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Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

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Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Fabien Rosiau le Ven 10 Aoû 2012 - 11:36

Bonjour à tous , je suis nouveau sur le forum...passionné de vin et toujours à la recherche de la perle rare...

Je me demandais si quelqu'un d'entre vous aurait déjà dégusté ce vin de Bourgogne...si oui...merci de me laisser quelques commentaires....

On parle de la Cuvée Thevenet 2005, Quintaine...Appellation Viré Clessé, Bourgogne Blanc.

Merci et à bientôt.
Fabien Very Happy

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Michel Therrien le Ven 10 Aoû 2012 - 11:50

Bienvenue Fabien. Cool

Un domaine représenté par Les Vins Alain Bélanger. J'ai déjà dégusté sa cuvée botrytisée seulement........rare en Bourgogne mais pas la cuvée offerte actuellement à la SAQ.
Domaine de la Bongran Thevenet et fils Viré-Clessé 2005 , Code SAQ : 11661365, 31,75 $

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 10 Aoû 2012 - 11:56

Bienvenu Fabien. Voici ce que j'avais pensé de ce vin:

http://www.lapaulee-enligne.com/t1798-semaine-du-20-mai-2012#24427

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Fabien Rosiau le Ven 10 Aoû 2012 - 11:58

Bonjour Michel, et merci pour cette réponse rapide...!

C'est amusant que vous parliez de cuvée botrytisée, car un conseiller de la SAQ (excellent soit dit au passage...) ma laissé entendre que ce même vin aurait été vinifié avec des raisins botrytisés....lui conférant un caractère particulier...et un premier nez qui ressemblerait à une odeure de ...pétoncle !!! plutôt étonnant non !!!?

Quoiqu'il en soit je le déguste ce soir...je vous reviens la dessus très vite...!
Merci

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Fabien Rosiau le Ven 10 Aoû 2012 - 12:04

Merci Vincent pour votre réponse...
et toute une réponse et description de ce vin...cela eclaire un peu plus mes lanternes...mais je veux en avoir le coeur net...j'ai tellement hate de deboucher cette bouteille...! Avis aux amateurs !

Fabien Rosiau

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Martin Letarte le Lun 13 Aoû 2012 - 13:43

Bienvenue Fabien, nous nous sommes rencontré à la SAQ......cool que tu sois sur le site........et le vin....tu as aimé Very Happy
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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Fabien Rosiau le Lun 13 Aoû 2012 - 14:11

Allo...oui je me rapelle...et bien oui, j'ai bien apprecié de découvrir cette petite appellation satellite de Bourgogne......on a eu du fun et on s'est vraiment fais plaisir en le buvant...

J'essaie de poster mes commentaires de dégustation à soir...

A bientôt j'éspère...

Fabien Rosiau

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Fabien Rosiau le Lun 13 Aoû 2012 - 22:02

Commentaires de dégustation :
Servi...frappé à 7 - 8 degrés donc un peu trop frais...plus expressif une fois à température optimum (10 - 11 degrés)
Dégusté sur un caviar d'aubergine (un tout petit d'ail et thym) et foie gras au torchon Québecois...(correct mais sans plus ...manque un peu de soyeux et de profondeur...en clair ca ne vaut pas celui de ma grand-mère!) Smile

Pour le vin :

Robe : brillante, jaune doré
Premier Nez : Coing, patte de fruit, trés légère note de fleur d'acaccia, belle touche grasse et mielleuse.
Deuxième nez : Fleur de pommier, sucre candy, pointe d'ananas

Bouche : Trame acidulée contrecarré par des notes fruitées de mirabelles (plus que d'abricot).
Gras...comme j'aime Very Happy ...un brun rustique et laisse une sorte de voute boisée sur le palais...ici je pense avoir besoin d'aide...est-ce l'utilisation d'un peu de grappes botritysé dans la composition de ce vin qui laisse cette sensation un peu boisé en finale (au moins 15 secondes), avec des notes qui ressemble presque à des noisettes grillées... ???
Merci de vos commentaires...
A plus

Fabien Rosiau

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Michel Therrien le Mar 14 Aoû 2012 - 8:09

Salut Fabien,
Excellent CR!
J'associe souvent notes botrytisées à des notes grillées aussi.

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

Message par Fabien Rosiau le Ven 17 Aoû 2012 - 20:55

Merci Michel...j'essaie toujours d'être le plus précis possible...

Concernant les CR de tes dégustations... nottament sur la RC, j'ai vraiment été agréablement surpris de voir comment les commentaires s'orientaient plus au niveau des émotions et du sensorielle, plutot qu'au niveau gustatif....

Tout ca m'ouvre à une autre dimension...Merci...!

Fabien Rosiau

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Re: Domaine de la Bongran Thevenet et Fils - Viré Clessé - 2005

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