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Message par Michel Therrien le Mer 4 Juil 2012 - 15:38

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Une question pour Ian,
Entre Preuses et Clos 2005 de Vincent Dauvissat, quels sont tes impressions comparatives?

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Message par Ian Champagne le Mer 4 Juil 2012 - 16:12

Preuses est dense mais plus harmonieux et sa minéralité plus soyeuse. Très zen comme vin. Clos est plus intense, puissant et la minéralité est soyeuse aussi mais avec plus de vitalité et de persistance.

Au niveau arômatique, l’empreinte du millésime joue un peu mais la marque du Domaine reste sur le citron confit, la crème fraîche, le fruit jaune, parfois vers l’exotique ou l’épicé sur un fond minéral plus éthéré sur Preuses et plus profond sur Clos.

Certains avaient remarqués des notes botrytiques pour les 2005 de Dauvissat. Moi, j’ai pas vraiment remarqué rien de tel à date, peut-être un peu de champignon frais sur le Preuses.

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Re: Blogue très intéressant!

Message par Ian Champagne le Mer 4 Juil 2012 - 16:14

Merci pour la "plogue".

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Message par Invité le Mer 4 Juil 2012 - 22:58

J'ai jeter un p'tit coup d'oeil rapide au site et j'ai déjà appris quelque chose de nouveau... (Appellation : Chablis La Moutonne). Very Happy

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