Dégustation de Château Rayas....
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Michel Therrien
Pierre Beauregard
Vincent Messier-Lemoyne
Frederik Boivin
André Laurendeau
David Pellerin
10 participants
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Dégustation de Château Rayas....
Dans le but de vivre une expérience unique... Château Rayas..1989-99-01-03-04-05-06-07....
Quand : le jeudi 9 mai 2013 à 18h45
Lieu : Restaurant Le Pastaga ( Martin Juneau ) 6389 St-Laurent coin Beaubien est
Coût : $300 ( souper non-inclus )
Prévu dans la dégustation un Blanc de Rayas 2005
Et les millésimes 1989-01-03-04-05-06-07 en rouge
Dégustateurs :
1-David
2-Martin L.
3-Francois D.
4-Daniel T.
5-Francois S-J
6-Robert C.
7-Pierre
8-Christophe
9-Éric T
10-Vietque
Quand : le jeudi 9 mai 2013 à 18h45
Lieu : Restaurant Le Pastaga ( Martin Juneau ) 6389 St-Laurent coin Beaubien est
Coût : $300 ( souper non-inclus )
Prévu dans la dégustation un Blanc de Rayas 2005
Et les millésimes 1989-01-03-04-05-06-07 en rouge
Dégustateurs :
1-David
2-Martin L.
3-Francois D.
4-Daniel T.
5-Francois S-J
6-Robert C.
7-Pierre
8-Christophe
9-Éric T
10-Vietque
Dernière édition par David Pellerin le Lun 6 Mai 2013 - 18:15, édité 8 fois
David Pellerin- Messages : 22
Date d'inscription : 25/07/2010
Age : 44
Re: Dégustation de Château Rayas....
Je serai absent à ce moment :-(
André
André
André Laurendeau- Messages : 848
Date d'inscription : 21/06/2009
Age : 62
Localisation : Ste-Dorothée
Re: Dégustation de Château Rayas....
Aille batince!
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?
Frederik Boivin- Messages : 1947
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
Do you get the message?
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
Frederik Boivin a écrit:Aille batince!
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?
Fred, c'est exactement ce que je me disais. De très intéressantes dégustations toutes réalisées à l'intérieur de quelques jours.
Pierre Beauregard- Messages : 3046
Date d'inscription : 03/06/2009
Re: Dégustation de Château Rayas....
What MessageVincent Messier-Lemoyne a écrit:Do you get the message?
David Pellerin- Messages : 22
Date d'inscription : 25/07/2010
Age : 44
Re: Dégustation de Château Rayas....
Pierre Beauregard a écrit:Frederik Boivin a écrit:Aille batince!
Avez-vous finit avec vos dégustations super intéressante pendant que je suis à l'extérieur?
Fred, c'est exactement ce que je me disais. De très intéressantes dégustations toutes réalisées à l'intérieur de quelques jours.
David Pellerin- Messages : 22
Date d'inscription : 25/07/2010
Age : 44
Re: Dégustation de Château Rayas....
David Pellerin a écrit:What MessageVincent Messier-Lemoyne a écrit:Do you get the message?
Je parlais à Fred qui se questionnait sur le nombre de dégustations intéressantes organisées pendant son absence.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
Dans le sens que vous en profitez pour que je ne sois pas là, mes
Coquins...
Coquins...
Frederik Boivin- Messages : 1947
Date d'inscription : 02/06/2009
Age : 49
Localisation : montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
Yvan semble le seul inscrit en ligne.............comment était cette dégustation?
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9900
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dégustation de Château Rayas....
Yvan n'était pas des nôtres.
Par contre j'y étais. Très belle dégustation, beau line-up. Du bon boulot David! Voici un bref "CR", dans l'ordre du service à l'aveugle:
2001: Très beau nez de fraises compotées, délicatement épicé. Bouche fraîche et longue. Mon préféré du premier service
2004: Même registre aromatique que le précédent mais avec une touche végétale. Un tantinet plus linéaire.
2006: Vin encore jeune et fougueux, plus capiteux.
1999: Nez moins propre, pas net. Issu de cette période pendant laquelle, la qualité de Rayas avait baissée.
2003: Très riche et puissant, capiteux mais en équilibre. Très beau vin pour une soirée d'hiver.
1989: Bouteille défectueuse, oxydée comme un fond de bouteille laissé à l'air trop longtemps. Le fruit n'est plus là. Un vin mythique mais pas ce soir. Est-ce que le vin est vraiment sur son déclin ou cette bouteille à mal vieillie? J'opte pour la seconde option. A regoûter.
2005: Plein, riche, capiteux mais à la fois plus simple.
2007: Superbe nez, fruité et épicé. Bouche ample d'un équilibre parfait mais pas un "block buster" . Fera une très grande bouteille dans quelques années mais déjà très aimable. J'en boirais!
Pierre
Par contre j'y étais. Très belle dégustation, beau line-up. Du bon boulot David! Voici un bref "CR", dans l'ordre du service à l'aveugle:
2001: Très beau nez de fraises compotées, délicatement épicé. Bouche fraîche et longue. Mon préféré du premier service
2004: Même registre aromatique que le précédent mais avec une touche végétale. Un tantinet plus linéaire.
2006: Vin encore jeune et fougueux, plus capiteux.
1999: Nez moins propre, pas net. Issu de cette période pendant laquelle, la qualité de Rayas avait baissée.
2003: Très riche et puissant, capiteux mais en équilibre. Très beau vin pour une soirée d'hiver.
1989: Bouteille défectueuse, oxydée comme un fond de bouteille laissé à l'air trop longtemps. Le fruit n'est plus là. Un vin mythique mais pas ce soir. Est-ce que le vin est vraiment sur son déclin ou cette bouteille à mal vieillie? J'opte pour la seconde option. A regoûter.
2005: Plein, riche, capiteux mais à la fois plus simple.
2007: Superbe nez, fruité et épicé. Bouche ample d'un équilibre parfait mais pas un "block buster" . Fera une très grande bouteille dans quelques années mais déjà très aimable. J'en boirais!
Pierre
Pierre Séguin- Messages : 325
Date d'inscription : 03/06/2009
Localisation : L'Assomption, Qc.,Canada
Re: Dégustation de Château Rayas....
Merci Pierre.
Le seul vin que j'ai en cave est le 2003......l'hiver prochain pour ces dix ans!
Le seul vin que j'ai en cave est le 2003......l'hiver prochain pour ces dix ans!
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WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
Michel Therrien- Messages : 9900
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 60
Localisation : Joliette
Re: Dégustation de Château Rayas....
Bonjour,
J'ai l'intention de boire mon unique bouteille de Rayas 2003 demain soir.
Est-il préférable de l'ouvrir la veille comme suggérer pour les jeunes vins du domaine par Emmanuel Reynaud ? Le 2003 est-il encore considéré comme un jeune vin ?
Merci
J'ai l'intention de boire mon unique bouteille de Rayas 2003 demain soir.
Est-il préférable de l'ouvrir la veille comme suggérer pour les jeunes vins du domaine par Emmanuel Reynaud ? Le 2003 est-il encore considéré comme un jeune vin ?
Merci
Marc-André Larocque- Messages : 16
Date d'inscription : 30/12/2013
Re: Dégustation de Château Rayas....
Un Rayas 1998 ouvert 18h avant le service il y a deux semaines brillait de tous ses feux ... je n'hésiterais pas à faire de même pour le 2003.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
J'ai bu un 2003 il y a un peu plus d'un an. On l'a épaulé quelques heures avant de le servir pour finalement le carafer car le vin ne sortait pas très bien. Si c'étais à refaire, je l'ouvrirait la veille.
Sébastien Desforges- Messages : 409
Date d'inscription : 25/07/2012
Age : 37
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
Merci à vous 2, je viens d'ouvrir la bouteille...
Présentement, le vin développe plusieurs odeurs communes à la ferme.
J'ai bien hâte de voir l'évolution demain...
Présentement, le vin développe plusieurs odeurs communes à la ferme.
J'ai bien hâte de voir l'évolution demain...
Marc-André Larocque- Messages : 16
Date d'inscription : 30/12/2013
Re: Dégustation de Château Rayas....
j'y étais, lucky me!
Je ferais de même, peut-être 12 heures, 24 heures j'ai toujours peur, tout d'un coup c'est trop, pas droit à l'erreur !
Je ferais de même, peut-être 12 heures, 24 heures j'ai toujours peur, tout d'un coup c'est trop, pas droit à l'erreur !
Yves Martineau- Messages : 8167
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
Re: Dégustation de Château Rayas....
Marc-André Larocque a écrit:Merci à vous 2, je viens d'ouvrir la bouteille...
Présentement, le vin développe plusieurs odeurs communes à la ferme.
J'ai bien hâte de voir l'évolution demain...
Ça devrait évoluer vers le floral/fraises des champs, bien hâte de te lire!
Yves Martineau- Messages : 8167
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal
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