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Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Pierre Beauregard le Dim 26 Mai 2013 - 19:31



Un cépage lorsque bien maitrisé peut donner de bons vins. Dans le cas contraire, ça peut donner des monstruosités. Nous avons côtoyé les deux vendredi soir. Je n’aurais jamais cru un jour accoler le mot « infecte » à un vin. Voilà c’est fait. Pourtant, lorsque tu défraies 30 $ pour une fiole, tu ne t’attends pas à ça. Quel désastre ce Mariflor.



Pour le reste, disons que je suis résolument français pour le sauvignon. Boulay ainsi que Cotat nous ont donné ce à quoi on s’attend. Même un peu plus pour le Clos de Beaujeu 2008 de Boulay. Une belle bouteille renfermant une pointe d’acidité qui donne au vin une belle tension tout en l’agrémentant de notes de fleurs blanches, d’agrumes et de pierres. C’est le vin que j’ai noté le plus haut avec un 91.



Il est facile de caricaturer l’expression du sauvignon mais c’est rarement le cas pour la majorité des producteurs sancerrois. Merci à vous. Bien heureux d’avoir fait un retour sur le Te Koko 2006 de Cloudy Bay presque 3 ans plus tard. Celui-ci s’est assagi pour ne pas dire améliorer. Ses notes prononcées de bois chauffé et de caramel sont disparues mais un autre séjour en bouteille de 2-3 ans lui aurait peut être donné ses lettres de noblesse qu’il n’a pas encore obtenu jusqu’à présent. Noté 82 en 2010 et 88 cette fois-ci.

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 26 Mai 2013 - 21:15

Ludwig Desjardins a écrit:J'ai une photo d'Yves lorsqu'il boit le Mariflor, c'est éloquent!

Je monte les enchères comme pour le vidéo de Rob Ford, en échange d'une belle bouteille je met la photo en ligne... Laughing

Faut faire attention dans l'interprétation des mimiques de l'ami Martineau. Il lui arrive en effet de grimacer de plaisir!

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Simon Grenier le Lun 27 Mai 2013 - 12:07

Ludwig Desjardins a écrit:Trois constats rapides:

1. Le Sauvignon est un cépage très difficile à bien travailler, particulièrement sous certains climats.
2. On aime ce que l'on reconnaît et on reconnaît ce que l'on aime.
3. Le Mariflor est un vin absolument dégueulasse.


D'accord avec tout le monde ici,

Une dégustation fort éducative, divertissante et parfois choquante!!! Merci à Pierre pour l'organisation et à tout le monde pour le partage.

Je suis pleinement d'accord avec les constats de Ludwig et j'essaierai de revenir avec un CR moi aussi.

Vince, concernant les mimiques d'Yves, je dois avouer que c'est la première fois que je voyais quelqu'un avoir un haut le coeur en goûtant un vin! Difficile à feindre quand même...

À bientôt tout le monde,

Simon

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Michel Therrien le Lun 27 Mai 2013 - 13:13

On veut la photo!

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Ludwig Desjardins le Lun 27 Mai 2013 - 13:24

Ça s'en vient...

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Michel Therrien le Lun 27 Mai 2013 - 13:39

Simon Grenier a écrit:
Vince, concernant les mimiques d'Yves, je dois avouer que c'est la première fois que je voyais quelqu'un avoir un haut le coeur en goûtant un vin! Difficile à feindre quand même...


Cependant, s'il y a photo...........soit on reprend le vin infecte ou on feint la nausée.

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Simon Grenier le Lun 27 Mai 2013 - 13:44

Oui, dans le contexte photo, je suis d'accord avec toi Michel. Mais le haut le coeur original avait l'air bien senti!!!

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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

Message par Yves Martineau le Mar 28 Mai 2013 - 12:16

Michelle Champagne a écrit:

Très beau CR, j'aime bien lorsqu'ils sont bien sentis....J'aimerais savoir quel est l'élément que te fais penser à Boulay?
Quelle est sa typicité?

Bien sentis....malheureusement Mariflor et l'autre le furent trop bien!! Very Happy

Quant à Boulay, difficile à traduire en mots....quelque chose dans la texture en bouche, avec un style austère et minéral, intello-cérébral, d'une assez bonne richesse, peu d'élevage perceptible.....
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Re: Sauvignon blanc - 2 ans et demi plus tard

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