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Message par Stéphanie Chénier le Dim 31 Aoû 2014 - 21:11

Quelques Chablis et 1er cru pour prévoir une dégustation cet automne: Fèvre, Droin,...; Gewurz Ostertag et Pinot Gris Sonnenglanz; Château de Beaucastel 2010.
Stéphanie Chénier
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Message par Félix Bertrand le Dim 31 Aoû 2014 - 21:21

Droin Premier Cru Vaillons 2012 pour moi. 33$ avec le 10%? Vendu! Very Happy

Félix Bertrand

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Message par Olivier Collin le Lun 1 Sep 2014 - 10:09

Ludwig Desjardins a écrit:
Olivier Collin a écrit:
Ca' Togni 2007 !!!

Ça ressemble à quoi ce sweet red? Toujours été curieux mais jamais osé mettre les $$$ sur le demie.

C'est une vraie curiosité délicieuse. le domaine Philip Togni en produit environ environ 500 demi-bouteilles par millésime, sur une petite parcelle de Muscat de Hambourg. J'avais été vraiment impressionné par l'unicité de ce vin lors d'une visite en 2007. C'est un vin au profil aromatique lourd mais très complexe (fraise, rose, cardamone, litchi, prune, notes muscatées), décadent au palais par sa grande sucrosité, une acidité assez basse et ses tanins peu saillants. La finale est longue, très parfumée. Ce vin est comme un croisement hypothétique entre un gewürztraminer de vendanges tardives et un jeune porto vintage dont on aurait adouci les tanins... Very Happy

A mon palais, il faut accompagner ce vin pour qu'il soit à son meilleur : des fromages puissants tels des bleus ou encore même des desserts un peu secs (biscotti, panetone, etc).
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Message par Matias Duque le Lun 1 Sep 2014 - 13:50

Mon back up pour le dreamer pale
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Message par Jean-F Normand le Lun 1 Sep 2014 - 18:17

Pour fêter mes vieux jours en 2040...2X Pontet Canet 2010 et 1X Léoville Poyferré 2010

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