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Dégustation des vins de Château Rayas

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Daniel.Thai le Ven 20 Jan 2012 - 18:16

Je confirme ma présence s'il y a des désistements.
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Pierre Beauregard le Ven 20 Jan 2012 - 18:35

Toujours partant
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Michel Therrien le Mer 29 Fév 2012 - 10:22

Une dégustation qui arrive à grands pas.

C'est pour quelle heure Martin?......19hres?

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Alexandre Deslauriers le Mer 29 Fév 2012 - 17:15

Ça devrait faire le plaisir d'au moins d'un réserviste... Je dois me retirer (avec bcp de regret)! Je quitte demain pour Salluit et je ne pourrais être présent le 8 No
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Ludwig Desjardins le Dim 4 Mar 2012 - 18:29

Et merde, j'ai un truc à Toronto et je ne pense pas y être à temps pour la dégust. Un chanceux réserviste devra prendre ma place...

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Martin Letarte le Dim 4 Mar 2012 - 18:30

J'aimerais que chacun me confirme leur présence.....

à bientôt

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Yves Martineau le Dim 4 Mar 2012 - 18:38

Présent, j'ai hâte et soif! Cool
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Pierre Beauregard le Dim 4 Mar 2012 - 18:42

Présent, j'ai hâte et soif! Cool
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Michel Therrien le Dim 4 Mar 2012 - 19:55

Nous serons présents et nous avons hâte et soif! Cool

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Frederick Blais le Dim 4 Mar 2012 - 20:59

toujours partant
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Dim 4 Mar 2012 - 21:49

Présent et hâte et soif!!

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Invité le Dim 4 Mar 2012 - 23:41

C'est 10 ou 12 participants?

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Martin Letarte le Lun 5 Mar 2012 - 11:03

Cela va être 12 personnes...
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Invité le Jeu 8 Mar 2012 - 4:03

Euh... Martin, je suis un peu confus avec le choix de tes 12 participants. Je pensais que Franz était après moi et... qui est Alex R. exactement??? Il ne semble pas être sur la liste des réserviste... ni être membre de ce forum...

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Michel Therrien le Jeu 8 Mar 2012 - 8:10

Eric Laurence a écrit:Euh... Martin, je suis un peu confus avec le choix de tes 12 participants. Je pensais que Franz était après moi et... qui est Alex R. exactement??? Il ne semble pas être sur la liste des réserviste... ni être membre de ce forum...

Salut Éric,
Si tu déroules cette rubrique du 1er message, tu va constater que tu ne t'es pas inscrit à cette dégustation.
Éric L............Éric Lefebvre!

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Invité le Jeu 8 Mar 2012 - 10:58

Michel Therrien a écrit:
Eric Laurence a écrit:Euh... Martin, je suis un peu confus avec le choix de tes 12 participants. Je pensais que Franz était après moi et... qui est Alex R. exactement??? Il ne semble pas être sur la liste des réserviste... ni être membre de ce forum...

Salut Éric,
Si tu déroules cette rubrique du 1er message, tu va constater que tu ne t'es pas inscrit à cette dégustation.
Éric L............Éric Lefebvre!

Michel,

Sans vouloir me mêler de ce qui ne me regarde pas, le point apporté par Éric Laurence reste valable: Franz est le dernier réserviste en liste avec 4 personnes ayant signifié leur intention de participer avant lui et aucune mention de Alex R. sur le fil de discussion. Pourtant, elles sont maintenant inscrites...

Au final, le dernier mot revient à l'organisateur. C'est légitime à mon sens. D'autant que dans le cas présent, Martin fournit la majorité des bouteilles. Reste qu'il n'est pas facile de jongler et de faire la part entre les amis, les membres et les non-membres. Surtout quand la dégusse devient aussi populaire que celle-ci!

Si ça peut aider, disons que je me retire comme réserviste Wink

Bonne soirée!

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Invité le Jeu 8 Mar 2012 - 11:30

@Michel, message très bien reçu.

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Martin Letarte le Jeu 8 Mar 2012 - 12:37

Bon voilà j'explique la situation, il y a eu quelques annulations ....j'ai envoyé à quelques réservistes en PM .....si vous voulez vérifier aucun problème. Les délais de réponse des réservistes étaient long ....donc j'ai pris la décision en parlant à Franz de l'accepter et il m'a mentionné que Alex R. était peut-être dispo.....je n'ai pas que cela à faire d'attendre dans l'incertitude pour une déustation. On m'a eu la dernière fois avec la petite déguste de Rhône.....étant payant il est inaceptable de canceller à la dernière minute. Une personne m'a annulé une journée à l'avance et j'ai payé pour cela. Et pour toi Eric , Michel a raison donc au moment que tu m'as demandé de mettre le site à jour....j'avais demandé à Alex et j'attendais sa réponse....voici pourquoi j'attendais d'inscrire sur le site. Moi j'ai comme principe que si je m'inscrit je me porte responsable de mon engagement.

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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Gael Giraud le Jeu 8 Mar 2012 - 13:31

Je confirme avoir reçu le mp de Martin me concernant comme réserviste... et avoir dû refuser, à regrets.

Et je confirme aussi, comme Martin le sous-entend, que devoir se justifier, alors qu'on est relativement peu à organiser des dégustations sur le site (et encore moins des dégustations dans lesquelles on fournit des bouteilles de ce niveau), c'est assez pénible.
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Martin Letarte le Jeu 8 Mar 2012 - 17:23

merci Gael. Very Happy
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Daniel.Thai le Jeu 8 Mar 2012 - 20:01

Moi aussi, j'ai reçu le MP de Martin le 3 mars concernant ma disponibilité pour être réserviste de cette belle dégustation. Malheureusement, je ne suis pas disponible aujourd'hui. J'aurais aimer y participer.

Bonne dégustation, les amis!
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Luc Rodrigue le Jeu 8 Mar 2012 - 23:12

Je confirme aussi avoir reçu l'invitation lorsque mon tour est venu, mais moi aussi j'ai du décliner.

J'espère que les copains ont passé une belle soirée. J'ai hâte de lire vos CR
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Pierre Beauregard le Jeu 8 Mar 2012 - 23:49

Ce fut vraiment une trés belle dégustation. J'ai été très impressionné par la qualité, la puissance et la jeunesse du Fonsalette Syrah 1994.
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Frederick Blais le Ven 9 Mar 2012 - 0:14

Très belle soirée en effet, rarement je n'ai vu autant de débats et d'opinions différents sur quel vin est défectueux ou quel vin fait l'unanimité. Plusieurs très beaux vins!

Mes coups de coeurs Fonsalette Syrah 1994 et Pignan 1995. Pignan 1997 était probablement le vin à son appogée le plus intéressant de la soirée.
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Re: Dégustation des vins de Château Rayas

Message par Vincent Messier-Lemoyne le Ven 9 Mar 2012 - 12:41

Magnifique soirée hier soir. Merci à Lan, Martin et David, pour l’accueil, les vins, la nourriture, de même qu’à tous les participants pour les offrandes, la bonne humeur. Nous avions à la fois en alignement relevé sur, et autour(!), de la table.

Les vins ont été servis en trois séries de 3, en gardant Rayas 1999 pour la fin. Finalement, la troisième série s’est vue adjoindre deux pirates, pas mal dans le thème nous avait on dit!

Vin de bienvenue, en pure aveugle :

Rayas châteauneuf-du-pape blanc 2006 : Nez expressif sur la pêche et l’abricot, avec un intense registre anisé, sur la réglisse et le fenouil. On trouve également quelques notes de lait d’amande dans ce bouquet large et plutôt complexe. Belle attaque, ample et riche, à la texture satinée, mais sans dotée d’un magnifique éclat. Milieu de bouche qui se resserre, moins parfumé que le nez, avant de culminer dans une longue finale, où une combinaison amers/alcool trouble l’harmonie. En l’état, j’aime beaucoup le nez et l’attaque, passablement moins la finale … mais j’ai peu d’idée de ce que ce vin, qu’on dit apte au vieillissement, donnera dans quelques années … Tout juste très bien?

Première série, en semi-aveugle :

Fonsalette côtes-du-rhône 1996 : Nez complexe, un peu funky, sur des notes de bœuf séché, de fumée, de fruit sec, avec des notes de réglisse et de compote de fraise en arrière-plan. Bouche pleine à l’attaque, mais rapidement plus structurée. Finale un peu chaleureuse. J’aime bien le nez, mais la bouche me semble manquer d’harmonie. Bien.

Pignan châteauneuf-du-pape 1995 : Nez d’encens, de figue, de terre noire et de canneberge séchée. La bouche est plus ciselée, avec du tonus et une acidité plus prononcée. Vin sur la longueur, un peu retenu aromatiquement, bien équilibré. Une certaine rigueur que je n’associe pas nécessairement à la région, mais le millésime teinte probablement le tout. Très bien.

Pignan châteauneuf-du-pape 1997 : Nez très expressif, à la palette arom
atique large, quelque peu inusitée, mais qui me charme terriblement. On y trouve des notes de fleur séchée, d’épices douces, de fraise des bois, de rose fanée, d’eau de fleur d’oranger, de mélasse de grenade et de thé orange pekoe. L’ensemble est raffiné, exotique, nuancé. La bouche offre une chair veloutée, riche, mais délicate, fondue, mais de bon volume. Finale douce, longue et suave. Voilà l’idée (peut être erronée) que je me fais des vins de ce domaine. Excellent.

Deuxième série, en semi-aveugle :

Fonsalette Syrah côtes-du-rhône 1994 : Couleur irréellement sombre et texture incroyablement grasse! Nez de liqueur de mûres, de crème de cassis, de goudron, de violette, de fourrure, d’encre. Point de fruit rouge ici! La bouche est baroque, d’une grande richesse, très profonde, d’une concentration inouïe. Tanins abondants, mais gras. Immense finale, précise, énergique et de bonne fraîcheur, malgré ses proportions. Superbe.

Fonsalette Syrah côtes-du-rhône 1991 : Bouteille controversée, que je trouvais atrocement bouchonnée.

Fonsalette Syrah côtes-du-rhône 1993 : Nez d’abord réservé, qui s’ouvrira sur des notes de cerise rouge et noire, d’encens, de fleur fraîche, avec une pointe de viande fumée. La bouche est dotée d’une puissance certaine, en retrait par rapport au 1994, mais plus retenue. Vin plus svelte, mais concentré. Finale expansive, plutôt détaillée, d’une magnifique fraîcheur, mais dont l’expression aromatique, comme dans le cas du Pignan 1995 (bien que dans un tout autre registre), me semble retenue. Très bien.

La suite, probablement dimanche.

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