Dîner bourguignon du 28 juin 2013
+8
Alex Bélanger
Alain Landry
Alexandre Deslauriers
Pierre Séguin
Frederik Boivin
Vincent Messier-Lemoyne
Patrick Ayotte
Michel Therrien
12 participants
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Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Un autre dîner bourguignon.
Bien entendu libre à tous d'organiser un dîner selon un autre thème......je le ferai d'ailleurs en juillet...promis!
Date : Vendredi le 28 juin à 12hres15
Endroit : Quartier Général
Nombre de participants : 6
Thème : La belle Bourgogne
Offrande : blanc ou rouge
Type d'offrande : Excellent 1er cru ou grand cru
Confirmés:
Alex Bélanger en blanc
Julien Martel en blanc
Frederik Boivin en rouge
Michel Therrien en blanc et en rouge.........privilège de l'organisateur!
Pierre Séguin en rouge
Vincent Messier-Lemoyne en rouge
Patrick Désy comme 1er remplaçant
Alain Landry comme second remplaçant
Bien entendu libre à tous d'organiser un dîner selon un autre thème......je le ferai d'ailleurs en juillet...promis!
Date : Vendredi le 28 juin à 12hres15
Endroit : Quartier Général
Nombre de participants : 6
Thème : La belle Bourgogne
Offrande : blanc ou rouge
Type d'offrande : Excellent 1er cru ou grand cru
Confirmés:
Alex Bélanger en blanc
Julien Martel en blanc
Frederik Boivin en rouge
Michel Therrien en blanc et en rouge.........privilège de l'organisateur!
Pierre Séguin en rouge
Vincent Messier-Lemoyne en rouge
Patrick Désy comme 1er remplaçant
Alain Landry comme second remplaçant
Dernière édition par Michel Therrien le Mer 26 Juin 2013 - 9:40, édité 3 fois (Raison : confirmation des participants)
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9890
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Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Une place Pierre Séguin à confirmer....
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
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Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Une place Vincent ML à confirmer!
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Should be fun!
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Je confirme!Michel Therrien a écrit:Une place Pierre Séguin à confirmer....
Pierre Séguin- Messages : 325
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Donc Pierre est confirmé
Vincent est confirmé
Patrick 1er remplaçant
Vincent est confirmé
Patrick 1er remplaçant
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
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Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
J'aurais aimé en être, mais je reviens en ville seulement en soirée!
Je vais tenter d'organiser le prochain
Je vais tenter d'organiser le prochain
Alexandre Deslauriers- Messages : 1283
Date d'inscription : 09/06/2009
Age : 40
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Si je comprends bien, c'est à bouteille cachée...?
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Je suis en congé et tout à fait dispo advenant les "usuelles" crampes à l'estomac...
Par chance, j'ai déjà la poupée voudou de Patdési, donc ça ne sera pas un problème pour participer! (et de rencontrer Pierre Séguin)
En rouge ou en blanc au choix de l'organisateur.
Par chance, j'ai déjà la poupée voudou de Patdési, donc ça ne sera pas un problème pour participer! (et de rencontrer Pierre Séguin)
En rouge ou en blanc au choix de l'organisateur.
Alain Landry- Messages : 675
Date d'inscription : 28/10/2010
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Alexandre Deslauriers a écrit:J'aurais aimé en être, mais je reviens en ville seulement en soirée!
Je vais tenter d'organiser le prochain
Et moi de participer !
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Frederik Boivin a écrit:Si je comprends bien, c'est à bouteille cachée...?
Au choix de celui qui offre!
La semaine passée, en mode chaussette....cette semaine on le saura après!
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WineBoy
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Alain Landry a écrit:Je suis en congé et tout à fait dispo advenant les "usuelles" crampes à l'estomac...
Par chance, j'ai déjà la poupée voudou de Patdési, donc ça ne sera pas un problème pour participer! (et de rencontrer Pierre Séguin)
En rouge ou en blanc au choix de l'organisateur.
Second remplaçant Monsieur le sorcier vaudou!
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Ça risque d'être une superbe rencontre!! Bien hâte.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ça risque d'être une superbe rencontre!! Bien hâte.
+1!!!
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ça risque d'être une superbe rencontre!! Bien hâte.
Bien d’accord, d’autant que ça fait un p’tit bout!!
Si quelqu’un a une chaussette supplémentaire, je serais preneur.
à vendredi.
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Alex Bélanger a écrit:Vincent Messier-Lemoyne a écrit:Ça risque d'être une superbe rencontre!! Bien hâte.
Bien d’accord, d’autant que ça fait un p’tit bout!!
Si quelqu’un a une chaussette supplémentaire, je serais preneur.
à vendredi.
Je n'ai que des bas...
Frederik Boivin- Messages : 1943
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
J'apporterai des chaussettes!
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Heureux dîner où 3 éléments étaient réunis.
Bonne compagnie
Très bon repas et excellent service à notre rythme
D'excellentes fioles.
Bref, un grand dîner fort réussi.
Les blancs du midi.
Saint-Aubin 1er cru En Rémilly 2010, Guy Amyot et fils Mon offrande
Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, Billaud-Simon Merci Alex.
Meursault 1er cru Les Perrières 2006, Domaine Lafon Merci Julien.
Les rouges ensuite....
NSG 1er cru Les Pruliers 2007, Lucien Boillot Merci Vincent.
NSG 1er cru Les Saint-Georges 2009, Thibault Liger-Bélair Merci Frédérik.
Charmes-Chambertin 2010, Leflaive Merci Pierre.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées 2007, Domaine J.F. Mugnier Mon offrande.
Bonne compagnie
Très bon repas et excellent service à notre rythme
D'excellentes fioles.
Bref, un grand dîner fort réussi.
Les blancs du midi.
Saint-Aubin 1er cru En Rémilly 2010, Guy Amyot et fils Mon offrande
Chablis Grand Cru Vaudésir 2010, Billaud-Simon Merci Alex.
Meursault 1er cru Les Perrières 2006, Domaine Lafon Merci Julien.
Les rouges ensuite....
NSG 1er cru Les Pruliers 2007, Lucien Boillot Merci Vincent.
NSG 1er cru Les Saint-Georges 2009, Thibault Liger-Bélair Merci Frédérik.
Charmes-Chambertin 2010, Leflaive Merci Pierre.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Fuées 2007, Domaine J.F. Mugnier Mon offrande.
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Michel Therrien- Messages : 9890
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Superbe sélection mais le CR, Michel, tu nous as habitué à mieux...
Gael Giraud- Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 103
Localisation : Mtl-Marseille
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Est ce que c'est le Leflaive, "Leflaive" ? Annie Claude ? Je ne savais pas qu'ils faisaient du rouge...
Peux-tu nous donner quelques infos là-dessus.
Merci
Peux-tu nous donner quelques infos là-dessus.
Merci
Gael Giraud- Messages : 2023
Date d'inscription : 07/06/2009
Age : 103
Localisation : Mtl-Marseille
Re: Dîner bourguignon du 28 juin 2013
Superbe lunch. Ça faisait un bail! Merci Michel pour l’organisation. Vraiment, ce genre de contexte me plaît énormément : du temps pour goûter les vins avant le repas, puis le temps de les apprécier sur le plat.
Guy Amiot En Remilly st-aubin 1er cru 2010 : Couleur pâle. Nez de pêche blanche, d’acacia. Bouche citronnée, minérale, tendue. Belle longueur. Vin classique et frais. Très bien. Merci Michel.
Billaud-Simon Vaudésir chablis grand cru 2010 : Nez discret qui s’ouvrira sur la poire, des notes mentholées, de fougère, avec une touche saline. Bouche ample, sans être grasse, au grain fin. Ensemble racé, très long. Excellent. Merci Alex.
Comtes Lafon Perrières meursault 1er cru 2006 : Couleur nettement plus foncée. Nez de fleur jaune, touche fumée, de pêche et de nougat. L’aération amène des notes pralinées et de chocolat blanc. Bouche riche, pleine, avec du fond. Finale nourrie, large, texturée, sans lourdeur, mais puissante. Très belle persistance, avec une finale salivante. Un vin prêt à boire, ce qui peut déconcerter, mais qui se livre fort bien! Excellent. Merci Julien.
Lucien Boillot Pruliers nuits-st-georges 1er cru 2007 : Nez plutôt complexe, d’encens, de fleur mauve, de réglisse et de fruits noirs. L’attaque est séveuse, puis le tout se resserre. Vin sauvage, complexe, très long, sérieux. Finale éclatante, mais serrée. Un 2007 de garde je crois. Très bien, voire plus. Mon offrande.
Thibault Liger-Bélair nuits-st-georges 1er cru 2009 : Nez de griotte, de cendre, de terre noire, avec une touche végétale. Bouche riche, nourrie, un peu chaotique pour l’heure. Beaucoup de tout, mais demande à tomber en place. Sûrement très bien, mais à revoir. Merci Fred.
Leflaive charmes-chambertin grand cru 2010 : Nez profond, sur les fruits rouges et noirs, le cacao, l’encre et la violette. La bouche a une épaisseur de grand cru, avec un caractère velouté. Finale longue, avec quelques relents d’élevage, mais minérale et vigoureuse. La fameuse main de fer dans le gant de velours. Excellent. Merci Pierre.
Mugnier Les Fuées chambolle-musigny 1er cru 2007 : Nez réjouissant, parfumé, complexe et ouvert sur des notes de fruits rouges, de rose, de soja, avec une petite touche viandeuse. La bouche est soyeuse, fine, d’impression vaporeuse. Peu impressionnant en termes de structure, mais si puissamment parfumé. Longue persistance aromatique, envoûtante. Excellent, voire plus. Merci Michel.
Alors que l’ordre aléatoire de service des blancs n’aurait pu être mieux choisi, on aurait pu craindre que le Mugnier 2007 pâtisse de passer après un riche 2009 et un grand cru 2010 … et pourtant! Comme quoi, les bons vins font leur place!
Guy Amiot En Remilly st-aubin 1er cru 2010 : Couleur pâle. Nez de pêche blanche, d’acacia. Bouche citronnée, minérale, tendue. Belle longueur. Vin classique et frais. Très bien. Merci Michel.
Billaud-Simon Vaudésir chablis grand cru 2010 : Nez discret qui s’ouvrira sur la poire, des notes mentholées, de fougère, avec une touche saline. Bouche ample, sans être grasse, au grain fin. Ensemble racé, très long. Excellent. Merci Alex.
Comtes Lafon Perrières meursault 1er cru 2006 : Couleur nettement plus foncée. Nez de fleur jaune, touche fumée, de pêche et de nougat. L’aération amène des notes pralinées et de chocolat blanc. Bouche riche, pleine, avec du fond. Finale nourrie, large, texturée, sans lourdeur, mais puissante. Très belle persistance, avec une finale salivante. Un vin prêt à boire, ce qui peut déconcerter, mais qui se livre fort bien! Excellent. Merci Julien.
Lucien Boillot Pruliers nuits-st-georges 1er cru 2007 : Nez plutôt complexe, d’encens, de fleur mauve, de réglisse et de fruits noirs. L’attaque est séveuse, puis le tout se resserre. Vin sauvage, complexe, très long, sérieux. Finale éclatante, mais serrée. Un 2007 de garde je crois. Très bien, voire plus. Mon offrande.
Thibault Liger-Bélair nuits-st-georges 1er cru 2009 : Nez de griotte, de cendre, de terre noire, avec une touche végétale. Bouche riche, nourrie, un peu chaotique pour l’heure. Beaucoup de tout, mais demande à tomber en place. Sûrement très bien, mais à revoir. Merci Fred.
Leflaive charmes-chambertin grand cru 2010 : Nez profond, sur les fruits rouges et noirs, le cacao, l’encre et la violette. La bouche a une épaisseur de grand cru, avec un caractère velouté. Finale longue, avec quelques relents d’élevage, mais minérale et vigoureuse. La fameuse main de fer dans le gant de velours. Excellent. Merci Pierre.
Mugnier Les Fuées chambolle-musigny 1er cru 2007 : Nez réjouissant, parfumé, complexe et ouvert sur des notes de fruits rouges, de rose, de soja, avec une petite touche viandeuse. La bouche est soyeuse, fine, d’impression vaporeuse. Peu impressionnant en termes de structure, mais si puissamment parfumé. Longue persistance aromatique, envoûtante. Excellent, voire plus. Merci Michel.
Alors que l’ordre aléatoire de service des blancs n’aurait pu être mieux choisi, on aurait pu craindre que le Mugnier 2007 pâtisse de passer après un riche 2009 et un grand cru 2010 … et pourtant! Comme quoi, les bons vins font leur place!
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
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