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Deuxième demande "veau Stroganoff "
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Deuxième demande "veau Stroganoff "
par Yves Salvail Sam 2 Fév 2013 - 11:43
Encore une demande de suggestion....pour accompagner un veau stroganoff....
Merci à l'avance
Yves Salvail
Merci à l'avance
Yves Salvail
Yves Salvail- Messages : 105
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 56
Re: Deuxième demande "veau Stroganoff "
par Sylvain Gagnon Sam 2 Fév 2013 - 15:54
Selon "La bible des accord mets et vins"Édition France de Palma,un vin rouge mi-corsé est recommandé,on suggère un tempranillo au note de sous-bois et de fruits mûrs.
Sylvain Gagnon- Messages : 141
Date d'inscription : 04/06/2009
Age : 58
Localisation : Anjou
Re: Deuxième demande "veau Stroganoff "
par Vincent Messier-Lemoyne Lun 4 Fév 2013 - 17:32
Avec ou sans crème sûre??
Si c'est avec de la crème "ordinaire", fond de veau et champignon appelle la Bourgogne à mon avis, surtout si la viande cuisinée est le veau.
Si c'est avec de la crème sûre, mais là, je vais encore choquer l'ami Yves, j'irais avec un blanc mûr, genre Hermitage ou Pinot Gris sec avec un peu de bouteille et pas servi trop frais.
Si c'est avec de la crème "ordinaire", fond de veau et champignon appelle la Bourgogne à mon avis, surtout si la viande cuisinée est le veau.
Si c'est avec de la crème sûre, mais là, je vais encore choquer l'ami Yves, j'irais avec un blanc mûr, genre Hermitage ou Pinot Gris sec avec un peu de bouteille et pas servi trop frais.
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8695
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 39
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Re: Deuxième demande "veau Stroganoff "
par Yves Salvail Mar 5 Fév 2013 - 20:00
La recette était avec de la crème sûre.....j'ai ouvert un Nuits St-Georges Les Damodes 2002 de Lechenault avec ce plat samedi soir et l'accord était des plus intéressant....
Encore merci pour vos suggestions
Encore merci pour vos suggestions
Yves Salvail- Messages : 105
Date d'inscription : 03/06/2009
Age : 56
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