Vins d'hiver

par Patrice Breton Jeu 27 Déc 2012 - 13:30

Vous buvez quoi par une tempête pareille ? Le vent, le froid, la neige, le déneigement, le trafic .. Ça donne soif ! LOL. On retourne à l'intérieur, on allume le foyer, on prépare une petite bouffe et on ouvre quoi ? Un vin riche et chaleureux ou on garde le cap sur la finesse et la fraîcheur ?

En ce qui me concerne, je songe à un vin riche mais fin, qui réchauffe mais qui reste frais. Un vin qui vient d'une région très chaude mais que je ne bois qu'en hiver.

2003

Vins d'hiver 10319

par Frederick Blais Jeu 27 Déc 2012 - 14:07

J'ai ouvert Pape Clement 2008 hier soir justement... Je vais voir tantôt car hier c'était flat! Trop de bois, trop de fruit... au moins pas trop d'alcool.

par Yves Salvail Jeu 27 Déc 2012 - 16:57

Pas encore décidé mais je m'enligne sur Cos d'Estournel 2004.....avec le magret de canard....

par Yves Martineau Jeu 27 Déc 2012 - 17:52

Châteauneuf bien sûr.... de quoi mettre le soleil sur la table!

Clos des Papes 2003 est un excellent choix. Il commence à être prêt mais un passage en carafe est préférable.

Ce soir, nous serons plus en vin "quatre saisons".... Smile

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