Re: Semaine du 6 septembre 2014

par Yves Martineau le Lun 15 Sep 2014 - 21:28

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:

Château Chasse-Spleen haut-médoc GCC 1982 : Nez sanguin sur la viande rôtie, les fruits rouges et noirs compotés, la boîte à cigare et la terre humide. Attaque ronde, bien en chair, gourmande et suave, sans être très complexe ou particulièrement précise. Finale de longueur correcte où l’on perçoit un très léger assèchement. Des notes de raisin de corinthe et de pruneau évoquent un millésime chaud. À l’aveugle, et j’étais celui qui le voyait le plus vieux et de loin, je pensais qu’il s’agissait d’un 1989 ! Un tour de force que ce millésime qui permet à des crus secondaires une telle tenue à plus de 30 ans ! Très bien, voire plus.

J'ai de très beaux souvenirs du Chasse-Spleen 1989 et, plus récemment, du 2000. Un domaine qui produit de très beaux vins de garde, surtout dans les grands millésimes, où il s'avère un rapport qualité-prix exceptionnel. Mes 2005 attendront sagement leur tour.

par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 15 Sep 2014 - 21:39

Bien d'accord avec toi. J'ai opté pour un 3L de 2010 pour souligner notre anniversaire de mariage dans quelques années.

par Julien Martel le Lun 15 Sep 2014 - 22:02

Vincent, qu'est-ce qu'un vin baroque?

par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 16 Sep 2014 - 9:00

Lorsque j'emploie le terme baroque, c'est pour parler de la structure et de la texture d'un vin. C'est, pour moi, le pendant "structurel" du terme flamboyant que j'utilise pour qualifier la gamme aromatique.

Le baroque est un mouvement artistique reconnu pour son opulence, son exubérance et ses contrastes, mais des contrastes harmonieux. Ici, l'aspect moelleux et l'impression pourtant sèche, cette douceur et cette puissance me semblaient tout baroques!

par Julien Martel le Mar 16 Sep 2014 - 20:00

Merci Vince. Fascinant comme terme.

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