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Décès de M Serge Hochar

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Décès de M Serge Hochar

Message par Michel Therrien le Sam 3 Jan 2015 - 15:29

Lu dans la Presse de ce jour.
Un autre grand vigneron nous quitte.
Serge Hochar décède à 75 ans.

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Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Yves Martineau le Sam 3 Jan 2015 - 15:57

Quelle tristesse, je me souviens de la dégustation Musar où nous avions eu la chance de rencontrer ce personnage légendaire...
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Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Olivier Collin le Sam 3 Jan 2015 - 17:20

Une infinie tristesse.
Classe, charme et détermination ce Monsieur Serge Hochar.
Le blanc 1959 sera bu à sa mémoire cette année.
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Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Sam 3 Jan 2015 - 17:57

Une de mes rencontres marquantes dans le monde du vin. Je me souviendrai toujours de ce moment privilégié passé avec lui (merci à Olivier d’avoir permis cette dégustation). M. Hochar était un humaniste doté d’une intelligence vive, un rien malicieuse, sans aucune prétention. Faire du vin dans un pays déchiré par les tensions confessionnelles, les conflits régionaux et la guerre civile était pour lui un geste de résistance et de civilisation … Je demeurerai marqué par la passion qui l’animait encore à près de 70 ans. Chapeau bas, M. Hochar et paix à votre âme. Mes plus sincères condoléances à la famille. J’ai du Château Musar en cave et j’en aurai toujours.

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Re: Décès de M Serge Hochar

Message par Michel Therrien le Mar 6 Jan 2015 - 12:55

Hier soir Vince m'a raconté cette grande rencontre à la suite de la dégustation d'un vin de M. Serge Hochar....son 1994 en rouge.

Michel Therrien a écrit:Hier soir en accompagnement d'une bavette de bœuf et servi en pure aveugle.

Vraiment pas de robe en me le faisant servir. Grenat, orangé avec décoloration progressive. Nez complexe et intense. Au départ des tomates et du clou de girofle puis de la volatile. J'hésite à dire CNP âgé. La bouche est quasi moelleuse, riche avec une bonne acidité. Une mâche certaine et une bonne longueur avec apparition de poivre blanc, de réglisse et autres épices. Je ne sais plus quoi penser. J'hésite entre Musar et Bonneau à CNP...........vers 2000. Pas bu cela souvent, vraiment déroutant, nez déviant mais superbe bouche.......mais je suis plus un buveur qu'un senteur! J'ai beaucoup aimé, le vin a culminé environ 30-45 minutes après son ouverture mais après 80-90 minutes...la mort arrive. 17+/20. Merci Vince.
Château Musar 1994.....année de Tamara qu'elle a bien appréciée avec des tannins bien fondus et cet ensemble charmeur / sucrailleux à la limite. Des sucres résiduels?

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