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Semaine du 11 novembre 2013

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Alexandre Trudel le Jeu 14 Nov 2013 - 20:50

Alvaro Palacios Priorat Les Terrasses 2004

Nez qui fait sentir l'évolution. Le tout est fondu et passablement complexe, sur des notes de cerises, de chocolat, d'épices. Bouche longue, ample, concentrée. Le vin s'est très bien développé, le vin conserve son profil sudiste, mais la chaleur est contenue. Un vin sur son plateau, équilibré, harmonieux (dans un genre naturellement plus proche de CNP que Bordeaux disons) et qui conserve beaucoup de fruit et de puissance malgré son âge. Pourra vieillir encore plusieurs années. Le 2004 me semble une très grande réussite pour ce vin: les autres millésimes dégustés sont très bons mais pas de ce niveau. 93

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ludwig Desjardins le Jeu 14 Nov 2013 - 21:03

Beaucoup de buzz autour de Laurent Tribut, on se demande parfois s'il n'y a pas un peu de ce buzz qui est dû à ses liens familiaux, à lire certains articles on pourrait le croire, mais bon...

Par contre, à ma connaissance il ne produit aucun grand cru, donc comment vraiment le comparer globalement avec Piuze?

Et je trouve personnellement Pico pas du même niveau que Piuze... et encore une fois pas de grands crus.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Patrick Ayotte le Jeu 14 Nov 2013 - 22:18

Ludwig Desjardins a écrit:Beaucoup de buzz autour de Laurent Tribut, on se demande parfois s'il n'y a pas un peu de ce buzz qui est dû à ses liens familiaux, à lire certains articles on pourrait le croire, mais bon...

Par contre, à ma connaissance il ne produit aucun grand cru, donc comment vraiment le comparer globalement avec Piuze?

Et je trouve personnellement Pico pas du même niveau que Piuze... et encore une fois pas de grands crus.
Tribut fait du Chablis village et a 3 1er cru: Côte de Léchet, Beauroy et Montmains
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Gael Giraud le Jeu 14 Nov 2013 - 23:57

Pour avoir bu pas mal de tribut je peux dire que c'est excellent et que le rqp l'est aussi.
Pas vraiment emballé par le chablis de piuze a l'os que j'ai même eu du mal à situer à Chablis une fois découvert. J'ai trouvé ça bon, voire plus, mais dans un style vraiment pas chablisien, un peu moderne et "international"...

Assez d'accord avec Yves sur le reste, sauf sur Janasse trop riche selon moi pour que j'en profite pleinement après cette soirée pas mal arrosée.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ludwig Desjardins le Ven 15 Nov 2013 - 8:43

Gael Giraud a écrit:
Pas vraiment emballé par le chablis de piuze a l'os que j'ai même eu du mal à situer à Chablis une fois découvert. J'ai trouvé ça bon, voire plus, mais dans un style vraiment pas chablisien, un peu moderne et "international"...
Le nez était effectivement un peu déroutant, il me faut pas oublier que c'est un grand cru d'un an d'âge... Nécessairement marqué.

La bouche était quant à moi très typique, avec cette superbe tension minérale en finale.

Beaucoup plus typique en fait qu'un Butteaux 2011 de Pico bu récemment.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ian Champagne le Ven 15 Nov 2013 - 8:51

Un bon vin justifie son prix, un mauvais vin est toujours trop cher.
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Julien Martel le Ven 15 Nov 2013 - 8:52

Pour moi les Chablis village de Tribut sont parmis les meilleurs RQP en Chablis. C'est tout simplement délicieux.
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Julien Martel le Ven 15 Nov 2013 - 8:52

Ian Champagne a écrit:Un bon vin justifie son prix, un mauvais vin est toujours trop cher.
Très bien dit!
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Patrick Ayotte le Ven 15 Nov 2013 - 9:23

Julien Martel a écrit:Pour moi les Chablis village de Tribut sont parmis les meilleurs RQP en Chablis. C'est tout simplement délicieux.
Ça, c'est clair ! Rarement bu un vin avec un aussi bon RQP, ce qui explique pourquoi je ne passe pas un occasion d'en prendre !
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 15 Nov 2013 - 9:46

Pour Pico, je partage le commentaire de Ludwig (bien que je n'en aie pas bu des tonnes) ... c'est bon, mais je n'y trouve pas nécéssairement ce à quoi je m'attends d'un chablis.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Sébastien Desforges le Ven 15 Nov 2013 - 10:11

Patrick Ayotte a écrit:
Julien Martel a écrit:Pour moi les Chablis village de Tribut sont parmis les meilleurs RQP en Chablis. C'est tout simplement délicieux.
Ça, c'est clair ! Rarement bu un vin avec un aussi bon RQP, ce qui explique pourquoi je ne passe pas un occasion d'en prendre !
Disponible en I.P. ou via la SAQ ? Quelle agence le représente ?
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Alexandre Deslauriers le Ven 15 Nov 2013 - 10:18

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Pour Pico, je partage le commentaire de Ludwig (bien que je n'en aie pas bu des tonnes) ... c'est bon, mais je n'y trouve pas nécéssairement ce à quoi je m'attends d'un chablis.
J'en ai bu que quelques fois, alors je ne peux vraiment juger... Par contre, lors de notre séjour à Chablis, tous les producteurs rencontrés nous parlais de Pico! Ça m'a d'ailleurs marqué car les commentaires étaient très élogieux à son endroit!
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ludwig Desjardins le Ven 15 Nov 2013 - 11:18

C'est excellent Pico, mais c'est exubérant, limite exotique, et loin du standard chablisien du vin droit et tranchant.

Je n'ai pas de problème avec ça. Au contraire, ça prend de la diversité dans le vin et dans les appellations...

Raveneau est bien populaire et fait l'objet d'un buzz incroyable, mais est-ce qu'on peut vraiment dire que leurs vins sont si "typiques" de Chablis vu leur identité propre très originale? Pas sûr qu'on s'exclame rapidement Chablis quand on déguste du Raveneau à l'aveugle, enfin si on en boit très rarement.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Invité le Ven 15 Nov 2013 - 11:31

Parlant de Pico, ai goûté hier le Montmains 2011 du Domaine de Bois d'Yver, par le père Pico, Georges.

Ça débarque le 28 novembre et... c'est très bon!

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 15 Nov 2013 - 11:35

Ludwig Desjardins a écrit:Raveneau est bien populaire et fait l'objet d'un buzz incroyable, mais est-ce qu'on peut vraiment dire que leurs vins sont si "typiques" de Chablis vu leur identité propre très originale? Pas sûr qu'on s'exclame rapidement Chablis quand on déguste du Raveneau à l'aveugle, enfin si on en boit très rarement.
La même question, tout à fait légitime, peut se poser dans d'autres contextes ... Rayas ou Hommage à Jacques Perrin sont-ils typiques de Châteauneuf? Clos Rougeard ou Cotat sont-ils typiques de la Loire? Ausone ou Cheval Blanc sont-ils typiques de St-Émilion?

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Invité le Ven 15 Nov 2013 - 11:45

Ludwig Desjardins a écrit:C'est excellent Pico, mais c'est exubérant, limite exotique, et loin du standard chablisien du vin droit et tranchant.

Je n'ai pas de problème avec ça. Au contraire, ça prend de la diversité dans le vin et dans les appellations...

Raveneau est bien populaire et fait l'objet d'un buzz incroyable, mais est-ce qu'on peut vraiment dire que leurs vins sont si "typiques" de Chablis vu leur identité propre très originale? Pas sûr qu'on s'exclame rapidement Chablis quand on déguste du Raveneau à l'aveugle, enfin si on en boit très rarement.
Je trouve Pico exubérant, certes, mais de là à dire exotique, hummm... Il faut dire que Butteaux, auquel tu fais référence, donne habituellement des vins plus chauds, plus pesants et qui s'affinent avec le temps.

Quant à Raveneau, le "buzz" ne date pas d'hier. C'est une référence depuis longtemps. La demande a simplement augmentée. Les quantités, déjà minuscules, n'ont sont les mêmes. Cela dit, on peut difficilement dire que ce n'est pas typique. Certes, c'est plus "gras" qu'ailleurs, mais la typicité des terroirs est remarquable dans chaque cru!

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Invité le Ven 15 Nov 2013 - 11:45

Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Ludwig Desjardins a écrit:Raveneau est bien populaire et fait l'objet d'un buzz incroyable, mais est-ce qu'on peut vraiment dire que leurs vins sont si "typiques" de Chablis vu leur identité propre très originale? Pas sûr qu'on s'exclame rapidement Chablis quand on déguste du Raveneau à l'aveugle, enfin si on en boit très rarement.
La même question, tout à fait légitime, peut se poser dans d'autres contextes ... Rayas ou Hommage à Jacques Perrin sont-ils typiques de Châteauneuf? Clos Rougeard ou Cotat sont-ils typiques de la Loire? Ausone ou Cheval Blanc sont-ils typiques de St-Émilion?
Vincent, je te rejoins totalement ici.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ludwig Desjardins le Ven 15 Nov 2013 - 11:48

Patrick Désy a écrit:
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:
Ludwig Desjardins a écrit:Raveneau est bien populaire et fait l'objet d'un buzz incroyable, mais est-ce qu'on peut vraiment dire que leurs vins sont si "typiques" de Chablis vu leur identité propre très originale? Pas sûr qu'on s'exclame rapidement Chablis quand on déguste du Raveneau à l'aveugle, enfin si on en boit très rarement.
La même question, tout à fait légitime, peut se poser dans d'autres contextes ... Rayas ou Hommage à Jacques Perrin sont-ils typiques de Châteauneuf? Clos Rougeard ou Cotat sont-ils typiques de la Loire? Ausone ou Cheval Blanc sont-ils typiques de St-Émilion?
Vincent, je te rejoins totalement ici.
Donc tu es aussi d'accord avec moi Patrick. Wink 

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Invité le Ven 15 Nov 2013 - 11:54

Je ne suis pas pour, je ne suis pas contre, bien au contraire mon cher! Wink

Tient, ça donne envie de lancer une petite dégusse comparative. Pas mal de 2011 sur les tablettes SAQ, qq 2012 et encore un peu de 2010. Idea

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ludwig Desjardins le Ven 15 Nov 2013 - 12:04

Partant!

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Alexandre Deslauriers le Ven 15 Nov 2013 - 12:15

Partant également!
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Ian Champagne le Ven 15 Nov 2013 - 14:16

Patrick Désy a écrit:
Ludwig Desjardins a écrit:C'est excellent Pico, mais c'est exubérant, limite exotique, et loin du standard chablisien du vin droit et tranchant.

Je n'ai pas de problème avec ça. Au contraire, ça prend de la diversité dans le vin et dans les appellations...

Raveneau est bien populaire et fait l'objet d'un buzz incroyable, mais est-ce qu'on peut vraiment dire que leurs vins sont si "typiques" de Chablis vu leur identité propre très originale? Pas sûr qu'on s'exclame rapidement Chablis quand on déguste du Raveneau à l'aveugle, enfin si on en boit très rarement.
Je trouve Pico exubérant, certes, mais de là à dire exotique, hummm... Il faut dire que Butteaux, auquel tu fais référence, donne habituellement des vins plus chauds, plus pesants et qui s'affinent avec le temps.

Quant à Raveneau, le "buzz" ne date pas d'hier. C'est une référence depuis longtemps. La demande a simplement augmentée. Les quantités, déjà minuscules, n'ont sont les mêmes. Cela dit, on peut difficilement dire que ce n'est pas typique. Certes, c'est plus "gras" qu'ailleurs, mais la typicité des terroirs est remarquable dans chaque cru!
Butteaux est un lieux-dit en altitude, très frais et de maturation assez tardive. Que veux-tu dire par chauds et pesants Patrick?
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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Invité le Ven 15 Nov 2013 - 14:22

En altitude, certes, mais moins propice aux gelées. C'est surtout son sol, plutôt argileux, qui donne des vins plus gras et plus riches.

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par Simon Grenier le Ven 15 Nov 2013 - 15:17

Partant aussi tout dépendra de la date!

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Re: Semaine du 11 novembre 2013

Message par daniel.seriot le Sam 16 Nov 2013 - 5:53

La notion de typicité revient souvent dans des messages de de fil.
J'avoue avoir une approche difficile avec cette notion qui me parait vaste et un peu fourre tout.
Typicité régionale, c'est difficile à envisager (trop de paramètres), un peu plus abordable dans les régions à monocépage.
Typicité d'une appellation par exemple à Saint Emilion, je n'y crois pas, il faudrait diviser l' appellation en quatre sous-ensemble (au moins)en fonction des sols et sous-sols. A ceci s'ajoute la patte du vigneron et sa conception du vin. La seule typicité qui me parait intéressante pour un vin, c'est celle de son lieu de naissance (terroir) que l'on devrait pouvoir retrouver dans la bouteille.
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