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Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Patrick Ayotte le Ven 8 Mar 2013 - 17:10

Yvan Grisé a écrit:Un petit aperçu de notre réunion de ce midi en excellente cie ! Very Happy

Domaine de l’Écu, Cuvée Taurus 2010
Barca Velha 1985
Bahans Haut-Brion 2000
Alion 2006
CN9 La Cuvée du Pape Clos du Mont-Olivet 2005
Duhart-Milon 2004
La Vieille Cure 2001
Cyprès de Climens 2007
Et un superbe Bourgogne rouge 2009 dont le nom m’échappe malheureusement ! Désolé ! Help !

A +

Ouin, j'ai manqué tout un diner ! Le plus drôle là-dedans c'est qu'un Bahans Haut-Brion 1999 était mon backup Wink
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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Gael Giraud le Ven 8 Mar 2013 - 17:38

C'était un Monthelie 2009 de Lafon qui n'a laissé personne perplexe.
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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Alain Landry le Ven 8 Mar 2013 - 19:51

Et il y avait le coté éducatif car le rarissime Muscadet faisait partie de la dégustation.

Ce vin a eu toute une évolution en carafe. À l'ouverture, le gaz carbonique donnait une impression fermentaire en bouche, et le nez était dominé par la pomme. Par la suite, le vin présentait un très bel équilibre et une superbe longueur. Pas le plus puissant, mais la majorité du groupe se pensait à Chablis. À peu près impossible de découvrir les 16 mois d'élevage sous bois. Bien différent de ce que je bois normalement mais très bien fait.
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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par André Laurendeau le Ven 8 Mar 2013 - 20:08

Pour ce qui est des 16 mois d'élevage du muscadet je cite un blogue:

"... sachez que cette cuvée a bénéficié d’un élevage de 16 mois, 10 en cuves et 6 en futs de 4/5 vins sur lies fines. Quantité limité à 3000 bouteilles cette année." (Source)

Et ça, ça corresponds parfaitement à ce qu'on avait dans le verre ...

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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par André Laurendeau le Sam 9 Mar 2013 - 14:18

Une photo du line-up. Il manque le Monthelie 2009 de Comte Lafon.



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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par André Laurendeau le Sam 9 Mar 2013 - 14:53

Quelques commentaires sur les vins:

Domaine de l’Écu, Cuvée Taurus 2010
Un vin bien droit, bien frais, avec une finale légèrement grasse. Pas évident de le situer, j'y trouve la fraicheur et les arômes de la Loire, mais avec le gras de la Bourgogne. Qui a dit que le Muscadet, c'était de la piquette ???

Barca Velha 1985
Lorsque j'ai ouvert la bouteille pour la décanter, j'ai eu une petite peur: le bouchon sentait ... le bouchon. En décantant le vin cependant, je n'y ai pas retrouvé ce défaut. J'ai donc transvidé dans la bouteille (lavée) mais j'ai mis un autre bouchon, de peur de remettre le bouchon original de l'autre côté. Lors du dîner, le vin me semblait éteint, rien à voir avec la dernière bouteille que j'ai ouvert. Au nez et en bouche, pas de bouchon (contrairement à Yvan), mais rien d'exceptionnel, un vin mince, mort. Bref, pas de plaisir .. Il semble que nous ayons été victimes d'un vin bouchonné.

Monthélie 2009
Un superbe pinot, sur la framboise, les épices, tout en fruit, et qui a évolué tout au long de la dégustation. Un bien beau vin!

La Vieille Cure 2001
Au nez, un petit côté poivron vert qui annonce la présence de cabernet franc, avec un très beau fruit. Un vin juste à point, et quel RQP!

Duhart-Milon 2004
Moins "sérieux" au nez que le précédent, un nez sur le jujube qui me déconcentre quelque peu. En bouche, c'est dense, un peu résineux. Intéressant.

Bahans Haut-Brion 2000
Un nez classique, sur les fruits noirs. Une très belle bouche avec des tannins bien fins. Une belle bouteille prête à boire.

Alion 2006
Superbe. Un nez complexe sur les fruits noirs, la cerise, un peu de vanille et de fumée. En bouche, un superbe équilibre. À égalité avec le Monthélie dans cette dégustation.

CN9 La Cuvée du Pape Clos du Mont-Olivet 2005
Un nez frais sur la fraise, la fraise, et la confiture de petites fraises. En bouche, c'est encore bien serré, et avec une amertume en fin de bouche qui me fatigue un peu ... En fait, ce vin a vraiment besoin de vieillir, mais même là, j'ai peur que cette amertume demeure ...

Cyprès de Climens 2007
Toujours aussi beau. Abricot, poire, un superbe équilibre.

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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Michel Therrien le Lun 11 Mar 2013 - 10:20

Merci André pour ce CR.
La bouteille de Taurus semble grosse et lourde!
Un truc pour l'aveugle (on utilise ce que l'on peut!)........haute, lourde, grosse et avec cire!

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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 11 Mar 2013 - 10:24

Barca Velha à l'air d'une demie bouteille à côté!

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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Michel Fréchette le Lun 11 Mar 2013 - 16:24

Domaine de l'écu.
Ce qui est rare n’est pas nécessairement bon,ce Muscadet m’a laissé, comment dire, perplexe.De la piquette ? Non pas du tout ; ce vin a quelque chose à dire mais il surprend trop pour être écouté à fond.On ne pourra pas l’accuser d’être charmeur…non il ne cède pas à cette tentation moderne.Il a plusieurs qualités dont celle d’être différent et de poser un défi à ceux qui le goûtent .Il faudrait plus d’une bouteille pour intégrer son discours.Or, la rareté pourrait rendre cet exercice difficile .Mais un vendredi midi à Montréal avec des braves du vin, c’était un privilège de taster ce vin même sans les huitres qui m’aurait sans doute aidé à mieux apprécier.
Mais comme je n’ai pas la perplexité durable, j’ai commandé trois bouteilles juste pour voir ce que le temps lui fera.
Puis , bonne nouvelle pour les aventuriers ,le conseiller en vin m’a annoncé qu’il restait quelques caisses à l’entrepôt.Ah!les joies du marketing de la SAQ, créer la rareté ça fonctionne toujours.

Mes coups de cœur

•Alion…si moderne veut dire agréable…alors voilà un vin moderne que je reboirai avec plaisir.

•Monthélie, premier cru les Duresses du domaine des Comtes Lafon 2009…un vin idéal pour un « Name Dropper » cassé comme moi.Un bon vin que nous avons bu avant les costauds. Il rendait heureux et prêt à tout.Une belle matière généreuse.

10 bouteilles, 6 gars, 2 crachoirs…
Tout cela pour dire que ce midi O’Thym s’est vécu dans une indiscipline joyeuse .
Comme écrivent les avocats :
Pour le compte rendu le texte d’André Laurendeau fait foi.

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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Michel Therrien le Mar 12 Mar 2013 - 8:20

Michel Fréchette a écrit:

......ce vin a quelque chose à dire mais il surprend trop pour être écouté à fond.


Merci Michel.
Je retiendrai cette citation. Like a Star @ heaven


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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

Message par Patrick Ayotte le Mar 12 Mar 2013 - 8:43

Il a une belle plume ce Michel (Fréchette) Wink
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Re: Vendredi 8 midi - des volontaires O'THYM !!

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