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Choix en Bourgogne

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Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Lun 12 Mar 2012 - 9:56

Toujours intéressé par la diversité des produits se retrouvant en cave, la Bourgogne fait désormais partie de ce que je veux avoir en cave, mais aucun changement radical en vue par contre Wink

Je vais donc miser sur quelques producteurs pour commencer et ainsi développer mes goûts pour ce qui est de la Bourgogne. Un des producteurs choisi est Bruno Clair. J’ai goûté dernièrement de ses produits et me suis procuré le Marsannay Cuvée Isabelle. Arrivera sous peu sur les tablettes plusieurs autres produits du millésime 2008.

Là où est ma question est est-ce mieux d’y aller avec des produits offrant un bon RQP (tel de Marsannay Les Vaudenelles ) ou avec des produits comme le Morey-Saint-Denis En la rue de Vergy, le Vosne-Romanée Les Champs Perdrix ou le Chambolle-Musigny Les Veroilles ?

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Michel Therrien le Lun 12 Mar 2012 - 10:17

Salut Patrick,
Une bonne façon pour déterminer ou t'aider dans tes choix serait de venir à la dégustation de tous les 2008 (en bonne partie) produit par Bruno Clair les 7 et 8 mai prochain.
http://www.seguinrobillard.ca/Seguin_%26_Robillard/Clair_Degustation.html

Les différentes cuvées de Marsannay sont franches et savoureuses. Les villages sont bien typés..........pas facile, j'aime Bruno et aussi ses vins! À notre mariage, Les Champs Perdrix seront du menu.....

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Julien Martel le Lun 12 Mar 2012 - 10:23

Je serai présent à cette dégustation le lundi 7 mai. cheers
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Re: Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Lun 12 Mar 2012 - 10:50

Michel Therrien a écrit:Salut Patrick,
Une bonne façon pour déterminer ou t'aider dans tes choix serait de venir à la dégustation de tous les 2008 (en bonne partie) produit par Bruno Clair les 7 et 8 mai prochain.
http://www.seguinrobillard.ca/Seguin_%26_Robillard/Clair_Degustation.html

Les différentes cuvées de Marsannay sont franches et savoureuses. Les villages sont bien typés..........pas facile, j'aime Bruno et aussi ses vins! À notre mariage, Les Champs Perdrix seront du menu.....

Très intéressante cette dégustation, mais je quitte pour les États-Unis pour des vacances cette semaine là...

Au pire je lirai vos CR et espérerai qu'il reste des 2008 de Bruno Clair sur les tablettes à ce moment là !

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Lun 12 Mar 2012 - 11:26

Il y a plusieurs vins recommandables à la SAQ pour explorer la bourgogne. Plusieurs styles, plusieurs prix, plusieurs appellations … Tollot-Beaut, Taupenot-Merme, Bouchard, Prieur, Château de Chorey, A&P De Villaine, Bouvier, Jadot, Drouhin, Sérafin, Lumpp, Cardin Perrotto, Erker, Fougeray de Beauclair, Dujac, Mugnier, Rebourgeon-Mure, Lucien Boillot, Confuron-Contetidot, Michel Gros … Petit conseil, bien que j’aime beaucoup les vins de Bruno Clair, explore plusieurs avenues, des villages de grands producteurs aux premiers crus des moins connus, en passant pour la Côte Chalonnaise, ne te cantonne pas trop rapidement! Un des grands avantages de la bourgogne, les vins se dégustent habituellement très bien en jeunesse et n’ont pas nécessairement besoin d’être attendus (à l’exception des tout meilleurs ou de millésimes particulièrement tanniques comme 2005). Finalement, mise sur des vins récemment mis en vente, les 2007, 2008 et 2009 te donneront trois portraits bien différents de ce que peut offrir la bourgogne et tous trois se dégustent bien en jeunesse.

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Lun 12 Mar 2012 - 11:36

Bonjour Vincent,

Bien que le thème de ce sujet concerne Bruno Clair (que j'aimerais bien découvrir), j'ai aussi ceci en cave:

Château de Chorey (Beaune 1er Cru Les Cras 06 qui va dormir encore)
Domaine Joblot (Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 06)
Domaine Dujac (MSD 07 et 08 - bu le 08, un 07 y passera sous peu...)
Confuron-Contetidot (le Vosne-Romanée d'entrée de gamme 09)
Prudhon (St-Aubin en blanc et rouge sous 09, arrivage en IP ce printemps - Puligny et St-Aubin)
Vincent Girardin (plusieurs 09 - Pommard, Maranges, St-Aubin blanc et bu le Monthélie la semaine dernière)

Reste à voir comment je planifierais l'ouverture de ces bouteilles (risque de goûter à chaque vin dont j'ai plus d'une copie) afin de me faire une idée.

Je ne veux juste pas partir en «peur» et acheter n'importe quoi, mais de cibler les achats...voilà pourquoi je demande aux experts Wink

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Lun 12 Mar 2012 - 11:37

Toujours ouvert aux suggestions aussi...

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Invité le Mar 13 Mar 2012 - 5:47

Mon expérience avec Bruno Clair, avec son style que je considère classique, c'est qu'il faut toujours l'attendre un peu plus que les autres producteurs. Mon commentaire est basé sur des leçons empiriques et limitées (je n'ai pas gouté tout les producteurs bourguignons...). Valeur sûre mais il faut être un petit peu plus patient pour en jouir pleinement.

My two cent.

PS: Château de Chorey & Domaine Dujac ont réussi à faire vibrer mes cordes "big time" lorsque dégustés à point, des fioles mémorables lorsque les astres s'alignent.

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Ven 20 Avr 2012 - 12:16

Finalement, j'ai pris ces produits:

Dujac Morey St-Denis 2009
Bruno Clair les Veroilles Chambolle-Musigny 2008
Bruno Clair Marsannay Cuvée Isabelle 2008

La découverte de la Bourgogne n'en restera pas là par contre !

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Julien Martel le Ven 20 Avr 2012 - 12:37

Patrick Ayotte a écrit:
La découverte de la Bourgogne n'en restera pas là par contre !

T'en as pour le restant de ta vie!
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Re: Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Ven 20 Avr 2012 - 13:53

C'est aussi vrai pour le monde merveilleux du vin dans son ensemble !

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Re: Choix en Bourgogne

Message par Patrick Ayotte le Ven 5 Avr 2013 - 11:04

Près d'un an plus tard, il y a quand même pas mal de Bourgogne qui a coulé sous mon pont !

Je trouve tranquillement ma voie parmis celle belle région, mais comme c'était aussi le but, je conserve toujours mon amour pour d'autres régions. Ma femme aime plus le Pinot que d'autres variétés, donc approvisionnement continu en vue Wink
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