Quartier Général mercredi 30 janvier 19h00

Bonjour,

J'ai une réservation pour 6 personnes au QG mercredi le 30 janvier 19h00 !

Des intéressés pour une rencontre vins/souper ?

Belles quilles de mises !

1) Yvan Grisé
2) Alain Roy
3) Alexandre Deslauriers
4) Alain Landry
5) Yves Martineau
6)

Partant !

Ça me tente!! Je confirme d'ici peu!

Moi itou!
J'amènerais quelques bouteilles pour qu'on puisse choisir ou tout boire...

Pas beaucoup d'activité sur ce sujet en particulier.
Il manque 2 joueurs pour une super soirée!

Coupez la semaine en 2 en re-settant le moral le mercredi soir!

Ce serait effectivement super de pouvoir être 6 mais je compte bien y être même si on est 4 !

Mercredi approche rapidement et sommes toujours 4 participants.

Comme je devrai aviser le resto par courtoisie si nous ne sommes pas 6, je lance un "last call" pour une soirée qui sera fort probablement bien agréable.

Disons que mardi fin d'après-midi devrait être le dead line.

Allez, pas besoin vraiment de faire un effort pour partager la bonne table et les belles fioles entre nous !

Yvan

ça m'intéresse, je confirme mardi!

J'y serai, mais il sera difficile pour moi d'arriver à 19h00....bref, ne vous gênez pas pour commencer sans moi si je retarde!

OK Yves,

On va démarrer lentement !

A +

Puisque nous serons 5, je n'ai évidemment pas appelé le resto pour annuler la 6e place.

Il restera donc une place pour celui ou celle qui voudra bien se joindre à nous sur le tard !

Très belle soirée.
Coup de coeur pour le Savigny les Beaune de Bize 2008!

Quel cru? Et qu'avez-vous bu d'autre??

Le strait...
http://www.saq.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?catalogId=10001&storeId=10001&productId=5982983&langId=-2&parent_category_rn=&top_category=

Voici ce qui fut dégusté:

Savigny-les-Beaune 2008 Domaine Simon Bize
Auxey-Duresses 1er Cru Grands Champs 2005 Domaine Taupenot-Merme
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2010 Domaine Arlaud
Châteauneuf-du-Pape Élégance de Jeanne 2007 Domaine Font de Michel
Rauzan-Ségla 1990 Margaux
Château Beau Séjour-Bécot 1998 1er Grand Cru Classé B Saint-Émilion

Il y a eu des bouchonnés, mais je ne me souviens plus des noms et des millésimes!

Quelle bizarre d'aventure avec mes offrandes...

1)Cornélia Constanza 2005, CNP, dom.de la Solitude, 100$ :je le débouche chez moi, le sens, le goûte, tout est beau, je le met en carafe une heure. Au resto je me sers un verre et un doute jaillit: bouchon ? J'y goûte: c'est costaud et bien amer en finale, mais bouchon ? Je fais part de mon doute, mes confrères goûtent, je n'ai pas bien compris si tous étaient convaincus qu'il était bouchonné ? Quoiqu'il en soit on le met de côté. Or je viens d'y regoûter à tête reposée et amhb ! ce vin n'est pas du tout bouchonné ! Beaucoup de matière, viril, et certes amer en finale, mais pas bouchonné !

2)Bionzo 2005, Barbera d'Asti, La Spinetta, 50$ :de l'avis générale, moi inclus, le vin est vinaigré. Or je viens d'y regoûter à tête reposée et je le trouve bien ! Je crois qu'il ne "fittait" pas pantoute avec ses semblables et que ceux-ci l'ont terriblement fait mal paraître. Certes ce n'est pas grand, mais j'avais adoré ce vin. Qoique je le trouve bien, un petit doute persiste et je vais en ouvrir une autre pour en avoir le coeur net.

3)Élégance de Jeanne 2007, CNP, dom.Font de Michelle, 75$ : une chance que j'avais apporté une 3ième quille ! Fiou cette fois ce fut fidèle à mon souvenir: j'adore...élégance, plaisir, harmonie, douceur.

Des confrères:

Savigny-les Beaune (blanc) 2008, Simon Bize :moi et les blancs...Nez discret...Paille mouillée ? En bouche, forte acidité (sûrette), très sec, peu de fruits ?, amertume...Je n'ai pas aimé.

Grands-Champs 1er cru 2005, Auxey-Duresse, Taupenot-Merme: autre bizarrerie...Rubis assez profond. Le nez tarde à se présenter, mais il arrive...plein de délicatesse, en fruits rouges confiturés. Bouche: attaque veloutée, milieu confus, finale sèche et astringente. C'est pas super...MAIS suite au sage conseil d'Alexandre de le refroidir, voilà après coup se présente un nouveau vin ! Le nez explose en mûres et la bouche en plaisir ! Beaucoup aimé.

Les Sentiers 1er cru 2010, Chambolle-Musigny, dom. de l'Arlaud : j'ai deviné que c'était un bourgogne oh oh ! Robe semblable à Auxey mais quel beau nez...J'entends "cassonnade"...effectivement ! En bouche ça pinote: fruité, un brin sucré, velouté, fumée, rafraichissant...menum !

Château Beau-Séjour Bécot 1998, Saint-Émilion: un nez que je reconnais sans pouvoir dire c'est quoi...Alzheimer de la mémoire olfactive. C'est pas bourgogne, c'est pas bordeaux...Rhône ou région ? C'est bordeaux ! Autre signe de l'Alzheimer, perte de mémoire à court terme: je ne me rappelle plus comment je l'ai trouvé ! Je pense que j'ai aimé ça.

Château Rauzan-Ségla 1990, Margaux 2ième cru : Nez very classy...Du thé ! En bouche: c'est encore fruité, oui ! Tout est fondu, oui ! Texture voluptueuse...Je suis ému. C'est un patriarche !

Mon podium: Ségla 1990, Jeanne 2007, Chambolle 2010.

Savigny-les-Beaune Simon Bize 2008 Blanc ( à découvert)

Nez sur les fruits et les fleurs blanches
Une attaque vive, un peu cassante au départ, mais suivi d’une belle onctuosité (gras) sur une structure capable de supporter le tout. Cette acidité donne au vin une impression de fraîcheur et lui donne beaucoup de tonus. Le niveau d’acidité (2008 ?) ne m’a pas dérangé outre mesure (j’ai une tolérance assez élevée pour les blancs mais pas pour les rouges !!). Bonne longueur. Beaucoup aimé et compte bien m’en procurer quelques autres bouteilles.

Rauzan Ségla 1990 (à découvert)

Couleur ambré au pourtour et rouge clair au centre. Très difficile de repérer la tenue de la robe avec un éclairage tamisé malgré nos apps « Flash Light ! C’est à la maison que j’ai pu vraiment voir les traces d’évolution « normales » de son âge. De belles effluves de fruits mures, d’eucalyptus, et de cèdre. Une bouche tout en douceur, équilibrée, soyeuse avec des nuances de thé des bois et un fruit encore bien présent. Très belle longueur (de moyenne à longue). Pas vraiment d’arômes et de saveurs tertiaires. A très bien accompagné nos plats principaux mais aurait pu tout aussi bien s’exprimer sans ceux-ci. La beauté de la maturité !

Beau-Séjour Bécot 1998 ( à l’aveugle)

Je me suis retrouvé sur la rive gauche !
Encore une fois pas été en mesure de vérifier la robe. Avec un tel éclairage tout paraît assez jeune ! Beau nez fruité sur les fruits noires, cassis, mures, jumelé à des arômes de sous-bois, de tabac blond. Une bouche franche, une structure solide, droite, un peu austère. Avec ce que j’ai appelé un côté « anguleux « ce que mes compagnons de table n’ont pas partagés. Je dirais alors, à ce qui m’a semblé, un côté rêche, un peu rugueux. Je m’attendais à plus d'équilibre et de fruits considérant le millésime. Bonne longueur. Meilleur en mangeant.

À suivre...........

Bien intéressant à lire, merci.

Réminiscences à propos des vins suivants !

Élégance de Jeanne 2007 CDP

Jamais entendu parlé de ce vin, même jamais vu ! Apparemment Yves non plus !
Opulent, rond, gourmand, plein, juteux, généreux, joufflu, bonne trame tannique, tout ces termes définissent bien ce vin. Issu d’un excellent millésime, ce vin dévoilera sa complexité dans les années à venir. Très bon !

Auxey-Duresses 1er Cru Grands Champs 2005; Taupenot-Merme

Ma première approche avec ce vin m’a laissé un peu perplexe. À l’instar d’Alain R., je l’ai trouvé revêche et peu ouvert. Effectivement, le passage en carafe ainsi que le fait de l’avoir rafraîchi lui a donné de l’expression. Par la suite, il a dévoilé ses atouts. Beau fruité, belle finesse, et une belle harmonie quoique pas encore tout à fait réalisée. Très bien ! Aura besoin encore d’un peu de temps amha !

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2010; Domaine Arlaud

La jeunesse ! Bel entrée en matière, frais, fruité, accessible, gouleyant. Vraiment agréable dès le départ mais avec une structure qui lui donnera un bel avenir. Très bon ! J'aime le Chambolle-Musigny !

Je termine en remerciant les participants qui ont accepté cette invitation. Ce fut l’occasion pour moi de revoir des anciens et de faire de nouvelles connaissances avec d’autres passionnées.