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Dégustation CaliCab (20 mars)

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Invité le Dim Mar 15, 2015 10:40 am

On se reprend Michel !

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Jean-Philip Journeault le Mer Mar 18, 2015 12:58 pm

Finalement, est-ce que tout le monde à confirmer sa présence ?
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Invité le Mer Mar 18, 2015 1:16 pm

Nous sommes actuellement 6 confirmés + 1 en attente !

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Alain Landry le Jeu Mar 19, 2015 8:01 am

J'ai envie de voir la gang!
Je n'ai pas de super grosses pointures US mais je pourrais amener qqchose comme Artist Series ou 2 bouteilles pour se faire la bouche dont le total est plus que 100$.
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Jonathan Marquis le Jeu Mar 19, 2015 8:40 am

Je suis malade comme un chien depuis hier... Participation incertains de mon coté
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Invité le Ven Mar 20, 2015 8:39 am

Jonathan OUT !
Jérôme IN !

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Yves Martineau le Ven Mar 20, 2015 9:48 am

Philippe Gingras a écrit:Je serais venu avec un Dominus 2001 (je sais pas si c'était assez fort ?) Mais je suis à Napa ce vendredi ! Very Happy

Ayoye, c'est tellement chien de me dire ça!! Je rêve d'y retourner et je rêve de la fin de l'hiver, bref 2 pour 1 sur les rêves......enjoy salaud! Very Happy
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Jean-Philip Journeault le Ven Mar 20, 2015 10:23 am

Alain Landry a écrit:J'ai envie de voir la gang!
Je n'ai pas de super grosses pointures US mais je pourrais amener qqchose comme Artist Series ou 2 bouteilles pour se faire la bouche dont le total est plus que 100$.

Quel année le Kenwood ?
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Invité le Ven Mar 20, 2015 10:25 am

J'ai hâte de le savoir moi aussi........ Very Happy

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Alain Landry le Ven Mar 20, 2015 4:03 pm

Le KAS est un 2009.
J'ai aussi une autre boubou pour partir le bal et donner la note!
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Benoit Duhamel le Ven Mar 20, 2015 4:24 pm

2009 ?

Sois tu es bon blagueur ou tu n'as pas vu le thème de la dégustation qui mentionnait minimum 10 ans.

Ce n'est pas ma dégustation, mais moi j'aurais préféré un pirate du meme age. Tu dois surement avoir ca un bordeaux d'une quinzaine d'année.....

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Jean-Philip Journeault le Ven Mar 20, 2015 4:44 pm

Benoit Duhamel a écrit:2009 ?

Sois tu es bon blagueur ou tu n'as pas vu le thème de la dégustation qui mentionnait minimum 10 ans.

Ce n'est pas ma dégustation, mais moi j'aurais préféré un pirate du meme age. Tu dois surement avoir ca un bordeaux d'une quinzaine d'année.....

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Alain Landry le Ven Mar 20, 2015 6:10 pm

J'ai lu en diagonal et j'ai manqué çà.
Alors je me pointes???
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Alain Landry le Ven Mar 20, 2015 6:19 pm

Je ne suis pas chez moi et je ne veux pas créer un malaise, alors je vais s'abstenir.
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Benoit Duhamel le Ven Mar 20, 2015 6:45 pm

Alain pour ma part ca ne me cause pas de malaise que tu y sois hors theme.   En fait mon commentaire était plutot pour trouver une alternative à ce tres jeune californien.   Comme tu sembles etre tres Bordeaux, je trouvais que c'était plus facile â inclure dans cette dégustation.    L'idée n'était pas de t'exclure mais bien de trouver une alternative.

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Jonathan Marquis le Ven Mar 20, 2015 8:16 pm

Bonne dégust je suis très triste d'être grippé
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Invité le Sam Mar 21, 2015 8:17 am

Très belle dégustation hier soir !

D'abord, un gros merci aux participants qui ont apportés de bien belles bouteilles.

Nous avons décidé de faire 2 volets de 4 vins en semi aveugle. Les 7 bouteilles + une 8e (que j'avais apportée pour Alain), ont été couvertes et numérotées. Nous avons choisi aléatoirement les bouteilles pour les volets. L'idée était de déguster le 1er volet sans dévoiler les vins et de suivre avec le 2e pour ensuite établir nos 4 préférés ''over al''

Les plus appréciés globalement (plus de votes):

Ridge Montebello 1996 (6)
Lokoya Diamond Mountain 1999 (6)
Mondavi Reserve 1997 (6)

Suivent ensuite:

Diamond Creek Volcanic Hill 1992 (4)
Etude 2000 (4)

En queue de peleton:

Viader 1997 (1) (Vin mystère connu de moi seulement)
Heitz Trailside 2003 (1)
Stag's Leap Fay 1992 (0) Vin pas mal oxydé !

Un compte-rendu suivra assurément !

PS: 2 patriarches (moi et Claude) avec une bande de jeunes loups !!! Laughing

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam Mar 21, 2015 8:55 am

Dans le style plutôt classique, mes cali cabs préférés sont Togni et Ridge! Vous avez du vous régaler avec le 1996.

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Patrick Ayotte le Sam Mar 21, 2015 9:06 am

En effet, une belle dégustation avec de nouveaux visages en plus !

Vraiment de beaux vins que nous avons eu hier soir et le Ridge, tout simplement magnifique.

Merci à tous (entre autre à Jean-Philip pour avoir fait la route depuis Québec pour cette soirée - oui, je vais mettre des notes sur les vins bus hier Wink )
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Invité le Sam Mar 21, 2015 9:33 am

Pis des photos ?? Very Happy

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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Sylvain Rhainds le Sam Mar 21, 2015 12:48 pm

Merci pour cette belle soirée. A l exception de Yvan, c était une première rencontre pour moi avec le groupe. Beaucoup d apprentissage pour moi hier soir.Merci ..
top 3
Lokoya
Volcanic Hill
Ridge
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Patrick Ayotte le Dim Mar 22, 2015 7:31 pm

Bon, retour sur cette soirée avec mes notes sur les vins. Des photos individuelles de chaque bouteille suivront éventuellement puisque je n'ai pas fait de photo de famille.

Les vins d'apéro, les 2e et 3e servis à l'aveugle:

Domaine Moritz Riesling Wiebelsberg Alsace Grand Cru 1996



Le vin est doré de moyenne intensité. Nez et bouche un brin huileuse (vaseline?), miel, roche, craie, assez vif et la finale est longue et légèrement poivrée. Excellent (91)

Hatzidakis Winery Assyrtiko Cuvée No.15 Santorini 2012



Doré assez foncé. Nez de cire, de sucre brun, de fleurs. En bouche il y a peu d’acidité, de la pomme brunie, du fruit exotique, de la fleur, de la cire, du beurre. Impression d’évolution, mais en même temps de profondeur. Vin fait pour la table et non l’apéro ? Très bien (89)

Domaine Serene Coeur Blanc Willamette Valley Oregon 2010



Nez très floral avec de la poire et du fruit mûr. En bouche, l’élevage parait avec du caramel, du sucre d’orge, du bois, une impression grasse et de fruits très mûrs. Petite pointe de cerise de terre en fin de bouche. Niveau d’acidité presque inexistant. Un vin « onvi », mais bien fait. Très bien (89)
Fait de Pinot Noir, mais vinifié en blanc.

Les rouges, servis en semi-aveugle (dans des sacs de papier, identifié et remis par le serveur, question de nous mélanger un brin - tout comme le système de numérotation / place dans le line-up  Wink ) et résultats dévoilés seulement après avoir goûté aux 8 vins:

Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve Napa 1997



Nez puissant sur le fruit, les épices, un peu de bois, mais très équilibré. En bouche c’est un profil assez jeune, mais en contrôle et dont l’air aidera grandement, surtout pour faire disparaitre le côté un peu sec la chauffe qui était présente en finale. Puis vers la fin du repas, très beau vin équilibré, avec des notes fruitées, épicées, de tabac et une pointe de bois de cèdre. Parmi mon top 3. Excellent (92)

Ridge Vineyards Monte Bello Santa Cruz 1996



Très beau nez de style bordelais avec du vieux cuir, du fruit, des épices et du tabac. En bouche, profil similaire avec du fruit, du cuir, du tabac, un beau côté épicé, juste assez d’acidité et tellement long! Semble être entre 2 âges. Grand. Superbe (95)
Assemblage de 80% Cabernet-Sauvignon, 11% Merlot et 9% Petit Verdot. Fait 13,2% d’alcool.

Lokoya Cabernet Sauvignon Diamond Mountain Napa 1999



Assez foncé. Nez jeune avec du fruit, des épices, de l’herbe fraiche, une impression de puissance. En bouche c’est l’équilibre entre le fruit et l’élevage qui est bien intégré, assez long et aucune lourdeur. Excellent (91)

Etude Cabernet Sauvignon Napa 2000



Vin sombre au nez de fruits noirs, de réglisse, de poivron rôti de fumée et de bois de cèdre. En bouche il y a initialement une touche de verdeur, puis le fruit sera intense, mais équilibré, des saveurs d’épices et une touche de bois menant vers une bonne finale. Excellent (91)

Diamond Creek Cabernet Sauvignon Volcanic Hill Napa 1992



Vin montrant peu d’évolution autant à la couleur, qu’au nez ou en bouche. Du fruit de type baie, des épices, du cuir, de la fraicheur, un léger côté animal qui se dissipera, de la menthe en finale et beaucoup de finesse, c’est équilibré et très long. Parmi mon top 3. Superbe (93)

Stags Leap Wine Cellars cabernet sauvignon Fay Napa 1992



Nez pas clean, mais bouche plus agréable avec du fruit, des épices puis de la viande crue, mais un aspect tomaté qui ne cesse de prendre le dessus. Probablement oxydé ou dépassé. Non noté.

Heitz Cellar Cabernet Sauvignon Napa 2003



Vin foncé et jeune avec des arômes de fruits rouges, d’épices, de cuir, de cèdre, un beau nez de Cabernet-Sauvignon quoi ! En bouche c’est plus costaud que le nez laissait entrevoir avec une bonne présence, une mâche moyenne, du bois, puis les épices et le fruit foncé. Très bien (90)

Viader Proprietary Red Napa 1997



Arômes d’épices, de thé et de pin au nez, puis un profil plus évolué au palais, un peu sanguine et avec l’air, du fruit, des épices, du cuir et du vieux bois. Bien aimé ce vin « pirate ». Excellent (91)

Qui dit dégustation, dit aussi extras! À l'aveugle encore une fois...

Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi Veneto IGT 1994



Couleur grenat évolué, avec un profil moins évolué au nez et en bouche avec de la fraicheur, du poivron, du fruit, du chocolat amer, du café et de la fleur. J’étais sur un vin de Bordeaux rive-droite d’une dizaine d’année. Dans le champ solide. Excellent (92)
Composé de 55% Corvina, 25% Rondinella et 20% de Cabernet, Nebbiolo, Croatina et Sangiovese. Fait 15% d’alcool et ça ne parait pas!

Molino Real Málaga Mountain Wine 2007



Beau doré assez foncé. Arômes d’ananas, de mangue, de miel, de fleur, c’est long, gras, riche, mais sans être lourd. Très bien (90)
Fait de Muscat et vieilli 20 mois en barriques de chêne français.

Merci encore une fois à tous pour cette soirée !


Dernière édition par Patrick Ayotte le Mar Mar 31, 2015 10:53 am, édité 1 fois
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Sylvain Rhainds le Lun Mar 23, 2015 9:30 am

Merci Patrick pour ce beau cr
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Jean-Philip Journeault le Lun Mar 23, 2015 12:06 pm

Une très belle soirée passée en excellente compagnie ! Bien heureux d'avoir fait la connaissance de plusieurs nouveaux membres !

Merci Patrick pour le CR !
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Re: Dégustation CaliCab (20 mars)

Message par Patrick Ayotte le Mar Mar 31, 2015 10:53 am

Photos ajoutées au CR...
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