Derniers sujets
Août 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Calendrier Calendrier


Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Christophe Cardona le Lun 10 Déc 2012 - 17:07

Bonjour,

je fais appel aux grands connaisseurs de vins ligériens.

Je voulais solliciter vos connaissances pour savoir, d'après votre expérience, quelles sont les qualités et aptitudes des millésimes 2006,2007 et 2008 sur l'appellation Saumur Champigny et quel serait le millésime avec le meilleur potentiel de garde.

Merci par avance pour vos commentaires avisés.

Christophe Cardona

Messages : 194
Date d'inscription : 29/11/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Ludwig Desjardins le Lun 10 Déc 2012 - 17:22

Du clos Rougeard en vue? ;-)

J'irais sur du 2008, plus mur que 2007 qui m'a laissé sur ma faim en rouge ligérien globalement, exclusion du bourg de Rougeard. J'ai d'ailleurs récemment fait provision de Bourg et Poyeux 2008. Reste que Bourg 2007 est une belle bouteille...

Ludwig Desjardins

Messages : 4381
Date d'inscription : 05/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Michel Therrien le Lun 10 Déc 2012 - 20:38

Salut Christophe,
Je ne suis pas un grand spécialiste mais j'aime beaucoup les vins de cette appellation. Je te dirais 2008 sans trop hésiter du moins pour Romain Guiberteau et Clos Rougeard. Peut-être que Gilles Martin pourrait te renseigner pour le Château de Villeneuve, un autre des ténors de l'appellation avec Domaine des Roches Neuves. 2009 et 2010 seraient supérieurs!

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
avatar
Michel Therrien

Messages : 7542
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 54
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Gilles Martin le Mer 12 Déc 2012 - 16:28

Voici, à la suite, les commentaires de Jean-Pierre Chevalier du Ch. de Villeneuve, de Souzay-Champigny (vins d'AOC Saumur et Saumur--Champigny).
En tant que producteur, Jean-Pierre ne peut pas être sévère dans ses commentaires; mais l'essentiel est là:

Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2006 »
Année très tempérée, le débourrement relativement précoce avec une floraison qui a durée 4 jours. La richesse en sucre de ce millésime plus de 13,5% naturel a été équilibré par la minéralité due à des ph bas, ce qui confère à ce vin un grand potentiel de garde.

Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2007 »
Année difficile car beaucoup de pluies au printemps et de grosses pressions; maladie surtout en travail agriculture biologique (en occurrence). C’est la fin d’été qui a sauvé le millésime, avec des degrés alcooliques plus bas que 2006 de l’ordre de 12% à 12,5% naturels. De ce fait nous avons décidés de ne pas isoler nos cuvées 'vielles vignes' ainsi que notre 'Grand Clos' et donc de tout assembler dans la cuvée classique Château de Villeneuve afin de lui donner plus de dimension.

Saumur Champigny « Château de Villeneuve 2008 »
Année classique dont le chalenge était de faire des cuvaisons légères (température ne dépassant pas 22°C et remontages pas trop sévères) afin de n’extraire que les tanins nobles du cabernet et non les amertumes. Le millésime 2008 est très agréable actuellement même s’il mérite d’être encaver encore quelques années (4 - 5 ans).

Voici l’ordre de garde des millésimes : 2007 à boire, 2008 pouvant être gardé, 2006 à attendre.

J’espère avoir donné les réponses que tu me demandais. Amicalement Jean-Pierre

avatar
Gilles Martin

Messages : 27
Date d'inscription : 16/08/2012

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Alain Roy le Mer 12 Déc 2012 - 18:46

[quote="Gilles Martin"]Voici, à la suite, les commentaires de Jean-Pierre Chevalier du Ch. de Villeneuve, de Souzay-Champigny (vins d'AOC Saumur et Saumur--Champigny).
En tant que producteur, Jean-Pierre ne peut pas être sévère dans ses commentaires; mais l'essentiel est là:


En passant, je vous salue M.Martin ! Alain Roy de "feu" restaurant Chez Pierre !
avatar
Alain Roy

Messages : 1868
Date d'inscription : 25/06/2010
Localisation : montreal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Christophe Cardona le Mer 12 Déc 2012 - 19:28

Merci beaucoup Gilles et à Jean-Pierre pour cet excellent compte-rendu. Bonne soirée.

Christophe Cardona

Messages : 194
Date d'inscription : 29/11/2009

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Saumur-Champigny 2006, 2007 ou 2008

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum