Accord avec Hermitage blanc de Chave
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Accord avec Hermitage blanc de Chave
J'ouvre un 2000 ce soir. Mike parlait d'un fromage mais avec un plat?
Invité- Invité
Re: Accord avec Hermitage blanc de Chave
Ris de veau ou poulet crème champignon.
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"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill
Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
Date d'inscription : 12/05/2009
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Re: Accord avec Hermitage blanc de Chave
Comment était l'accord (et le vin!)?
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Vincent Messier-Lemoyne- Messages : 8690
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Re: Accord avec Hermitage blanc de Chave
Un 2000 qui donne aujourd'hui le meilleur de lui-même. Le style peut en laisser plusieurs (notes de noix, d'abricot confit, de Xéres) mais la structure de ce vin donne des leçons indéniables à qui veut comprendre la profondeur et l'amplitude aromatique. Un tour de force et, surtout, un vin de gastronomie. Bu sur presque trois jours sans protection autre que le bouchon et une place au frigo, le vin n'a jamais baissé la garde. Il était d'ailleurs à son mieux au seconde jour. Bref, si vous en avez en cave et que vous aimez le style, soyez sans crainte! 18/20
Invité- Invité
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