Avril 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Calendrier Calendrier


Restaurant Le Serpent

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Ludwig Desjardins le Mar 1 Juil 2014 - 14:27

Je ne suis pour ma part jamais retourné chez Graziella après une première expérience en demi-teinte. Le service était ordinaire et on nous a fait le coup de l'eau embouteillée à 8$ peu subtilement, presque digne d'un resto touristique de la place Jacques-Cartier.

J'ai aussi de la difficulté à payer 50$ pour un osso bucco (excellent) qu'on peut se faire à la maison avec un résultat qui s'en approche. Comme beaucoup de restaurants italiens, beaucoup trop cher.

Ludwig Desjardins

Messages : 4292
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Jonathan Ménard le Mar 1 Juil 2014 - 14:56

en fait, faut pas le dire trop fort mais le meilleur italien en ville c'est Bottega.
Pis faut le dire encore moins fort mais il y a aussi une adresse Bottega à Laval.. ;-)
avatar
Jonathan Ménard

Messages : 544
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 1 Juil 2014 - 15:05

Ludwig, tu dois cuisiner bien mieux que moi! Blague à part, c'est un peu la magie de la cuisine italienne. Des préparations en apparence assez simple ... Mais qu'on n'est jamais capable de recréer exactement. Pour moi, tant dépure et une exécution si parfaite, ça vaut son pesant d'or ... Plus en tout cas que des constructions parfois très complexes, mais un peu alambiquée.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
avatar
Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7276
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Jonathan Ménard le Dim 12 Oct 2014 - 21:11

Après plusieurs très satisfaisantes visites au Le Serpent, je suis tombé sur un plat que je considère exceptionnel:

Cappelletti, mousse de foie de volaille, balsamique, noix

Absolument délicieux, un feu d'artifice pour les papilles. À essayer absolument avant que le menu ne le discarte (espérons que non).
avatar
Jonathan Ménard

Messages : 544
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par PhilippeGingras le Mer 27 Avr 2016 - 9:48

Bien hate de l'essayer mercredi prochain pour ma fête !
avatar
PhilippeGingras

Messages : 748
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par PhilippeGingras le Jeu 5 Mai 2016 - 8:51

Vraiment un beau et bon restaurant.
Une belle carte des vins à prix raisonnables.
Poissons pour presque  toute la soirée pour moi et la douce.
Crudo de poissons pour elle et foie gras/framboises pour moi.
Risotto aux homards pour habibie et loup de mer pour moi.
Les desserts sont excellents aussi.
Un chantemerle Chablis 2014 qui fût excellent quoi que servi un peu trop froid à mon goût.
Prix raisonnable.Est-ce que j'y retournerais ?? oui et non.
Je me débrouille bien en cuisine et j'ai pas été totalement viré sur le capot.Tout est  facilement réalisable à la maison....
Mais aucune fausses notes quand meme .
Un bon ****
avatar
PhilippeGingras

Messages : 748
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Marc-Olivier Vaillancourt le Jeu 5 Mai 2016 - 12:08

Philippe, je pense que tu sous-estime la simplicité de la cuisine du Serpent Wink. Le risotto au homard est fait à partir de centaine de betterave passé au centrifugeur. Le parfait de foie gras est cuit sous-vide au circulateur. Pour le loup de mer la bisque prend 2 jours à faire.

Certes, réalisable à la maison, mais je ne m'y attaquerais que pour cuisinier équippé et averti Wink


Dernière édition par Marc-Olivier Vaillancourt le Jeu 5 Mai 2016 - 16:35, édité 1 fois

Marc-Olivier Vaillancourt

Messages : 202
Date d'inscription : 23/09/2012

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par PhilippeGingras le Jeu 5 Mai 2016 - 12:52

Merci des précisions Marc-Olivier.
En effet , j'ai sous-estimé les techniques et l'effort !!
Ma bisque ne prend que quelques heures.
Je pourrais peut-être envoyer ma recette !!
Je ne suis pas aussi bien équipé en effet !

Wink
avatar
PhilippeGingras

Messages : 748
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Jonathan Ménard le Ven 13 Mai 2016 - 15:48

Il faut impérativement prendre des pâtes, au Le Serpent.

J'habite entre les deux endroits et si j'ai le goût de pasta, je choisi maintenant Le Serpent au lieu de Graziella, c'est vous dire...
avatar
Jonathan Ménard

Messages : 544
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum