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Dreamer en blanc

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Re: Dreamer en blanc

Message par Christophe Cardona le Ven 14 Déc 2012 - 11:47

Pour pallier à la défection de Fred Blais, je ramène un autre grand blanc mais à l'aveugle si vous n'y voyez pas d'inconvénient!

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Re: Dreamer en blanc

Message par Martin Letarte le Ven 14 Déc 2012 - 12:55

David ne viens pas ......blessé.....à un yeux... Razz ......mais j'apporte son vin .....donc si il y a une personne qui veut s'ajouter......il pourrait p-e dédomager David.... Sad
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Re: Dreamer en blanc

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 14 Déc 2012 - 16:16

Bonne soirée à vous ... vous allez en avoir une très belle ... et le contexte devrait permettre pleinement aux vins de vous éblouir!

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Re: Dreamer en blanc

Message par Martin Letarte le Ven 14 Déc 2012 - 16:41

j'ai la bouteille à David...si quelqu'un veut participer........
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Re: Dreamer en blanc

Message par Alexandre Deslauriers le Ven 14 Déc 2012 - 16:51

Dommage pour David Neutral C'est plate un empêchement de ce type!

Si personne ne peut venir, je suggère que David garde sa bouteille... Il l'ouvrira en notre présence lors d'une prochaine dégustation!
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Re: Dreamer en blanc

Message par Michel Larouche le Ven 14 Déc 2012 - 17:03

Dommage...j"ai meme penser offrir batard-Montrachet 2002 de Jean-Noel Gagnard pour mettre de la pression un peu....
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Re: Dreamer en blanc

Message par Michel Therrien le Sam 15 Déc 2012 - 10:12

Une excellente soirée!
Merci Valérie et Alexandre de nous avoir tous reçu. Cool
Bel accord huîtres naturelles et champagne.
Les "crab cake" de ma blonde étaient délicieux.
Excellent saumon de l'Ontario de la part de Ian. Cuisson parfaite et belle farce.......je l'ai pogné!
Cette façon de partager est définitivement la meilleure option lors de ce type d'événement. À refaire.
Le fromage "style Comté" avec l'Hermitage.............grand accord!

Clos Ste-Hune 1997 a gagné sa vague. Droiture, minéralité, grande longueur, pureté et vivacité en équilibre.

Une belle lutte entre Perrières 06 Henri Germain et Genevrières 06 Comtes Lafon. L'harmonie du Genevrières était prodigieux. Un grand vin et mon vin de la soirée! Heureux d'en avoir 2 en cave.

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2009 du Domaine Ramonet a surpassé, dans un volet "bouteille cachée", la Pucelle 09 de Leflaive et le BBM 08 Pernot ainsi que le pirate inséré par Christophe soit Grenouilles 08 de La Chablisienne.

Nous avons quitté un peu après minuit avant le déferlement de rouges qui semblait se profiler.......à suivre......

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La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.
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Re: Dreamer en blanc

Message par Alexandre Deslauriers le Sam 15 Déc 2012 - 11:31

Une bien belle soirée! Merci à tous pour votre présence et un merci particulier à Natacha ainsi que Ian pour le repas!!! Des ''crab cakes'' et un saumon tous deux plus qu'excellent!!!

Je n'ai pas pris de notes sur les vins, mais je tenterais d'y revenir au courant de la semaine. Mon préféré de la soirée fut sans contredit le Genevrières de Lafon, une grande bouteille. Le Bienvenues de Ramonet était à mon sens juste un peu en dessous du Lafon!

Aucune bouteille de rouge fut ouverte, nous sommes demeurés sage avons simplement terminé les vins que nous avions déjà entamé!
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Re: Dreamer en blanc

Message par Martin Letarte le Sam 15 Déc 2012 - 15:32

Merci à tous pour cette belle soirée.....Valérie et Alex....Natacha et Michel....Ian.....et au participants....Christophe ...Olivier...

Mon ordre....

Ramonet....2009
Leflaive...2009
Lofon Genevrières..2006

lol!
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Re: Dreamer en blanc

Message par Ian Champagne le Dim 16 Déc 2012 - 14:04

C'est à mon tour de vous faire parvenir mes remerciements! A nos hôtes, Alex et Valérie, énorme merci, ainsi qu'à tous les participants pour la générosité des offrandes. Ce genre de soirée me permet de mieux vous connaître. J'ai bien aimé l'atmosphère à la fois festive et détendue.

Je raffole de blancs alors j'ai été bien servi. Voici mes impressions sur les vins de la soirée (pas de notes, juste la mémoire).

Champagne Bollinger Grande année 2002: malgré un ranciot affirmé, belle fraîcheur et finale superbe. Succulent avec les huîtres!

Vague de Clos Ste-Hune: Préférence pour le 1997 qui brillait de par sa complexité, sa finesse et sa droiture. Bien aimé aussi le 1999 pour sa belle austérité et son agréable amertume. Deçu par le 2004 (mon offrande) pour sa facilité, sa sucrosité et son unidimensionnalité.

Vague des Meursault: Préférence pour le Genevières de Lafon pour sa finesse, son énergie et sa longueur. Pas très loin derrière, le Perrière d'Henri Germain pour sa pureté et sa belle finale cristalline. La Clos de la Barre de Lafon était bon, mais un peu plus carré.

Dernière vague: J'ai autant aimé Les Pucelles de Leflaive que le BBM de Ramonet, mais pour des raisons différentes. Les Pucelles: très fin au nez, bouche droite et cylindrique. BBM : plus aromatique et une bouche dense, costaude mais harmonieuse. Pas très loin derrière, le BBM de Pernot, très charnu mais pas lourdaud, avec une belle tension et longueur. Moins aimé le Château Grenouilles, un peu mal élevé tant qu'à moi...

Hermitage 2004 Chave : je ne suis pas très Hermitage (blanc) mais j'ai bien aimé et bel accord avec un certain fromage servi style Comté.

Rieussec 2004 : Aromatique, élégant et digeste. Très bien. Malheureusement, ma dernière bouteille...

Je vous souhaite à tous un joyeux temps des Fêtes. Amusez-vous bien et soyez prudents.
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Ian Champagne

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