Derniers sujets
» Joël Robuchon ouvre un restaurant à Montréal!
Hier à 17:07 par Yves Martineau

» Semaine du 19 février 2017
Hier à 11:16 par Michel Therrien

» Vente de vins sur IEGOR
Mar 21 Fév 2017 - 22:07 par Yves Martineau

» Dégustation chambolle souper 2 Mars
Mar 21 Fév 2017 - 20:08 par Stéphanie Chénier

» Chablis 2015
Mar 21 Fév 2017 - 16:59 par Yves Martineau

» Semaine du 12 février 2017
Lun 20 Fév 2017 - 9:50 par Patrick Pollefeys

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Lun 20 Fév 2017 - 9:00 par Pierre Beauregard

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Jeu 16 Fév 2017 - 20:23 par Pierre Beauregard

» Domaine Buisson-Charles
Jeu 16 Fév 2017 - 11:43 par Patrick Essa

» Arrivage Signature - 16 février
Jeu 16 Fév 2017 - 8:42 par Vincent Messier-Lemoyne

» Courrier vinicole mixte
Mer 15 Fév 2017 - 20:10 par Stéphanie Chénier

» Dégustation Ligérienne 2009
Mer 15 Fév 2017 - 13:32 par Michel Therrien

» Semaine du 5 février 2017
Mer 15 Fév 2017 - 0:26 par Frederick Blais

» Weber vs Subban
Mar 14 Fév 2017 - 21:51 par Ludwig Desjardins

» Dégustation du Domaine Michel Lafarge
Mar 14 Fév 2017 - 9:00 par Yves Martineau

Février 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     

Calendrier Calendrier


Restaurant Le Serpent

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Ludwig Desjardins le Mar 1 Juil 2014 - 14:27

Je ne suis pour ma part jamais retourné chez Graziella après une première expérience en demi-teinte. Le service était ordinaire et on nous a fait le coup de l'eau embouteillée à 8$ peu subtilement, presque digne d'un resto touristique de la place Jacques-Cartier.

J'ai aussi de la difficulté à payer 50$ pour un osso bucco (excellent) qu'on peut se faire à la maison avec un résultat qui s'en approche. Comme beaucoup de restaurants italiens, beaucoup trop cher.

Ludwig Desjardins

Messages : 4215
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Jonathan Ménard le Mar 1 Juil 2014 - 14:56

en fait, faut pas le dire trop fort mais le meilleur italien en ville c'est Bottega.
Pis faut le dire encore moins fort mais il y a aussi une adresse Bottega à Laval.. ;-)

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 1 Juil 2014 - 15:05

Ludwig, tu dois cuisiner bien mieux que moi! Blague à part, c'est un peu la magie de la cuisine italienne. Des préparations en apparence assez simple ... Mais qu'on n'est jamais capable de recréer exactement. Pour moi, tant dépure et une exécution si parfaite, ça vaut son pesant d'or ... Plus en tout cas que des constructions parfois très complexes, mais un peu alambiquée.

_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7151
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Jonathan Ménard le Dim 12 Oct 2014 - 21:11

Après plusieurs très satisfaisantes visites au Le Serpent, je suis tombé sur un plat que je considère exceptionnel:

Cappelletti, mousse de foie de volaille, balsamique, noix

Absolument délicieux, un feu d'artifice pour les papilles. À essayer absolument avant que le menu ne le discarte (espérons que non).

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par PhilippeGingras le Mer 27 Avr 2016 - 9:48

Bien hate de l'essayer mercredi prochain pour ma fête !

PhilippeGingras

Messages : 687
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par PhilippeGingras le Jeu 5 Mai 2016 - 8:51

Vraiment un beau et bon restaurant.
Une belle carte des vins à prix raisonnables.
Poissons pour presque  toute la soirée pour moi et la douce.
Crudo de poissons pour elle et foie gras/framboises pour moi.
Risotto aux homards pour habibie et loup de mer pour moi.
Les desserts sont excellents aussi.
Un chantemerle Chablis 2014 qui fût excellent quoi que servi un peu trop froid à mon goût.
Prix raisonnable.Est-ce que j'y retournerais ?? oui et non.
Je me débrouille bien en cuisine et j'ai pas été totalement viré sur le capot.Tout est  facilement réalisable à la maison....
Mais aucune fausses notes quand meme .
Un bon ****

PhilippeGingras

Messages : 687
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Marc-Olivier Vaillancourt le Jeu 5 Mai 2016 - 12:08

Philippe, je pense que tu sous-estime la simplicité de la cuisine du Serpent Wink. Le risotto au homard est fait à partir de centaine de betterave passé au centrifugeur. Le parfait de foie gras est cuit sous-vide au circulateur. Pour le loup de mer la bisque prend 2 jours à faire.

Certes, réalisable à la maison, mais je ne m'y attaquerais que pour cuisinier équippé et averti Wink


Dernière édition par Marc-Olivier Vaillancourt le Jeu 5 Mai 2016 - 16:35, édité 1 fois

Marc-Olivier Vaillancourt

Messages : 200
Date d'inscription : 23/09/2012

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par PhilippeGingras le Jeu 5 Mai 2016 - 12:52

Merci des précisions Marc-Olivier.
En effet , j'ai sous-estimé les techniques et l'effort !!
Ma bisque ne prend que quelques heures.
Je pourrais peut-être envoyer ma recette !!
Je ne suis pas aussi bien équipé en effet !

Wink

PhilippeGingras

Messages : 687
Date d'inscription : 30/05/2015
Age : 34
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Jonathan Ménard le Ven 13 Mai 2016 - 15:48

Il faut impérativement prendre des pâtes, au Le Serpent.

J'habite entre les deux endroits et si j'ai le goût de pasta, je choisi maintenant Le Serpent au lieu de Graziella, c'est vous dire...

Jonathan Ménard

Messages : 509
Date d'inscription : 30/06/2014
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Restaurant Le Serpent

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum