Semaine du 28 septembre 2009

samedi soir, avec un superbe gigot d'agneau, une rivière de souvenirs de mon voyage en australie et en N-Z... avec une bouteille rapportée de chez Charles Melton, avec qui on a dégusté...

charles melton shiraz 2001. souple, intégré, velouté. à son peak. sur les mûres et la tomate confite. un peu de poivre et d'épices asiatiques. un nez superbe qui dégage dans toute la maison... miam. miam. miam.

Michel Gay Chorey-les-Beaune 2003
Un très beau Pinot acheté en IP chez Roucet à 33.25$ il y a plus d’un an. Rien de particulièrement complexe ou long, mais un ensemble remarquablement frais et pur considérant le millésime et l’appellation. Cerises et autres petits fruits rouges en prédominance. Un vin de soif, appuyé par une belle structure. Vraiment très agréable. Un producteur qui semble bien faire et qui me donne l’envi de d’ouvrir le 1er Cru Beaune Grèves 2005 acheté dernièrement. 89

Maintenant, repos de vin jusqu'au prochain week-end!

Samedi soir, Trois vins qui n'ont pas decu mes invites:

1- Leeuwin Estate Arts Series Chardonnay 2003. Belle longueur en bouche, beau nez...pas de probleme d'oxydation...pas de defaut...belle bouteille.

2- Volnay Delagrange 1er cru Clos des Chenes 2005: Un vin qui ne m'a jamais decu...un beau pinot qui valait bien sont prix....le 2006 a plus de $70...ca devient limite...

3- Donnhoff, Dellchen Auslese 2003: Quel beau vin...la bouteille a disparue trop vite...

Soirée incroyable chez RN74. Ce restaurant-bar à vins fait partie du groupe Mina, dont le sommelier en chef est Rajat Parr. Par pur hasard, nous avions croisé Rajat Parr chez Sauzet lors de notre visite l’été dernier. J’avais gardé contact et avais décidé d’aller manger là-bas.

Je suis arrivé à la fin d’une dégustation organisée pour la promotion des vins d’un ancien sommelier de grands restaurants de la région de San Francisco, M. Emmanuel Kemiji. Je me suis assis au bar et Rajat Parr m’a présenté M. Kemiji, avec qui j’ai passé la soirée, ainsi qu’un représentant en vins d’une grande société américaine qui a acquis Wilson-Daniels, importateur célèbre, historique représentant du Domaine de la Romanée-Conti aux États-Unis. Plusieurs vins ont été servis, offerts, achetés …

Lucien Crochet Croix du Roy sancerre 2007 : Nez très pur et frais sur le citron, la lime, la menthe fraîche. La bouche montre une belle densité, une trame serrée, dans un très beau registre cristallin. La finale est très longue, bien acide et minérale, sur la poussière de roche. Excellent.

Acus Talley Vineyard Arroyo Grande Valley chardonnay 2006 : Nez particulier sur le blé d’inde en crème, l’ananas et une touche vanillée exotique. La bouche est cependant tout autre, riche et exotique certes, mais contenue, précise. La finale est longue, expansive, dotée d’une très belle tension, sans note d’alcool ou de richesse indue. Excellent.

Ramonet bâtard-montrachet grand cru 2005 : Nez curieusement muet. À l’aération s’amènent des notes de poire fraîche, d’agrumes mûrs, de menthe sauvage et une touche saline. La bouche est concentrée, puissante, avec des notes de fleur mauve, de pêche, de poire et de citron. La finale est massive, expansive et profonde. Un vin que l’on apprécie pour l’heure davantage pour ses qualités structurelles, mais qui néanmoins impressionne. Superbe.

De Montille Perrières beaune 1er cru 2006 : Nez de fruit rouge frais, framboise, cerise, une légère trace végétale et un peu de réglisse. La bouche est ciselée, pure, franche. La finale est bien équilibrée, contenue, mais pourtant structurée. Belle acidité. Le tout manque un rien de densité cependant, à moins que son âge ne le fasse passé pour plus léger qu’il n’y paraît. Très bien.

Miura Williams Ranch Anderson Valley pinot noir 2006 : Il s’agirait du vignoble le plus frais de toute la Californie. Très joli nez, complexe et précis, sur des notes de prune, de viande, de poivre et de rose séchée. La bouche est plus riche et on y perd un peu en nuances. Bon équilibre d’ensemble et belle richesse de constitution. Finale de bon aloi, parfumée et persistante, mais qui n’affiche pas la distinction du nez. Très bien.

Parr Selection Purisima Mountain Santa Ynez Valley syrah 2006 : Vin élaboré en incluant un faible pourcentage de viognier (4%) et issu exclusivement de vendange entière. Nez saisissant de précision sur la viande grillée, le poivre blanc, la fumée, le cacao et les bleuets frais. La bouche est parfumée, ciselée, incroyablement pure sur la violette, la viande fumée et les fruits noirs frais. La finale est longue, précise, serrée et parfumée. On croirait à une belle côte-rôtie d’un millésime un poil mûr. Excellent.

Antiqu²s Santa Lucia syrah 2006 : Nez de bleuet mûr, de charbon de bois, avec des relents viandés et vanillés. La bouche est riche, sur un fruit mûr et gras, aromatique. La finale fait montre d’une pointe de chaleur, mais avec des tannins plutôt raffinés, structurants. Je serais tenté d’en coucher une ou deux question de voir s’il ne s’affinerait pas en bouteille tant il fait montre d’un bel équilibre en finale. Très bien.

Les vins de M. Kemiji sont Acus, Miura et Antiqu²s. Il produit également un cabernet (Almus) de Napa Valley. À partir de 2009, il produira un second cabernet de Pritchard Hill. M. Kemiji produit également des vins en Espagne, dans les appellations Montsant et Priorat. Depuis le milieu des années 90, il se concentre exclusivement sur la production de vins. Nous devrions manger ensemble demain soir également … à suivre!!

On a side note disent les anglais, j'y ai probablement mangé les meilleures pâtes aux champignons de ma vie!

Rajat Parr rend fréquemment visite à Jamet, dont il s'est inspiré pour élaborer son vin.

Il élabore également une cuvée sans soufre, rustique et sauvage ... mais je n'ai pas goûté à celle-là.