Les Grands Vins du Domaine Bruno Clair

Je viens juste d'arriver à Umiujaq, et je constate que j'ai oublié mes notes de dégustations à la maison...

Je tenterais de faire un CR de mémoire dès demain, mais comme mes voisins de table, j'ai adoré les vins de Bruno Clair et ma soirée en général! Je vous souhaite une belle dégustation ce soir!

Une très belle dégustation.
Bruno est dans une grande forme et j'ai eu la chance de poser quelques questions........1er cru Marsannay, Vendange Entière......
Pas le temps d'un CR avant quelques jours avec la dégustation DRC de ce soir et aussi.........le travail!
Rapidement,
Des vins avec une belle pureté et surtout un éclat en bouche pour plusieurs.
Je préfère ce millésime 2008 de Bruno Clair aux 2007 et 2006.
Coup de coeur pour Clos de Bèze et Vosne Champs Perdrix suivi du gourmand et fin Cazetiers.
Dominode et Clos Saint-Jacques : puissants, droits et denses......réclusion de quelques années avant le grand plaisir.
Ayant déjà Bonnes Mares et Champs Perdrix en cave, faudra maintenant acheter des Magnums.....

Quelques commentaires en vrac:
- Mes coups de coeur... Clos de Bèze, Bonnes Mares et Champs Perdrix!
- Non loin derrière, le Cazetiers qui m'a également surpris par sa race, sa complexité et sa finesse.
- La 5e position va au Marsannay Isabelle, qui, sans être dans la cour des grands, m'offrait un réel plaisir à le boire.
- Tel qu'indiqué hier, le Clos Saint-Jacques et le Chambolle Musigny étaient très difficiles à lire dans leur forme actuelle... Il faudra être patient.
- Comme Michel, je préfère les 2008 au 2006 et 2007.
- Dans l'ensemble des vins très réussis, qui méritent une bonne place en cave.

J'avais déjà du Bonnes Mares en cave depuis quelques semaines, et j'ai acheté ce matin les 3 dernières bouteilles de Champs Perdrix sur SAQ.com. Il ne reste que des magnums de Cazetiers... J'achèterai des Clos de Bèze et Cuvée Isabelle lors du 10%.

J'ai été déçu par le Champs Perdrix 2008. Peu envoûtant, peu de gras avec une allonge passablement moyenne en regarde de la qualité attendue.

Mauvaise bouteille, j'ose croire.

M'en reste une autre. J'aimerais bien vous lire en détail sur ce vin...

Sans vouloir répéter ce qui a déjà été écrit, et bien que ce soit toujours un plaisir de revoir Isabelle et Bruno Clair, les deux étaient dans une forme resplendissante qui a ajouté au plaisir de la soirée.

Août et la première moitié de septembre ont été carrément pourris. En fait, il a plus jusqu’au 13 septembre. In extremis, le beau temps, frais et venteux, qui s’est installé à partir du 14 a permis d’attendre les justes maturités en évitant que les foyers de pourriture ne prospères. Bruno Clair croyait revivre les vendanges de son enfance (qui se déroulaient habituellement dans la première quinzaine d’octobre). Il s’agit des vendanges les plus tardives depuis 1978 et 1980.

Marsannay Rosé 2010 : Nez légèrement végétal qui s’ouvre sur la cerise rouge, avec des notes de crème, de fleur blanche et un fond de pierre à fusil. L’attaque est gourmande, mais le milieu de bouche manque un peu chair. Finale moyenne, légèrement amère. Correct.

Marsannay Cuvée Isabelle 2008 : Nez séduisant sur la cerise noire, les épices, agrémenté d’une touche de cacao. La bouche offre une belle matière, éclatante et détaillée. Finale serrée, mais avec du relief et beaucoup de fraîcheur. Très bien.

Chambolle-Musigny Les Veroilles 2008 : Nez moins défini, de bonne profondeur, mais marqué par des relents végétaux. La bouche est large, avec une amertume prononcée. Finale de longueur correcte. Vin plus puissant que le précédent, mais nettement moins harmonieux. Bien, sans plus.

Vosne-Romanée Les Champs-Perdrix 2008 : Nez réservé qui s’ouvrira sur de belles notes de fruits noirs, de pot-pourri, d’encens et d’épices. L’ensemble est distingué, élégant. La bouche est ample et fraîche à la fois, pas des plus puissantes, mais dotée d’une chair suave, tissée de tanins fins. Finale qui se resserre, tout en conservant un caractère savoureux. Vin vaporeux et parfumé, sorte d’archétype de l’appellation. Très bien et assurément plus dans quelques années lorsqu’il sera parfaitement délié.

Savigny-lès-Beaune 1er cru La Dominode 2008 : Plus vieille vigne du domaine, les plus vieux plants ayant été plantés en 1902. Nez plus lourd, plus fermé, plus sauvage aussi, dans un registre de prune noire, de fumée, d’encre et de terre noire. La bouche est puissante, concentrée, mais séveuse. La matière dévoile beaucoup de fond, de concentration, de virilité et de tension, mais sans rusticité ni austérité indue. Grande longueur avec belle adéquation structure/fruit. Excellent, mais à coucher pour de longues années!

Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2008 : Nez expressif, large et complexe, appétissant, sur des notes de fruit noir, de cannelle, de résine de pin, d’encens et d’épices chaudes. L’ensemble est mûr et masculin. La bouche est sérieuse et structurée, mais charnue. L’aération délie le tout conférant une grande sapidité, malgré des tanins un rien saillants en finale. Le cru le plus plaisant à boire des premiers et grands crus de la dégustation, avec déjà une complexité aromatique réjouissante. Excellent.

Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St-Jacques 2008 : Nez nettement plus discret que le précédent, plus frais et détaillé, sur des notes de fruits rouges, d’épices douces, de terre brune, de pot pourri et de très racées notes de rose fraîche. S’en dégage, malgré la relative discrétion de l’ensemble, une impression de raffinement. La bouche est plus contenue que la précédente, les tanins sont d’une grande finesse, conférant une impression soyeuse, malgré que le vin soit fermé sur lui-même. Vin sur la longueur, doté d’un caractère croquant, avec une forte empreinte minérale en finale. Vin de garde qui devrait se montrer le plus fin de la gamme à maturité. Excellent, voire davantage.

Chambertin Clos de Bèze grand cru 2008 : Deuxième plus vieille vigne du domaine, dont les plus vieux plants remontent à 1912. Au nez, c’est une synthèse des deux vins précédents, à la fois fin et mûr, sur les fruits rouges et noirs, avec beaucoup de nuances épicées et florales, du plus bel effet. La bouche est à la fois profonde et dense, mais sans sauvagerie. Le vin dévoile un magnifique volume malgré sa jeunesse, avant de se resserrer dans une longue finale nuancée et expansive aux relents de cerise noire et d’épices. Une impression de pureté et d’intensité subsiste longuement. Superbe.

Bonnes Mares grand cru 2008 : Troisième millésime depuis la reprise d’une partie des vignes, sises côté Morey, tout juste contre le Clos de Tart. Nez de fruits rouges, aux relents fumés, avec une pointe végétale rappelant l’épinette. La bouche est large, masculine, mais moins charnue et volumineuse que la précédente. Vin très tendu, à la chair en retrait. Longue finale aux accents de cannelle et de fumée. Possiblement le vin que j’ai le moins bien goûté (par rapport à mes attentes). Je l’ai pris il y a quelques mois et l’avais trouvé nettement plus profond et complet. À revoir.

Des vins d’un magnifique niveau. On dit de 2008 que c’est un millésime transparent qui permette de bien saisir les nuances entre les différents terroirs. Cette dégustation a été, à ce chapitre, une preuve probante. Pour la gourmandise, régalons-nous des Champs Perdrix et Cazetiers, en attendant les Dominode, Clos St-Jacques et Clos de Bèze!

Merci Vincent pour ces notes.

Je te rejoins sur la plupart des vins, à l'exception du Bonnes Mares qui se dégustait très bien lundi.

Je suis un peu déçu de tes commentaires sur le rosé qui arrive prochainement... Un cru que j'aime beaucoup normalement. Faudra y goûter avant d'acheter la douzaine!

Le millésime 2008 en compagnie de Bruno Clair.......toujours une belle soirée!
Millésime difficile au niveau climatif suite à plusieurs événements dont une floraison tardive et un mois d'août pluvieux mais frais....moins de pourriture ainsi.
Une vendange à haut risque avec la récolte qui s'est déroulée plus en octobre que fin septembre chez Bruno Clair.
Les vins,

Marsannay Rosé 2010
Une robe saumonnée. Petits poissons rouges et petits fruits rouges des champs. Bouche vineuse et généreuse avec une pointe d'amertume en finale. Pas de sucrosité ni d'excès d'alcool comme tant de rosés. Un 6 bouteilles pour l'été.........après le golf!

Marsannay Cuvée Isabelle 2008
Une cuvée confidentielle et exclusive aux amis et au marché québécois. 3 ème millésime après 2002 et 2005.....il y aura du 2009 mais pas de 2010.
Un bouquet de belle complexité avec un fruité noir légèrement confit, de la cannelle et un peu de poivre. Beau volume d'attaque puis le vin est droit avec une bonne densité, des tannins fermes et puis belle finale sur les épices et la cerise noire. Vin sérieux et aimable, fin et de caractère avec générosité et grâce......c'est Isabelle sans son sourire et son humour. À acheter! 16/20.

Chambolle-Musigny Les Veroilles 2008
Un bouquet assez végétal avec épices vertes puis des fleurs blanches et quelques fraises des champs. La bouche est de faible volume, les tannins sont fermes/peu enrobés et l'acidité est bonne à vive. Longueur peu longue et ensemble viril pour l'appellation. Pas mon meilleur.

Vosne-Romanée Les Champs-Perdrix 2008
Une pointe animale au départ puis un fruité noir, des notes fumées et des fleurs mauves. La bouche offre un beau volume, une texture alliant fermeté et mâche, l'ensemble est frais et charmeur. Longue finale épicée. Vin gourmand et sèveux tout en étant plein. Vraiment beaucoup aimé et au dessus de son niveau d'appellation. Cette cuvée en 2009 accompagnera un des plats à notre mariage en Jéroboam! 17/20.

ps: comme Bruno le mentionnait "De par sa situation parcellaire, ce cru est un enrichissement permanent à La Romanée Conti et La Tâche!

Savigny-lès-Beaune 1er cru La Dominode 2008
Une vigne de 1902 dont environ 30-40% des plantessont toujours en vie!
Un fruité bleu/noir, une pointe de menthol, des notes pierreuses et un peu d'iode(?). La bouche est droite et ferme mais bien enrobé. Un vin de tension avec équilibre tannin-acidité. La chair y sera plus en volume dans quelques années mais l'extrait est considérable sous forme de densité. Vin plus intellectuel que sensuel mais quel plaisir. Un magnum dans 10 ans devrait faire des heureux. 17/20. Un vin nettement au dessus des 2006 et 2007 du domaine à mon palais.

Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cazetiers 2008
Moins ouvert au nez. Le vin est puissant et fin en même temps. Les tannins sont abondants et fins. La finale est longue, un brin animale et sur les cerises. Un cru que je trouve souvent très viril et moins fin mais qui est fort séduisant dans ce millésime. L'expression "Une main de fer dans un gant de velours" fait sens ici.
17-17,5/20.

Gevrey-Chambertin 1er cru Clos St-Jacques 2008
Le bouquet où le fruité rouge domine avec un peu d'épice et de fleurs.....ça pinotte!
Le vin est droit et surtout dense et plein....comme assis au plancher! Vin craquant et sérieux au profil minéral en texture comme plusieurs bourguignons le mentionne sur les terroirs plus calcaires. Un vin mois charmeur que Cazetiers ou Champs Perdrix mais avec plus de fond. 17,5-18/20.

Chambertin Clos de Bèze grand cru 2008
Un bouquet fort complexe et séduisant. Vin vaporeux, rond et fort long sur les épices dont la réglisse. Les tannins sont fins et enrobés, la finale est quasi saline. Une caresse appuyée. Probablement le Clos de Bèze de Bruno que je préfère entre 2004-2005-2006-2007-2009....quoique 2009 est pur et ferme sans les accents sudistes de tant de 2009. 18/20. Merci.

Bonnes Mares grand cru 2008
Vraiment ailleurs.....notes sanguines et minérales au nez. Les tannins sont charpentés, le vin a de l'éclat et l'ensemble est sous une expression plus austère que charmante. Un vin tactile.....que l'on touche avec notre bouche. Un vin sérieux et pour la garde. Je serais curieux de le déguster après 1-2 heures de large carafe. 17/20.

Une Paulée d'après sage avec pas de note....
Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 2008, Bouchard père & fils Merci Vince.
Chambolle-Musigny 1er cru Les Baudes 2003, Ghyslaine Barthod Notre offrande
Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Saint-Jacques 2008, Fourrier Merci Martin
Charmes-Chambertin 2009, Arlaud Merci Martin
Charmes-Chambertin 2009, Dujac Merci Martin

De très beau CR... Compètement en accord avec ceux-ci!!

J'ajouterai que j'ai beaucoup mieux dégusté les Veroilles la semaine précédente... Une bouteille qui avait pris beaucoup de temps avant de se dévoiler!!! Probablement que le contexte de la dégustation ne lui était pas favorable. Pas inquiet pour les autres qui vont faire dodo en cave...

Je crois qu'il y aura beaucoup d'achats lors du prochain 10%

Ah oui, j'oubliais... Nous n'avons pas eu la chance de déguster le rosé! Est-ce que Pierre a indiqué quand celui-ci sera dispo?

Dans son courriel, Pierre indiquait que le rosé arrive dans 2 semaines.

9 bouteilles de Bonnes Mares sont apparues à la Signature de Montréal. Elles avait toutes été vendues le lendemain des dégustations.

C’est toujours un plaisir de revoir Isabelle et Bruno Clair. Visiblement, je ne suis pas le seul à penser ainsi, la salle étant à pleine capacité hier! Dégustation en deux temps : quatre vins de millésimes récents puis une verticale de Gevrey 1er cru Cazetiers :

Marsannay blanc 2010: Nez légèrement réduit et boisé, qui s’ouvrira sur les agrumes et la fumée. Attaque gourmande et charnue, mais finale plus minérale. Joli vin savoureux. Bien, voire plus.

Chambolle-Musigny Les Veroilles 2011: Nez de fruit rouge frais, avec des nuances végétales rappelant le géranium et la cendre froide. La bouche est craquante, pure et parfumée, sans le registre végétal du nez. Jolie longueur. Déjà bon à boire, il s’ouvrira peut-être davantage sur une année ou deux. Bien, voire plus.

Bonnes-Mares grand cru 2010: Nez profond, sérieux sur les fruits noirs, l’encens, le charbon, avec des touches sanguines. Bouche large, costaude et minérale, éclatante. Impression racée. Finale large et tendue, très, très longue. Encore un poupon, mais beaucoup de panache. Assurément superbe à maturité.

Chambertin Clos-de-Bèze 2009: Nez sur la liqueur de fruit, la violette et la fourrure. Bouche riche, savoureuse, d’impression pulpeuse. Tanins gras, mais belle définition. Encore une fois, beaucoup de longueur, mais passablement plus accessible. Finale aux fins accents cacaotés. Excellent.

Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 2009: Nez de gâteau forêt noire, de violette et de viande crue, plus baroque et ouvert que celui du Clos-de-Bèze. Bouche gourmande, large et charnue. On sent la richesse du vin, jusque dans une finale généreuse, presque décadente, avec un caractère glycériné. Très bien, voire plus.

Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 2005: Nez de réglisse noire, de prune, de cuir et d’encre. Bouche costaude, avec du mordant et beaucoup de caractère. Impression éclatante, mais rigoureuse que ce vin svelte, compact, très, très long. Potentiellement excellent, mais à attendre impérativement.

Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 1999: Nez évolué de truffe, de sous-bois, de pruneau et de jus de viande. Bouche un peu moins évoluée aromatiquement, mais fondue, plutôt simple et de longueur correcte, mais sans plus. Millésime surévalué ou bouteille précocement évoluée? Sous les attentes en tout cas. Bien, sans plus.

Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 1998: Nez fruité et anisé, avec des notes épicées et florales. Un nez de vin mature, complexe, avec encore une bonne dose de fruit. Bouche vigoureuse, dotée d’un bel éclat. Impression précise et savoureuse à la fois. Peut-être pas aussi complexe en bouche qu’au nez, mais harmonieux et à point. Une agréable surprise. Excellent.

Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 1996: Nez de pot pourri, avec des fruits noir et rouge et de la réglisse, qui ressemble, en moins épanoui, au précédent. Bouche raide par contre, sur la rhubarbe, avec un caractère vif. Finale longue, mais mince, presque décharnée. À boire en mangeant. Pas vilain, mais pas grand. Bien.

Gevrey-Chambertin 1er cru Cazetiers 1988: Nez agréable, avec encore du fruit, agrémenté d’eau de fleur d’oranger et de thé. La bouche est légère, diaphane, mais parfumée. Joli vieux vin qui en a encore à raconter et dont l’équilibre lui procure une tenue adéquate. Très bien.

Traitement des vins ?

J'ai remarqué que plusieurs des vins de Bruno demandent pas mal d'air pour se livrer complètement.

Pop and pour. Certaines bouteilles ont été transvidées dans des magnums afin de leur donner un petit coup d'air.

Les 1999, 1998, 1996 et 1988 ont été décanté pour éliminer le dépôt (parfois abondant et toujours très fin comme de la boue) et offrir aux soixante convives une dégustation uniforme. Pas pour aérer les vins.

Ai goûté la plupart des 2009 dispo à la SAQ, dont plusieurs fois certains crus comme le spectaculaire Marsannay Isabelle ou le tout aussi impressionnant Gevrey Clos du Fonteny, et j'ai remarqué qu'ils n'étaient jamais aussi bon qu'après une longue aération. En fait, la majorité des vins étaient meilleurs le lendemain.

Pas drole d'avoir manqué ça