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Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Jeu 21 Fév 2013 - 13:50

Michel Therrien a écrit:Un oubli de ma part.....lors des grands Domaine rouge de Bourgogne....

Qui avait signalé son intérêt pour prendre la place de Natacha à cette dégustation?

Pierre Beauregard prend la place de Natacha avec les vins de Romain Guiberteau.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Olivier Collin le Dim 24 Fév 2013 - 12:30

Cette dégustation est dans moins d'une semaine et je n'ai en cave que... mes deux vins! Il faudrait s'organiser tôt cette semaine.
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Dim 24 Fév 2013 - 15:14

Olivier,
J'ai 7 vins.
Les 2 blancs d'Alexandre.
Ls 2 rouges d Pierre Beauregard.............ceux de Guiberteau
Les 2 rouges de Vincent...........ceux de Baudry
Mon rouge..............Poyeux de Rougeard

Je pense simplement ouvrir les rouges le matin et les déanter juste avant de partir pour le cellier.....à moins que je ne rejoigne à MTL mardi ou mercredi mais vraiment rien de prévu à MTL cette semaine.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Olivier Collin le Lun 25 Fév 2013 - 15:28

Parfait.

J'aurai les miens et la contribution de Francis Rémillard.
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par FrancisRémillard le Lun 25 Fév 2013 - 20:49

J'ai remis mes bouteilles à Olivier.
Finalement, quel est le plan? On apporte des trucs pour grignoter ou on va au Steak-Frites?
À vendredi!
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Mar 26 Fév 2013 - 9:20

Olivier Collin a écrit:Parfait.

J'aurai les miens et la contribution de Francis Rémillard.

Il ne manquera que celles du maître modérateur. Wink

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Olivier Collin le Mar 26 Fév 2013 - 9:36

Peut-être que le Maître modérateur pourra se déplacer d'ici vendredi à la salle/SAQ Laurier pour laisser ses bouteilles afin que je les aie en cave?
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Yves Martineau le Mar 26 Fév 2013 - 12:32

Je peux me déplacer mercredi, voire jeudi avec plaisir. D'ici là, les bouteilles sont debout, à bonne température, à moins de deux km de la salle, donc peu de risque si jamais on ne se rejoint pas. Laisse moi tes coordonnées en pm stp, pas certain que celles que j'ai soient à jour.
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Mar 26 Fév 2013 - 14:02

FrancisRémillard a écrit:J'ai remis mes bouteilles à Olivier.
Finalement, quel est le plan? On apporte des trucs pour grignoter ou on va au Steak-Frites?
À vendredi!

J'aime bien l'idée de ne pas se déplacer et de grignoter en fin de soirée.
Bref, chacun apporte pâtés ou fromage ou autre.

J'apporterai quelques baguettes et des rillettes.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Olivier Collin le Mar 26 Fév 2013 - 17:20

Pas d'objection, mais j'aimerais bien ne pas être le seul à ramasser le tout à la fin de la dégustation... C'est souvent un joyeux foutoir si les gens ne se ramassent pas au fur et à mesure...
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par FrancisRémillard le Mar 26 Fév 2013 - 19:54

Parfait. J'apporterai quelques trucs aussi, et je promets de contribuer activement à la corvée de fin de soirée!
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Yves Martineau le Ven 1 Mar 2013 - 9:29

Tout est prêt!

La bouteille de Château Villeneuve est trop distinctive et facile à reconnaître......quelqu'un peut apporter une bouteille vide?

D'ailleurs je doute qu'il y ait uniformité pour les autre vins?
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par FrancisRémillard le Ven 1 Mar 2013 - 9:32

Yves Martineau a écrit:La bouteille de Château Villeneuve est trop distinctive et facile à reconnaître......quelqu'un peut apporter une bouteille vide?
Et moi qui prévoyait tâter l'armoirie discrètement à travers le bas pour avoir l'air génial...
geek
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Ven 1 Mar 2013 - 9:39

Yves Martineau a écrit:Tout est prêt!

La bouteille de Château Villeneuve est trop distinctive et facile à reconnaître......quelqu'un peut apporter une bouteille vide?

D'ailleurs je doute qu'il y ait uniformité pour les autre vins?

J'apporterai des bouteilles identiques..........pour tous les vins!

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Ven 1 Mar 2013 - 13:16

J'ai ouvert les rouges de Guiberteau, Clos Rougeard et Baudry soit 5 rouges.......premier nez........tous OK.
Je vais les décanter juste avant le départ.
J'apporterai le nécessaire pour le transvidage dans des bouteilles identiques.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Ven 1 Mar 2013 - 16:55

Vraiment pas de dépôts dans ces vins!
Tous limpide.
Peu de nez mais à 9,5 degrés à la sortie de la cave.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Sam 2 Mar 2013 - 12:37

Un bref CR avant les commentaires des vins en dégustation.

Les vins de Chinon



Des robes foncées
Des masses tanniques imposantes
Beaucoup de bois encore malgré environ 8-12 heures de lente oxygénation et décantation
Bien peur que les vins assèchent avec l'âge...........élevage trop ambitieux du moins chez Joguet.

Le podium du groupe:
#1 Coteau de Noiré 2005, Philippe Alliet avec 4 votes de 1ère place
#2 Grézeaux 2005, Baudry avec 1 vote #1 et 2 votes #2 et 2 votes #3
#3 Dioterie 2005, Joguet

Mon podium
Coteau du Noiré
Grézeaux
VV Philippe Alliet

Une nouveauté: Celui que l'on ne veut pas avoir en cave
Franc de Pied 2005, Baudry.................6 personnes ne l'ont franchement pas aimé!



Les vins de Saumur et Bourgueil



Robes toujours denses et foncées..............un brin moindre
Des vins mieux enrobés et plus fruités en général
Des structure moins imposantes
Le bois ne domine pas chez la plupart

Le podium du groupe:
#1 Bourgueil Mi-Pente 2005.....................3 votes comme #1
#2 Poyeux du Clos Rougeard....................1 vote #1, 2 votes #2 et 3 votes #3
#3 Motelles de Guiberteau........................2 votes #1, 1 vote #2 et 2 votes #3

Mon podium
Poyeux
Mi-Pente
Motelles

Une nouveauté: Celui que l'on ne veut pas avoir en cave
Saint-Émilion Grand Cru Classé Monbousquet 2001.................6 personnes l'ont choisi sans hésitation!
Il était en position 5 et la majorité a pensé au Mi-Pente en raison d'un boisé caricatural...........café au lait/moka.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Ludwig Desjardins le Sam 2 Mar 2013 - 14:49

Tiens tiens Blot qui bat Rougeard, à trois fois moins cher!

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Michel Therrien le Sam 2 Mar 2013 - 14:59

Ludwig Desjardins a écrit:Tiens tiens Blot qui bat Rougeard, à trois fois moins cher!

Pas pour moi..... Wink J'ai un palais cher............ Suspect

J'ai oublié de mentionner:
* dégustation semi aveugle dans des bouteilles identiques et
* les photos réflètent l'ordre de dégustation au dévoilement.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Ludwig Desjardins le Sam 2 Mar 2013 - 15:28

Pourquoi ne pas avoir mis le Poyeux dernier dans le classement général?

Si on compte un point pour premier rang, 2 points pour deuxième, etc.

Mais certains votes ne semblent pas comptabilisés?

Ludwig Desjardins

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par FrancisRémillard le Sam 2 Mar 2013 - 15:42

Ludwig Desjardins a écrit:Pourquoi ne pas avoir mis le Poyeux dernier dans le classement général?

Si on compte un point pour premier rang, 2 points pour deuxième, etc.

Mais certains votes ne semblent pas comptabilisés?
Le pointage final de la vague Saumur/Bourgueil est le suivant:
Butte Mi-Pente: 14 pts
Poyeux: 11 pts
Motelles: 10 pts
Arboises: 4 pts
Grand Clos: 4 pts
Montbousquet: un gros zéro!

3 pts pour première place, 2 pts pour deuxième place et 1 pt pour troisième place.

Les trois premiers se sont donc clairement démarqués.

Mon podium pour cette vague:
1- Arboises
2- Poyeux
3- Mi-Pente

Je n'ai pas pris en note le podium de la première vague mais voici le mien:

1- Noiré
2- Grézeaux
3- Chêne Vert

Très intéressante dégustation. Je reviendrai ce soir avec un CR détaillé.
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par FrancisRémillard le Sam 2 Mar 2013 - 22:19

Voici mes impressions sur les vins de cette dégustation où presque tous les grands producteurs ligériens de vins de cabernet-franc étaient représentés. Merci à Michel pour l’organisation et à Olivier pour l’accueil.

Quelques impressions générales :
  • Une certaine familiarité unissait les vins de chaque vague. Pour Chinon, plus d’élevage, plus de maturité. Pour Saumur et Bourgueil, des vins plus fins, au fruit plus exubérant;
  • La jeunesse de la plupart des vins était étonnante, 2005 est clairement un millésime de garde;
  • Pour moins de 35$, les vins de Baudry et Blot sont de réelles aubaines;
  • Les meilleurs de Alliet, Baudry, Blot et Guiberteau n’ont pas à pâlir face à Rougeard.


Vin de mise en bouche (merci pour l’extra!)

Bourgueil Les Cent Boisselées 1993, Pierre-Jacques Druet
Joli vin sur son déclin qui avait tout de même encore quelques mots à dire. Humus, notes végétales, fruit clairement en retrait. Texture feutrée, ensemble fondu.

Vague 1 : Chinon

Coteau de Noiré, Philippe Alliet
Nez très ouvert et charmeur, très Bordelais (fruits rouges, tabac, cèdre). L’ensemble est charmeur, équilibré, avec des tanins présents mais polis. Le fruit est mûr. La finale est longue et fraîche. Excellent vin, avec de la classe. Je croyais avoir affaire au Chêne Vert de Joguet. Mon favori de la vague.

Les Grézeaux, Bernard Baudry
Nez sur les fruits rouges et les fleurs, accompagnés d’une pointe végétale. L’attaque est vive, le vin est longiligne, les tanins sont serrés et un peu rudes. Encore très jeune mais très bon. J’avais misé sur le VV de Alliet. Ma 2e position.

Vieilles vignes, Philippe Alliet
Nez sur les effluves chevalins et végétaux. Bouche ample sur des notes de fruits noirs, d’épices et de cuir. Les tanins sont ici aussi saillants, presque rugueux. Bon vin, mais un peu trop marqué par les notes animales. Ma 4e place.

Franc de pied, Bernard Baudry
Nez un peu particulier sur le thé à la menthe, le buis, le café et la sueur. En bouche, ce vin détonne beaucoup par rapport aux autres. Les tanins sont presque inexistants, la finale est courte et plutôt amère. Je n’ai pas aimé. Tout le monde a correctement identifié le vin.

Clos de la Dioterie, Charles Joguet
Nez sur l’élevage (torréfaction), le fruit très mûr (tomates, fruit noir) et la rillette. En bouche, c’est gras, joufflu, très mûr mais malgré tout appuyé par une belle acidité. L’élevage se fait toutefois beaucoup sentir. Pas vraiment mon style. Trop mûr et trop d’élevage. J’avais misé sur Noiré. Ma 5e place

Chêne Vert, Charles Joguet
Au nez, il est le vin avec le caractère végétal le plus marqué, ce qui n’a toutefois pas été le cas par la suite en bouche. La bouche est de style bordelais, sur les fruits rouges et le cèdre. Les tanins sont présents mais élégants. L’élevage est perceptible, mais il est noble et bien intégré. La finale est longue et sur la fraicheur. Je croyais avoir affaire à Dioterie. Ma 3e place.

Vague 2 : Saumur, Saumur-Champigny et Bourgueil

Butte Mi-Pente, Jacky Blot
Raffiné et austère, sur la mine de crayon, le fruit noir et le cèdre. Bouche ample et pleine, mûre mais fraîche avec des tanins solides. Un vin structuré, raffiné et délicieux. J’ai correctement identifié le Mi-Pente de Blot. À l’aveugle, j’aurai été sur la Rive Gauche de Bordeaux. Ma 3e position.

Les Poyeux, Clos Rougeard
Nez sur les herbes coupées et les fruits rouges. Bouche fine mais complexe avec un fruit pur et une acidité vive. C’est long et tout en finesse. J’hésitais entre Poyeux et Arboises. Vraiment très beau. Ma 2e position.

Grand Clos, Château de Villeneuve
Nez sur la vanille, les notes pâtissières et le fruit rouge un peu bonbon. La bouche suit. La finale est plutôt amère et courte. Moins complexe que les autres. Je n’ai pas beaucoup aimé. Ma 5e position.

Les Motelles, Romain Guiberteau
Nez peu loquace sur l’aneth et les fruits rouges. En bouche, l’attaque est sur la gomme savon, pour passer ensuite sur les fruits rouges. Les tanins sont très serrés. L’ensemble est très astringent et acide. J’ai aimé mais je crois que quelques années en cave lui feront le plus grand bien. Ma 4e position.

St-Émilion GC Château Montbousquet 2001 (Pirate)
Horrible nez sur le bacon, la torréfaction et la fumée. Tout est caricatural dans ce vin. Horrible. 6e et dernière place.

Les Arboises, Romain Guiberteau
Tant au nez qu’en bouche, ce vin charme par son fruit rouge pur et frais, de même que sa complexité. Très long, ouvert et à point. Un vrai plaisir. Mon favori de cette vague.


Je n’ai pris aucune note pour les vins blancs qui ont clos la soirée mais Les Noëls de Montbenault 2007 était complètement oxydé (il a fini dans l’évier…), Brézé 2007 de Guiberteau était vraiment excellent et encore très jeune. Je l’ai préféré au Brézé 2006 de Rougeard bu récemment. Je remercie Olivier pour la surprise finale, un Gauby Vieilles vignes blanc 2007. Pour moi, il a été un peu éclipsé par le Brézé mais son originalité et sa fraîcheur étaient très intéressantes, surtout pour un vin de cette région!

(Édité pour ajouter le millésime du Druet)


Dernière édition par FrancisRémillard le Sam 2 Mar 2013 - 23:20, édité 1 fois (Raison : Ajout de millésime pour le Druet)
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Invité le Sam 2 Mar 2013 - 22:43

FrancisRémillard a écrit:

Les Noëls de Montbenault 2007 était complètement oxydé (il a fini dans l’évier…)

(...)

un Gauby Vieilles vignes blanc 2007. Pour moi, il a été un peu éclipsé par le Brézé mais son originalité et sa fraîcheur étaient très intéressantes, surtout pour un vin de cette région!

Expérience similaire pour le Montbenault, un vin qui m'a beaucoup impressionné en jeunesse et qui livre peu de promesses avec 2 bouteilles 2007 complètement matraquées par l'oxydation.

En revanche, Gauby VV blanc montre avec le temps une palette fraîche, racée et profonde. Un 2009 ouvert dernièrement sur 3 jours m'a convaincu d'en perdre un carton. Bien hâte de le visiter en mai prochain.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par Ludwig Desjardins le Sam 2 Mar 2013 - 22:50

J'évite désormais de faire vieillir les Chenin de la Loire... Et les vins de Leroy me semblent très impressionnant en jeunesse mais toujours de véritables roulettes russes de l'oxydation.

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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

Message par FrancisRémillard le Sam 2 Mar 2013 - 23:23

Ludwig Desjardins a écrit:J'évite désormais de faire vieillir les Chenin de la Loire... Et les vins de Leroy me semblent très impressionnant en jeunesse mais toujours de véritables roulettes russes de l'oxydation.
Celle que j'ai ouverte il y a deux mois était pourtant très belle... C'est si beau en jeunesse, il est vrai qu'il est probablement plus sage de les boire rapidement.
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Re: Grands rouges ligériens 2005 de Cabernet Franc: 1er mars 2013

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