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Quoi manger avec un latour
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Marc-Olivier Vaillancourt
Yves Martineau
Jonathan Marquis
7 participants
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Quoi manger avec un latour
par Jonathan Marquis Lun 5 Aoû 2013 - 17:56
Je prévoit ouvrir un latour 92 cette semaine pour la fête de ma copine
J'avais en tête du magret de canard
Je bogue un peu sur la façon de le cuisiner, je le fais généralement style sauce au poivre maison ou encore sauce bordelaise
Est-ce que selon vous mon accord avec la sauce au poivre serait mauvais?
J'avais en tête du magret de canard
Je bogue un peu sur la façon de le cuisiner, je le fais généralement style sauce au poivre maison ou encore sauce bordelaise
Est-ce que selon vous mon accord avec la sauce au poivre serait mauvais?
Jonathan Marquis- Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 37
Localisation : Morin-Heights -
Re: Quoi manger avec un latour
par Yves Martineau Lun 5 Aoû 2013 - 18:39
J'irais avec la sauce Bordelaise, un accord plus naturel. La sauce au poivre risque d'être trop forte pour le millésime délicat et âgé, même pour un Latour.
Yves Martineau- Messages : 8167
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
par Jonathan Marquis Lun 5 Aoû 2013 - 19:03
Oui c'est un peu ce que je pense, que le poivre sera agressant pour le vin
Jonathan Marquis- Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 37
Localisation : Morin-Heights -
Re: Quoi manger avec un latour
par Marc-Olivier Vaillancourt Lun 5 Aoû 2013 - 19:33
Le bœuf me semble plus avisé que le canard, mais tout dépend de la garniture et de la sauce! Tomates, poivron, pomme de terre... Tout cela ferait un bel accord avec un pauillac!
Marc-Olivier Vaillancourt- Messages : 214
Date d'inscription : 23/09/2012
Re: Quoi manger avec un latour
par Vincent Messier-Lemoyne Lun 5 Aoû 2013 - 20:16
Tomates?
_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
par Christophe Cardona Lun 5 Aoû 2013 - 21:43
Une belle entrecôte braisée au barbecue accompagnée de morilles.... Hummm
Christophe Cardona- Messages : 194
Date d'inscription : 29/11/2009
Re: Quoi manger avec un latour
par Ludwig Desjardins Lun 5 Aoû 2013 - 21:54
Christophe tu veux dire grillée au BBQ car braisée par évident!
Ludwig Desjardins- Messages : 5746
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
par daniel.seriot Mar 6 Aoû 2013 - 10:39
Un plat autour de l'agneau ( épaule rôtie, petit gigot ou carré d'agneau)
daniel.seriot- Messages : 854
Date d'inscription : 17/06/2013
Age : 76
Localisation : Saint Emilion -
Re: Quoi manger avec un latour
par Yves Martineau Mar 6 Aoû 2013 - 10:45
effectivement comme le dit Daniel, agneau et Pauillac = bonheur total.....c'est peut-être l'accord le plus classique, bien que le rôti de boeuf convienne très bien aussi 
Yves Martineau- Messages : 8167
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
par Jonathan Marquis Ven 9 Aoû 2013 - 19:32
Finalement le latour a fini au lavabo... Bouchonné
Jonathan Marquis- Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 37
Localisation : Morin-Heights -
Re: Quoi manger avec un latour
par Vincent Messier-Lemoyne Ven 9 Aoû 2013 - 22:47
Dommage ... Mais, qu'avais-tu cuisiné finalement? Et, présumant que vous n'ayez pas bu que de l'eau, avec quoi avez-vous etenché votre soif?
_________________
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Quoi manger avec un latour
par Jonathan Marquis Sam 10 Aoû 2013 - 7:08
Magret de canard façon bordelaise... Le match aurais été bien je pense
C'était la fete à ma blonde, elle a préféré ouvrir un vieux icewine au dessert; royal demaria vidal 2000 qui était magnifique
C'était la fete à ma blonde, elle a préféré ouvrir un vieux icewine au dessert; royal demaria vidal 2000 qui était magnifique
Jonathan Marquis- Messages : 1137
Date d'inscription : 26/03/2013
Age : 37
Localisation : Morin-Heights -
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