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Semaine du 11 mai 2014

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Patrick Essa le Ven 16 Mai 2014 - 1:48

Clos des Papes 2007 - Avril: je ne suis pas un grand admirateur du 2007 à Chateauneuf. Les vins trop alcooleux et très riches ont un profil chaud et sirupeux qui ne me sied guère et je trouve plus souvent mon compte avec les beaux 2006. Celui-ci ne fait pas vraiment exception à la règle malgré la tendance naturelle du domaine à produire des vins plutôt élégants. Robe noire à reflets violacés, nez de mûrs confite associant des effluves de pruneau et d'orange sanguine, bouche grasse, tannique avec souplesse et très visqueuse. Un vin assez long, bien vinifié, net mais qui ne me fait pas pas complètement vibrer. Bien.14/20



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Patrick Essa

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Ludwig Desjardins le Ven 16 Mai 2014 - 9:35

Patrick Essa a écrit:Clos des Papes 2007 - Avril: je ne suis pas un grand admirateur du 2007 à Chateauneuf. Les vins trop alcooleux et très riches ont un profil chaud et sirupeux qui ne me sied guère et je trouve plus souvent mon compte avec les beaux 2006. Celui-ci ne fait pas vraiment exception à la règle malgré la tendance naturelle du domaine à produire des vins plutôt élégants. Robe noire à reflets violacés, nez de mûrs confite associant des effluves de pruneau et d'orange sanguine, bouche grasse, tannique avec souplesse et très visqueuse. Un vin assez long, bien vinifié, net mais qui ne me fait pas pas complètement vibrer. Bien.14/20

Intéressant, un vin que personne n'avait noté en bas de 95-96 à mon souvenir lors de la verticale de 2011...

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Julien Delisle le Ven 16 Mai 2014 - 9:38

Je partage l'impression de M. Essa sur le Clos des Papes 2007. Il s'agit à mon sens d'un vin assez décevant.

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Ludwig Desjardins le Ven 16 Mai 2014 - 9:45

Je suis plutôt d'avis que Clos des papes 2007 est un grand vin. Il a besoin d'air toutefois, il ne faut pas faire l'erreur de le boire dès l'ouverture ou alors il apparaîtra renfrogné. Le 2006 est également magnifique.

Je suis d'ailleurs preneur pour toutes vos bouteilles, j'en ai seulement trois!

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Alexandre Deslauriers le Ven 16 Mai 2014 - 10:03

Julien Delisle a écrit:Je partage l'impression de M. Essa sur le Clos des Papes 2007. Il s'agit à mon sens d'un vin assez décevant.

J'avais eu la chance de le voir en comparaison avec trois autres 2007 (Rayas, Da Capo et HJP) et il avait terminé bon 2e pour moi... Bien avant Da Capo et à égalité avec Rayas!

Je vais dire comme Ludwig, je suis preneur des bouteilles que vous ne voulez pas!  Rolling Eyes Rolling Eyes 
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Yves Martineau le Ven 16 Mai 2014 - 10:09

Ah non!! C'est moi qui les veux!!! Very Happy 

Patrick a bien mentionné qu'il n'aime pas en général le style du millésime 2007, c'est donc compréhensible. Mais pour les amateurs du style, qui pensent "gourmand" plutôt que "sirupeux", c'est un vin magique!

Bref, je suis preneur  Cool


Dernière édition par Yves Martineau le Ven 16 Mai 2014 - 17:17, édité 1 fois
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Ludwig Desjardins le Ven 16 Mai 2014 - 10:23

Des gars gourmands!

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Julien Delisle le Ven 16 Mai 2014 - 10:44

Pour ma part, il avait été bu après quelques heures de carafe...

J'avais une vingtaine de Clos des Papes de différents millésimes... et maintenant niet!

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par daniel.seriot le Ven 16 Mai 2014 - 11:29

On ne peut que constater que les Châteauneuf du Pape 2007 sont très riches, opulents, avec des titres alcooliques élevés. Malgré mon goût pour cette appellation pour des accords mets/vins avec le gibier, j'ai pratiquement fait l'impasse sur ce millésime, à part les vins de Laurent Charvin que je suis régulièrement.
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Patrick Essa le Sam 17 Mai 2014 - 2:49

Oui Daniel tu as raison. Les millésimes solaires ne sont pas les plus intéressants dans cette appellation. Cet engouement pour 2007 est dû aux évaluations de la presse toujours plus centrées sur une modélisation de la concentration et de la sucrosité dans les notations. Tout cela au détriment de la simple buvabilité. Quelle pitié d'avoir eu à observer certains des meilleurs Chateauneuf s'engouffrer dans cette voie! J'en achète depuis 1982 et en déguste régulièrement qui ont plus de 15 ans et qui sont frais et délicieux. La fraîcheur ne venant jamais avec l'âge - comment pourrait-on perdre de l'alcool, du sucre et gagner de l'acidité? - les équilibres actuels souvent observés m'ennuient. Mais je suis optimiste car c'est entrain à nouveau de changer dans le bon sens...on va pouvoir enfin ré-acheter des vins rubis ou carmin, inférieurs à 13,5 degrés, moins "chauds" et qui ne singent pas stupidement le Porto vintage.
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Ludwig Desjardins le Sam 17 Mai 2014 - 9:31

Des Chateauneuf à moins de 13,5% je veux bien dans certains cas mais est-ce vraiment plus "normal" de produire de tels vins dans ce terroir et avec un cépage majoritaire comme le grenache.

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Patrick Essa le Sam 17 Mai 2014 - 12:52

La "normale" pour un Chateauneuf est assez variable par essence, il suffit de relire le cadre de son AOC. 11 cépages sont autorisés et si certains sont minoritaires il est évident que Mourvèdre et Syrah peuvent tempérer le feu du grenache. Par ailleurs l'âge des vignes, leur densité, l'association des parcelles et les dates de récolte peuvent infléchir quelque peu la tendance à "monter dans les tours" des degrés. Évidemment rechercher plus d'acidité, moins de sucrosité est ardu mais lorsque l'on élève sciemment en petits contenants - pour accroître la sucrosité et assouplir le tanin  - en jouant sur des baies très mûrs, on cherche à acquérir une texture visqueuse, suave et grasse qui peut aussi largement être modulée du côté d'une fraîcheur plus prégnante. Le foudre est depuis toujours le contenant idéal du grenache qui s'il n'est jamais mûr à 12 degrés, peut l'être à 13.5/14 et en jouant avec 20/35% de cépages complémentaires, on peut obtenir comme dans un récent passé - moins de 15 ans - des vins titrant 13.5/14 sept millésimes sur 10. J'aime boire mon Chateauneuf ainsi car c'est le meilleur vin que ces contrées produisent. Je suis intransigeant sur ce point en dépit des discours qui fleurissent sur la fraîcheur de crus titrant 15/16 degrés. Une ineptie.
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par daniel.seriot le Sam 17 Mai 2014 - 16:26

A mon humble avis, je ne crois pas que l'on puisse parler de fraîcheur, comme le dit Patrick, avec des des vins titrant 15 ou 16% à Châteauneuf du Pape. Pour éviter ces forts degrés alcooliques, ne devrait-on pas revenir à certains fondamentaux de l'appellation à savoir vinifier en vendanges entières?
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Invité le Sam 17 Mai 2014 - 16:59

Je veux bien échanger un Clos des papes 2007 contre un Rhône Nord dans son équivalence !  Wink

Offre en PM ! 

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par daniel.seriot le Lun 19 Mai 2014 - 10:10

L' UGC présentait à Bordeaux les vins du millésime 2011 de ses adhérents.
Pas de Petrus, Trotanoy, Lafleur, Vieux Château Certan. D'excellents vins néanmoins, et un remarquable Clinet que les amateurs qui suivent cette propriété se doivent de rechercher.
Voici une série de vin qui m'ont paru intéressants

Le Bon Pasteur 2011
Le bouquet est ouvert et séduisant avec des arômes de cerises noires, de léger cassis, d’épices douces et un bel élevage en retrait. La bouche est très veloutée, charnue, bien centrée avec des rondeurs avenantes, rehaussée de fruits expressifs. La finale est très persistante, fraiche, soutenue, et savoureuse ( fruits, épices, notes florales). Noté 16,5/17


Clinet 2011
Très belle olfaction intense et avenante, avec des arômes de cerises, et de mûres sauvages, de boite à épices, et des notes de moka et de café en retrait. La bouche est soyeuse, pulpeuse, bien en chair, sphérique dans son centre très fruitée et d’une grande douceur tactile. La finale est longue, pure, bien dessinée, fraîche, sensuelle, avec la rémanence des saveurs décelées à l’olfaction. Noté 17,5 +

La Conseillante 2011
Le nez, pur et ouvert, évoque les cerises mûres et fraîches, les roses, avec une note de violette, et de très légères épices douces. La bouche est longiforme , soyeuse, les tannins fins se trament dans un corps fuselé assez dense, délicatement charnu, et très fuitée. La finale est allongée, très élégante( les tannins restent fins et ciselés,) fraîche, d’une séduisante expression aromatique ( fruits et fleurs). Noté 16/16,5

Gazin 2011
Une légère réduction s’estompe à l aération et laisse entrevoir des arômes de fruits mûrs finement épicés avec des notes de violettes. La bouche est séduisante, bien en chair, très veloutée à soyeuse, assez sphérique dans un centre bien tenu et très fruité. La finale est allongée, sensuelle, fraîche, soutenue, et savoureuse (fruits, fleurs, et fines épices). Noté 17

Petit-Village 2011
Le nez est net et expressif, avec des arômes de fruits noirs, d’épices douces, des notes légèrement réglissées et des prémices de truffes noires. La bouche est très veloutée, charnue, très bien charpentée dans un centre dense, agrémenté de fruits gourmands. La finale est très persistante, tonique, d’un très bon maintien, soulignée par des fruits expressifs et de fines épices. Noté 16,5

La Pointe 2011
Fruits noirs, épices douces, et arômes assez toastés à l’aération. La bouche est veloutée en attaque, des tannins un peu plus fermes assurent un bon maintien dans un milieu de bouche, assez charnu, agrémenté de fruits mûrs et expressifs. La finale persistante, d’une bonne fraîcheur est sérieusement tenue par des tannins toujours un peu fermes, elle est rehaussé pr des saveurs de fruits d’une bonne intensité et d’épices douces légèrement réglissés. Noté 15,5/16
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Frederick Blais le Lun 19 Mai 2014 - 22:17

Plusieurs beaux vins durant les derniers jours avec les amis du Portugal qui ont visité la belle province!

Tous les Porto Vieira de Sousa, plus à venir bientôt!  Qui dit que le Porto est mort à Montréal alors que 5 des plus grandes tables n'attendent que ces produits arrivent pour débuter à les vendre.  Des tawny, frais, féminin et complexe, beaucoup de plaisir!!!
Ganevat Les Grandes Teppes 2011
Warre's Vintage 2011
Niepoort Bioma 2011
Diamond Creek Gravelly Meadow 1995
Chateau Latour 1950
Cros Parentoux 2006 de Rouget
Lammershoeck Mourvedre 2010
Clos Saron Stone Soup 2009
Quinta Vale Meao 2002
Ferreira Vintage 1994
Échantillon de barrique du Barraida de Niepoort 2012
Conceito Bastardo 2012
Tordiz Ultra reserva, un grand tawny embouteillé dans les années 30

Plusieurs bonnes bières aussi!!

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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Michelle Champagne le Mar 20 Mai 2014 - 7:19

Frederick Blais a écrit:

Plusieurs bonnes bières aussi!!

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Quelques bières du Trou du Diable, j'espère?
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Re: Semaine du 11 mai 2014

Message par Frederick Blais le Mar 20 Mai 2014 - 9:10

Michelle Champagne a écrit:
Frederick Blais a écrit:

Plusieurs bonnes bières aussi!!

CR à venir Razz

Quelques bières du Trou du Diable, j'espère?

Évidemment!!! La Buteuse et la Saison du Tracteur. Aussi des bières de A L'abris de la tempête que j'aime beaucoup.
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Re: Semaine du 11 mai 2014

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