soir, probablement 3***1/2 dans 2 ou 3 ans.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Stéphanie Chénier le Mar 17 Fév 2015 - 21:19

Morey-Blanc Auxey-Duresses 2010 (blanc)

Un vin timide au nez qui, à l'aération, révèle des notes florales de muguet.  En bouche, il recèle des saveurs de pommes jaunes et de nectarines.  En se réchauffant, il s'y développe un côté légèrement lacté.  La finale est de longueur légère à modérée, et c'est à ce moment qu'on y sent l'acidité, qui est un peu agressante.  Bien mais pas ce que je préfère - j'aurais aimé soit plus rond, soit plus minéral du début à la fin.  De plus, le rapport qualité-prix n'est pas exceptionnel  Accompagnera bien des fromages une prochaine fois (très bien avec le chèvre).
Note: Bien
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Invité le Mer 18 Fév 2015 - 0:26

Stéphanie Chénier a écrit:Morey-Blanc Auxey-Duresses 2010 (blanc)

Un vin timide au nez qui, à l'aération, révèle des notes florales de muguet.  En bouche, il recèle des saveurs de pommes jaunes et de nectarines.  En se réchauffant, il s'y développe un côté légèrement lacté.  La finale est de longueur légère à modérée, et c'est à ce moment qu'on y sent l'acidité, qui est un peu agressante.  Bien mais pas ce que je préfère - j'aurais aimé soit plus rond, soit plus minéral du début à la fin.  De plus, le rapport qualité-prix n'est pas exceptionnel  Accompagnera bien des fromages une prochaine fois (très bien avec le chèvre).
Note: Bien

J'ai également trouvé ça assez bof. Il y a nettement mieux en Bourgogne blanc dans cette catégorie.

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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Stéphanie Chénier le Mer 18 Fév 2015 - 10:47

Patrick Désy a écrit:
Stéphanie Chénier a écrit:Morey-Blanc Auxey-Duresses 2010 (blanc)

Un vin timide au nez qui, à l'aération, révèle des notes florales de muguet.  En bouche, il recèle des saveurs de pommes jaunes et de nectarines.  En se réchauffant, il s'y développe un côté légèrement lacté.  La finale est de longueur légère à modérée, et c'est à ce moment qu'on y sent l'acidité, qui est un peu agressante.  Bien mais pas ce que je préfère - j'aurais aimé soit plus rond, soit plus minéral du début à la fin.  De plus, le rapport qualité-prix n'est pas exceptionnel  Accompagnera bien des fromages une prochaine fois (très bien avec le chèvre).
Note: Bien

J'ai également trouvé ça assez bof. Il y a nettement mieux en Bourgogne blanc dans cette catégorie.

Effectivement (mais ce sont mes goûts personnels et j'ai tout-de-même eu du plaisir à le goûter et à l'analyser).  Dans les mêmes prix (ou à prix moindre) et dans différents styles, je préfère:

-Marsannay blanc de Bruno Clair
-Meursault vieilles vignes de Buisson-Charles
-plusieurs Saint-Aubin, dont les Murgers en dents de chien de Vincent Girardin (Éric Germain)
-plusieurs Chablis villages (Pommier, Fèvre-Domaine...) et 1er crus
-Pouilly-Fuissé Les Reisses de Robert Denongent
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Essa le Mer 18 Fév 2015 - 12:12

Sauternes 2008 - Domaine de l'Alliance: Je ne suis pas un grand admirateur de liquoreux en général et j'en ai pourtant dégusté de toutes provenances, allant des plus jeunes aux plus vieux. Toutefois ma préférence va nettement à ceux qui sont élevés en fûts assez longuement et qui préservent des notes fruitées très fraîches sur une absence d'acidité volatile et de notes de pourriture grise. Croyez moi ce "théorème" est hélas très rare. Lorsqu'en plus la matière est tenue par une acidité juste qui confère finesse et "buvabilité" à l'ensemble et que le corps est aussi charpenté que doté d'une musculature parfaitement ciselée le vin peut prendre une forme admirable... Tel est le cas avec ce Sauternes inconnu produit, récolté et vinifié par un homme idéaliste qui s'astreint à une discipline de fer et qui sans bruit livre quelques milliers de bouteilles éblouissantes à des prix dérisoires.

Le domaine de l'Alliance se trouve dans le sud-est de l'appellation Sauternes, entre Langon et Fargues. Il a vu le jour en 2005 quand Daniel et Valérie Alibrand ont acheté des vignes sans reprendre aucun domaine préexistant. Ils exploitent aujourd'hui 8 hectares qui recouvrent un ensemble de terroirs de graves où l'on trouvera une présence argileuse voire même une partie riches en fer et complexe à travailler. Alliance est un vin hors norme en 2008 et probablement le plus grand vin liquoreux de Sauternes en 2010...mais son propriétaire va - peut être - être obligé d'arrêter car son banquier le trouve non rentable et trop éloigné des contraintes mercantiles de nos temps inconséquents. Quelle pitié quand on est capable de produire un Sauternes qui vous tire des larmes de joie...
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Julien Martel le Mer 18 Fév 2015 - 12:40

Domaine Armand Rousseau Père et Fils Ruchottes-Chambertin Clos des Ruchottes 2011
Dégusté dimanche soir dernier. Fruit gourmand. Concentration digne de son rang. Boisé discret et luxueux. Un vin de méditation, en subtilité, et minéral, comme c’est souvent le cas chez Rousseau. Délicieux. 93
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par daniel.seriot le Jeu 19 Fév 2015 - 12:25

Les vins suivants ( carafés 4 heures) ont accompagné des pigeons sauvages en deux cuissons

Châteauneuf du Pape : Clos des Papes 2004
La robe est assez soutenue de teinte pourpre . Le bouquet intense et net évoque les cerises kirschées,  les épices variées, les herbes aromatiques, avec une pointe d'olive noire et de léger cuir. La bouche est opulente, les tannins imperceptibles sont enrobés par une chair soyeuse,  linéaire dans son développement, avec davantage de densité dans un centre soulignée par d'expressifs fruits épicés. La finale est opulente , sensuelle, un peu lascive, assez complexe, mais avec une sensation légèrement chaleureuse qui atténue l'harmonie du vin. Noté 16, même note plaisir. Une bouteille qui n'a pas été achetée en première main par mon épouse, et qui en souffre un peu

Châteauneuf du Pape : Domaine Charvin 2004
La robe est assez soutenue à soutenue de couleur rubis à pourpre. L'olfaction est bien ouverte et avenante, avec des arômes de cerises mûres, de fraises sauvages, d'épices variées, avec des notes de cuir et de garrigue. L'attaque est très veloutée, les tannins enrobés par une chair de bon aloi conservent une énergie qui donne de la profondeur et et de la densité dans un milieu de bouche souligné par de séduisants fruits épicés. La finale est allongée, d'une très bonne fraîcheur, d'un bon maintien, persistante ( fruits, épices, chocolat, léger cuir) avec un petit trait vert en ultime sensation. Noté 17, même note plaisir. Un vin très apprécié par l'ensemble des convives qui dégustent à l'aveugle
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Jeu 19 Fév 2015 - 12:31

Piedmont Wine Project Gambai Rosso Piemonte DOC 2012



Couleur rubis moyennement clair, très jeune d’apparence. Nez de petits rouges, d’épices et de terre sablonneuse sur un ensemble un peu primaire, mais bien joli. Belle intensité de saveurs en bouche sur le fruit rouge (canneberge, cerise), épices (poivre), bonne acidité qui apporte de la fraicheur qui porte vers une belle finale où il y a une pointe d’amertume. À boire légèrement rafraichit pour éviter la pointe de chaleur qui parait dans le vin. Vin de soif et de repas où le plaisir est l’ingrédient principal ! Très bien.

Assemblage de Barbera à 60%, 30% de Ruchè et 10% de Pelaverga. Élevage de 6 mois, en partie en cuve inox et l’autre en barriques de chêne. Fait 13,5% d’alcool.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Frederik Boivin le Ven 20 Fév 2015 - 10:54

Patrick Ayotte a écrit:Piedmont Wine Project Gambai Rosso Piemonte DOC 2012



Couleur rubis moyennement clair, très jeune d’apparence. Nez de petits rouges, d’épices et de terre sablonneuse sur un ensemble un peu primaire, mais bien joli. Belle intensité de saveurs en bouche sur le fruit rouge (canneberge, cerise), épices (poivre), bonne acidité qui apporte de la fraicheur qui porte vers une belle finale où il y a une pointe d’amertume. À boire légèrement rafraichit pour éviter la pointe de chaleur qui parait dans le vin. Vin de soif et de repas où le plaisir est l’ingrédient principal ! Très bien.

Assemblage de Barbera à 60%, 30% de Ruchè et 10% de Pelaverga. Élevage de 6 mois, en partie en cuve inox et l’autre en barriques de chêne. Fait 13,5% d’alcool.

Ip?
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Ven 20 Fév 2015 - 11:20

Oui chez Authentic Vins et Spiritueux. 19,35$ / bouteille. Je peux toujours t'en refiler une pour goûter si tu veux...
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Ven 20 Fév 2015 - 18:47

À la SAQ Signature la semaine dernière, dégustation de deux Champagnes de Dom Pérignon:

Dom Pérignon Blanc 2004



Couleur pâle, un peu dorée. Nez floral, une touche de fruit, du foin, du pain grillé, le tout dans une classe de haut rang. En bouche, c’est enveloppant, la finesse des arômes et les bulles très fine donnent un charme fou à ce Champagne qui se boit comme un grand vin blanc. La finale est doucement épicée, avec des arômes de citron, de fraise et de noisette avec une belle acidité et que dire de la longueur! Superbe

Fait de 62% Pinot Noir et 38% de Chardonnay. Élevage pour une période de 7 ans, taux d’alcool de 12%.

Dom Pérignon Rosé 2003



Couleur jus de melon d’eau, plus gras sur les parois du verre. Beaucoup plus de bulles que la version Blanc 2004. Nez et bouche avec de la densité, plus de concentration, du fruit rouge, de la pâte à biscuit, du pamplemousse et de la craie. Très bien fait, manque peut-être de finesse à ce stade-ci, demande d’être bu en mangeant et un bon cran derrière le blanc. Très bien +

Fait de 80% Pinot Noir et 20% de Chardonnay, élevage de 8 ans et fait 12,5% d’alcool.

Verdict ? Très cher! Par contre, acheté aux États-Unis ça devient beaucoup plus raisonnable...
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Pascal Lapensee le Ven 20 Fév 2015 - 21:05

Domaine de la Vieille Julienne 2007 C9DP: Vin arborant une robe pourpre fonçée avec un magnifique nez de prune, poivre, réglisse et de poussière. En bouche, le côté fruité disparait pour arborer un côté un brin plus salé avec une longueur en minéralitée. Peu d'acidité. Si jamais je vous ai donné le goût d'acheter cette quille, contactez moi en privé...
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Invité le Ven 20 Fév 2015 - 22:53

2010 Teusner Shiraz 'The Riebke' Northern Barossa
http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rouge/teusner-the-riebke-shiraz-2010/11621081?selectedIndex=4&searchContextId=7684190920225049118

Vraiment une belle surprise du nouveau monde.
Carafé 1h température pièce.
La robe est mauve grosse douceur.
Au nez , smell the new world solidement.
En bouche: vanille,un boisé bien intégrer, épice douce,poivre long,bleuets,myrtilles.
C'est quand même long en bouche et ça coule tout seul.
À moins de 30$ , à acheter à coup de 3 bouteilles.
Peut bien tenir la route pendant 7-10 ans sans trop de tracas à mon avis.
Bu avec un ragout de la fin du monde.
90 pts

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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Essa le Sam 21 Fév 2015 - 4:09

Corton-Pougets 1998 et 1999 de Rapet:
http://www.degustateurs.pro/corton-pougets-1998-et-1999-domaine-rapet
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Sam 21 Fév 2015 - 9:37

Henri Prudhon & Fils St-Aubin 1er Cru Chatenière 2012



Couleur doré / paille. Nez de poire, d’ananas, d’épices, de noix, de pierres chaudes et un peu de bois. En bouche, ce sont des saveurs de fruits sur un aspect crémeux, gras, avec de la pâte d’amande, de la craie, l’acidité y est mais un peu moins que sur d’autres millésimes, tout comme l’aspect salin qui est absent. Un côté épicé domaine dans une finale assez longue. Plus de maturité de fruit dans ce millésime ? Possible. Très bien.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Yves Martineau le Sam 21 Fév 2015 - 16:13

Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2007
Nez intense cerises et roses, un peu de volatile.
En bouche, le vin est dense et minéral, l'acidité est très élevée, elle prend le dessus sur le fruit qui est plutôt discret. Peu de plaisir à ce stade en raison de cette acidité dominante, qui rappelle celle des Graillot 2007. Déception, quoique il sera sans doute meilleur dans 3-4 ans. 88+ pts

2007 est le millésime le plus acide que je connaisse en Rhône Nord, ce qui me semble paradoxal vu l'année autrement solaire dans le sud.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Sam 21 Fév 2015 - 16:20

Pas eu de coup de cœur pour les 2007 en Rhône Nord aussi, sauf peut-être la Côte-Rôtie de Pierre Gaillard...
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 22 Fév 2015 - 9:17

Vendredi dernier:

Burlotto Monvigliero barolo 2010 : Burlotto est situé sur la commune de Verduno, considérée comme moins prestigieuse que d’autres (La Morra, Castiglione Falletto ou Serralunga d’Alba par exemple), et Monvigliero est le cru le plus réputé de cette commune. Ce domaine historique a beaucoup fait pour le mettre en lumière et use ici de méthodes ancestrales (vendange entière, longue macération avec chapeau immergé, élevage prolongé en larges foudres de Slavonie). Couleur grenat bien brillante et parfaitement translucide. Nez envoûtant, profond et changeant, sur des notes de liqueur de framboise, de fraise des bois, de rose fraîche, de cannelle, de fleur fanée, avec de petites touches de goudron et d’encens en arrière-plan. La bouche est, comme on pourrait s’y attendre, moins expressive que le nez. Elle montre toutefois une réelle concentration, de la profondeur et une harmonie naturelle tout à fait réjouissante. La finale est longue, avec du souffle, structurée et dense, mais pure et juteuse. Il faut simplement laisser le temps au temps afin que la bouche devienne aussi explosive aromatiquement que le nez. Ce sera alors tout un canon … Excellent, voire plus.

Pour ceux qui souhaiteraient en apprendre davantage sur le domaine : http://www.vin-terre-net.com/visites-de-domaines/italie/comm-g-b-burlotto-verduno-barolo-acclivi-monvigliero-cannubi-alessandria

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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Patrick Ayotte le Dim 22 Fév 2015 - 9:49

Union Libre Cidre de feu 2012 Dunham



Couleur dorée assez soutenue. Gras sur le verre. Nez d’intensité moyenne sur la pomme cuite, la pâte à tarte, la noisette et les épices. En bouche, c’est ample et gras avec des saveurs de miel, d’érable, de pommes, petite pointe d’abricot et de sucrosité, puis la finale laisse sentir un peu de chaleur alcoolique sur une longueur qui ne s’étire pas très longtemps. Bien+

Assemblage de pommes Spartan et Empire. Élevage en cuve inox pour 2 mois, puis 12 mois sur lies en fûts de chênes. Fait 12% d’alcool.
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Re: Semaine du 15 février 2015

Message par Simon Grenier le Dim 22 Fév 2015 - 11:10

Queylus, Pinot noir, 2012 plusieurs discussions ont servi à rendre hommage à Champlain Charest sur le site du forum récemment. Queylus, un vignoble du Niagara comptant plusieurs investisseurs québécois dont Champlain. Vinifié par Thomas Bachelder, j'étais curieux de voir le produit.

Couleur rouge cerise claire bien translucide. Un nez de fruit rouge surette et de fleurs (rose et pivoine). La bouche est bien fruitée, voire gourmande, offrant une très légère sucrosité qui n'est pas désagréable du tout et une acidité moyenne à basse. Le milieu de bouche est paré d'une amertume bien présente qui ajoute de la dimension au vin. Ça se termine sur une finale de bonne longueur qui évoque le fruit rouge. Vin de soif, à boire rafraîchit. J'ai un peu de difficulté à évaluer le potentiel de garde... le vin me semble construit pour le plaisir immédiat.


Dernière édition par Simon Grenier le Dim 22 Fév 2015 - 16:35, édité 1 fois

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