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Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Pascal Jodoin le Jeu 6 Nov 2014 - 0:15

Parfait pour le supplément de 5$ moyennant quelques victuailles.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Denis Brassard le Jeu 6 Nov 2014 - 8:56

No I problemo avec les 5 pesos
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Invité le Mar 11 Nov 2014 - 9:16

J'ai malheureusement un empêchement pour vendredi.

Désolé. J'adore Niepoort... Sad

Bonne dégusse!

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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Invité le Mar 11 Nov 2014 - 9:39

Fred, la dégustation est toujours à la salle Laurier ?

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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Denis Brassard le Mar 11 Nov 2014 - 9:59

Et quelles sont les coordonnées de cette salle
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Olivier Collin le Mar 11 Nov 2014 - 10:33

Je suis pris le 14 au soir, en lien avec mon travail. Je ne peux donc pas être à la dégustation et donc celle-ci ne peut pas avoir lieu à la salle Laurier tel qu'initialement prévu.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Mar 11 Nov 2014 - 10:52

Salut Olivier Francois s'en occupe. Donc c'est ok pour la salle
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Olivier Collin le Mar 11 Nov 2014 - 11:22

Cool, j'ai eu peur de vous mettre en mauvaise posture!

Bonne dégustation et à bientôt.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Jonathan Marquis le Mar 11 Nov 2014 - 16:12

Donc c'est ok pour la salle laurier? Qqn pourrais m'indiquer ladresse et l'heure?
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Mar 11 Nov 2014 - 17:57

Salut Jonathan, c'est pour 19h, l'adresse est le 400 avenue Laurier, 2-3 batisses à coté de la SAQ. Il faut avoir accès pour entrer et descendre aux celliers, donc on se rejoint à l'extérieur et on va vous faire entrer.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Jeu 13 Nov 2014 - 19:42

Patrick Désy a écrit:J'ai malheureusement un empêchement pour vendredi.

Désolé. J'adore Niepoort... Sad

Bonne dégusse!

Opps j'avais pas vu ce post, Sylvain Rhainds m'a envoyé un PM pour la place, s'il est toujours dispo.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Jeu 13 Nov 2014 - 19:43

N'oubliez pas vos verres non plus!
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Sylvain Rhainds le Jeu 13 Nov 2014 - 20:44

Avec Joie,

Je vais y être cheers

Merci
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Jeu 13 Nov 2014 - 21:22

super!
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Denis Brassard le Sam 15 Nov 2014 - 1:24

Merveilleuse soirée animée de main de maitre par notre Kazou national.

Trois très beaux blanc dont se démarque un Redoma exceptionnel pour son rapport qualité / prix, un fruit magnifiquement bien maitrisé dans son élevage avec une petite touche de beurre. On sent que l'élevage s'est fait davantage sur le fruit que sur le côté boisée. La gestion barrique / cuve inox parait, tout est dosé
En rouge, de mémoire le Caö, si je ne me trompe du nom, est super beau. Le nez....le nez.....je le sent encore, quasi bordelais, mais en plus subtil. Léger boisé, grillotte, petit fruit rouge....j'aime
Le pinot....wow déboussellant tant il tend vers la bourgogne que vers les pinot du nouveau mode, profond, mais aussi subtil. les notes de cerise, une touche d'épice en font un très beau vin à découvrir.
Je passe sous silence le vin de La Paulée....trop boisée
Porto, disons que le vintage 87 à volé le show....insultant de jeunesse. Encore la marque de Niepoort, fraicheur et fruit.

Merci encore à notre hôte Fred Blais, une magnifique soirée ou j'ai eu le grand plaisir de retrouver de vieux potes de C&S et de rencontrer d'autres si sympathique
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Sam 15 Nov 2014 - 16:11

Merci Denis, ce fut un plaisir de te revoir en grande forme avec ta pine Smile
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Sylvain Rhainds le Sam 15 Nov 2014 - 21:24

J aimerais remercier Frederick d avoir organiser cette dégustation. Une belle occasion de découvrir des vins du Portugal.J ai été agréablement impressionné de la qualité, de la fraîcheur et dans plusieurs des cas d une belle complexité.J ai bien aimé les histoires derrière ces bouteilles raconté par Frédérick.
Merci aussi a Vietque et sa conjointe pour les petites bouchées que j ai adorées.
Mes wow de la soirée;
En blanc;
Redoma Reserva Blanco 2011
En rouge;
Niepoort projectos Pinot Noir 2009;Wow Pourrait en déstabiliser plus d un ...
Porto;
Niepoort Vintage 1987;Un porto de 27 qui est encore tout jeune ..Quel vin.
Merci a André,François et Denis pour les extra..C était incroyable .

Une superbe soirée..qui était en fait ma première avec La Paulée. Déjà hâte a la prochaine .
Sylvain R

Merci Very Happy
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Vietque Vodignard le Dim 16 Nov 2014 - 11:32

Merci d'avoir organiser cette belle dégustation au cours de laquelle nous avons, ma femme et moi, bien apprécié les nouvelles rencontres et les échanges sur ces vins magnifiques.

Ce fut très instructif sur la maison Niepoort et sur la philosophie du propriétaire face à ses vins que je ne connaissais que de nom.  J'ai bien aimé le Redoma blanc de sa fraîcheur et de son style. Le Projectos Pinot Noir 2009 fut une belle expérience, je n'aurais pu imaginer qu'un vin Portugais soit capable d'atteindre un tel calibre. C'est vin d'une belle longueur possédant un arôme magnifique. Le Baga était également très bien fait.

Comme Denis l'a si bien dit, le vintage 1987 a volé le show.....WOW!

J'ai aussi très apprécié le vintage 2009 crusted.

Merci également à François pour ce Chablis Montée de Tonnerre au nez expressif et charmeur, à Denis pour ce vin des Hospices 2009 de La Paulée en ligne et à André pour ce beau vin portugais dont le nom m'échappe. J'ai oublié de prendre une photo des bouteilles en partant, mais cette soirée me restera en mémoire.

Merci encore à tous.

Niepoort est vraiment une maison à découvrir !

Vietque


Dernière édition par Vietque Vodignard le Dim 16 Nov 2014 - 12:51, édité 2 fois

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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par André Laurendeau le Dim 16 Nov 2014 - 12:04

Un gros merci à Fred pour l'organisation de cette soirée, à Vietque pour les pasteis de bacalhau et à tous pour votre participation!

Un beau lineup que Fred nous avais préparé là. Des blancs pleins de fraîcheur (mention spéciale au Redoma reserva), des rouges suprenants (le pinot noir était sublime, le Baga - mon préféré, tout en épices), et une belle gamme de rubies, avec en tête le 1987 Vintage, évidemment !!

J'en ai profité pour apporter une bouteille ramenée du Portugal, un Buçaco rouge 2004.  Il s'agit d'un "vin maison" d'un magnifique hôtel, le Bussaco Palace Hotel, une rareté disponible presque exclusivement sur place, et qu'ils produisent depuis les années 1920. Un superbe palace, qui produit un superbe vin!



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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Dim 16 Nov 2014 - 17:40

Un peu de temps pour revenir sur cette belle dégustation. Une très belle soirée, pleine de camaraderie et d'échange autour de vins délicieux et surprenant, même pour moi!

Premièrement, ce qui fut surprenant, la façon dont les vins ont continués d'évoluer dans le verre pour en offrir toujours plus.

Les vins blancs furent sortis du frigidaire 1h avant leur ouverture ce qui a fait que l'on a servi les vins autour de 12 degré. Les 3 vins n'ont pas montré de défaut malgré la température mais l'acidité n'était pas au rendez-vous, surtout pour le Dialogo qui se veut un vin de soif. Le Redoma Reserva 2011 a déployé toute sa complexité aromatique et en a vraiment surpris plusieurs.

Pour les rouges, tout comme les blancs, les vins ont évolué de façon superbes dans les verres. Il y avait un bout de temps que je n'avais gouté le Tinta Cao 2010 qui évolue très bien, il perd tranquillement sa rusticité et donne beaucoup de fruits et d'équlibre en ce moment. De mon côté le Baga 2011 m'a ébloui pas son élégance, pureté, complexité et longueur tandis que le Pinot 2009 est fidèles à lui même, une belle expression de Pinot Noir dans un climat chaud sans tomber dans la confiture.

Côté Porto, le Crusted Port a bien paru face aux Vintage qui ont écrasé le LBV... Le 1987 a évidemment volé la vedette, difficile de battre un Vintage à pleine maturité avec sa palette aromatique aussi pure et complexité, très florale. Le 2009 a démontré le potentiel d'un vintage qui ressemblera probablement au 1987 dans quelques années, un vin très délicat pour un jeune Vintage. Tous les Porto avaient étaient carafé 4heures avant d'être dégusté.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Pascal Jodoin le Lun 17 Nov 2014 - 18:45

En effet, très beaux vins, supers compagnons de dégustation et j'ai trouvé beaucoup de plaisir à ce que Fred nous livre quelques pans de l'histoire qui l'a amené à tisser de forts liens avec la maisonnée Niepoort.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Michelle Champagne le Mar 18 Nov 2014 - 17:23

Frederick Blais a écrit:Un peu de temps pour revenir sur cette belle dégustation.  Une très belle soirée, pleine de camaraderie et d'échange autour de vins délicieux et surprenant, même pour moi!

Premièrement, ce qui fut surprenant, la façon dont les vins ont continués d'évoluer dans le verre pour en offrir toujours plus.

Les vins blancs furent sortis du frigidaire 1h avant leur ouverture ce qui a fait que l'on a servi les vins autour de 12 degré.  Les 3 vins n'ont pas montré de défaut malgré la température mais l'acidité n'était pas au rendez-vous, surtout pour le Dialogo qui se veut un vin de soif.  Le Redoma Reserva 2011 a déployé toute sa complexité aromatique et en a vraiment surpris plusieurs.

Pour les rouges, tout comme les blancs, les vins ont évolué de façon superbes dans les verres.  Il y avait un bout de temps que je n'avais gouté le Tinta Cao 2010 qui évolue très bien, il perd tranquillement sa rusticité et donne beaucoup de fruits et d'équlibre en ce moment.  De mon côté le Baga 2011 m'a ébloui pas son élégance, pureté, complexité et longueur tandis que le Pinot 2009 est fidèles à lui même, une belle expression de Pinot Noir dans un climat chaud sans tomber dans la confiture.

Côté Porto, le Crusted Port a bien paru face aux Vintage qui ont écrasé le LBV...  Le 1987 a évidemment volé la vedette, difficile de battre un Vintage à pleine maturité avec sa palette aromatique aussi pure et complexité, très florale.  Le 2009 a démontré le potentiel d'un vintage qui ressemblera probablement au 1987 dans quelques années, un vin très délicat pour un jeune Vintage.  Tous les Porto avaient étaient carafé 4heures avant d'être dégusté.

Fred, je suis un peu perdue! Le Baga ne figure pas sur ta liste, un ajout de dernière minute? Est-ce qu'il ressemble plus à du pinot ou du nebbiolo?

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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

Message par Frederick Blais le Mar 18 Nov 2014 - 19:37

Oui un ajout pour remplacer le Redoma Branco bouchonné. En fait le Bagga ressemble plus à de la Syrah sans le coté viandé ou lard fumé.
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Re: Dégustation Niepoort Vendredi 14 Novembre 2014

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