Derniers sujets
» Dégustation chambolle souper 2 Mars
Aujourd'hui à 16:05 par Pierre Beauregard

» Semaine du 19 février 2017
Aujourd'hui à 11:20 par Eric Lefebvre

» 20 fois les points transpire
Hier à 12:30 par Richard Philippe Guay

» SAQ Inspire
Hier à 11:17 par Frédéric Bricaud

» Bourgogne blanc 2011
Jeu 23 Fév 2017 - 21:39 par Stéphanie Chénier

» Courrier Vinicole Espagne en vedette
Jeu 23 Fév 2017 - 13:35 par Stéphanie Chénier

» Domaine Dujac Chambolle-Musigny 2014
Jeu 23 Fév 2017 - 8:47 par Daniel.Thai

» Joël Robuchon ouvre un restaurant à Montréal!
Mer 22 Fév 2017 - 17:07 par Yves Martineau

» Vente de vins sur IEGOR
Mar 21 Fév 2017 - 22:07 par Yves Martineau

» Chablis 2015
Mar 21 Fév 2017 - 16:59 par Yves Martineau

» Semaine du 12 février 2017
Lun 20 Fév 2017 - 9:50 par Patrick Pollefeys

» Dégustation - Vieille bouette bordelaise
Jeu 16 Fév 2017 - 20:23 par Pierre Beauregard

» Domaine Buisson-Charles
Jeu 16 Fév 2017 - 11:43 par Patrick Essa

» Arrivage Signature - 16 février
Jeu 16 Fév 2017 - 8:42 par Vincent Messier-Lemoyne

» Courrier vinicole mixte
Mer 15 Fév 2017 - 20:10 par Stéphanie Chénier

Février 2017
LunMarMerJeuVenSamDim
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728     

Calendrier Calendrier


Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Message par Michel Therrien le Mar 21 Fév 2012 - 9:42

Le premier trio de rouge...............grandement qualitatif et nettement devant le second trio.

Bonnes Mares 2004, Domaine G. Roumier
Ça "pinotte" franchement (fruits rouges + notes florales + fines épices) avec en plus du champignon et des notes terreuses à l'évolution.
La robe est tuilée sur 3-4 mm.
La bouche est plutôt droite, la chair est détendue avec des tannins fins, l'acidité est bonne, la finale est fort longue et finement poivrée.
Un très beau vin de la Côte de Nuits vers les années 2000 et du côté de Vosne 1er cru ais-je mentionné il me semble. Au dévoilement, on cherche le végétal du millésime et les mauvaises fleurs........pas retrouvées de mon côté. Beaucoup aimé et mon vin rouge du midi. 17-17,5/20. Merci Jean-Luc.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Fontenys 2006, Joseph Roty
Mon offrande et le premier millésime représenté par Gilles Martin............nous avions dégusté cette bouteille du millésime 99 ensemble lors d'un souper à Joliette en 2005. Wink
J'ai rigolé de l'intérieur avec la description "live" de Vincent..........c'est roti, viandeux, finement boisé, épicé.........c'est du Roty!
De mon côté, un fruité noir > rouge avec épices chaudes et un boisé de bonne chauffe en finale. La bouche est droite, assez charpentée, bonne vivacité et "tissé serré". Un peu de cave pour prendre en volume. Belle bouteille en devenir. 16,5-17/20.

Western Cap, Hemel-en-Aarde Valley Pinot Noir 2001, Hamilton Russel Vineyards
Un nez chaud! Une robe tuilée vers l'ambre et le jaune vieilli.
La bouche est fondue, fine et délicate avec en même temps des tannins gras, à l'acidité basse avec une finale sur les fines herbes. C'est spécial mais fort bon. J'ai misé sur une vieille bourgogne du style Grivot sur 1995. 16-16,5/20. Merci Alain. Belle découverte.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.

Michel Therrien

Messages : 7363
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Message par Alain Landry le Mar 21 Fév 2012 - 13:54

Alain Smith parlait Vendredi d'un restaurant super écoeurant!
C'est quoi le nom???

Alain Landry

Messages : 648
Date d'inscription : 28/10/2010

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Message par Michel Therrien le Mar 21 Fév 2012 - 14:17

Alain Landry a écrit:Alain Smith parlait Vendredi d'un restaurant super écoeurant!
C'est quoi le nom???

Bouillon Bilk il me semble.

_________________
WineBoy
La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité.

Michel Therrien

Messages : 7363
Date d'inscription : 01/06/2009
Age : 53
Localisation : Joliette

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Mar 21 Fév 2012 - 14:34


_________________
"Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill

Vincent Messier-Lemoyne

Messages : 7155
Date d'inscription : 12/05/2009
Age : 32
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Message par Yves Martineau le Mer 22 Fév 2012 - 22:44

Domaine G. Roumier Bonnes Mares 2004
Couleur un brin orangée. Nez un peu fumé, chanvre, petits fruits rouges, ça pinotte! Belle bouche, texture veloutée, un vin très élégant, avec du style. C'est fin et très beau, avec une subtile minéralité en finale. 93 pts

Domaine Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Fontenys 2006
Robe violacée, jeune. Nez de fruit noir frais.
Bouche de belle texture, un peu poivrée, grande finesse de tanins mais pas des plus expressifs. Grande fraîcheur, de la menthe, c'est un vin de texture, mais pas très long. Je croyais à un beau Volnay 2007...92 pts

Hamilton Russell Pinot Noir 2001
Couleur orangée, presque brunâtre. Il semble vieux!
Ce vin évoluera beaucoup à l'aération. D'abord le nez n'est pas plaisant, animal, puissant, mais pas charmeur. Avec l'aération, le fruit sort davantage et s'exprime bien.
La bouche est grasse et ronde, un vin de belles texture et fraîcheur, avec des arômes de vieille confiture de fraises. Équilibré et élégant, un peu tertiaire. Une très belle surprise à l'ouverture, nous étions tous en Bourgogne (le thème!). 92 pts

Bouchard Père et Fils Chambertin-Clos de Bèze 2000
Couleur orangée. Joli nez de fraises des champs, avec un coté végétal noble. Jolie texture élégante, aérienne, très belle finesse. Un vin de grande classe, dans un style léger, charmeur et fin. 91-92 pts

Domaine Bruno Clair Chambolle-Musigny Les Véroilles 2007
Bouche poivrée, menthe, un peu bonbon aux fraises mais avec beaucoup de fraîcheur. Élégant, style léger et fin, qui ne me parait pas très long. Un joli vin charmeur.
90+ pts

Domaine Bruno Clair Vosne-Romanée Champs Perdrix 1996
Couleur orangée. La bouche fine, avec de la fraîcheur, des tanins complètement fondus. Arômes de framboises, un peu acidulée, ca pinotte, mais c'est vraiment léger et fondu. Assez charmeur, mais il manque d'ampleur. Déception en voyant le millésime. 87 pts

Yves Martineau

Messages : 4824
Date d'inscription : 07/06/2009
Localisation : Montréal

Voir le profil de l'utilisateur

Revenir en haut Aller en bas

Re: Dîner Bourguignon le vendredi 17 février 2012

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 2 sur 2 Précédent  1, 2

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum