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Ouverture d'un 2005 (carafage de ?)

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Ouverture d'un 2005 (carafage de ?)

Message par Mathieu Carrière le Ven 21 Déc 2012 - 12:03

Bonjour.

J'ouvre demain Gazin 2005, Grand-Puy Lacoste 2005, Montrose 2004. Combien de temps devrais-je carafer ces relatives jeunes bouteilles ?

De plus, je cherche à ouvrir un blanc en apéro et avec une entrée de pétoncle unilatérale.

Que choisiriez-vous entre Gauby vv blanc 2009, Chablis 1er cru de Droin 2010, Ridge Chardonnay Santa Cruz 2010, Marc Morey Chassagne 2009, Sancerre Tradition Gerard Boulay 2011 ?
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Re: Ouverture d'un 2005 (carafage de ?)

Message par Richard Philippe Guay le Ven 21 Déc 2012 - 14:41

Droin avec le pétoncle et environ 180 minutes de carafe. Le Gazin est hallucinant

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Re: Ouverture d'un 2005 (carafage de ?)

Message par Michel Larouche le Ven 21 Déc 2012 - 14:50

en general, est-ce que 2005 est pret a boire....je suis du style patient d'habitude...
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Re: Ouverture d'un 2005 (carafage de ?)

Message par Michel Therrien le Ven 21 Déc 2012 - 14:51

D'accord avec Richard pour le temps de carafe et le blanc quoique que Gauby devrait être très bien aussi. Tu peux carafer 30 minutes le Droin aussi.

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Re: Ouverture d'un 2005 (carafage de ?)

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