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Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

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Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Olivier Collin le Jeu 1 Jan 2015 - 20:39

Situé principalement dans la vallée Eden de la région de Barossa en Australie, le domaine familial élabore depuis longtemps une grande variété de vins dont les plus réputés sont le Cyril Cabernet Sauvignon, le Mount Edelstone Shiraz ainsi que le mythique Hill of Grace. La maison est reconnue pour son style élégant, obtenu grâce à des vignobles dans une partie plus fraîche et en altitude de Barossa, sans pour autant renier le l'opulence qui vient naturellement aux vins de cette région.

En ce début de 2015, je voudrais proposer certains de leurs vins pour dépayser les plus curieux d'entre vous. Ce sera en comité restreint car je veux que nous ayons la chance de bien saisir les nuances de chaque millésime des vins dégustés.


Voici les détails :

Date : Vendredi 30 janvier 2015 19h
Lieu : probablement salle Laurier, mais suis ouvert à l'idée d'un resto
Coût : 135$

Dégustation complète

Les vins proposés :

Julius Eden Valley riesling 2012

---

Mount Edelstone Shiraz 2000
Mount Edelstone Shiraz 2001
Mount Edelstone Shiraz 2002


---

Hill of Grace Shiraz 1998

---

Surprises!


Vous trouverez de nombreux détails pour vous mettre en appétit sur le site de la famille Henschke : http://henschke.com.au

Participants :

Daniel Thai
Yves Martineau
Olivier Collin
Ludwig Desjardins


Dernière édition par Olivier Collin le Jeu 29 Jan 2015 - 10:07, édité 12 fois
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Daniel.Thai le Jeu 1 Jan 2015 - 20:56

Partant!
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Invité le Jeu 1 Jan 2015 - 21:04

Une place pour moi SVP !

Merci !

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Yves Martineau le Jeu 1 Jan 2015 - 21:15

Super, je suis partant!
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Olivier Collin le Jeu 1 Jan 2015 - 22:02

Ca lève! Je suis bien content et on aura du plaisir.

On va prendre des réservistes en cas d'annulation puisque la date est quand même encore éloignée.

Un article sympathique écrit il y a quelques années par Andrew Jefford de Decanter :

http://www.decanter.com/people-and-places/wine-articles/484631/henschke-cellars-the-prime-terroir-driven-vintage-specific-barossa-wine
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Patrick Ayotte le Jeu 1 Jan 2015 - 22:04

Intéressé, je te reviens sous peu avec une confirmation...
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Invité le Jeu 1 Jan 2015 - 22:08

Dommage, j'ai déja une dégustation.
Je vous en souhaite une belle.

Je m'y connais beaucoup moins pour l'Australie.
Une autre fois alors !!


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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Invité le Lun 5 Jan 2015 - 7:11

Désolé Olivier, un oubli de ma part, mais le 30 est déjà bloqué pour moi.

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Ludwig Desjardins le Lun 5 Jan 2015 - 9:10

Partant! Toujours rafraichissant des dégustations qui sortent des habitudes.

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 5 Jan 2015 - 10:37

Très belle idée, mais la date ne fonctionne pas pour moi. J'aurais été très curieux de goûter ces vins avec un peu d'âge.

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Olivier Collin le Lun 19 Jan 2015 - 13:02

La date de cette dégustation approche à grands pas!

Nous sommes seulement 4 participants mais ça me convient bien et j'aurai peut-être un invité.

Pour conclure la soirée en grand, on prendra un Hill of Grace 1998.
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Michel Therrien le Jeu 29 Jan 2015 - 9:50

Dommage mais les beaux-parents arrivent demain soir....
J'ai un excellent souvenir de ce Hill of Grace 1998.

Il semble rester quelques places.
Grands vins australiens de 15 ans, à ne pas manquer.

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Olivier Collin le Jeu 29 Jan 2015 - 10:00

Salut Michel,

On fait cela en comité restreint cette fois-ci. J'ai réorganisé le tout en PM avec les participants.

J'ai hâte de voir où en est rendu le Hill of Grace 1998. Dernière bouteille de ce millésime en cave et les millésimes récents sont trop chers pour mon budget! Cool
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 29 Jan 2015 - 10:08

Bien hâte à demain! Merci Olivier pour l'organisation et surtout d'offrir ces vins. cheers

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Yves Martineau le Jeu 29 Jan 2015 - 11:14

Olivier, le plan est toujours que chacun apporte un peu de bouffe genre pâtés/fromages?

Au plaisir de vous voir!

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 29 Jan 2015 - 11:30

Yves Martineau a écrit:Olivier, le plan est toujours que chacun apporte un peu de bouffe genre pâtés/fromages?

Au plaisir de vous voir!



C'est ce que j'avais compris.

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Olivier Collin le Jeu 29 Jan 2015 - 13:50

Oui, un peu de bouffe chacun. En espérant qu'on n'amène pas tous du cheddar et du baloney... Laughing
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Yves Martineau le Jeu 5 Fév 2015 - 23:07

Un retour sur cette belle et rare dégustation, aussi instructive que plaisante. Sans doute les vins les plus fins de ce pays que j'ai goûtés, une belle leçon. Grand merci à Olivier pour avoir organisé tout ça avec sa méticulosité habituelle (une première: le cahier boudiné de présentation fait sur mesure pour l'occasion!!)

DÉGUSTATION HENSCHKE : MOUNT EDELSTONE SHIRAZ ET HILL OF GRACE SHIRAZ -  (1/30/2015)


Nous avons commencé avec un Henschke Riesling Julius Eden Valley 2012 qui affichait clairement son cépage, avec un nez d'hydrocarbures... un vin très sec, austère, qui m'est paru plutôt simple, d'une longueur un peu juste. Intéressant, mais janséniste, pas mon truc. 87 pts


  • 2000 Henschke Shiraz Mount Edelstone - Australia, South Australia, Barossa, Eden Valley

    Un nez de cerises, un peu mentholé, avec des notes volatiles.
    Bouche de belle fraicheur avec une élégance rare pour le pays, c'est savoureux et d'une belle longueur, avec une finale dont la finesse étonne, une rétro sur des notes finement mentholées. Le plus léger des trois, mais tout de même une très belle réussite, qui donne le ton pour la suite. 91+ pts (91 points)


  • 2002 Henschke Shiraz Mount Edelstone - Australia, South Australia, Barossa, Eden Valley

    Un nez de mûres, de bleuets, avec aussi de l'acidité volatile. Il a beaucoup changé dans le verre au cours de la soirée. Sans l'agiter, il a des notes florales charmantes. Une bouche plus mûre que le précédent (2000), plus de tanins aussi, mais la texture est veloutée et il est beaucoup plus opulent que le premier. Une finale polie, avec une amertume. Il laisse une impression de style moderne avec ces tanins bien domptés par l'élevage, dont on sent l'influence, sans goûter trop le bois. Très belle longueur, superbe vin. 94 pts (94 points)


  • 2001 Henschke Shiraz Mount Edelstone - Australia, South Australia, Barossa, Eden Valley

    Un nez un peu plus marqué par l'élevage, avec des notes de caramel au sel, de vanille, un peu de torréfaction, de pâtisserie, des notes de garrigue sur l'évolution. La bouche est peut-être la plus concentrée, mais ça reste bien dompté et très élégant, avec un fruit vraiment sucré, qui pourrait fatiguer si on prenait plusieurs verres. Il me parait le plus jeune du lot, un vin spectaculaire, mais moins abouti et complet que le précédent (2002). 93 pts (93 points)



  • 1998 Henschke Shiraz Hill of Grace - Australia, South Australia, Barossa, Eden Valley

    Nous aurions peut-être dû le boire plus rapidement après son ouverture, car le nez très charmeur alors, m'est paru un peu plus fatigué quelques deux heures plus tard, tout en restant suave, sur ses notes épicées. Par contre, la bouche est magnifique et nous fait comprendre rapidement qu'il mérite son joli nom. Il a une parenté évidente avec les trois Edelstone, mais avec un raffinement supplémentaire évident, doublé d'une longueur phénoménale. L'Australie en mode élégance et finesse, il faut le goûter pour y croire. ll est peut-être plus évolué qu'il ne devrait, mais sa race et sa grandeur ne font aucun doute. 95+ (95 points)



  • 2001 d'Arenberg Shiraz The Dead Arm - Australia, South Australia, Fleurieu, McLaren Vale

    J'ai toujours eu une relation amour-haine avec ce vin!

    C'est à cause de la note nettement exagérée de Parker (98+), qui laissait espérer un très grand vin. Une fois qu'on a fait un deuil de cette idée, il reste un fort beau vin, à prix raisonnable. C'est plein et savoureux, puissant mais sans excès, le vieillissement lui a enlevé le coté extrême (over-the-top) qu'il avait en jeunesse et il me parait bien équilibré, tout en restant clairement un vin Australien bien mûr, qu'on ne prendra jamais pour un Hermitage! L'âge l'a bien dompté, sans toutefois lui apporter une grande complexité. Il faut quand même reconnaitre que c'est fort bon. 90-91 pts (91 points)





Il y eut bien sûr quelques excès par la suite, je tenterai d'y revenir....
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 6 Fév 2015 - 8:40

Un plaisir à lire Yves, merci!

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Ludwig Desjardins le Ven 6 Fév 2015 - 8:52

On a probablement atteint un sommet dans le ratio bouteilles/personnes ce soir là! 

12 bouteilles à 4 c'est bien ça? drunken

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Gael Giraud le Ven 6 Fév 2015 - 8:53

Beau CR, un Dead Arm 2005 il y a deux mois m'avait très agréablement surpris par sa facilité d'approche et sa buvabilité, que je n'ai pas du tout retrouvé dans le Mount Edelstone 2005 de la semaine dernière.
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Yves Martineau le Ven 6 Fév 2015 - 10:54

Ludwig Desjardins a écrit:On a probablement atteint un sommet dans le ratio bouteilles/personnes ce soir là! 

12 bouteilles à 4 c'est bien ça? drunken

clowndrunken

je crois que c'était 10.5 (incluant le Recioto 375ml), mais il en restait au moins un quart dans la plupart des bouteilles....J'ai soupé le lendemain avec les restants de Montrose et Dead Arm! Cool
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 6 Fév 2015 - 11:08

Yves Martineau a écrit:J'ai soupé le lendemain avec les restants de Montrose et Dead Arm! Cool

Tu fais bien de ne pas mélanger ... un vieux doc m'a déjà dit, soit tu manges, soit tu bois, mais surtout, ne mélange jamais!

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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Yves Martineau le Ven 6 Fév 2015 - 11:26

tu fais une mauvaise lecture de ma phrase.

Je ai soupé avec eux...

Ils étaient d'agréable compagnie et ont mangé la même chose que moi sans se plaindre.... tongue
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Re: Dégustation Henschke : Mount Edelstone Shiraz et Hill of Grace Shiraz

Message par Yves Martineau le Ven 6 Fév 2015 - 15:33

Olivier était déchaîné et nous enligne deux pirates...

E. Guigal Côte-Rôtie La Turque 2010
Quel contraste avec les vins de Henschke! Beaucoup plus droit, beaucoup moins big, c'est complexe dans un style épicé et herbacé, d'un équilibre fabuleux, avec ne grande finesse de tanins, rien à voir avec les autres. Après un peu d'effort et d'intellectualisation, j'ai annoncé la Landonne 2010....pas loin! Un futur très grand vin. 95++ pts

Kay Brothers Shiraz Block 6 Amery Vineyards 2010
Une sorte de bête australienne, concentrée et tannique. Au bout d'une telle dégustation, avec le palais fatigué, passer après une Turque le fait très mal paraitre. À revoir une autre fois, je n'ai pas aimé du tout dans le contexte.

M. Chapoutier Ermitage Les Greffieux 2011
Un très joli vin frais et élégant, que je croyais être une belle Côte Rôtie. Je n'ai pas pris de notes mais garde un bon souvenir. Il confirme que les 2011 de Chapoutier sont très réussis.

Château Montrose St. Estèphe 2003
Un grand Bordeaux puissant, mais fin et élégant, aux tanins dodus, superbe. Il avait heureusement reçu beaucoup d'aération de sorte qu'ils nous paraissait à point, mais je suis persuadé que le meilleur reste à venir. Superbe. 94+ pts

Giuseppe Quintarelli Recioto della Valpolicella 1993
Un très beau vin sucré, ferrugineux avec ses arômes de mélasse et d'épices. Il est très concentré et fin en même temps, ce qui n'exclue pas aussi un petit coté un peu rustique par moment, avec une impression de raisins de Corinthe. Un grand plaisir de pouvoir goûter à ce vin autrefois introuvable, grâce aux encans récents. 94 pts
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